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文 李红豆 | 图 网络 | 视觉 奇奇
作为现代人另一种精神食粮，奶茶是从乐坛天王周杰伦到隔壁公司的前台小妹都离不开的爱的供养。
昨晚，奶茶又以万众瞩目的姿态登上了新浪微博的热搜话题。
虽然明明知道一杯奶茶一斤肉，但还是努力找五花八门喝奶的理由。年轻人热衷于喝奶茶的心情似乎一直没变过，但奶茶本身倒是一直在进化发展。
晴仔人生中第一杯奶茶来自于学校门口的小卖部。
五颜六色的粉末，粉色的草莓味，黄色的橙子味，紫色的葡萄味，倒进薄薄的一次性塑料杯，加上开水，水果味儿混着奶香就飘了出来，一块钱就能买一杯。然后在旁边的小摊买两串炸鸡柳，边走边吃，最后心满意足，嘬着手指回家。
< class="pgc-img">“你问奶茶什么牌子？我可不知道，只觉得香香甜甜的，虽然喝完舌头总会变色，但当时就是喜欢啊。”
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< class="pgc-img">过了几年，一家叫做避风塘的奶茶店开始在各大中学附近出现。2002年的世界杯，丁老师就是在二七广场的避风塘茶楼度过的。
当时避风塘推出了21元畅饮的新潮概念，还有各种免费饮料，装修风格也像是球迷俱乐部，一抬头全是播放球赛的显示屏。
< class="pgc-img">当然，对于很多九零后来说，印象更深刻的还是放学后校门口买一杯避风塘奶茶，小小的店面，却藏着整个上学时期的快乐。
“最爱的是金牌百汇，七喜漂浮、咸柠七，还有香槟奶茶！”小西回忆道。“当时奶茶店有桌子，东西也不贵，每次开学前都要和同学在那里相互借抄作业。现在想想，还是会怀念当时奶茶的味道，现在再也找不到了。”
CoCo都可在很多郑州人心中已经是个老品牌了，但它来到郑州其实只有六年时间。
2012年在建文开了第一家店，奶茶三兄弟大概是许多人在都可点的第一杯奶茶，斯里兰卡红茶的香气加上奶味的香甜，秒杀了许多街边小奶茶店，给郑州奶茶界带来一波新鲜的气息。
还有一些陪伴郑州人长大的本土奶茶品牌，有些从青春的记忆里一直延续到现在，更多的只有在提起它的名字时，才会隐约想起，当年那个捧着奶茶杯的你。
不知什么时候，蜜雪冰城占领了学校门口，据说它起源于1997年，最早是几个财院学生创建的，到现在已经有21年历史了。
司司上高中时，蜜雪冰城经常搞活动，对于学生党来说很是友好。奶茶和冰淇淋都是必点，很便宜的价格就能买到冬天的温暖和夏天的冰爽。
现在走在郑州的大街小巷，蜜雪冰城的依然身影随处可见。虽然从店面到包装都升级了，但还保持着物美价廉不变。
曾有一段时间，麦克风对避风塘，是类似麦当劳之于肯德基的存在，酷酷的黑色招牌吸引了不少人。虽然柠乐和柠七永远占据菜单前两行，但奶茶一定跟在旁边。
而印象里的百度饮品总在学校小卖铺旁边，小小的窗口前排队的总是放学后的学生们。
曾一度以为这两家饮品店已经彻底消失，但某天路过管城后街的菜场时，又看到了麦克风熟悉的黑色招牌，一如当年。
随着郑州城市发展的脚步，越来越多茶饮品牌出现在这座城市，从希望先生日出茶太米芝莲，到郑州本地的眷茶，还有去年刚到郑州的奈雪喜茶鹿角巷一点点，奶茶的选择性多了很多。
< class="pgc-img">只要够甜够香能捧着喝的廉价奶茶时代已经过去，现在的奶茶店已经不仅仅是只为了那一杯冒着热气的饮品，围绕网红奶茶的买、喝、晒行为，满足口腹之欲外，更是现代年轻人社交的一部分。
当然，它依然能够左右你的情绪，“开心，喝杯奶茶就会更开心。难过生气，嚼几口珍珠，气就消了大半。即使是无聊了，焦虑了，至少买奶茶这个动作可以缓解一下注意力。”
