北京有这么一家餐厅，它的名字叫做"京味轩"。当你走进这家餐厅，会被那一股浓郁的北京风味所吸引。
餐厅内的装饰风格非常传统，墙上挂着一些老北京的照片和文字介绍，服务员们也都穿着传统的北京服装，让你仿佛置身于一个真正的北京胡同里。
这里的菜品非常地道，每一道菜都充满了北京的特色。其中最受欢迎的当属"北京烤鸭"，这家餐厅的烤鸭皮脆肉嫩，口味非常地道，让你仿佛置身于北京的烤鸭店。此外这里的"炸酱面"、"豆汁"等传统菜品也非常受欢迎。
< class="pgc-img">如果想要尝试一些新的美食，这家餐厅也绝对不会让你失望。他们有时尚的北京菜品，比如"糖醋排骨"、"蒜香龙虾"等，让你在品尝美食的同时也能感受到现代与传统的完美结合。
< class="pgc-img">总之如果想要体验真正的北京美食，那么"京味轩"绝对是你不能错过的地方。在这里可以品尝到最地道的北京菜品，感受到传统与现代的完美结合。
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7210183864470208547","schema":"sslocal://microapp?app_id=tte7ac91117893fb8101&launch_from=article_detail&meta=%7B%22orientation%22%3A0%2C%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2F9aaf967edba848ad88c0d73306ff5797~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2658618234%5Cu0026x-signature%3DlSFXBV1Sh0RiYb7wp8nuxi2CAGo%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E7%BD%91%E4%BA%91%E6%98%9F%22%7D&scene=14009&start_page=pages%2Fshop%2Fshop%3Fid%3D65","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tte7ac91117893fb8101","summary":"? 13371607989←咨询","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/9aaf967edba848ad88c0d73306ff5797~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2658618234&x-signature=lSFXBV1Sh0RiYb7wp8nuxi2CAGo%3D","type":1,"name":"网云星","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>此处已添加小程序，请到客户端查看）北京餐饮经营许可证(北京餐饮公司排行榜前十名)
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北京餐饮经营许可证是指在北京市开设餐饮服务场所所必须的一项许可证。根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，开展餐饮服务必须取得餐饮服务许可证，否则将会受到严格的处罚。
在申请北京餐饮经营许可证时，需要提供一系列资料，如餐饮服务场所的经营者名称、地址、证照信息、从业人员情况、餐饮服务项目、环境卫生情况等。此外，还需要向卫生行政部门提交相关材料，如环保工程验收证明、厨房排风系统验收证明等。
在获得北京餐饮经营许可证后，餐饮服务经营者必须严格遵守《餐饮服务许可证管理条例》，并按照规定进行监督检查。其中，主要包括以下方面：
< class="tt-applet-card" data-content='{"app_group_id":"7210183864470208547","schema":"sslocal://microapp?app_id=tte7ac91117893fb8101&launch_from=article_detail&meta=%7B%22orientation%22%3A0%2C%22icon%22%3A%22https%3A%2F%2Fp9-developer-sign.bytemaimg.com%2Ftos-cn-i-ke512zj2cu%2F9aaf967edba848ad88c0d73306ff5797~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg%3Flk3s%3D9faec0cc%5Cu0026x-expires%3D2658618234%5Cu0026x-signature%3DlSFXBV1Sh0RiYb7wp8nuxi2CAGo%253D%22%2C%22name%22%3A%22%E7%BD%91%E4%BA%91%E6%98%9F%22%7D&scene=14009&start_page=pages%2Fshop%2Fshop%3Fid%3D65","orientation":0,"min_jssdk":"","app_id":"tte7ac91117893fb8101","summary":"? 13371607989←咨询","state":1,"icon":"https://p9-developer-sign.bytemaimg.com/tos-cn-i-ke512zj2cu/9aaf967edba848ad88c0d73306ff5797~tplv-ke512zj2cu-144x144.jpeg?lk3s=9faec0cc&x-expires=2658618234&x-signature=lSFXBV1Sh0RiYb7wp8nuxi2CAGo%3D","type":1,"name":"网云星","cover_img":"","cover_img_uri":"","inserttype":"single","summarycount":"","errortip":"","showerrortip":"","schematip":"","showschematip":""}'>（此处已添加小程序，请到客户端查看）为位于机电院的最里面，所以业主将这家面馆命名为“里面”。
? 夜幕下的“里面”
< class="pgc-img">项目靠近北京机电院南门，周边是北京三环内常见的旧城居住区。与北侧机电院浓厚的商业气氛相较，“市民烟火”才是周边蔓延的主调：穿梭赶路的民工、放学奔跑的学生、树荫下乘凉的老大爷……
? “里面”餐厅
< class="pgc-img">? 项目位置与城市关系
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这家悄然生长出的新派面馆，由米其林餐厅的华裔女主厨孵化而成。Noodlology，即（noodle）+（ology），展现了主厨对面条风味如学科般的钻研及玩味——保持中国拉面质感的同时，融合各国优秀的风味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">“融合”不仅是“里面”需要思考的课题，也是我们设计的出发点——在都市气息与市民烟火中，如何置入一个关于面条的实验室？
< class="pgc-img">Noodlology坚持，伟大的风味应该拥抱群众。MARS希望营造一种城市厨房的氛围，鼓励室内室外的交互，强调从内到外的层次感。
? 平面图
< class="pgc-img">对内，设计抛去传统繁杂的装饰语言。深色地面和浅色墙面的水磨石相互映衬，单元构架的金属马扎灯与阵列布置的原木小座椅上下呼应。室内一侧采用了整块的镜面设计，镜像了“里面”的世界，延展了空间的旅途。
室内环境为就餐的顾客提供了三种不同的空间选择体验：或坐在折叠窗边拥抱充盈的烟火气，或与三两好友坐在长桌下谈笑风生，亦或是依靠墙壁享受安逸的独处时光。“里面”的情景，是忙碌的都市人卸下了生活的面具，脱下沉重的包袱，纯粹而真挚的生活场景。
< class="pgc-img">直观且纯粹的体验，极简且精致的空间，仿佛折叠了城市的繁华，以一种虚幻的形象折射在镜中的世界。
? 外立面设计策略
< class="pgc-img">对外，外墙使用浅色肌理漆，将餐厅从红色旧肌理中解放，框显出新与旧的边界。原有立面破旧的门窗被替换成通透性更佳的折叠窗。蜿蜒上下起伏的黑色钢板串联起立面的实墙与通透的玻璃窗，钢板的上沿形成了玻璃窗套，钢板的下沿则顺势成为了户外的小靠椅。立面的折叠窗和室外的靠椅增强了餐厅与街道的联系。
改造后的建筑与城市的交界面，消隐了室内外的界限，令顾客在品尝美食之余，能感受到宛若身处自家厨房般鲜活的烟火气；而居民在踱步之余，也能找到一处温馨的休憩之地。“里面”在演绎着市民生活的同时，也将城市的繁华映入眼底。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">北京这座城市包罗万象，在摩天大厦的笼罩下多少真实且朴素的生活被折叠，消失在纸醉金迷里。推开这扇折叠窗，被隔绝的孤岛与这座城市产生了交集，“里面”的人也正注视着外面的世界。
< class="pgc-img">项目信息
项目名称：“里面”餐厅
设计单位：星球建筑事务所 MARS Studio
项目位置：三里屯机电院，北京, 中国
建筑面积：79平方米
