时至今日，外卖生意已成为很多餐饮店的主要营收来源。但主打实体经营的餐饮店同样可以尝试让线上餐饮带动线下气氛，将外卖顾客引流至线下。比如很多餐饮店会推出满赠活动，当顾客消费达到相应金额时，就赠送线下消费的代金券，而且优惠幅度也十分诱人，从而实现引流的目的。
基于自身的经营特点，餐饮店应当将外卖营销融入营销矩阵当中，实现各大营销策略的协同作用，如赠送线下优惠券、引导关注公众号等活动。
这些活动的综合作用能够让餐饮店的营销效果最大化，也才有可能将顾客培养成忠诚粉丝，让餐饮店成为其线上、线下消费的第一选择。
021餐饮营销活动方案
人们物质水平的不断提高以及在消费观念上的不断变化，各家餐厅如何推广做强，是经营者共同关心的问题。以下是小编精心收集整理的餐饮营销活动方案.下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
餐饮营销活动方案
1.广告策略
A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅所提供的产品与提供何种特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的主要客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面的因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容; 首先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面的，譬如吃什么东西补充维 C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦，可以减压，把题目弄成一个小纸条或别的什么东西，类似于猜灯谜那种，猜对了有奖品，或者就餐优惠等。地点，可以在餐厅外面举行。
（猜谜活动的可行性分析∶ 比如这样一个类似的活动，当时是有很多人围上去参加的，只要在餐厅门口聚集了人气，由于大多数消费者都会有从众心理，跟着围过来看的人就多了，可有效提高公司知名度。）本活动持续实践为 3 个工作日。
B.强化餐厅形象，增加消费者由认知、肯定到指定购买。
具体内容∶
①加强对该餐厅的广告宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅的品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的 DM，传单，MSN/QQ 等网络渠道推广，上下班必经的车站推广，在白领较常阅读的杂志上刊登广告，附带优惠券的那种。 C.针对单项商品（单品）或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食的一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续一个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2.产品策略
（1）提高餐饮质量、创立特色产品
①要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。定期对厨师进行培训，提高其厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
（2）重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。以盖饭、拉面、小食品为主，精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐， 个人消费套餐等，形成自己的特色。具体设想有以下几种套餐∶
产品组合一∶ 营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，有关报道指出，不良的午餐状况是造成白领健康状况差的一个很重要的因素。而且最近的人越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会。
具体设想∶通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业"以人为本"的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。
产品组合二∶情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高∶ 他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。该餐厅装修典雅，环境色以枣红和浅米黄色为主，整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。同时，在经营该市场时，应该注意到情侣的消费特点和要求，并以之做为出发点形成自身特色的经营方式。
具体操作如下∶