< class="pgc-img">这种快乐即买即喝，立刻生效，把吸管插进塑料薄膜的那一刻开始，随着珍珠被吸出管口，奶茶从口腔暖到胃里，难过就被消灭了大半。
如果说可乐是刺激神经的快乐肥宅水，奶茶则多了一丝温情与陪伴。从香精植脂末进化成鲜茶加牛奶，再到各色配料，各种网红搭配，我们在长大，奶茶也跟着一代代进化，它似乎总能给人新鲜感。
但是有时候还是会怀念当初校门口的奶茶店，简单又纯粹的快乐，想一想，奶精勾兑的青春，也挺甜。
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< class="pgc-img">● 说说你记忆里的奶茶 ●
者按
恢复和扩大消费，既是当前经济持续回升向好的关键所在，也是支撑人民生活质量持续提升的必然要求。近日，省政府办公厅印发《持续扩大消费若干政策措施》，着力引导消费预期，不断释放内需潜力，加快恢复市场消费活力。记者在走访市场中发现，相比传统老字号，以标准化、连锁化、规模化为发展方向，以新场景、新服务为特点的河南“新”字号，越来越多地受到了广大消费者的青睐，释放出消费新活力。本报特推出相关报道，解码河南“新”字号企业出圈之路。
巴奴：健康和美味是硬道理
河南日报客户端记者 曾鸣
8月30日下午3点，在郑州二七万达巴奴毛肚火锅店里，鲜香四溢，人声鼎沸。虽然已过午饭时间点，可前来就餐的食客仍然络绎不绝。
走进火锅店，首先映入眼帘的就是一整面“原创菜品”展示墙。巴奴拽面、茴香小油条、井水黄豆芽、绣球菌……每张独创菜品的大幅照片讲述着美食背后的故事。
“来巴奴，就是为了吃到别的火锅店都没有的那一口。”在食客付先生眼里，菌汤、毛肚是巴奴火锅店的独特美味，“一段时间不吃，就忍不住要来解解馋。”
作为刻在巴奴基因中的战略，“产品主义”一直是巴奴的标签。围绕着好食材、好味道去下功夫，巴奴将毛肚、菌汤等做成了家喻户晓的爆款。
创始人杜中兵很重视食材的营养和安全，下定决心要寻找“绿色”健康毛肚。听说食品专家李洪军教授研发出一项“木瓜蛋白酶嫩化”技术，可以在泡发毛肚等干货时，使其更天然、更安全，且能保证新鲜度。杜中兵便毫不犹豫买下了该技术，在火锅行业首创“木瓜蛋白酶嫩化”毛肚。
杜中兵还曾花费971天，研发出了口感好且健康的鲜鸭血，将新鲜美味端上餐桌。
类似的例子还有很多。比如，从面粉提取出谷朊粉做出高蛋白、低热量的面皮；芹菜营养价值高，他便找到农户把芹菜苗收割下来，变成涮菜；他甚至还规定，火锅菌汤里加葱花的颗粒15粒为最佳。
近日，巴奴还在抖音开启了“寻找自然的美味”慢直播。此次“食材原产地溯源直播”堪称业内一股清流，这与巴奴一直秉持的“产品主义”一脉相承——一切回归到原点、本质，即健康、美味。
“世界上有两种供应链的价值，一种是高效率低成本，一种是个性化、特色化的供应链，它追求有价值的产品，追求带给消费者更为新鲜、美味、天然的食材，这是巴奴的选择。”杜中兵表示。
悦来悦喜：做强河南版“7-Eleven”
河南日报客户端记者 曾鸣
这两年，不少郑州市民发现，身边的悦来悦喜便利店越来越多了。
8月30日，走进郑州市金水区黄河路上的悦来悦喜璞丽中心店，记者看到有不少新上的鲜食。在冷藏区域，饭团、蔬菜沙拉、红油凉皮等速冻食品一应俱全。收银台一侧整齐划分着关东煮、油炸食品、蒸包、中式盒饭四个区域。
前来购物的张先生说，“公司楼下有个这样的便利店很省事，尤其是不知道吃什么的时候，一根黑椒香肠和一根玉米，一份热气腾腾的关东煮就是幸福。”在快节奏的城市生活中，对于早出晚归的上班族来说，深夜街头的便利店是一座“温暖的岛屿”。
