ello 同学
是不是正躺在床上玩儿手机呢？抖音神曲：冬天不端奶茶杯，孤苦一生无人追。
“天啦，我已经快一个月没有喝奶茶了。外卖店也不开店，感觉我全身的细胞都在呼唤奶茶，我想喝奶茶。
于是，冒着生命危险出去买了两盒牛奶回来，准备自己动手开始做奶茶了。
< class="pgc-img">蜜豆：
红豆200克提前一夜泡水。 放在锅中慢煮并加入冰糖20---30克（可以根据个人口味而定）
锅中水400克左右，直至煮至水干，蜜豆完成。
珍珠：
红糖40克、
清水80克，
放置锅中煮至红糖融化，水烧开。
放入木薯淀粉50克，快速搅拌至无干粉。
取出与50克木薯淀粉一起揉至微干。
揉成长条，切小粒，揉圆。
锅中烧开水，放入珍珠煮至透明（25分钟左右）捞出过冰水，珍珠会更加的精道。
奶茶：
清水加红茶煮开，煮出茶香味即可，倒入纯牛奶煮开即可。
混合奶茶，珍珠，蜜豆。一杯香甜可口的奶茶就完成了。奶香味儿十足，想喝奶茶的同学，感觉在家做起来哦，材料也都很简单的。
喝了这杯奶茶，一生桃花永相随（哈哈哈哈）
019-11-17 11:23
你喝的奶茶里有奶吗？
无糖奶茶真的没有糖吗？
11月12日
福建省消委会、福州市消委会发布
现制现售奶茶开展比较试验
来看40款奶茶比较试验结果
都可、快乐番薯等
4款奶茶一滴奶都没有
85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
小确茶、奈雪の茶、益禾堂等14款无糖奶茶
糖含量超过建议摄入量25克
1
40款奶茶比较试验
你知道奶茶的
相关配料、营养信息吗
本次比较试验选取福州市20家现制现售奶茶店40件样品，样品主要针对销量较大的珍珠奶茶，购买样品规格均为大杯。
品牌涵盖“喜茶”“奈雪の茶”“一点点”“85℃”等，产品类型包含“无糖”“少糖”“微糖”等，其中实体店购买26款，网络购买14款。
比较试验采集样品情况表
（网购样品为黄色）
2
都可、快乐番薯等4款奶茶一滴奶都没有
你喝的奶茶里有奶吗？
奶茶由茶汤中加入了奶或奶制品调味而成，按《GB/T 21733-2008茶饮料》规定奶茶饮料的蛋白质含量≥0.5g/100g。
而试验中的20个品牌40款奶茶中，蛋白质含量符合标准的仅有奈雪の茶、喜茶、小确茶、木森茶、KOI 5个品牌。29款样品的蛋白质含量低于0.5g/100g，不符合率为72.5%。
其中，都可、快乐番薯2个品牌4款奶茶样品蛋白质检测均低于0.08g/100g的仪器检出低限，未能检出蛋白质含量，也就是说一滴奶都没有，叫奶茶有欺骗消费者的嫌疑。
蛋白质检测结果表
3
奈雪の茶无糖类样品含糖量高
《中国居民膳食指南（2016）》建议“控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在约25g以下”。
试验中，20款正常甜度的奶茶含糖量在21-48g(以蔗糖计)之间，平均为35g/杯。其中有16杯样品的含糖量超过了25g，不符合“膳食指南”建议每日糖摄入量的占比达40%。
若按一块方糖大约是4.5克，奶茶糖含量折算相当于添加10块方糖品牌有贡茶、1点点、都可、奈雪の茶、小确茶、舔杯。
试验也专门针对果糖进行测试，在本次40款奶茶样品中，22款样品未检出果糖，果糖含量较高的奶茶样品有：
舔杯（正常糖）：19g/杯
沈茶（正常甜）：19 g/杯
1点点（正常糖）：18 g/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）：14g/杯
果糖甜度大约是蔗糖的1.8倍，口感清爽又有越冷越甜的特性，现在市售饮料经常添加果葡糖浆或果糖，但果糖主要在肝脏进行代谢，过量摄入果糖容易造成人体脏器内脂肪的沉积，研究表明存在引发脂肪肝、痛风等隐患，果糖摄入量消费者应引起重视。
现在奶茶店一般都销售有不加糖产品，标识为“不加糖”“不另外加糖”“无糖”“微糖”或“少糖”等。
根据相关标准，预包装食品中标称“无或不含糖”的，要求含糖量不高于0.5g/100g。试验对不加糖类20款奶茶进行检测，14款标称为“无糖”的样品，含糖量在1.1-5.8g/100g(以蔗糖计)之间，均不符合国家无糖标志规定。
不加糖类20款奶茶样品检测结果
其中小确茶、奈雪の茶、益禾堂制作的无糖奶茶糖含量甚至超过《中国居民膳食指南（2016）》建议每日糖摄入量25克。
4
85℃、贡茶等4款样品脂肪含量较高
奶茶好喝？那是因为脂肪能带来良好的风味和口感......