（①）氛围和气氛的制造浪漫温馨的就餐气氛，柔和温馨的灯光，轻松浪漫的音乐，以及在适当的时候为情侣们点上几根蜡烛，让他们享受一份烛光晚餐。这些都是吸引顾客的极好方法。
（2）附加服务（特色服务）对于消费满一定金额（如 50 元以上）的情侣们赠送一枝玫瑰等!产品组合三∶周末特价在周五晚上、周六、周天这三个时间段，推出优惠产品或提供特价服务。 顾客对象主要是情侣和小型同事聚会，但事先应需要做好活动宣传等工作。
（3）不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点石山水西餐厅做得较不错，可以作为借鉴。在元旦（1 月 1日），元宵节（农历正月十五），西洋情人节（2月 14 日），七夕情人节（农历七月初七），中秋节（农历八月十五），感恩节 （11月最后一个星期四），圣诞节（12月 25 日）这几个主要的节日里可以推出一些适合节日气氛的新产品。
（4）创造轻松、温馨、浪漫的气氛。
由于本餐厅的主要客户群是白领阶层，他们当中很多都是刚离开学校，离开家里，刚投入到这个社会的，对于社会上一些风气可能还是不能完全加受，也依然眷恋着学校，家里的温暖。所以， 创造轻松、温馨，浪漫的气氛能给他们带来温暖的感觉，让他们对本餐厅印象更深刻。气氛是服务态度、服务技术、服务员的形象、餐厅的建筑装潢、设施设备的布局、色彩、背景音乐等因素的综合，更体现了一种文化品味。因此，本餐厅应在原有优雅环境的优势下，充分营造一种轻松、温馨、浪漫的就餐气氛。
3.销售渠道策略。
依据餐厅的特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。直接销售∶对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。
一级销售∶选择公司或商场活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。另外，我们还可以开展网络订餐业务，现在白领的工作一般比较繁忙，再加上最近天气比较热，可能都不想出来吃饭，网络订餐服务给他们提供一定的便利性。
主要设想∶ 餐厅把产品的详细信息发布于网上，顾客通过网络订餐服务可以直接点餐，也可以选加配料。另外∶ 也可以开展电话订餐业务，但是由于电话订餐要找号码，还存在对产品的不了解，与网络订餐相比，稍嫌逊色。但开展网络订餐服务前提是要保证能准时送餐。
今，以低成本在公域流量来获得流量越来越难，而私域流量的概念能在餐饮圈得到延续，是因为每个品牌都希望把命运掌握在自己手上，而不是平台手里。
私域是一个非常好的直接面对消费者，听到消费者声音的渠道。跟用户一起成长，收拢自己的品牌战略，值得每一个行业思考。
不做私域未来将无生意可谈
< class="pgc-img">私域流量不是发发朋友圈那么简单，打造私域流量，需要的是系统化运营。
加好友、拉群，只是开始，需要塑造一个有血有肉、有生活的人物设定，来让用户相信你，愿意和你交流，而不是一个冷冰冰的机器。
不做小程序未来将无工具可用
小程序是目前私域流量承载工具最好的载体，是搭配公众号、社群营销做转化的最佳工具。它可以实现用户积分、消费，甚至是返佣、裂变的功能，并且可以设置多种服务提醒方式（以订阅的方式出现，属于强提醒模式），能进一步帮餐饮店快速建立自己的会员私有化体系。
< class="pgc-img">小程序的营销工具，可以辅助门店做营销活动，拉新、拓客、引流。裂推云智能云商城总结了5个适合餐饮行业的有效营销活动，我们来了解一下。
1、会员福利
偶尔搞一些会员福利活动：如将小程序二维码放在店内明显位置，当有人进店，可以告知扫描加入会员可以参加“会员新菜试吃”活动，也可以同步发朋友圈，以此体现会员与非会员的区别所在。
2、分享有礼、助力邀请活动、多人拼团、砍价活动
可以结合节日或者重要活动来做，将超级诱饵做得足一些，利用裂推云原创邀请系统，邀请3-5人助力，送推荐菜系或到店有礼，分享可获得优惠券等等，让用户觉得不参加，就吃了大亏一样。
3、异业合作
举例：如你是做传统餐饮的实体店，可以和旁边的奶茶店或超市零食店合作，将互相的抵用券放入小程序商城中作为会员福利，将两家店子深度捆绑深度合作，以此源源不断地介绍新顾客给对方店子，达到双赢效果。
4、伴手礼
比如今年夏天很火的USB小风扇，可以在风扇上印上店的LOGO，裂推云智能云商城十万厂家源头货源加持赋能，新店开业时，可以送给顾客，有活动时可以抵扣积分或优惠金额兑换礼品，增加与顾客的互动性。
5、游戏
这个方式很有意思，如果场地比较大，推荐套圈活动，如果大转盘，在消费金额达到多少时，顾客抽奖抽中哪个菜品，就可以免费吃。如此，很容易形成围观热潮，提高顾客的黏性。
裂推云智能云商城将赋能线下门店实现转型升级，将“线上商城”与“线下门店”销售和运营联动互通，打通会员、商品、订单数据，为实体门店构建新的门店商业运营模式。
为实体商家提供增加回头客、提升到店率，提高成交率等线上系统技术服务支持，助力企业轻松建立自己的私域流量商城。
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