百道推出“天天9.9喝奶茶”活动；印度一法院公布裁决，宣布汉堡王“是印度品牌”。

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茶百道推出“天天9.9喝奶茶”活动

红餐网消息，8月22日，茶百道宣布推出“天天9.9喝奶茶”活动，豆乳玉麒麟、轻芝抹茶椰青等12款产品均参与本次活动，持续时间为8月22日至9月30日。据了解，本次活动主要面向开学季学子，活动同时官宣周翊然为茶百道秋季饮品大使。

印度法院裁决汉堡王是一个印度品牌

环球网消息，据《印度时报》19日报道，印度马哈拉施特拉邦浦那地方法院公布裁决，驳回了美国汉堡王公司（Burger King）对印度当地同名餐馆发起的一项长达13年的侵权诉讼。

据了解，2011年，美国快餐连锁品牌汉堡王指控位于印度浦那的这家“汉堡王”餐厅商标侵权，寻求法院批准永久禁令，并要求对方赔偿损失和停止使用该名称。而浦那地区法院在本周驳回了该起诉讼，做出了有利于当地餐馆的裁决。

报道称，这一裁决令人惊讶，是在宣告汉堡王这个品牌属于这家印度餐馆。

法院给出的裁决理由是，自1991年以来，这家餐厅一直以“汉堡王”的名称经营，远远早于美国连锁店汉堡王进入印度市场的时间。不过，美国汉堡王公司成立于1953年，并于1959年在美国登记更名为“汉堡王”。

星巴克撤离？南京知名商业街1912街区辟谣关街传闻

红餐网消息，8月21日，南京一九一二投资有限集团对外发布声明，对近期网传的“南京1912街区关街”等不实信息作出辟谣。

声明表示，近期，有网友在社交平台上发帖称，南京1912街区的星巴克即将闭店，此前，街区内的茶颜悦色也疑似因租期到期于近日宣布闭店。同时有网友表示，1912街区产权到期后会被收回，街区里的商户都会在到期后全被撤走，不得续租。声明指出，因发展需要，南京1912街区正在进行规划调整，部分网络自媒体散布的“1912关街”为不实信息。

老字号六必居和三元梅园联名推出二八酱奶茶

新京报消息，8月20日，首农食品集团旗下六必居、三元梅园在前门联名店推出中轴线联名系列二八酱奶茶，将老北京特色二八酱融入奶茶中。

据了解，三元梅园“宫廷奶酪制作技艺”已入选北京市级非物质文化遗产名录，有几百年历史。六必居品牌始于1436年，旗下“酱菜制作技艺”是国家级非物质文化遗产。首农食品集团称，三元梅园和六必居跨界合作发挥了双方品牌和产品优势，适应年轻消费人群，探索老字号发展新路径。

社会热点

女子编造皮皮虾被注胶谣言被处罚

红星新闻消息，近期，网络平台上出现一段短视频，一名女子用手捏着一段从煮熟的皮皮虾里剥出来的深橘黄色的胶状体，声称在市场上买到了被注胶的皮皮虾，随后她又在一只剥开壳的皮皮虾里继续扒动，展示着虾肉里的深橘黄色胶状体，不断强调皮皮虾造假。

大连市公安局甘井子分局对此开展调查，据该女子供述，她经常吃虾爬子，知道自己说的胶状物就是虾黄，但为了给自己的自媒体账号增加粉丝量，就编造了虾爬子（皮皮虾）注胶的谣言。目前，该女子已通过视频公开致歉并被公安机关依法处以500元行政罚款。

6人火锅店聚餐遇熄火开火瞬间被炸伤

大风新闻消息，近日，四川成都邛崃市何先生表示，7天前在一家火锅店聚餐时被烧伤。何先生表示，爆炸发生时，火焰一下窜到头上，头发、眼睫毛，眉毛都烧了，一行6人都遭到不同程度的伤害。

该火锅店内监控视频显示，爆炸发生后，火焰四射，一名戴眼镜男子疑似店里店方负责人，迅速跑过去关闭了阀门。对此，火锅店负责人称，爆炸发生的原因是顾客误操作开关所致。目前相关部门介入处理，双方还在就赔偿问题进行协商。