按成人每日推荐摄入的脂肪不超过60g进行对照，40款奶茶样品的脂肪含量在3.77-40.63g之间，平均为19.57g。脂肪含量较高奶茶有：
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）
贡茶格雷奶茶（无糖）
85℃珍珠奶茶-超级杯（正常糖）
古茗奶茶（正常糖）
这4款所提供的脂肪均在30g以上，超过成人每日推荐摄入脂肪量的1/2。如果消费者再添加奶盖，脂肪含量还将大幅提升。
奶茶样品的脂肪含量结果
此外，检测中有5款奶茶样品检出含有反式脂肪酸，含量在0.0169-0.0519g/100g之间。反式脂肪酸若摄入过量可使血液胆固醇增高，有增加心血管疾病发生的风险，建议奶茶经营者调整制作工艺。
5 KOI 、85℃等5款咖啡因含量较高
标准规定奶茶饮料中的咖啡因含量≥35mg/kg。比较试验中，38款现制奶茶的咖啡因含量平均为107mg/杯，咖啡因含量较高的有：
KOI奶茶（大，冰）（全糖）：223mg/杯
85℃珍珠奶茶-超级杯（无糖）：183mg/杯
快乐番薯琥珀珍珠奶茶（L）（正常糖）：173mg/杯
吃茶三千国王珍珠奶茶（不加糖）：159mg/杯
KOI奶茶（大，冰）（不加糖）：153mg/杯
奶茶样品咖啡因含量结果
建议消费者控制奶茶饮用量和饮用频次，避免咖啡因成瘾和过量咖啡因摄入。
福州市消委会向现制奶茶经营者发出了诚信经营倡议书。
倡议书提出，奶茶经营者应公示奶茶成分表，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置标注奶茶成分表或配方（因手工制作定量误差应标明），严格按配方制作，让消费者了解并监督；完善警示性标识，在奶茶店铺和网络售卖页显要位置完善警示标识，根据糖、脂肪、咖啡因、茶多酚等含量对消费者饮用量进行提示，对儿童、老人、糖尿病患者作出警示，不另外加糖奶茶标识为“微糖”或“少糖”字样，防止“无糖”标示误导消费者。
杯可口的饮品必然离不开新鲜高品质的原料，便捷全能的设备更是为制作和贮藏提供了便利。好的原料和设备成就好的饮品，两者相辅相成，才能呈现出完美的效果。
本期为大家精选了饮品的各种原料以及水吧台、雪克杯这些制作和存放设备。快来一起看看吧~
01
果酱系列
< class="pgc-img">常州市麦加德食品有限公司
常州市麦加德食品有限公司位于美丽富饶的江苏省常州市。常州——自古就有鱼米之乡的美称，她位于长江三角洲中心地带，地处江苏省南部，北携长江，南接太湖，与上海、南京等距相望，沪宁铁路、沪宁高速公路、京杭大运河均穿城而过。这里交通便利，区域位置优越，有着发达的物流网络。公司是一家以研发、生产、销售为一体的新兴企业。公司顺应时代潮流，中西结合，突破创新。以“只为更专业”为目标，开发出五谷杂粮、奶茶、咖啡、果汁、茶饮等一系列健康时尚的固体饮品。公司坚信：“以质量进入市场”“以服务占领市场”“以创新引领市场”。公司本着“以德为本”的理念，对消费者负责的态度，严格按照QS质量体系的要求，从原料——生产——出厂等环节对产品质量严格控制。
02
椰果系列
滁州喜多多新食材科技有限公司
滁州喜多多新食材科技有限公司成立于2020年10月，坐落于安徽滁州，负责喜多多集团椰果原料的工业及餐饮行业的研发生产应用，公司成立后立足集团致力于开发生产各种新鲜、健康、新颖的食品甜品原料及食材，公司引进国内外优秀的专业人才，结合本集团优势原料产品，整合国内外优质食品原料食材，协同客户一起致力于食品原料、食材的设计、研发、生产及应用，为国内外食品工业、餐饮连锁、新式茶饮系统提供全套产品的服务及解决方案。
03
芦荟凝胶丁
< class="pgc-img">广东原绿生物工程有限公司
广东原绿生物工程有限公司成立于2008年，公司以芦荟及东南亚特色果蔬资源为原料，按照食品工业洁净用房建筑技术规范的要求建设，十万级空气净化系统确保整个生产区域的安全、卫生。公司建立了质量管理、食品安全等管理体系，完善从种植、加工到销售全食品链的控制，生产过程规范执行。经过两期投资建设，公司具备了罐头、果酱、速冻、果浆果汁生产能力，主要产品有库拉索芦荟凝胶、菠萝罐头、火龙果、芒果、百香果、菠萝蜜、椰子水等，公司以工业原料加工为主，为国内外知名品牌提供专业的服务。
