源：环球时报
近期，台湾地区知名餐饮品牌鼎泰丰宣布10月底前撤出大陆华北市场受到关注。20年前，鼎泰丰凭借小笼包引领餐饮风潮，但在大陆却走了高档中餐的发展道路。风水轮流转，餐饮业的模式迭代正在以前所未有的速度和方式发生，鼎泰丰的商业模式已经不适合当今的社会需求。在竞争如此激烈的高端餐饮市场能撑到现在，靠了品牌效应。
商业模式是生活方式的延伸，而生活方式本质上是由工业化进程决定的。中国目前正处在工业化中期向工业化后期转型的过程中，这种转型深刻而复杂，带来的变化将重构人们的行为模式和消费心理，也必将给消费领域的商业模式带来巨大变革，这是第一重迭代；同时数字化革命也一如既往、深刻地改变着消费经济，这是第二重迭代。中国消费服务业的“双重迭代”对餐饮业而言，将催生新的发展趋势。
在笔者看来，更多满足普通人日常进食需求的快餐依然蕴藏着巨大的发展空间。这种快餐将更多采用“大品牌小店面”的商业模式。
20世纪50年代，连锁快餐业席卷美国。当时美国正在从工业化中期向工业化后期转型，消费成为经济的主导力量。电影、电视、体育比赛、文艺演出，更丰富的生活方式和更快的工作节奏让在家做饭变得十分奢侈，大量的美国家庭除了周末，平日很少再开火做饭，连锁快餐在这种背景下迅速发展壮大。快餐虽然价格低廉，但并不是穷人专属，而是整个社会高节奏运转解决方案的重要组成部分。
这些快餐大多是街边摊档，不提供堂食，店面面积小、成本低，但背后都是大品牌提供标准和预制食品。以麦当劳为例，是在开业20多年以后，企业上市才有了提供堂食的餐厅。由于美式快餐进入中国后带着强大的品牌优势，走的大多是大店的模式，以至于餐饮界对快餐模式产生误解。实际上，美式快餐在中国也正在逐渐回归其“小店模式”。
其实“一日三餐、按点吃饭”是工业化时代生产的需要带给人类生活方式的异化。工业化需要大量的人在同样的时间里一起开始和结束工作，而且劳动强度大。在固定时间里吃三顿饭就被固化下来，并成为整个社会的生活习惯。这种习惯在全球范围内也就200年，在工业化进程起步较晚的国家形成得更晚。
在工业化后期，人们的工作方式发生变化，按时吃饭不再成为社会刚性需求。更多的人未必按照统一的时间吃饭，而分布在城乡各处、随时可以光顾的快餐小店成为人们的24小时食堂，可以在全天的任何时间满足食客的就餐需求。
快餐店还表现出可以和制造业相媲美的效率，与特色餐饮相比，快餐不是用来享受生活的，而是用来解决问题的，是用来解决在时间紧张的情况下，为无论是一个人、一个家庭还是一伙同事，提供在价格、卫生、口味和速度上都可以欣然接受的食物。
更廉价和更广泛的适应性才是快餐扩张的重要因素。我们来看快餐最重要的属性——价格。以麦当劳为例，20世纪50年代，美国汉堡的单价是15美分，咖啡5美分，薯条10美分，即一顿饭花费30美分。那时候，美国一个白领月薪大概是三四百美元，大约可以吃2000个汉堡。按照这个标准，放在北京，假如一个普通人月收入5000元，那就相当于2.5元一个汉堡，加上饮料、薯条，大约5元钱，大概就是这样一个档次。这个价钱在北京的摊点上，可以买一荤一素两个包子，加一杯豆浆。中低收入消费者顿顿吃都不会有心理负担，才是真正意义上的快餐、能够普及的快餐。在北京，现在最普通的小店，一份面条加小菜、饮料的套餐，通常没有40元钱下不来，根本无法成为普通工薪族无负担光顾的地方。
