房是一家餐厅的重要职能部门，为厨房营造一个良好的工作环境和氛围，有利于后厨的管理。其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等，就是一个不错的选择。
在走访多个后厨之后发现，几乎出众的后厨，都有使用一些警醒标语。下面，就来看看人家是怎样做的吧。
【出色后厨使用的标语】
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从厨谨记
以厨艺赢人，以厨德服人。一日为厨，一生为厨。
不以善小而不为，不以恶小而为之。
技不精可教，人不为不可教！
对企业以店为家，对顾客真诚服务；
对职业创造厨绩，对同事坦诚相待。
对师傅尊师重道，对徒弟持教传艺；
对厨艺精益求精，对自己严以律己。
< class="pgc-img">烹饪理念
烹饪一百，满意一百，
一百减一，就等于零！
因为认真，所以优秀，
没有最好，只有更好！
采人之长，补己之短，学无止境，永不停步！
人无我有，人有我优，人优我特，人特我专！
< class="pgc-img">菜品十不出
颜色不正不出，味道不佳不出。
数量不足不出，形状不美不出。
温度不够不出，原料变质不出。
着火烟熏不出，异物杂物不出。
标签不贴不出，菜夹不夹不出。
< class="pgc-img">自我要求
细分再细分，学习学习再学习——充实自己
做菜先做人，每天进步一点点——成就自己
学别人的优点，挑自己的缺点——提升自己
研习高水准的技法，融组菜肴——刷新自己
< class="pgc-img">工作鞭策语
别闲着，自己找事做！机会在于把握，成功在于努力！
若能承受失败的考验，才能收获成功的喜悦！
只要坚韧不拔做，
办法总比困难多！
与其嫉妒别人的成功，
不如用行动超越别人！
与其悔恨自己的过失，
不如用行动改变自己！
工作细一点，脑筋活一点！
效率高一点，动作快一点！
< class="pgc-img">上下班牢记
必需品分区放置，明确标识方便用。
区分物品的用途，清楚不用的东西。
1、下班前5分钟做六常。
2、处理不需要的东西。
3、检查所有电器设备使用安全情况。
4、所有器具、原料等都必须归位摆放。
5、根据卫生清理计划标准，做好清洁卫生。
6、今日事情今日毕，检查当班工作是否完成，预备明天工作。
<>些让顾客非来不可的餐厅广告语
隔三差五，我们总能在朋友圈、公众号或者微博上看到一些刷屏级的广告文案，比如杜蕾斯的文案创意，总能让人拍手称绝；脑白金的广告语，无论老少都能张口就来。对于一个餐厅而言，一条成功的广告语带来是知名度、是影响力、是客流量……
因此，广告语对于餐厅就如同水对于鱼那样重要。经营一家餐厅的话，怎样才能写出有创意又有心意的广告语呢？餐饮老板们不妨试试以下几种策略，保准你写出爆单的广告语。
1.强调损失，劝诱结合
这种策略适合大部分新餐饮品牌拓展市场。在你的餐饮品牌没有打进市场的时候，顾客的消费行为是有惯性的，想要扭转顾客的注意力，就需要结合特别的广告去刺激顾客的痛点，这是抓住了人们对损失更为敏感的心态。
从心理学角度上说，同等情况下，损失往往比得到更为敏感，人们对于损失所产生的痛苦感，要远高于收益所获得的满足感。
所以，抓住人们对于损失更敏感的心理，在广告文案中强调损失，并进行劝导和诱惑，可以更好地吸引人们的眼球，以此让顾客意识到选择你的餐厅可能会更好，不选你的餐厅是大大的损失，从而提高顾客的进店率。
常见案例：
有鲍汁的焖锅才叫鲜。
不到三观亭，枉到银滩；不吃三元红，枉到三观亭。
在我们店消费后，恋爱成功了，职位高升了，合同签成了，奖金翻倍了！
2.抱大腿
简单来说，就是借大品牌造势，从而迅速提升自身的知名度。抱大腿还可以捆绑式抱组织的大腿，称为俱乐部策略。
常见案例：
向海底捞学习，做火锅第二品牌。
昔日帝王宫，今朝贵宾楼。（北京贵宾楼饭店）
想吃杭帮菜，首选张生记。
3.利用对比反差树敌，刺激顾客心理
就是基于竞争环境，先找到一个强势对手，然后和他对着干，以己之长，攻其之短，借力打力。
在做餐饮类广告文案时，我们可以适当地运用对比来放大产品的价值，使顾客的心理预期产生反差，从而能满足特定场景下顾客的潜在心理需求，吸引人们一探究竟。
