020年完整版餐饮业成本控制方案汇总，共40页，可参考学习
今天给大家带来一套餐饮行业成本控制方案汇编，共40页，1.8万多字，包含了餐饮业成本控制、酒水成本控制、酒店成本控制以及餐饮管理降低成本17招等内容，非常全面，超级实用，帮助大家降低企业成本，实现利润最大化！
一起来看看吧~（文末可带走电子版全套）
餐饮业成本控制方案汇总
目录：
< class="pgc-img">一、餐饮业成本控制方案
< class="pgc-img">< class="pgc-img">二、酒水成本控制
< class="pgc-img">< class="pgc-img">三、酒店成本控制的三大关键
< class="pgc-img">四、餐饮管理降低成本17招
< class="pgc-img">五、餐饮成本控制内容
......
< class="pgc-img">好了，以上就是今天给大家分享的餐饮行业成本费用控制方案汇编的部分内容展示了，共40页，1.8万字，涉及5大章内容，包含餐饮业成本控制、酒水成本控制、酒店成本控制等内容，超级实用。完整版资料已经整理好了，需要的朋友，下方带走哈~
个餐饮企业成功的因素，关键在于是否能始终如一的提供美味的食物和良好的服务，但是除了这些，一个餐饮业能否生存下去，盈利是非常重要的，因此如何做好成本费用控制，使公司实现利润最大化，也是一个餐饮业会计的必备技能。
今天就给大家带来一套最实用。最精细化的餐饮业成本控制案例汇总，从餐饮行业出纳控制到酒水成本控制，帮你成功降低企业成本，实现利润最大化。做一个为公司省钱的会计
(文末获取完整版)
< class="pgc-img">餐饮业成本控制方案汇总
目录
< class="pgc-img">餐饮业成本控制方案部分内容展示
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">....................
好了，由于篇幅有限，就给大家展示了部分内容，资料一已全部整理好了，需要资料的朋友可通过下面方式获取
多人觉得餐饮店比较好入行，也可能看到很多餐饮店成功的案例，感觉自己也应该能成功，所以对餐饮行业就跃跃欲试。我身边就有很多这样的朋友。但是，很多人都忽略了开店的成本，以为考虑了房租、员工工资就可以了。所以我在这里给大家罗列一下基本成本，以供参考。
以我的店为例，500平方，小城，模式：餐饮+烧烤+火锅+应季食材。成本如下：
一、固定成本：也可以叫明成本或显性成本
1、房租：一般小城比较便宜的房租虽然相对不太高，但均价也0.5*平方数/天。
2、员工成本：1个烧烤师+1个配串分串工+1个主厨+1个配菜师+1个洗碗工+2个前台服务员，这还没有配专职的前台收银，每日总成本800～1000元。
3、基本设备购置成本：灶具、灶台、冷柜、冰柜、碗盘之类的，如果30桌为例，这个费用不算少。总体上50000+
4、水电：这一项用量不算少，特别是很多设备都要使用巨大的电量，商业用电比家庭用电的单价也高出一倍，我店相对用量较少，每天电费也在200+
5、进货成本：每天肉品、食材、酒水、餐具、饮料等进货量虽不尽相同，但进货量巨大，而且都需要现金付款的。哪怕可以赊欠，也需要计入当日成本。
6、附属设备：油烟净化设备、碗盘消毒设备、称重设备、计量设备、粉碎设备、热水设备等也是必需品，这些费用也10000+
7、工商税收等：现在政策太好了，让老百姓感觉到幸福，费用极低，可以忽略不计。
如果你以为就以上这些成本就够了？那你真的错了，还有下面的成本呢。
二、附属成本：也叫暗成本或隐性成本。
1、工作餐成本：由于开店性质，我们是10多个人一起，每晚两餐，而且为了让大家吃好吃饱，每餐也不同，每天也要100元+
2、设备折旧成本：每个设备都有一定的使用寿命，短的一年，如热水器，已经换了两台，高压锅，也换了两台，基本是一年一换。这个成本根据店面使用率不同，成本也不尽相同。这还有桌椅维护成本。
3、设备清理维护成本：每个设备都会需要日常清理和维护，比如油烟净化设备，每月要清理一次，400+；烧烤烟罩每季要清理一次，1500+。如果员工齐动手，费用可以省不少。
4、卫生清理成本：每天大量厨余产生，需要相应的费用支出。我们店面位置特殊，统一归入物业管理费，大约每年10000+。另外还有基本卫生清理所需要的工具、洗洁精之类，每月都要购置。
5、公共照明费用：有的地方收，有的地方不收，也不尽相同，我店每年大约3000+
6、宣传广告：基本的名片、话费、菜单、室内广告等，这些得有吧，费用也不尽相同。
7、兼职、临时工成本：有时举办活动或者人手不够时，需要一些兼职人员，这些成本也不尽相同。成本也不算低。
8、活动成本：比如充值、送券、赠酒等，这些也是隐性成本之一，很多店里不计算，但这些也确确实实的蚕食着你的利润。
9、食品卫生成本：每日食材的清洗、维护、保存，包括购置都需要额外的成本来支持。每店也不尽相同。灭蚊灯、灭蝇灯等，也需要一定的成本。
10、消防安全成本：消防栓和消防箱一般是物业配备的，费用较小。但灭火器、灭火毯等都需要自己购买，但是每年按周期或进行更换，这笔费用也不小。
11、人员培训成本：初聘人员的岗前培训，虽然不太占用成本，但生手的贡献，远比老员工差远了。还有员工的保险等，这些费用不是工资和奖金就能解决的。如果人员经常变化，这成本就更高了。
12、食材耗损成本：食材日期、周期，食材保存不当、用量不当，这些成本最不可忽视。特别是食用油，消耗量巨大。还不能重复使用。
13、跑冒滴漏成本：阀门损坏、物品丢失、食材利用率、这些成本日常都会发生。
14、管理成本：点餐系统、对讲系统、监控系统、打印系统等，这些都需要相应的成本，特别是打印纸的用量，也不可忽视。
15、外卖成本：某团、某饿的提点很高，直接影响利润，加上活动成本，能有10%的利润，就已经很好了。这个也算一定的成本，因为有些小单子是很亏损的。
总结：这是做餐饮（烧烤）两年的经验总结，有时有很多想像不到的成本在出现，让我有时感觉手足无措。（码字不易，仅为你提供参考）
提示：不要因为我的一个小短文，影响了你前进的步伐。希望大家在创业的道理上，越走越远，越走越顺。也希望成功人士给我们更多的启迪，让我们少走弯路。（本文阅读量超过1000+，将会整理利润的短文）
