多人会说，你个做设计的，餐具和你有什么关系？
还真有，所谡人靠衣装马靠鞍，整体审美很重要；客户也是有审美的，不仅可以提升客户的食欲，还可以提升客单价。
根据自己的定位风格选择餐具，但是有几个原侧要把握：
1、盘子的颜色统一或同色系；
2、器具上尽量一桌不要上多种形状的，尽量用通盘，特色菜或主推款再用不一样的盘型或比较高的盘，这样对比就出来了，也比较统一整体。
3、盘形尽量不选择尖锐的，尽量选择一些圆滑的。
仅供参考，特别适合中小餐厅或特色餐厅。
文共2310字 | 阅读时间约6分钟
前几期跟大家分享了火锅、咖啡、下午茶.等各路美食和饮品！那么，本期小编就为大家介绍一下盛放这些美味的餐具吧，有了它们的点缀和搭配，才彰显出典雅、浪漫、考究的中西餐饮文化与魅力！
瓷质餐具
瓷制餐具的种类和规格很多。不同质地、不同色彩和图案的瓷器可彰显其典雅、独特的魅力。
1.瓷器餐具选用原则较为常用的一种瓷器是骨瓷（Bone China），它是一种优质、坚硬、昂贵的瓷器，图案绘在釉里面，酒店用的骨瓷可以加厚定制。
2.西餐瓷制餐具
（1）装饰盘（Show Plate），西餐摆台时用于装饰作用。
（2）主餐盘（Dinner Plate），用于盛装主菜时使用。
（3）鱼盘（Fish Plate），用于盛装各类鱼、海鲜等食品。
（4）沙拉盘（Salad Plate），用于盛装各类沙拉、开胃头盘。
（5）甜品盘（Dessert Plate），用于盛装各类甜品。
（6）双耳汤杯（Soup Cup），用于盛装各类汤品。
（7）汤杯垫碟（Soup Cup Sauce），用于放置双耳汤杯。
（8）汤盘（Soup Plate），用于盛装各类汤品。
（9）面包碟（Side Plate），用于盛装面包。
（10）咖啡杯（Coffee Cup），用于盛装咖啡。
（11）咖啡碟（Coffee Cup Saucer），用于放置咖啡杯。
（12）特浓咖啡杯（Espresso Cup），用于盛装特浓咖啡。
（13）特浓咖啡杯托（Espresso Cup Saucer），用于放置特浓咖啡杯。
（14）奶缸（Milk Jug），用于盛装服务咖啡及红茶时的牛奶。
（15）糖缸（Sugar Basin），用于盛装服务咖啡及红茶时的糖。
（16）英式茶壶（Tea Pot），用于盛装英式红茶时使用。
（17）盐瓶（Salt Shaker），用于盛装调味品盐。
（18）椒瓶（Pepper Shaker），用于盛装调味品胡椒粉。
（19）烟灰缸（Ashtray），服务于宾客吸烟时。
（20）花瓶（Flower Vase），用于插放餐桌装饰用鲜花。
（21）麦片碗（Cereal Bowl），用于盛装麦片粥。
（22）水果盘（Fruit Plate），用于盛装水果。
（23）鸡蛋盅（Egg Cup），用于盛装整只鸡蛋。
玻璃（水晶）餐具
现代西餐中有使用玻璃、水晶制作的餐具的习惯，在晶莹剔透之中，给西餐菜点平添了许多华贵与浪漫的气息。
（1）水杯（Goblet），用于盛装冰水和矿泉水。
（2）红葡萄酒杯（Red Wine Glass），高脚杯，杯身细而长，用于盛装红葡萄酒。
（3）白葡萄酒杯（White Wine Glass），高脚杯，杯身细而长，用于盛装白葡萄酒。
（4）香槟杯（Champagne），用于盛装香槟酒、葡萄汽酒。香槟杯有三种形状，蝶形、笛形、和郁金香形。
（5）甜酒杯（Liqueur Glass)，用于盛装利口酒和餐后甜酒。
（6）海波杯（Highball），用于盛装各种软饮料及果汁。
（7）白兰地杯（Snifter），用于盛装白兰地。
（8）古典杯（Old Fashioned Glass），杯身宽而短，用于盛装加冰的烈性酒和古典鸡尾酒。
（9）鸡尾酒杯（Cocktail Glass），用于盛装短饮鸡尾酒。
（10）爱尔兰咖啡杯（Irish Coffee Glass），用于盛装爱尔兰咖啡。
（11）醒酒器（Decanter），用于服务红葡萄酒。
（12）雪莉杯（Sherry Glass），用于盛装雪莉酒，为较小的高脚杯，杯身细窄。
（13）波特杯（Port Glass），用于盛装波特酒，容量较小，形状像红葡萄酒杯。
（14）水扎（Water Jug），用于盛装冰水。
银质餐具
< class="pgc-img">（1）咖啡壶(Coffee Pot): 可将咖啡保温半小时，每个咖啡壶大约可倒8～9杯。
（2）洗手盅(Finger Bowl): 使用时将水大约盛置6分满，并在洗水盅里摆放两片柠檬片或花瓣。