想实现廉价，要做到以下几点：第一，通过工厂化生产和快捷物流，去除厨师工资这一行业里最贵的人力薪酬支出；第二，通过模块化、标准化的产品制作和服务流程，最大限度节省人工成本；第三，通过超大规模采购合同获得既便宜又有安全保障的食材和厨房设施。此外，在初创期选择房租便宜的地点开店、在发展期拓展加盟连锁、控制总部管理岗员工数量等方式，都可以降低成本。
目前中国最主流的连锁快餐品牌大都是先进入一、二线城市的购物中心、高铁车站、机场以及高端写字楼的底商，由于分摊高额租金，其消费对象只能是商务人士和家庭逛街购物时的偶然消费。
用发展的眼光看，真正成为“中国麦当劳”的不会是这些高端连锁快餐，而是从小城市甚至县域发展起来的品牌。一旦他们有能力突破管理瓶颈，先天的基因决定了他们更符合连锁快餐商业模式的内在规律。从连锁餐饮商业模式最本质的特征看，通过建立强大品牌影响力，采用特许加盟的方式逐渐取代众多的小型街边店，实现餐饮业的大迭代是连锁餐饮品牌的初衷和宿命，“大品牌小店面”或将成为快餐市场的主流。（作者是财经评论员）
< class="pgc-img">大行存款利率下调，利息收入显著减少；全球范围内的货币，持续通货膨胀；股市、基金变幻莫测，大起大落，风险较大；金融圈的理财产品，或是利率低跑不赢通胀，或是利率高容易暴雷……钱会变毛？
六大银行利率表下调对百姓投资理财有多方面的影响，首先，储蓄存款的利息收入会受到直接影响。随着利率的下调，百姓在银行的存款收益将相应减少。例如，如果利率下调0.1%，对于大额的储蓄存款，每年的利息收入可能会有显著的减少。在这种情况下，人们需要更加关注市场动态，了解不同投资渠道的风险和收益特点，以便做出更加明智的投资决策。
理财无数不如买间好铺
7月22日，LPR再下调，又降低了投资门槛！
央行发布7月LPR，1年期LPR为3.35%，5年期以上LPR为3.85%。相比此前，1年期LPR下降了10个基点，5年期以上LPR下降了10个基点。这也是今年第二次降息。
如今全球央行降息潮来临，未来几年我国的利率还有可能变得更低，利率越来越低已是无法扭转的大趋势。而随着经济形势的不断变化，众多具有前瞻性的投资者迅速捕捉到了市场风向，纷纷将投资焦点转向商铺，旨在利用政策红利提前布局。投资商铺成为越来越多人的选择。作为传统投资的优质之选，一席优质商铺堪称投资界的“六边形战士”，进可攻，退可守，对于中产家庭来说是非常好的资产配置！
< class="pgc-img">从去年开始，身边一些老板朋友都在不约而同看商铺，商铺的逻辑其实也是非常简单的
第一 | 税筹角度考虑，这个懂的都懂。
第二 | 企业固定资产投资，然后企业低成本融资。
第三 | 稳定的租金回报，尤其横向比较当下的存款利率，商铺回报率3个点以上他们绝对满足了。
但是就算如此，满足这些条件的商铺也少之又少，用一句话来总结那就是：核心区有固定中高端消费力人群的餐饮铺。
目前宁波符合这条件的商铺极少，万科中河板块的观澜映象的底商和它的映象里就是其中之一。
商铺投资还看中河旺铺
< class="pgc-img">印象城商圈为什么会综合体云集，出现三四个商业综合体？
价值看得见，投资“财”靠谱！底层逻辑是这个板块人口密度足够高。另外，优质的中小学配套固定了大量的人群。
< class="pgc-img">大白话就是：这个板块里有很多人其实买得起明湖东新，但是为了孩子读书至少在中河居住十年以上。