04
蛋糕奶芙粉 雪顶奶油粉
< class="pgc-img">< class="pgc-img">▲展会海报
广州市白云区上椿食品加工厂
广州市白云区上椿食品加工厂自1997年从台湾进口珍珠奶茶原物料批发，然后由台商独资，自主研发，制造珍珠豆、果汁、果粉、果酱、椰果、咖啡、茶叶等一系列珍珠奶茶原料，长期以来，工厂本着物美价廉、品质第一，颇受好评。公司秉承自强不息、不断进取的企业精神和精益求精的服务至一的宗旨，深入研究、精心开发、严格生产出有益健康、口感丰富等优善食品，为消费者提供更多的丰富的美食选择。
05
红心火龙果原浆（无籽）
< class="pgc-img">< class="pgc-img">海南北纬十八度食品加工有限公司
海南北纬十八度食品加工有限公司是“海南北纬十八度果业有限公司”下属的全资子公司，是一家集火龙果深加工产品研发、生产、销售为一体的综合型绿色生态食品制造企业，公司成立于2016年10月，注册资金4700万元，位于海南省西部东方市新龙镇。目前已经建成年产36000吨火龙果原浆生产线一条，NFC火龙果汁灌装线2条，配套3000吨冷库等设施。总投资达4.1亿元。公司秉承绿色生态健康理念，致力于打造鲜榨火龙果原浆、NFC火龙果汁、冷冻火龙果等系列产品。
06
三色小芋圆
< class="pgc-img">产品特点：
Q弹、美味，纯天然食品！满满的自然香！
颗粒均匀饱满，直径只有8毫米，奶茶的完美主角！
操作简单方便，只需短短几分钟，即可享用不一样的美味！
贺州市八步区绿循农业发展有限公司
贺州市八步区绿循农业发展有限公司旗下工厂：贺州市八步区丰收农产品种植专业合作社，成立于2009年5月，距今已创立十二年，创建之初是致力于帮助农户解决农产品销路难问题，走过十二载风雨历程，仍旧秉持让家乡优质的农产品走出市场，让成千上万的消费者可以品尝到家乡美味的初衷与愿景。合作社以农产品初加工起家，以速冻芋头为产品特色经营，并于2018年购入制造设备，成立深加工车间，利用娴熟的初加工工艺，以及丰厚的产品资源，成功转型至芋圆、芋泥制作，并对工艺不断地学习，创新，研发出适用于目前主流市场的产品原料。
07
无反式脂肪酸植脂末
< class="pgc-img">产品应用：奶茶, 咖啡等。
产品特性：
A 不含反式脂肪酸，更健康，降低心血管疾病的风险。
B 保持了良好的口感和香气。
C 增强产品的外观，溶解性与起泡性。
江西维尔宝食品生物有限公司
江西维尔宝食品生物有限公司创立于2001年，系农业产业化国家级重点龙头企业。公司主营产品植脂末生产规模在全国、全省均排在前列，以先进的工艺、高技术含量享誉省内外；产品远销海内外，与国内众多大型知名食品企业建立了紧密的业务业系。
公司以开发、生产“维宝”牌植脂末系列产品为主，年产规模8万吨。植脂末（Non-Dairy Creamer）是一种采用微胶囊技术对植物油脂进行包埋的新型食品配料，其主要原料为植物油脂、淀粉糖、酪蛋白、乳化剂等。
08
寒天晶球原味
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">产品介绍：
寒天晶球主要成分为魔芋粉制成产品，主要运用在于奶茶饮品行业上之使用。
平潭进出口贸易有限公司
平潭沃特圣进出口贸易有限公司成立于2018年,营业主要进口台湾优值的商品,办理海关事物。旗下品牌有"茗嶝"、"荷枷"两个品牌。主要产品为"茗嶝寒天晶球"。
09
红豆罐头
< class="pgc-img">< class="pgc-img">青岛绿友制馅有限公司