（3）田螺盘(Snail Plate): 专门用来放置田螺的银盘，上有6个小孔。为了使田螺放在上面不易滑动，盘中有圆凹洞的特殊设计，以平稳放置带壳的田螺。
（4）面包篮(Bread Basket): 用于盛装各式面包。
（5）红酒篮(Red Wine Basket): 用于服务红葡萄酒时使用。
（6）坚果架(Nut Holder): 用于服务各式坚果时使用。
（7）汁船(Sauce Boat): 用于盛装各式调味汁。
不锈钢餐具
A 刀类
（1）正餐刀(Dinner Knife): 主要是在食用主菜时使用。
（2）扒刀(Steak Knife): 主要是在食用各类扒类食品时使用，如牛排、羊排等。
（3）鱼刀(Fish Knife): 专用于所有热的鱼、虾、贝类等菜肴。
（4）头盘刀(Salad Knife): 主要是在食用头盘、沙拉时使用。
（5）黄油刀(Butter Knife): 放在面包盘上，供涂抹黄油之用。此为一种比点心刀还要小的餐刀，仅专用于切奶油与涂抹奶油。
（6）甜品刀(Dessert Knife): 主要是在食用水果、甜品时使用。
B 叉类
（1）正餐叉(Dinner Fork): 在食用主菜时与主餐刀搭配使用。
（2）鱼叉(Fish Fork): 专用于有热的鱼、虾、贝类等菜肴，以及部分冷的鱼、贝类。
（3）头盘叉(Salad Fork): 主要是在食用头盘、沙拉时与头盘刀搭配使用。
（4）甜品叉(Dessert Fork): 在食用开胃菜、水果、沙拉、奶酪及甜品时使用。
（5）服务叉(Serving Fork): 用于取食大餐盘内的食品。
C 勺类
（1）汤勺(Soup Spoon): 主要在喝汤时使用。
（2）甜点勺(Dessert Spoon): 在食用意大利面时搭配餐叉一同使用，还可与甜品叉合用于甜品服务。
（3）咖啡勺(Coffee Spoon): 使用于咖啡、茶、热巧克力、贝类、水果类开胃菜、葡萄柚以及冰激凌等餐点。
（4）特浓咖啡勺(Espresso Spoon): 在饮用特浓咖啡时使用。
（5）冰激凌勺(Ice Cream Scoop): 在食用冰激凌时使用。
（6）服务勺(Serving Spoon): 用于取食食品时使用。
D 其他不锈钢餐具
① 蛋糕夹(Cake Tong): 取用蛋糕等甜品时使用。
② 蛋糕铲(Cake Server): 在取用蛋糕等甜品时使用。
③ 龙虾夹(Lobster Cracker): 在食用龙虾时使用。
④ 龙虾叉(Lobster Fork): 在食用龙虾时使用。
⑤ 牡蛎夹(Oyster Breaker): 在食用牡蛎时使用。
⑥ 牡蛎叉(Oyster Fork): 在食用牡蛎时使用。
⑦ 蜗牛钳(Snail Tong): 在食用蜗牛时使用。
⑧ 蜗牛叉(Snail Fork): 在食用蜗牛时使用。
⑨ 柠檬夹(Lemon Cracker): 在食用柠檬时使用。
⑩ 服务夹(Serving Tong): 在取用食品时使用。
下面小编给大家再列出几个常见的餐具单词：
soup spoon 汤匙
dish 碟
saucer 小碟子
plate 盘
glass 玻璃杯
mug 马克杯
paper towel 纸巾
napkin 餐巾
table cloth 桌布
tea set 茶具
tea tray 茶盘
caddy 茶罐
toothpick 牙签
以上就是本期的全部内容，感谢关注，下期再见！
<>起餐具的重要性，有人大概会将之比作为衣服之于人，但我觉得餐具对于食物的作用更甚于衣服，因为如果身材不好，穿再好的衣服还是不好看，但即便是吃个包子，装在了设计精巧的盘子里，也会大大增加享用食物的仪式感。
所以，如果说有什么办法可以提高餐厅的格调的话，我想更换餐具或许会是个迅速而有效的措施。但前提是你要能在琳琅满目的商品中找出别具品味的餐具来。
今天就一起来看看那些秀色可餐的餐具
1.日式风格
日式风格餐具通常使用陶制、漆木制品，外观小巧玲珑、造型简洁利落，追求自然古朴，整体透着禅意。
2.北欧风
说到北欧风，很多人第一反应是高冷的性冷淡风，其实北欧人从不拒绝使用明快的颜色，餐具也不拘泥于惨白。北欧风餐具通常由简洁的线条配上温柔的色彩，无形中给人明朗温柔的感觉。
3.西餐风格
正统的西餐餐具一般相对正式而隆重，大多由金、银和钢等材质制成。
4.白色系
白色算是最不费脑子，最白搭的餐具了，但白搭也意味着不容易出彩，若想打造出亮点，这就需要厨师的审美功底了。
5.创意系列
创意嘛，本身就是看点，再搭上美味食物，想不引人注意都不行了。