印象城商圈不用看未来，现在的人口密度和消费力就很高，而商业看的就是稳定性，不出错比预期的高收益更重要。
观澜映象是中河板块里最新的高端楼盘，它是印象城商圈高端消费力向东的衍生，这是映象里和其他底商投资价值的基石，而其他小区业主则是这些商铺的补充人流。
< class="pgc-img">春森印象科技路西边原本有一条餐饮街，一到晚上车子根本没地方停，现在整个印象城板块缺少24小时经营的集中性餐饮铺，映象里就是好的市场空白补充，24小时餐饮铺相对综合体餐饮铺，单位面积的产出收益，前者远高于后者。
甬南你们应该都知道，已经真金白银买在了观澜映象底商，这家店的选址逻辑，商业办公集中区域、老城人流汇聚区、中高端消费力扎堆区，你们去看甬南的店铺，基本上逃不出这三个标准。
总结一下，高密度的中高端消费人群作为基数，观澜映象作为高端楼盘，是他下面商铺人流的保证，板块内优质学校留住了大量的中高端消费客群，再加上24小时餐饮铺的稀缺性。
在当下这样的经济形势之下，如果你是一个中小企业的老板，像映象里商铺这样的投资标的是相对来说比较长远且安全的。
看得见的人气，看得见的产品，更有看得见的置业“钱”景
映象里建筑面积约50-400㎡百万总价低门槛人气铺|3050㎡整层出售 全城找房东
投资经营两不误，轻松做甩手掌柜
着我国经济的快速发展，餐饮行业日益繁荣，尤其是地方特色美食，越来越受到人们的喜爱。卤粉作为一道极具特色的美食，已经成为了众多吃货们的心头好。有不少投资者看中了这一市场，计划在县城开一家卤粉店。那么，究竟多大的面积才合适呢？下面跟着柒小对小编一起来了解一下吧。
一、店面面积与经营模式的匹配
首先，我们要明确的是，卤粉店的经营模式大致可以分为两种：一种是传统的卤粉店，另一种是现代化的卤粉餐厅。传统的卤粉店通常以简约、实惠为主，面积在30-50平方米左右；而现代化的卤粉餐厅则更注重环境氛围，面积可能在100平方米以上。
对于小县城来说，人口规模相对较小，但消费需求依然存在。因此，投资者可根据自己的经营模式和目标客户群体来选择合适的店面面积。
二、店面面积与租金成本的关系
在县城开卤粉店，租金成本是一个不得不考虑的因素。一般来说，店面面积越大，租金成本也越高。投资者在选择店面面积时，要根据自己的资金实力和预期收益来权衡。
此外，投资者还需关注店面租金的性价比。在一些繁华地段，尽管店面租金较高，但人流量大，生意兴隆，投资回报率可能更高。因此，在选择店面面积时，要综合考虑租金成本和商业价值。
三、店面面积与装修投入的关系
店面面积越大，装修投入也越多。投资者在确定店面面积时，要根据自己的装修预算和经营定位来选择。对于传统的卤粉店，装修投入相对较低，重点在于营造简洁、干净的环境；而对于现代化的卤粉餐厅，则需要投入较多的装修费用，注重环境氛围的营造。
四、店面面积与客流量的关系
店面面积与客流量密切相关。面积较大的店面可以容纳更多的顾客，提高翻台率，从而提高营业额。然而，过大的店面面积也会导致租金成本上升，增加经营压力。因此，投资者在选择店面面积时，要找到适合自己经营需求的平衡点。
“柒小对"粉面卤，长沙最韵味的卤味，作为骄傲的湖南人，在和全国各省份Battle"我们湖南米粉最好吃"这件事上我们是不接受任何意见的。品牌起源于长沙，拓宽于全国。潜心打造适合当下年轻人最喜欢的卤味粉面小吃专门店。我们努力打造湘味卤粉，小吃口味领先产品，为大家带来前所未有的味觉挑逗。