悦来悦喜创立于2015年，是专业致力于便利店连锁经营的商业集团公司，门店紧靠办公住宅交通枢纽，以写字楼商圈、住宅商圈、商业商圈为主，坚持24小时全年无休，以河南郑州为中心，辐射新乡、洛阳、开封、濮阳及江苏南京等地，目前已经是河南规模最大的连锁便利店，被广大消费者称为河南版“7-Eleven”。
和很多连锁机构不同，悦来悦喜旗下直营门店占比高达90%，也使得它的管理更加规范化，标准化。“便利店业态的兼容性很强，达到千店规模后即能开启平台化发展。在门店、央厨、物流等多个维度，悦来悦喜希望打开多个垂类业务。”河南悦来悦喜商贸有限公司负责人说，悦来悦喜门店是一面很好的“商品橱窗”，为国内外很多新锐消费品进入市场提供了良好的合作机会。
对便利店来说，鲜食是行业竞争的“头号武器”。为了保障鲜食供应，悦来悦喜于2016年投资数亿元在新乡市原阳县筹建了建筑面积达25000平方米的中央厨房，大力研发三明治、饭团、包子、便当、寿司、玉米等鲜食。自有中央厨房每日现产现销，采用新鲜优质的原材料进行制作，严格控制食品安全和卫生标准，且当天可以实现河南区500家以上门店的配送管理及高时效送达。
便利店经营本源是零售服务。河南悦来悦喜商贸有限公司负责人表示，用高品质产品不断满足目标客群的即时性消费需求，并为其提供便利、优质服务，这是便利店的生存价值所在。
唐饮:给茶饮加点“唐”
河南日报客户端记者 胡舒彤
秋高气爽，“秋天的第一杯奶茶”带来满满的仪式感。
8月31日，走进位于郑州国贸360负一楼1948街区的唐宫夜宴·唐饮联名文创馆门店，点上一杯当季热款“龙眼映月”，香甜的龙眼果肉混合浓郁的鲜奶味，简直太“上头”。
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国的茶文化源远流长。如今，传统中国茶与杯装奶茶碰撞，国风满满的“新中式茶饮”正成为行业新宠。
作为河南本土餐饮企业，唐饮成立于2019年，取名唐饮，有从盛唐的古茶辉煌走向现代的茶饮鼎盛之意。
“我们以中国传统文化‘不时不食，不时不饮’为理念，引花入茶，进行产品研发。”唐饮创始人杨子墨介绍，今年唐饮推出的“浮香四季”系列产品，受到众多顾客认可和欢迎。
在唐宫夜宴·唐饮联名文创馆门店，除了传统饮品店的点餐、用餐品鉴区域，还有国潮文创售卖专柜，头花、文具、手袋、手包……应有尽有。
杨子墨介绍，希望通过唐风文化茶饮空间与文创空间联结，构建“产品唐饮+国潮唐饮+文化唐饮”的新国潮饮品品牌，成为世界看中国的一扇窗口。
创建之初，唐饮的品牌基因中就带有传统文化元素。2022年元旦，在郑东新区熙地港商场唐饮门店，郑州非物质文化遗产剪纸项目传承人黄建军与市民进行非遗剪纸互动；2022年8月，洛阳礼物×唐饮融合门店正式开业，店内集盛唐煮茶文化体验、隋唐服饰文化展示与体验互动等于一体的新文创茶饮消费场景，吸引不少顾客“打卡”。
如今走在街头，端一杯印有国风画作的新中式茶饮成了一种新潮流。在北京师范大学政府管理研究院副院长、产业经济研究中心主任宋向清看来，“国潮茶饮”迅速崛起，一方面反映了企业产品品质、创新能力和品牌意识的提升，另一方面也得益于国家文化软实力的助推。
以品牌为舟、借文化扬帆，唐饮借助品牌IP的热度不断扩大影响力，凸显品牌的时尚感。给茶饮加点“唐”，让世界爱上“中国茶”。
姐弟俩：让中式快餐更“潮”
河南日报客户端记者 李鹏
“‘姐弟俩’没有公司例会”“原则上不使用本地文档，一切在线上创立”“在线文档是永不关闭的会议室”……8月28日，记者来到位于郑州市郑东新区的姐弟餐饮管理有限公司总部，在会议室里看到这些提示时，仿佛置身一家互联网运营公司。而年轻化、社交化、潮流化，正是“姐弟俩”这个餐饮品牌这些年的悄然变化。