乐山市场监管局将对“棣爸油炸”等20家网红餐饮店抽检

红星新闻消息，8月16日，四川省乐山市市场监督管理局发布消息，将对“棣爸油炸”等20家网红餐饮店进行抽检。

8月初，乐山市市场监督管理局组织开展“食品安全 你点我检│网红餐饮专场”活动，邀请广大市民和游客通过网络投票的形式，选择希望对其抽检的网红餐饮店。经前期网络投票，“棣爸油炸”“叶婆婆钵钵鸡”“九妹凤爪”“小豆海棠”“串妹花式冰粉”“牛华周记麻辣烫”等20家网红餐饮店入选名单。乐山市市场监督管理局表示，将组织属地市场监管部门和乐山市食品药品检验检测中心，对这些热门店铺进行严格的抽检，届时抽检结果将向社会公布。

红餐网综合自新京报、红星新闻、环球网、大风新闻等公开信息

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活动时间

郑州，新茶饮店多开在商场、学校附近等人流量大的区域

河南商报记者马千惠文/图

你是否看到过月入五千不如开家奶茶店的广告？

虽然“奶茶”逐步成了当代年轻人的“精神鸦片”，但新茶饮行业仍呈现出冰火两重天的发展格局。

一面是不断融资，谋求上市的喜茶和奈雪的茶；而另一面是更改原材料效期、合同诈骗、虚假招商的新茶饮负面新闻，两极分化严重。

新茶饮行业究竟是一门怎样的生意？“遍地开花”和“管理漏洞”的死结该如何解开？

一杯奶茶的毛利润在60%可加盟商一个月才赚5000元

在“慢茶”的加盟商宋先生眼里，新茶饮行业就是一座“围城”——城外的人想进来，城内的人想逃离。

厌倦了写字楼里的“朝九晚五”和工资卡的固定流水，宋先生投资了20万元在郑州市经开区一写字楼附近开了一家“慢茶”加盟店。

新茶饮真的是暴利行业吗？

据宋先生介绍，一杯奶茶的毛利润在60%左右，除去人工工资、水电、房租，一杯奶茶的净利润仅有25%。一个月必须要卖到1.8万元的营业额，才能保住成本。而这一净利润的决定性因素就是销量。

宋先生说：“我们最怕的就是人流量和销量上不去，一到冬天我几乎是挠着头过的！”

在他看来，新茶饮行业表面看起来轻松且文艺，但真正做了以后才发现，如果想要盈利，一定会冲茶累到“腿软”，而文艺且轻松的奶茶店基本上都是以赔钱收尾。

“你只有一直冲、不停冲，才能挣钱。我既当老板又当店员，省下来的工资，基本上就是我的利润，一个月差不多5000元左右。”宋先生感慨。在他看来，自己在写字楼附近的商铺人流量较低，下次要选择开在学校和商业街这类人流量大的区域。

开了4个月的奶茶店她赔了20多万元

据扶摇木运营咨询整理的大众点评公开数据显示，在郑州，新茶饮门店数量上百的商圈有二七广场、龙子湖校区、北大学城、科技市场、二七万达、国贸360，分别为300家、171家、123家、119家、109家、100家。

从以上数据可以看出，商场、学校附近的商铺因人流量大，颇被看好。

但在这些商圈，销量就一定能上去吗？

茶海棠的加盟商王丽（匿名）用自己的亲身经历进行了反驳。

一年前，王丽在考察了茶海棠品牌的各种产品后，果断将新茶饮店开在了郑州的关虎屯附近（即国贸360附近）。

上万元房租、服务员的薪资以及各项原材料成本开销，压得王丽无法喘息。由于压力过大，4个月后，刚刚开业的新茶饮店还没打出名气就关门了。

粗略估计，短短4个月，王丽就赔了20多万元。

据王丽介绍，在正常的客流情况下，新茶饮呈现出“僧多肉少”的局面。

大众点评公开数据显示，王丽的这家新茶饮店附近500米以内就有45家同品类新茶饮店面，以贡茶、CoCo都可、喜茶等大品牌为主。不论线上还是线下，王丽的店都有些不占优势。

