国医科大学毕业的湖南小伙，转行帮餐厅做外卖，赚得人生第一桶金。
读大学是人生唯一的出路吗？为什么有很多大学生毕业后又转行呢？
< class="pgc-img">一般的大学生毕业后，就做一个一般的工作人员，拿着几千、上万或几万的月薪，得过且过，当然他们也算是优秀人才了。
但有些大学生转型，却取得了很大的成就。
湖南有个叫白俊的小伙子，就是从中国医科大学毕业后，转型做商人，取得了不错的成绩。
白俊，90后的学霸，一个面目俊秀温文儒雅的年轻人，他曾以608分考上中国医科大学。
白俊从中国医科大学毕业，就是优秀的医生了，可以说，白俊的医学之路会一帆风顺。
然而，他放弃了这条一帆风顺的大道。
他选择了弃医从商。
< class="pgc-img">湖南人喜欢下广东，白俊也一样，他南下广州开了两家小炒店，这两家小炒店是专门做餐饮外卖的小店，刚开始营业就取得了不错的成绩。
白俊靠着这两家小炒店赚到人生第一桶金。
有了资金，就有了发展的信心，后来，白俊看好餐饮数字化的前景，决定向这一块发展。
2019年，白俊又重返母校所在地沈阳，从事外卖平台衍生的新职业“外卖管家”。
“外卖管家”是为商家提供线上菜单设计、店铺装修运营等服务的运营商，运营后，获得了较大的成绩，并获得了专业证书。
< class="pgc-img">从2019到如今，白俊为千余商家服务，白俊的团队都是90后的年轻人，95后是骨干。
这些年轻人有技术，有能力，肯干，扎实，他们一起为“外卖管家”的发展壮大做出了自己的贡献。
特别是疫情期间，白俊他们团队免费帮助百余商家实现逆势增长。
白俊说：“只要是自己喜欢的领域，帮助有需要的人就很有价值。”
是的，是金子在哪里都能发光，优秀的人才在哪里都能做出优秀的大事。
所以说，读大学也并不是唯一的出路。
有的人从大学出来以后，并没有在自己的专业上发展，而是转行做其他的事业。
< class="pgc-img">这世界很公平，只要有能力肯干，就像白俊一样，医科大学毕业，医科大学的知识根本没用，在其他专业发展，自己当老板，做出了不错的成绩。
<>在的年轻人生活节奏越来越快，也不想到店里去吃饭，很多时候都是订外卖，还有学生们也不想跑，直接订外卖，一个电话就可以搞惦，所以说自从外卖出现之后，大家都觉得很方便，所以订外卖是一种很时髦的生活方式，受到很多年轻人的喜欢。
原来的外卖是一种什么样的形式呢？大都是由餐馆自己为回头客提供服务。或者是自己印发传单，所谓的配送也是有自己负责。
但是现在，移动互联网时代，人们找餐厅，点外卖，全靠网络大平台解决，决定，必须加入。
加入外卖平台有好的地方也有不好的地方，但是总的来说，是一种利大于弊的选择。
< class="pgc-img">为什么这么说？
1. 增加订单量。在加入这个外卖之前，很多小饭馆有的面临倒闭，自从加入之后，订单量突飞猛进，一天增加几千上万的营业额，这让很多老板都愿意加入，接单更加轻松，而且订单也有保障。
2.扩大受众范围。开小餐馆，你所针对的受众仅仅是一小部分有时间在餐厅里面吃饭的那一部分人。在大中城市，当生活节奏日益加快，都市人越来越倾向简单生活。从传统的“以食为天”到今天的“没空做饭”，现在的上班族正经历着不小的转变。回家做饭和工作紧张的矛盾不断升级，造就了外卖/送餐业务的蓬勃发展。作为小餐厅，加入外卖行业，等于这部分人也会成为了你的受众。
< class="pgc-img">当然也有很多人说到了外卖平台的不好：
饿了吗抽取店方20%的管理费，美团抽取15%的管理费，一份10元外卖，成本4元，外卖收2元，剩4元，这4元不是纯利润。这么一看外卖的质量肯定是要有所下降的。
因为外卖都有配送时间，例如外卖诚诺30分钟送达，超过30分钟客户可以拒绝收餐。所以店家为了不影响店堂客人用餐，得多雇一个服务员。去了服务员的工资，一份十元外卖还能剩什么，一天外卖要是少，服务员的工资都搭进去了。
外卖还经常让店家打折，20减5，20减8，20减12，你要是不打折，外卖平台还不高兴。
但我的建议是将目光放得长远一点，外卖的收益不仅仅是外卖本身，还包括对店里生意的引流作用，后续提价之后用户的习惯性消费等等。
< class="pgc-img">根据我的经验,加入外卖平台之后，店内消费引流百分之三十，外卖销售额占总营业的百分之十，快餐类的更高。
综上所述，还是很有必要加入到外卖平台的。
头条创作挑战赛#
今天某个餐饮论坛发布了火锅品类的头部品牌，某奴毛肚火锅创始人的讨论内容，里面讨论到一个话题，是要不要做外卖的一个问题，这个创始人说，所有以堂食为主的餐馆，都不适合外卖。说实话，我自己做餐饮的，我第一个反对做外卖。
< class="pgc-img">餐饮人都知道，外卖能不亏钱算合格，小赚就已经是算非常优秀了。没有哪个餐饮人非常想做外卖，除非是做纯外卖店的，就是店里一张桌子也没有，只做外卖的店。所以我想到的一句话就是说的都是正确的废话。对于餐饮人来说，没有一点价值。
< class="pgc-img">对于大部分餐饮人来说，明知道外卖店不怎么赚钱，甚至亏钱。但为什么还是要做？唯一的答案就是，都是被逼的。只要外卖的营收超过总营收40以上的，这个店不管你怎么搞，都是不赚钱的，最多只能保持盈亏平衡。我们自己的店，外卖从原来的占比十个点，到现在的占比20多，快接近30了。利润也是同步跟着下降。
< class="pgc-img">特别是在这几年疫情下，你不得不做外卖，一禁止堂食，餐饮店除了做外卖，还能做什么？摆摊做半成品，做快餐？都是办法，但量肯定是没有外卖多的，毕竟外卖坐在家里就可以吃到，半成品回家还要自己做，快餐还要打包自己拿回去。
< class="pgc-img">连我认识的一个做湘菜的老板，之前说到外卖都是一脸的不屑，说打死都不做，然后呢？今年年初的时候就说已经在筹备外卖了。市场和消费者就决定了你必须要做什么，除非你不做餐饮，那就随意。
< class="pgc-img">作为餐饮人，还是老老实实思考，如何提高堂食营收，如何能更大限度地提升外卖利润，才比较实际吧，当年疫情的时候各种平台都在发外卖平台吸血，然后呢？结果呢？平台的佣金更高了，餐饮老板还必须上，没得选，除非你不想开店了。你们说呢？
