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每日小情书：第一次遇见的时候像个斯斯文文的人，熟了以后就不知道是哪个神经病院放出来的。亲爱的，这是你。
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材料
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白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。做法1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。2、模具内涂一点油，方便脱模。3、先放一层饭在模具底，压实压平。4、放上馅料。5、放一层饭上去封顶，压平、结实。6、倒扣脱模。7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。紫薯寿司
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材料大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2个、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、香肠 1根、肉松 1把、海苔 3张、鸡蛋 3个、寿司醋 2大勺、沙拉酱 适量、玉米淀粉 2小匙、食盐 小半匙。做法1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟。2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状。4、黄瓜去籽切成细条。5、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀。6、再晾10分钟，取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀；寿司帘上铺上海苔。7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭；在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。8、接着放蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱；用手卷起。9、压实后继续推着卷，吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。蛋卷寿司
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材料寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。做法1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。3、注意不能太大力，否则蛋会破。蟹籽寿司
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材料寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。做法1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。3、小心地放入蟹籽。海草寿司
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材料米饭 1小碗、海苔 1大张、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、西兰花 小半个、紫晶藻 1碗、寿司醋 1勺、酱油 1小勺、食盐 少许、香油数滴。做法1、血珊瑚草提前用水泡发8—10小时，中间换水一次。2、蒸好的米饭晾凉，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋；泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。3、西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。4、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。6、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。7、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可（吃的时候蘸寿司酱油）。小熊寿司
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材料海苔、米饭、酱油、肉松、火腿。做法1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)。2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)。3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷。4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。
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