浙江在线11月16日讯（见习记者 祝依凡）近日，有网友在社交媒体表示，城市繁华地段的1点点奶茶店倒闭了。随后，“感觉1点点慢慢退出奶茶界了”“为什么人们不爱喝1点点了”等话题一度登上微博热搜。不久，“1点点”官方微博发布消息，否认倒闭。
过去的几十年，奶茶行业不断“内卷”，从90年代台湾奶茶的粉末时代，走向2008年以coco、1点点为代表的茶基底时代，2012年随着喜茶的诞生开始了以“创新”为核心的新茶饮时代。浙江在线记者走上杭州街头，看看1点点这个“老网红”在到底发展得怎么样了？
< class="pgc-img">杭州湖滨银泰附近的1点点门店 见习记者 祝依凡 摄
奶茶消费有颜有健康，1点点还有人爱吗？
在杭州读大学的小陈表示，因为自己喜欢喝果茶，所以常喝喜茶、乐乐茶，而且经常在网上看见它们和热门IP联名，为了联名礼物也愿意去喝一杯。正说着，她向记者展示了自己刚拿到的奈雪和柿子椒熊的联名贴纸。对于1点点，小陈说自己已经很久没喝：“感觉它有点单调，来来回回就这么几样。”
< class="pgc-img">奈雪的茶x柿子椒熊 图片源自奈雪的茶官方微博
21岁的刘懿告诉记者，自己不太爱喝奶茶，点的话会选霸王茶姬，“口味比较清爽，而且健康，据说没有奶精和植脂末。”而1点点属于自己的“懒人选择”，因为种类少，在不想做选择的时候就点一杯。
但一点点也有一批沉默的“死忠粉”，大学生小张就很爱喝这个牌子，而且专点其中的几款轮着喝：“四季奶青我觉得最好喝，是我的首选。”
采访过程中，记者发现许多消费者对1点点的反馈都集中于品类少、宣传少、不够健康等问题。小王在杭州武林广场附近一家1点点工作，他给浙江在线记者展示了本月的新品：紫米芋圆椰奶茶。“其实就是把原来的一些小料混合在一起，做成了一杯‘新品’。”说完，小王自己也笑了起来……
< class="pgc-img">紫米芋圆椰奶茶 图源：1点点官方微博
浙江在线记者搜索附近门店显示，5公里内的1点点奶茶共搜索到27家，大部分门店的月销量在800-3000杯不等。对比附近门店，其他近期热门品牌的外卖销售量普遍达2000 杯以上，部分品牌达到了7000 杯。不过，记者留意到，销售数据的不高也和品牌门店密度有关，1点点门店在街边开设较为密集。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1点点及附近其他奶茶品牌的销量
闭店、歇业，线下门店两年多缩减近千家
小韩在杭州延安路附近的一家1点点工作了两年多，他亲眼见证了周围四五家门店的歇业：“解放路、江城路上的都关了，杭州一共200多家门店，没听说有扩张，倒闭的更多。”除了闭店，现存门店也开始逐渐精简人员，早班从原本的2人减少至1人。
1点点店员小王也告诉记者，前段时间武林路上的门店也关门了，部分员工就转到附近的龙游路店上班了。
根据艾媒咨询数据，截至2021年2月11日，1点点的门店超过4000家。据窄门餐眼数据，截至2023年11月2日，1点点门店数为3018家，覆盖全国26省份，人均消费为15.03元。以此推算，在两年多的时间里，1点点门店减少了近1000家，缩减比例约达25%。
同时， 1点点新开门店数量直线下滑。公开数据显示，2019年开店886家，月均开店超70家。2020年至2022年，其开店数量分别为764家、497家和287家。截至今年10月，其新开门店数仅55家。
由此可见，不仅在杭州，全国的1点点门店也在不断缩减。
奶茶联名热，51.5万家新茶饮味蕾大PK
在奶茶这个更新迭代极快的行业，新茶饮门店层出不穷。据中国连锁经营协会在今年9月发布的《2023新茶饮研究报告》显示，在门店数量方面，不完全统计，2023年8月31日在业的新茶饮门店总数约51.5万家，比2020年年底37.8万家增长超36%。
而在2023年的奶茶之争中，“联名”是一个绕不开的话题，1点点也有所行动。在此次闭店事件后，一点点官方通过官方微博@和平精英 （一款国产手游），即将合作推出新联名产品。回溯一点点的联名史，这是其与和平精英的第二次联名，今年1点点还和电视剧《莲花楼》、宠物品牌zeze、插画师@鸟鸟一等进行合作。其他茶饮品牌，对于联名也是乐此不疲，如奈雪的茶今年已和葫芦娃、柯南、小王子等十余个热门IP进行联名，数量和宣传热度都十分可观。