假如，每个郑州市民每月买2杯奶茶，每家店仅能分到4万多元营业额

在白热化的竞争中，郑州新茶饮店的数量是否已经接近于饱和状态？

2021年郑州市常住人口数量为1260.1万人，北京常住人口数量为2189.3万人。而据大众点评公开数据，郑州新茶饮店的数量为6003家，北京新茶饮店的数量则为7529家。

郑州的常住人口数量只有北京的近58%，新茶饮店数量却是北京的近80%。

也就是说，在郑州，大约每个新茶饮店可以均分到2099名市民。

按一杯奶茶10元钱，每个市民每个月消费2杯奶茶来计算，一家店仅能均分到41980元的营业额。

当然，这2099名市民只是理想状态下通过计算得出的数据，将奶茶店放在不同商圈、不同竞争密度下来分析，又会呈现出“几家欢喜，几家愁”的结果。

现在来看，除去房租、人工工资、原材料成本，“挣钱”这件事对于这些老板们来说，还真不是一件简单的事情。

“韭菜”一茬又一茬，新茶饮市场的问题层出不穷

如此密集地开店，新茶饮市场的问题也层出不穷。

蜜雪冰城的加盟商私自更改产品效期，马伊琍代言的茶芝兰品牌涉及合同诈骗，郑凯代言的茶主播涉及虚假招商等负面新闻接连发生，新茶饮行业在飞速发展时的种种问题被曝光。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析认为，只要是被资本绑架的行业，都会出现这种情况。资本对于整个行业来说是一把双刃剑，可以帮助行业高速发展，但也让行业进入到了高速发展下的无序、混乱的境况。

品牌分析师梁玉巧说：“这其实是一场利益之争。品牌方和加盟商之间的关系非常微妙，品牌方要的是市场占有率，加盟商要的是利润。”

部分品牌在飞速扩张中，无暇顾及所有的加盟商，导致加盟商违规操作等乱象丛生。同时，随着人们对新茶饮市场的热情不断升温，“投资者”在品牌方的眼里，成了茁壮成长的“韭菜”。

“对于真正想要做好品牌的企业来说，加盟商不挣钱或是出了问题，长远来看，受损的是品牌方。但对快招公司来说，只要合同做得天衣无缝，压根就没有长久经营和退还押金的打算，这对投资者来说是一种欺诈。”梁玉巧说。

应提高准入门槛，从根源上打开“遍地开花”和“管理漏洞”的死结

如何从根源上打开“遍地开花”和“管理漏洞”的死结？

朱丹蓬认为，要解决这一问题，只能靠从业者的自律和坚持。有些企业宁可发展慢一些，也要扩大直营店的比例，甚至不做加盟；也有一些企业，尽最大努力将成本、食品安全、品质把控好，最关键的就是老板的经营理念和价值观。

梁玉巧认为，市场的竞争要交给市场。首先要提高市场准入门槛，这个“门槛”不仅是加盟商的，更是品牌方的。

对于企业，应提高企业申请特许经营资质的门槛，在进行审批时，严格考察企业是否有运营、培训方面的能力。同时，对于加盟商的各项加盟费用、管理费用进行三方监管，谨防跑路。

对于加盟商，应提高加盟时的准入门槛，让真正有实力的人进来。

同时，梁玉巧建议，在选择加盟品牌时，要看好对方是否有从事加盟业务的相关资质；在考察店面时，注意观察对方的直营店数量和加盟店数量。

“我个人认为，品牌直营店的数量至少要占总量的20%，希望不要出现一家直营店千家加盟店、小马拉大车的畸形加盟局面。只有直营店占有一定的比例，才能将所有的店面跑通，运营力和组织力才能够被加强，从而拉长管理半径，真正做到上下一致、内外统一。当品牌方的直营店比例提高，也可以避免割韭菜的跑路心态，从而保障消费者的利益。”梁玉巧说。