对于“姐弟俩”土豆粉，郑州人甚至河南人都不陌生。如今，它用了22年的时间发展到600余家连锁店规模，网点遍布全国18个省份，并开拓海外市场。“姐弟俩”何以能够圈粉无数，为新一代消费者带来全新的消费体验？
姐弟俩土豆粉市场总监宋留欣介绍，“品牌年轻化”从2017年启动，“当时调研发现，很多顾客来我们店里点餐就是那些‘老三样’，不再抬头看菜单了，这是一个值得警惕的现象。”
经过产品端和场景端的多重创新，姐弟俩推出了水果茶，融合潮流口味，进行产品口味创新，推出小熊冻柠乐、草莓奶昔雪冰、蜂蜜芥辣鸡块等新品。这几年，让宋留欣感到最为重要的变化是，“年轻消费者更多把‘姐弟俩’门店当成了一个休闲的场所，他们很自然地把手放在桌子上聊天，完全放松。”
2021年“姐弟俩”20周岁时，它一举拿下中国餐饮年度产品创新大奖。
这两年，宋留欣越来越忙。“姐弟俩”土豆粉南下，深圳首家直营店开业，郑州市场的多家社区门店也在“遍地开花”，以平均每月2到3家的速度扩张。
中国食品产业分析师朱丹蓬在接受记者采访时表示，土豆粉作为一种传统小吃，具备烹饪的便捷性、食用的营养性，未来有望成为快餐行业下一个高速扩容的新赛道。新消费时代，“姐弟俩”正融入潮流，拥抱更多年轻消费者，新产品、新营销、新场景的商业图景正在展开。
短评：河南“新”字号出圈启示录
河南日报客户端记者 曾鸣
从“你爱我我爱你”的蜜雪冰城，到“样样都讲究”的巴奴毛肚火锅，相比传统中华老字号，有不少河南原创连锁品牌以新场景、新服务深受年轻人青睐，释放新消费活力，成为火爆出圈的河南“新”字号。
近年来，我省原创连锁品牌经营规模日益扩大，管理制度逐步规范，创新水平显著提高，已成为经济发展新的增长点。走访过程中，记者不禁思考：原创连锁品牌，应该“连”什么？
连品牌，让河南“新”字号记得住。
品牌是连锁企业的生命，是连锁企业服务和质量的保证。连锁企业之所以能够得到持续快速发展，一定程度上也是连锁企业的品牌效应在不断放大。
比如，河南红枣名片“好想你”，不断加强品牌文化塑造，多举措持续提升品牌影响力，通过成立文化传媒公司，强力推进短视频营销业务，并成立清菲菲、枣礼等电子商务公司，多品牌、多品类独立运营，精准触达各类消费者。
连标准，让河南“新”字号卖得好。
标准化是连锁企业的特性。连锁企业的标准具有可复制性，只有实施标准化管理，才能规范有序运营。
我省熟食连锁品牌“九多肉多”，把握消费市场新需求，把传统老味道做出新标准，实行标准化生产，加快数字化改造，提升智能化水平，让中原酱卤走进千家万户，让群众吃得更安全、更营养、更健康。
连文化，让河南“新”字号传得开。
业内人士认为，现代人的消费观念已经从实用型向感觉消费转化，企业文化也成为产品号召力的巨大源泉。
麦当劳的“麦门永存”、肯德基“v我50”等流行梗火遍全网。同样，河南本土品牌“蜜雪冰城”轻松诙谐的文化也不断登上热搜。
蜜雪冰城推出的“魔性洗脑”主题曲，成为网友“花式整活”的素材。不久前联名中国邮政推出全国首家绿色门店，被网友调侃为“雪王入编”。最近，蜜雪冰城又进军影视圈，《雪王驾到》动画预告片播出，又开启一场“玩梗”的狂欢。
出圈，对于标准化、连锁化的餐饮品类而言，“商业模型”尤为重要。只有模型足够优秀，才能真正出圈，从而形成全国化甚至国际化连锁。支撑模型的是“品牌+标准+文化”，也是未来商业进阶之路。
有了品牌、标准、文化基因的注入，河南“新”字号竞相涌现。《河南连锁产业研究报告及行业发布》显示，河南特许经营备案企业达414家，包括好想你、蜜雪冰城、锅圈食汇以及宝视达等知名连锁品牌，居全国第11名。这些优秀连锁企业，在扩大消费、吸纳就业等方面发挥了重要作用。