青岛绿友制馅有限公司，位于美丽的青岛，始建于1994年，是食品馅料和冷冻食品专业的生产工厂，产品主要出口日本.韩国美国欧洲等国家，公司以产品的安全、安定、安心为根本，以把简单原料做到极致为追求，以客户的需求为中心，以技术开发为竞争优势，以完善的质量体系为被保证，以永无止境的改进推动企业的发展。本次主要推荐产品：饮品配套罐头及冷冻甜品。目前独立开发的罐头20余种，主要有各类红豆罐头、银耳罐头、燕麦罐头、薏仁罐头等可用于饮品、甜品及餐饮业。冷冻糕点有40余种，包括鲷鱼烧、铜锣烧、枫叶烧、今川烧等烘烤类日式糕点，还有各种洋风大福、慕斯大福等。公司配备专业的研发团队可研发定制及贴牌生产。
10
寒天晶球
< class="pgc-img">产品介绍：
“寒天晶球”也称“啵啵”、“魔芋晶球”，是以天然亲水胶体和天然膳食纤维为主原料生产的一种热不可逆凝胶果冻，开袋即用，无需再做蒸煮或者复水处理。
“寒天晶球”口感Q弹，软糯，有嚼劲，作为一种口感添加物赋予食物更令人愉悦的咀嚼感，适用于各种口感单一的食品中，为消费者在饮食过程中提供更加丰富的口感支持。广泛用于餐饮线和工业线食品中。
青岛至纯生物科技有限公司
公司持续对“寒天晶球”进行创新升级，目前已经研发出口感多样、口味丰富的“寒天晶球”产品。包括“黑糖风味”、“咖啡风味”、“抹茶风味”和“原味风味”等多种口味。
口感上开发出“软糯型”、“弹脆型”和“耐热型”产品以适应不同客户群体的需求。
工业线专用产品，是根据不同工业食品的工艺需求特点进行升级优化的定制产品。产品可以耐受高温、搅拌和罐装等工艺，从而保证工业食品整体的稳定性。推荐应用于果酱、酸奶、馅料、卡仕达酱、固体饮料等各种工业食品中。
11
香茅糖浆
< class="pgc-img">厦门凯利威生物科技有限公司
厦门凯利威生物科技有限公司成立于2001年，是一家专业研发和生产各类休闲饮品、流行饮品、冰品原料的食品公司。公司设有完善的研发中心，工厂配置全自动生产线，以先进领先的技术投产了糖浆、果汁、发酵乳、植物提取物、固体饮料、水果罐头、杂粮罐头等系列产品。作为专业的水吧饮品原料供应商，公司坚持着“技术第一，服务至上”的宗旨，优选全球优质的原料，结合先进生产工艺，根据不同客户群体需求，为其量身定制个性化的专属配方产品。
12
水吧台
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">产品介绍：
开一家奶茶店怎么能没有水吧台？水吧操作台主要是生产和制作奶茶、咖啡或者其他饮品的一个操作台。就像工厂的生产车间一样，唯有合理的空间设计，才能让员工更加便利的使用，制作出高品质、高效率的产品。今天就给大家介绍一款厂家直销，专业的奶茶设备水吧台。
顾名思义，水吧台就是要和水打交道。这款水吧台最外层采用无磁不锈钢制作，中间有隔热保温层，最上层是食用级钢材，能够很好的防腐蚀生锈。而且称重面板都是加厚的无磁不锈钢承重力非常强，轻松称重300KG以上，经久耐用。
这款水吧台在设计上独具匠心。一般的水吧台只注重操作简便，忽略了消费者观看的感受。由于近几年餐饮行业的不断升级，明档操作不仅让食客监督到食品卫生和健康，而且满足了食客的好奇心。
赏心悦目的水吧台可以瞬间吸引消费者的目光，将消费者的注意力都放在了餐饮的操作台上面，更加直观的观赏整个产品制作的过程。这款产品设计简约而不简单，完全可以满足顾客的好奇心，整体感觉干净整洁，让顾客在消费体验中获得愉快的美食视觉体验。
山东博兴凯瑞得厨业有限公司
山东博兴县凯瑞得厨业有限公司是一家专业生产奶茶设备、冷藏冷冻工作台、风幕柜、调理等产品的厂家，与国内多家知名品牌连锁合作，产品销往国内外。公司是集专业设计、生产、销售、安装、和服务为一体的专业调理设备生产企业。主要生产水吧设备和厨房调理设备，致力于各种异型厨房设备的开发和制作。坚持以质量是企业的生命，一切追求高质量，用户满意为宗旨，靠勤劳和智慧树立了良好的企业形象。
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水吧台
< class="pgc-img">山东省博兴县之田商用厨具有限公司
山东省博兴县之田商用厨具有限公司一直致力于制冷专业，产品辐射的行业及范围不断地拓宽。主要生产烘焙、餐饮、宾馆、超市、便利店、奶茶店及食品加工等行业用制冷设备。主要产品：水吧台、制冰机、冰激凌机、蛋糕柜、展示柜、风冷速冻柜、以及各种异型定制产品。公司一直致力于产品科技化，凭借雄厚的开发和制造力量，力求新颖的产品设计，实现科学的制造管理体系。