< class="pgc-img">1点点宣传推文 图片源自一点点官方微博
< class="pgc-img">奈雪的茶宣传推文 图片源自奈雪的茶官方微博
在如此激烈的竞争下，如何让“老网红”继续保持曾经的活力，不仅是1点点，也是许多古早茶饮品牌应该思考的新话题。
果你是奶茶控
以下自欺欺人的挣扎
你一定懂
——
“奶茶是茶
茶是养生的
所以奶茶是不会胖的”
怕胖？
有人说：
还有无糖奶茶嘛！
不过……
今天的猛料，有点吓人！
近日，记者从江苏苏州张家港市场监管局获悉，该局于3月上旬通过外卖平台，对17家奶茶店共30批次产品进行营养成分抽检，涉及Coco、鹿角巷、1点点等网红奶茶品牌，发现了不少看似“惊人”的数据，如一家店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
抽检的奶茶 图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
为此，记者采访了华中农业大学食品科技学院副教授范刚，对奶茶可能影响身体健康的相关问题进行释疑。他表示，目前没有专门针对奶茶饮料的任何标准，如果奶茶主要由牛奶和茶叶制成，减少辅料，还算是“一款不错的饮品”。
无糖奶茶总糖含量不低
最高可相当于8块方糖
根据《中国居民膳食指南》的建议，人体每日糖分摄入量为25g。然而，在本次抽检的30批次450ml奶茶中，普遍含糖量够高，即使是标榜“少糖”、“无糖”的奶茶中，也基本超过了建议标准。
在抽检的30款奶茶中，一杯450ml的奶茶总含糖量范围为14.5g-50.9g之间，其中含糖量最高来自一家名为四云奶盖贡茶的奶茶店，含糖量为50.9g，以4.5g的方糖计算，相当于吃下了11块方糖。
10款总糖含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
在少糖、无糖的奶茶中，来自一家鹿角巷的“无糖鹿角奶茶”，总糖检测结果为24.44g，也相当于5.5块方糖。
店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
7款少糖、无糖奶茶总糖含量明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
张家港市场监管局表示，不少消费者认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费人群饮用，但其实标注少糖、无糖的奶茶，含糖总量并不低。华中农业大学食品科技学院副教授范刚对此作进一步解释，制作奶茶的原料牛奶或奶粉，是奶茶糖分的来源之一，国家标准GB 28050—2011规定的“无糖”声称是针对预包装食品，现制奶茶是否属于预包装食品，还没有法规标准规定。
奶茶中的咖啡因比咖啡还多
中杯奶茶可比拟4.3罐红牛
很多消费者不知道奶茶中还有不少咖啡因，甚至比咖啡还多。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。
在本次抽检30批次的奶茶中全部检出了咖啡因，平均含量为239mg/kg，最多的达483 mg/kg，换算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量达217mg，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108mg）的2倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶=4.3罐红牛。
8款咖啡因含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