据了解，河南省连锁经营协会会员单位连锁门店达15万余家，每个门店平均3.5个就业岗位，就能提供52.5万个稳定的就业岗位。值得一提的是，连锁门店的这些就业岗位吸纳的绝大多数都是二三十岁的年轻人。
在河南省连锁经营协会会长许现峰看来，连锁经营因为具备高度标准化、规模化特征，能形成统一的人才培训体系、供应链体系、品牌营销体系和集中采购优势，因此创业开店的成功率很高，吸引了大量年轻群体直接选择连锁体系进行加盟。
“在新业态新消费的大环境下，很大一部分连锁产业在上游供应链的布局，让数以万计的就业岗位围绕着连锁经营和连锁产业开始诞生。”许现峰表示，河南省连锁经营协会将积极统筹规划，搭建平台，落实政府各项政策，加快推进河南省优秀连锁企业做大做强，进一步发挥连锁产业在帮扶创业、吸纳就业、增加居民收入等保就业、保民生、促消费、稳经济方面的积极作用，从而促进我省经济高质量发展。
<>逢每一次饿，关于食物的记忆就变得特别敏感。所有动过情上过心的食物，都会跑出来当胃和舌头的小三...
（图via. 5edyg）
每一座城市都是有灵魂的。
作为大半个淡水人，其实淡水...... 真的如大家所说的：千山万水不如淡水啊哈哈哈！
对别的事多嫌麻烦的淡水人，惟独在吃上，总是执着认真，并乐此不疲。这次一起同行的小伙伴，经过一天吃下来后，都说淡水完全改变了他们印象。因为实在是太多好吃的了！
这一次，带你从天亮吃到天黑
老司机带你吃遍大淡水~
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壹
西 瑭
作为外貌协会 在出发前就开始期待见到它
早早问好人做好点餐攻略
这家一开业就刷爆朋友圈的香港茶餐厅
以60年代的上海老茶楼和港式茶餐厅风格融合在一起
菠萝包简直是店里的招牌代表！
上桌时还是温热的酥皮 夹上搭配好的黄油
等到黄油稍融化 入口那刻的口感会让你忍不住惊叹
除了菠萝包和港式点心
店里还有小炒点菜
燕麦椒盐骨和萝卜粄都还不错
点了两杯新品尝尝鲜 庆幸没踩雷
莫吉托和夏天真的是绝！配！
店里的环境也让很多外貌控们直奔而来
墨绿色的扶手、复古的花砖、加上老上海的爵士乐
仿佛深陷在电影中的桥段 文艺气息浓厚到爆
地址：惠阳区淡水开城大道金碧蓝湾 （新天虹正对面）
电话：0752-3816228
人均：50-80元
贰
KIWI GARDEN 趣味花园
裂墙推荐！
一家下次还会想去的店
以及能让少女心爆发的cake
进去就有种很sweet的感觉
店里有一角落用挂灯装饰得 尤其特别
蛋糕的名字和店里一样很美好
初恋是蝴蝶结 甜吻是嘴唇
蝴蝶结蛋糕简直让巧克力控不能忍
浓浓的巧克力慕斯 吃到里面还有内在惊喜哦
地址：惠阳区白云二路隆基天地广场，音道酒吧街里面
人均：30-60元
叁
大人来了
第一眼就被名字吸引了 真有意思
一家从微商做到实体店
主营大阪烧 章鱼烧 广岛烧等等
喜欢店里的碟子 有质感
大阪烧味道还不错 很足料
章鱼烧丸子跟平时吃的感觉差不多~
章鱼烧&小丸子
点了两杯粉粉的饮料
一秒俘虏旁边的妹子心 (*≧▽≦*)
店里有两层楼
二楼布置的还是蛮warm的
适合平日和三五知己闺蜜来聚聚会
重点是！门口还有面涂鸦墙so cool
随随便便都能拍出街拍感 (￣▽￣)
地址：惠阳区淡水镇诚杰壹中心首层
人均：25-50元
肆
群力炸炸
在淡水人的表情包里
有个很酷的表情
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在小伙伴的再三请求恳求要求下
带她们来了传说中厉害的群力炸东西
一串串的青菜、鸡翅、香芋、肉丸、火腿肠......