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得粒罐装饮品小料系列
< class="pgc-img">▲得粒罐装饮品小料系列
▲海报
产品介绍：
仅选用当季自然成熟的原料加工。高洁净度的预处理、灌装车间对灭菌温度的精准掌控。不添加香精、色素、防腐剂，风味自然。商业无菌包装、常温储存、安全稳定
规格：850g*12~20罐/箱
保质期：24个月
上海潘客国际贸易有限公司
上海潘客国际贸易有限公司成立于2015年，是一家主要从事优质饮品原料的联合开发、甄选进口和销售服务的公司。
公司深度结合国内国外多家优质原料生产厂家：
·为四季潮流饮品开发新的饮品原料
·为餐饮客户提供:
产品应用方面的技术支持
饮品菜单优化升级
差异化产品定制服务
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一兜水冻梨汁
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">产品介绍：
一兜水冻梨汁甄选长白山山脉特有老品种-山秋梨，此梨具有皮薄，肉嫩、水份足、碴少、酸甜适口的特点，是几百年来做冻梨首选品种。一兜水冻梨汁采用现代工艺加工而成，十万级无菌车间生产，所生产出来的果汁能够更好保留原有风味，产品质量稳定性也会更高。可较好地保留水果的营养、色泽和口感。同时，灌装操作均在无菌、常温的环境中进行，产品中不添加任何防腐剂，从而确保了果汁产品更安全、更健康、更天然。
产品特点：
降暑热、清肺火、解酒气、去油腻
酸爽甘冽，过口不忘！
沈阳天生源食品有限公司
沈阳天生源食品公司以进口东南亚及国内各种冷冻水果食材、生产加工果浆、水果制成品为主营业务，客户遍及东北、华北地区各类型渠道，是国内冷冻水果及应用方案服务领域领先供应商。目前是为北方地区知名的进口冷冻榴莲供应商，金菠萝、芒果、百香果果浆等产品在行业内也是明星品质产品，并拥有润发祥、巴布果咖自有品牌系列产品，在行业内具有一定的知名度。
公司经营理念：“专注天然，传递新鲜”是公司的基本定位。
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雪克杯
肇庆高新区强宏塑料模具有限公司
肇庆高新区强宏塑料模具有限公司，于2010年在广东省注册成立，主营行业为非金属矿物制品业，服务领域为模具制造、塑料加工、五金制品、电子产品、塑料制品及原材料的进出口。经营范围有雪克杯、冷水壶、量杯、勺子、调酒杯、一体成型水杯、超市用防盗器、各种塑料一体成型品。
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大年金桔柠檬饮料浓浆
< class="pgc-img">臻富（福建）果汁食品有限公司
始创于1993年，专业加工热带到亚热带果蔬浓缩汁和各类果蔬预制品的民营企业。公司拥有合理的水果蔬菜资源分布，先进的加工技术、设备和与世界知名食品企业同步的严格的质量保证体系。
公司已建立了以漳浦县达川食品工业有限公司和臻富（福建）果汁食品有限公司为主的两大加工、原料基地，分别位于中国的福建省漳州市漳浦县、福建省龙岩市武平县，并在中国著名的港口城市-福建厦门设有自己的进出口销售公司-厦门达川臻富食品有限公司，形成从亚热带到热带的果蔬加工链，专业制造和供应果蔬食品原料，着力于为客户提供全面的水果蔬菜工业原料解决方案。现已形成工业用和即饮用两大类，涵盖了浓缩果蔬汁，果蔬原浆, 果蔬片/丁/粒/茸（无菌包装或冷冻）,鲜榨果汁，浓缩复原100％果蔬汁，饮料主剂等多个系列的饮品组合，是一家果蔬汁原料立体的供应商。
公司是同时拥有酶解超滤设备及T.A.S.T.E.（热加速瞬时蒸发器）浓缩塔的厂家，可提供各种热带、亚热带水果的浓缩清汁，供作澄清饮料、碳酸饮料、水果醋、水果茶饮料及酸奶中的应用，可克服沉淀浑浊的烦恼。