范刚表示，目前国家没有现制奶茶的质量标准，国家标准GB/T 21733-2008 茶饮料中规定，奶茶饮料和奶味茶饮料中茶多酚含量要达到200mg/kg以上，咖啡因含量要达到35mg/kg以上，因只对含量的下限进行了规定，并未对上限进行规定，因此，只要上述这些指标达到国家标准的要求，奶茶饮料便是合格的。咖啡因含量越高，则说明所用的茶叶原料也越多。
29批次奶茶均检出“反式脂肪酸”
专家称摄入过量或致心血管疾病
张家港市场监管局提供的数据显示，本次抽检中29款奶茶均检测出“反式脂肪酸”，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素等。
反式脂肪酸为何物？范刚解释，反式脂肪酸是一类不利人体健康的不饱和脂肪酸，天然油脂中存在少量的反式脂肪酸，氢化植物油由于其生产成本低，且有利于稳定食品风味，常被用于食品加工中，如用于人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等的生产，植脂末则是很多现制奶茶的原料之一，这是导致奶茶检测出反式脂肪酸的原因。
根据国家标准GB28050-201l预包装食品营养标签通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量，另外，人体每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
范刚总结称，如果奶茶是由牛奶和茶叶制作而成的饮料，会是一款不错的饮品，但如果用甜味剂等食品添加剂来代替牛奶和茶叶，品质不会高。目前因为缺乏现制奶茶的质量标准，这才是奶茶产品混乱的主要原因。
抽检结果总表↓↓
市场监管局提醒:
1.《中国居民膳食指南》建议每天糖分摄入不超过50g，最好控制在25g以下。从抽检结果来看，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天当中添加糖的摄入量。
2.少糖、无糖奶茶的总糖含量也不低，商家解释无糖只是制作过程中不额外添加糖，并没有考虑原辅料是否含糖，这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差。
3.2015年欧洲食品安全局率先对食品中咖啡因的健康风险进行了评估并给出了不同人群的摄入量参考标准，其中提出，健康成人单次摄入200mg以下，全天摄入400mg以下咖啡因不会影响健康，但是孕期女性对咖啡因摄入应注意，每天应不超过200mg，而咖啡因对儿童和青少年是否构成威胁，目前仍缺乏相关科学数据，摄入量每公斤体重最好不超过3毫克。
4.反式脂肪酸的摄入对人体健康带来一定的安全隐患。过多摄入有害健康，可能导致血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
5.本次抽检几乎所有的现制奶茶在外包装上都没有任何配料信息或是营养标签信息。企业在生产、销售过程当中，应提高责任意识，能够切实把好原材料关，尤其是涉及一些产品的宣传、明示，像咖啡因不是所有的人群都适合饮用，它有禁忌人群的，经营者在销售过程当中，应当要标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
新闻链接
其实，大家还是了解奶茶的危害的，戒不掉，只因太美味！然而除了奶茶，还有很多饮料也不健康哦！
碳酸饮料
1、含糖量极高
可口可乐上标注每250毫升含糖26.5克，也就是说一瓶600ml的瓶装可乐含糖60克以上。这是什么概念？营养学家建议成年男性每日摄入糖量不超过40克，这么一瓶可乐喝下去就已经超标了。糖类摄入过多，容易引发肥胖、糖尿病、心血管疾病等。
2、含有防腐剂
碳酸饮料的保质期大多为1~2年，这是因为其中添加了防腐剂，一般都是苯甲酸钠。少量喝没什么问题，但是经常喝就对人体有害了。
果汁饮料
1、果汁饮料热量高过汽水
据美国媒体报道，越来越多医生、科学家认为，喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。相当一部分果汁饮料里，还添加了不少糖。
2、含有的人工色素影响智商