常见案例：
七喜，非可乐。
营养还是蒸的好（对标肯德基）
服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。
4.诉求稀缺感
人这辈子，最难克制的就是欲望，而能挑战人类欲望的，唯有"稀缺的价值感"（哪怕这种稀缺是人为造成的饥饿营销。）
常见案例：
一天一头牛，新鲜不隔夜。
一头牛只款待六客。（王品牛排）
头水紫菜鲜，赛过吃海鲜。（莆田餐厅）
5.直接阐述自身特性
基于自身的优势，提炼消费者的买点，然后直接说出这个购买理由。这种策略基本上是餐饮行业用的最多的方法。就是把自己的核心价值，或者差异化价值说清，卖什么就直接吆喝什么。
常见案例：
可以喝汤的酸菜鱼。
一斤骨头一碗汤。
一次性用油老火锅。
酸菜比鱼更好吃。
6.塑造用户形象，使用精准描述词汇
在繁杂的信息中，什么样的内容最能吸引到你？当然是自己最关心、情景与自身条件最类似的信息！餐厅可以通过对目标用户群体的分析，塑造一个典型的用户形象，给人们一种"这说的就是我"的感觉，从而迅速获得人们的代入感和共鸣。
塑造用户形象，可以从不同的方面入手，比如地点、兴趣、目的、人物属性、理想、生活状态等等，给用户一种量身定做的体验。
常见案例：
来德庄吧，年轻人的专属地带！
探亲访友聚何处，深圳泮溪第一家!（泮溪酒家）
如果您住在北京商业中心，就不必担心如何消遣休闲。（北京长城饭店）
7.利用典型人物，激发从众心和认可度
除了塑造用户形象外，还可以利用知名人物或者典型群体代表，来获得顾客的认可度和从众心，从而促进用户转化。这里的知名人物或典型代表，可以是产品代言人，可以是某行业大佬，也可以是当地出名的新闻人物等。
找到可以利用的知名人物或者代表后，就需要针对产品或服务，塑造一定的神秘感，勾起人们对于信息的好奇心，从而获得点击。
常见案例：
99%的郑州人都不知道，这里的烩面才最正宗。
达·芬奇餐厅,上海的意大利人喜欢在这儿用餐。（上海达·芬奇餐厅广告语）
成都签王，霸领全城！（成都签王之王串串香）
<>018年开始，餐饮业正式进入4万亿元时代。与此同时，每年的关店数为开店数的90%左右，市场进入精细化运营阶段。
如何在铺天盖地的刷屏广告里占据一席之地，你真的想明白了吗？
麦当劳的品牌标语“i‘mlovin’ it”（我就喜欢）始于2003年，旨在打破国家与文化界限，以年轻人的口吻道出了全球同步的新生活、新态度，让麦当劳与全球的消费者，特别是年轻人，一起享受“简单、轻松的用餐体验”。
餐饮界越来越会玩。
互联网带来了新的信息传播方式，看似杂乱无序，其实都暗藏着内容的传播规则。不少餐饮店也开始下功夫在新媒体渠道上进行投放。传播的效果如何呢？
当触达到消费者时，你真的被记住了吗？
在有限的接触时间内，一句好的标语（Slogan）将会是被记住的决胜因素。
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1什么是标语，它的作用是什么？
简单来说，标语就是一句话清楚地告诉你的消费群体：我是谁？
一个好的标语至少需要明确传递出两个信息：餐厅的定位和差异性、餐厅的服务和主打菜品。
1. 突出差异性
餐饮市场同质化竞争日益严重，每一个细分市场都不乏竞争者。当消费者想起某个品类的餐厅时，往往只能想到两三家餐厅。餐厅必须清楚有力地传达自己的差异性，制造明确的记忆点，抢占顾客心智。
2. 强化服务和主打菜品
好的标语，同样为消费者降低了选择成本。消费者可以从标语里迅速捕捉到餐厅的特色，提升了信息传递的效率，降低了目标客群的流失。消费者可以迅速判断：餐厅的消费人群是不是我？餐厅的就餐场景是否适合我？餐厅的主打菜品对我是否有吸引力？
回想一下，是否你的很多顾客进店后还在咨询餐厅的特色菜是什么。如果到店的顾客都是稀里糊涂的，又有多少顾客因为无法判断餐厅特色而流失了呢？
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我们来看下牛排界的老大哥，王品台塑牛排的标语：“只款待心中最重要的人”。这句话看似和餐厅无关，但是它明确传递出了很多信息：就餐环境高端，适合重要场合，不适合大型聚会，定位中高消费场景。