这里一年到晚生意都很火爆
老板说要开两个炉才够炸给这些＂烂食巴＂吃哈哈
这个炸炸摊档一做就是十三年
还有不少人是从初中开始来吃到带自己的小孩来吃呢
也许吃的是学生时代的回忆和情怀
也许是一群人围坐在一起的气氛
这时候再配上一瓶玻璃装的维他奶
啊~简直是这些炸东西的灵魂伴侣！
地址：惠阳区淡水群力街（群力小学旁）
人均：10-20元
伍
呀咪呀咪yummy
这是一对台湾夫妻开的店
他们从一开始一个只有十几平米、三张桌的小店
坚持到现在第六个年头
在淡水已经有三家分店啦~
身为小S的脑残粉
一直对台湾美食种草了好久好久
甜不辣沾上酸甜辣酱一起吃
完全停不下来啊！
桑葚酸奶也一直是心头好
台湾卤肉饭更是吃出了满满幸福感~
有空时候可以来偷得浮生半日闲
感受下老板亲切的台湾腔普通话
这个花尽心思装修的旧宅
虽然不是金碧辉煌 但也让人感觉很有爱
地址：惠阳区淡水镇尧岭路21号南门幼儿园斜对面
电话：0752-3347679
人均：30-60元
陸
訫寿司
爱猫 爱寿司者必来！
单看门面就知道是一家颜控寿司店啊
二楼的环境一眼爱上！！
无论是一两个人还是一群人
在樱花下用餐都显得格外浪漫
包间的氛围也不错哦~
寿司出品还是不错滴
食材新鲜 寿司个头也不会小~
建议大伙儿可以直接点套餐份
比单点的价格划算 而且能尝到很多种寿司
嗯 在这么美的地方吃饭
（不自拍就感觉白来了呢
）
地址：惠阳区淡水诚杰壹中心C栋101号铺
电话：0752-3386363
人均：70-100元
柒
阿良冰室
冰室这个词充满了香港80年代情怀的味道
老板把香港的街头小吃都搬进了店里
更有趣的是 老板把地标都印在了墙上
淡水人再熟悉不过的新地、万联、新圩....
店里不大 就几张桌
但在这里坐着都感觉特别亲切
丝袜奶茶口感香醇顺滑
征服了不少嘴刁的奶茶控
我跟你们说！一定要试试榴莲多士
软硬刚好的多士搭配上超浓郁的榴莲味
我一个人可以吃三份（看着我的认真脸）
在这里还能偶遇很多萌妹子哦
嗯 下图这妹子的照片是我用一杯奶茶换来的！
地址：惠阳区淡水糖水街上塘西路31号
人均：25-40元
捌
新发茶餐厅
作为淡水觅食记的最后一站
表示喜欢这家茶餐厅很多年了
一直私藏舍不得share
如果说现在的新店一家比一家更有特色和创新
那新发就是用实在和温暖的方式来贯穿着我们的记忆
每次去茶餐厅 都习惯点份西多士或三明治
一整块芝士的口感真的不要太好！
来了那么多次
发现新发好像没有不好吃的东西！
番茄鸡蛋牛肉饭收服了一旁说撑得要si的小伙伴
拍完餐蛋面一转身 发现我的饭就剩几口了.... T∧T
对了 这家店的老板也是香港人
所以柠乐和奶茶 正宗到没朋友啊
别抢我的 我一个人可以喝两杯！
地址：惠阳区淡水白云四路39号（好宜多附近）
人均：35-70元
如果你读到了这里
证明你对淡水也是爱得深沉。
其实在淡水，一天怎么能吃得够
毕竟 I have a dream ?
本图文源自【西柚生活】