无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素。过量色素进入儿童体内，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。
能量饮料
1、 含有较多的咖啡因
绝大部分的能量饮料，都含有较多的糖分和咖啡因。一杯咖啡中含有125-250毫克的咖啡因，一听能量饮料含有280毫克。一般来说，人体每天最多能摄入200-300毫克的咖啡因。咖啡因会破坏肠胃功能、妨碍睡眠，还能影响铁元素的吸收。经常喝能量饮料容易出现食欲不振、失眠等症状。
2、 含有锝等微量元素
很多能量饮料中所含的“高科技配方”可能对人体不但无益还有害，像锝等微量元素。一般来说标签上不会标明这类元素有多少。即使有标明，消费者也很难根据它来判断这个含量对人体是否有害。
3、使血压升高，刺激心脏和神经系统
运动前喝能量饮料能让你更有活力吗？并没有科学研究证据可以证明。相反地，它会让你血压升高，刺激心脏和神经系统。
能量饮料也会产生跟药物副作用一样的反应，其后果是不能低估的。如果你患有心脏病或高血压，那么就更要避免喝能量饮料了。
为了健康
高糖的饮料，请少喝吧！
来源：综合FM93交通之声、羊城晚报、南方都市报、张家港市场监管、新华社
编辑：汤巧霞 | 主编：天然
湖北经视《经心读经典》
招募诗词小达人啦！
这次小朋友将穿越到古代，诵读唐诗宋词。被成功招募的小朋友，还会拥有专属自己的2分钟短片，并在《经视直播》首播，经视全天时段滚动播出，经视官方微信将设立专栏每日放送。
此外，还有12个课时的“经心经视小课堂”研学活动，由小可、越男等经视多位名主持亲自传授知识，对孩子进行进行全方位提升。
如果你的孩子喜欢古诗词，如果你的孩子愿意展示，这就是专门为你们而设的舞台。赶紧戳“阅读原文”抓紧时间报名哦！
nddaily）、张家港市场监管（zjgsscjgj）
版权归原作者所有，如有侵权请及时联系
近日，南都记者从江苏苏州张家港市场监管局获悉，该局于3月上旬通过外卖平台，对17家奶茶店共30批次产品进行营养成分抽检，涉及Coco、鹿角巷、1点点等网红奶茶品牌，发现了不少看似“惊人”的数据，如一家店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
抽检的奶茶。图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
为此，南都记者采访华中农业大学食品科技学院副教授范刚，对奶茶可能影响身体健康的相关问题进行释疑。他表示，目前没有专门针对奶茶饮料的任何标准，如果奶茶主要由牛奶和茶叶制成，减少辅料，还算是“一款不错的饮品”。
无糖奶茶总糖含量不低最高可相当于8块方糖
根据《中国居民膳食指南》的建议，人体每日糖分摄入量为25g。然而，在本次抽检的30批次450ml奶茶中，普遍含糖量够高，即使是标榜“少糖”、“无糖”的奶茶中，也基本超过了建议标准。
在抽检的30款奶茶中，一杯450ml的奶茶总含糖量范围为14.5g-50.9g之间，其中含糖量最高来自一家名为四云奶盖贡茶的奶茶店，含糖量为50.9g，以4.5g的方糖计算，相当于吃下了11块方糖。
10款总糖含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
在少糖、无糖的奶茶中，来自一家鹿角巷的“无糖鹿角奶茶”，总糖检测结果为24.44g，也相当于5.5块方糖。
店名为Royaltea皇茶的无糖相思红豆奶茶，检出糖分为7.88克/100克，相当于吃下8块方糖。
7款少糖、无糖奶茶总糖含量明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
张家港市场监管局表示，不少消费者认为“无糖”代表完全不含糖，适合特殊消费人群饮用，但其实标注少糖、无糖的奶茶，含糖总量并不低。华中农业大学食品科技学院副教授范刚对此作进一步解释，制作奶茶的原料牛奶或奶粉，是奶茶糖分的来源之一，国家标准GB 28050—2011规定的“无糖”声称是针对预包装食品，现制奶茶是否属于预包装食品，还没有法规标准规定。