用户看到这句标语时，能迅速判断出自己在什么情况下适合去到这里。即使当下不打算去王品消费，在后续类似场合出现时，脑海中也会迅速浮现王品，将它作为选择。
围绕着好的标语，王品的营销节点、目标客群也可以快速制定：节点的选择上，情人节、母亲节、父亲节，结婚纪念日等重大节日；目标客群上，情侣，夫妻，商业客户等。
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标语对了，就嫁接起了餐厅和消费者第一次沟通的桥梁：我是谁，我可以为你做什么。围绕着消费者心智展开，有效传递信息，降低消费者选择成本。在二次传播时，消费者也有了向朋友推荐的关键信息。
2如何制定一个好的标语？
标语不仅仅是一句好文案就能解决的，它是店铺经营策略和品牌策略的高度概括，是在有限的时间内，让用户铭记店铺的核心竞争力。
1. 先有定位，后有标语
标语不是为了文案优美，不是取悦经营者自身，而是从消费者角度出发，讲清楚我是谁、我因为什么成为了“我”。因此，标语需要和餐厅的定位保持一致性。店铺的用餐环境、服务特色、菜品体系、定价等都会影响着标语的制定。
所以，没有明确定位和实力支撑的口号，再响亮也是白搭。通常情况下，如果没有想清楚餐厅定位，标语大概率也是一团糟。
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2016年，必胜客的线下门店统一标注“欢乐餐厅”，将自己的标语从“Pizza and More”更换为“love to share”：欢乐因分享而加倍。必胜客的主打菜品披萨，是一个适合聚餐的食物，它面对的目标人群也是喜欢和朋友聚会的年轻人群。因此，在制定标语时，基于人群、主打菜品、用餐场合综合考虑，才有了传达必胜客欢乐体验的标语。不仅仅是就餐，感受欢乐，且分享这份欢乐的体验。
标语制定的过程，其实是反复打磨自身核心竞争力的过程。
3如何传播餐厅的标语？
标语传递的过程，是对消费者心智和认知资源的占领。
要让标语名副其实，充分被认知，要从内外两个方面努力：内在打磨店铺核心竞争力，外在反复强化店铺价值。
1. 内在打磨店铺核心竞争力
餐厅的核心竞争力，还是能够提现店铺特征的主打菜品。不论包装多精美，菜品入口，高下立现。一道人人必点的主力推荐菜，会成为餐厅重复到店的关键，也会是用户自发推荐的关键。通常这道菜的成本相对较高，但是却是店铺打动用户的第一触点。
2. 外在反复强化店铺价值
餐饮店铺会有一个误区，标语在做推广、打广告时才重要。其实不然，所有可能和消费者接触的触点，都是标语传递的场合。店铺的看板、外卖包装盒、菜单、餐厅宣传册、名片、甚至服务人员的服装还有口播等，都是标语强化的合适场合。
好的标语构成了顾客就餐体验的一部分。它可能在门口招牌的一角，可能在店内的墙壁上，也可能在菜单上……看似不起眼，却持续不断地向顾客传递餐厅的特色。在分享的时候，就餐用户随手拍下的店铺照片，都是标语传播的途径。
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“辣些鱼”作为在酸菜鱼细分赛道上的领先品牌，核心就做了这两件事。
打磨好自己砂锅酸菜鱼的竞争力：酸菜鱼各家都说自己味道好，鱼好是基础标准，我们家的酸菜鱼连汤都让人忍不住喝光。
外部传播上，所有店铺相关的物料都保持统一设计风格，露出店铺的标语，让人一眼就记住，一眼就分辨出，在用户评论时，都潜移默化地被影响突出汤的优秀，更加强化了品牌竞争力。在和朋友推荐时，也会引用店铺的标语。
总结
在制作标语时，要注意下面三个方面：
1. 标语的作用，是一句话明确店铺差异性。
2. 标语的提炼要和店铺的经营理念保持一致。
3. 标语要体现店铺最具竞争力的菜品和特色。
明确了标语的重要性，就不吝时间和精力，按照上面三步开始吧。善用标语，让店铺易于被认知、易于被传播、易于被记忆，它的影响力最终会在销售额上体现出来的。
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