奶茶中的咖啡因比咖啡还多中杯奶茶可比拟4.3罐红牛
很多消费者不知道奶茶中也还有不少咖啡因，甚至比咖啡还多。咖啡因是一种黄嘌呤生物碱化合物，在许多植物中都能够被发现，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力。咖啡、茶、某些碳酸饮料、可可、功能性饮料、巧克力等食物中都含有咖啡因。
在本次抽检30批次的奶茶中全部检出了咖啡因，平均含量为239mg/kg，最多的达483 mg/kg，换算后，一杯中杯奶茶的咖啡因含量达217mg，是一杯中杯美式咖啡的咖啡因含量（108mg）的2倍多，一罐红牛饮料中的咖啡因含量仅为50mg，也就是说，咖啡因含量最多的一杯中杯奶茶=4.3罐红牛。
8款咖啡因含量较高的奶茶明细表↓↓
图据张家港市场监管（zjgsscjgj）
范刚表示，目前国家没有现制奶茶的质量标准，国家标准GB/T 21733-2008 茶饮料中规定，奶茶饮料和奶味茶饮料中茶多酚含量要达到200mg/kg以上，咖啡因含量要达到35mg/kg以上，因只对含量的下限进行了规定，并未对上限进行规定，因此，只要上述这些指标达到国家标准的要求，奶茶饮料便是合格的。咖啡因含量越高，则说明所用的茶叶原料也越多。
29批次奶茶均检出“反式脂肪酸” 专家称摄入过量或致心血管疾病
张家港市场监管局提供的数据显示，本次抽检中29款奶茶均检测出“反式脂肪酸”，部分奶茶还检出含量较低的甜蜜素等。
反式脂肪酸为何物？范刚解释，反式脂肪酸是一类不利人体健康的不饱和脂肪酸，天然油脂中存在少量的反式脂肪酸，氢化植物油由于其生产成本低，且有利于稳定食品风味，常被用于食品加工中，如用于人造奶油、起酥油、植脂末和代可可脂等的生产，植脂末则是很多现制奶茶的原料之一，这是导致奶茶检测出反式脂肪酸的原因。
根据国家标准GB28050-201l预包装食品营养标签通则规定，食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量，另外，人体每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%.过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
范刚总结称，如果奶茶是由牛奶和茶叶制作而成的饮料，会是一款不错的饮品，但如果用甜味剂等食品添加剂来代替牛奶和茶叶，品质不会高。目前因为缺乏现制奶茶的质量标准，这才是奶茶产品混乱的主要原因。
抽检结果总表↓↓
张家港市场监管局提醒
1：《中国居民膳食指南》建议每天糖分摄入不超过50g，最好控制在25g以下。从抽检结果来看，只要喝上一杯就已经超过了正常人体一天当中添加糖的摄入量。
2：少糖、无糖奶茶的总糖含量也不低，商家解释无糖只是制作过程中不额外添加糖，并没有考虑原辅料是否含糖，这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差。
3：2015年欧洲食品安全局率先对食品中咖啡因的健康风险进行了评估并给出了不同人群的摄入量参考标准，其中提出，健康成人单次摄入200mg以下，全天摄入400mg以下咖啡因不会影响健康，但是孕期女性对咖啡因摄入应注意，每天应不超过200mg，而咖啡因对儿童和青少年是否构成威胁，目前仍缺乏相关科学数据，摄入量每公斤体重最好不超过3毫克。
4：反式脂肪酸的摄入对人体健康带来一定的安全隐患。过多摄入有害健康，可能导致血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。
5：本次抽检几乎所有的现制奶茶在外包装上都没有任何配料信息或是营养标签信息。企业在生产、销售过程当中，应提高责任意识，能够切实把好原材料关，尤其是涉及一些产品的宣传、明示，像咖啡因不是所有的人群都食用饮用，它有禁忌人群的，经营者在销售过程当中，应当要标明奶茶的相关成分含量及不适用人群。
