淀区市场监管局今天（8月4日）通报，7月10日至27日持续开展了餐饮食品安全大检查，对18家餐饮门店进行了依法查处。其中“必胜客”6家门店榜上有名，涉及魏公村、五道口、双清路、白石桥、航天桥门店。海淀区市场监管局已立即停止这6家门店的线上订餐。
据介绍，检查中，必胜客这6家门店存在后厨环境不洁、涉嫌使用超过保质期的食品原料，以及存放垃圾（废弃边角料）的容器与食品容器无区分标识等问题。其中，必胜客魏公村餐厅因存在涉嫌使用超过保质期的食品原料的问题，已被立案查处。
记者发现，在此次被查处的18家餐饮门店中，有的门店后厨卫生糟糕到无法想象，“骆驼烧烤”直接在后厨地面进行原材料粗加工，“燃季麻辣烫”原材料落地码放，“京麦龙”在清洗水池上进行原材料粗加工，卫生状况让人担忧。
查处情况通报如下：
1、伊佳人（北京）餐饮管理有限公司第二分公司（招牌名称：无）
存在后厨环境不洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正、给予警告。
同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。
2、北京山石鲲鹏餐饮中心（招牌名称：无）
存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正、给予警告。
同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。
3、北京鸿运海餐饮服务有限公司（招牌名称：太太好粥）
存在超范围经营热食的问题，违反了《食品经营许可管理办法》的规定，责令改正、给予警告。
4、北京臻果致鲜餐饮管理有限公司（招牌名称：水果捞）
存在未公示从业人员健康证明的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》的规定，责令限期改正。
5、北京臻果致鲜餐饮管理有限公司（招牌名称：骆驼烧烤）
存在地面环境卫生较差、直接在地面进行原材料粗加工和厨具清洗、粗加工水池混用、冷食专间内洗手池损坏的问题，责令停业整改，整改完成后恢复营业。
6、北京福长文餐饮管理中心（招牌名称：京麦龙）
存在操作间内环境卫生较差、未按规定洗消餐厨具、在清洗水池上进行原材料粗加工的问题，责令停业整改，整改完成后恢复营业。
7、燃季（北京）餐饮有限公司（招牌名称：燃季麻辣烫）
存在原材料落地码放的问题，责令停业整改，整改完成后恢复营业。
8、北京市海淀区上庄镇于瀛翔五金建材商店（招牌名称：山西刀削面）
9、北京虾享蟹逅餐饮管理有限公司（招牌名称：虾享蟹逅）
存在未及时清理超过保质期的食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正、给予警告。
10、北京湘岳洞庭农家菜馆（招牌名称：洞庭湖毛家菜）
11、北京八右卫门餐饮管理有限公司（招牌名称：醉虎传）
存在未按要求储存食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正、给予警告。
12、川时（北京）餐饮管理有限公司（招牌名称：粥皇港式茶餐厅十年为了熬好一碗粥）
13、北京必胜客比萨饼有限公司五道口餐厅（招牌名称：必胜客）
14、北京必胜客比萨饼有限公司双清路餐厅（招牌名称：必胜客）
15、北京必胜客比萨饼有限公司魏公村餐厅（招牌名称：必胜客）
存在涉嫌使用超过保质期的食品原料的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，立案查处。
16、必迈必拓（北京）餐饮管理有限公司海淀分公司（招牌名称：必胜客）
存在洗消间地面存有积水，洗消池下水管与油雾分离器连接处漏水的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正、给予警告。
17、北京必胜客比萨饼有限公司白石桥餐厅（招牌名称：必胜客）
存在操作台面存放垃圾（鸡蛋壳）的容器与食品容器无区分标识；消毒后待用餐具存放无保洁设施的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正、给予警告。
18、北京必胜客比萨饼有限公司航天桥餐厅（招牌名称：必胜客）
存在凉菜间存放垃圾（废弃边角料）的容器与食品容器无区分标识；消毒后待用餐具存放无保洁设施的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》的规定，责令改正、给予警告。
转自：北京新闻广播
来源： 北京广播电视台
“北京海淀市场监管”微信公众号8月3日消息，2022年7月10日-7月27日，海淀区市场监督管理局持续开展餐饮食品安全大检查工作，对海淀区18家餐饮门店进行了依法查处，查处情况通报如下：
1. 伊佳人（北京）餐饮管理有限公司第二分公司
（招牌名称：无）
存在后厨环境不洁的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项的规定，责令改正、给予警告。
同时依据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十六条的规定，立即停止该企业在订餐平台的线上经营活动。
2. 北京山石鲲鹏餐饮中心
（招牌名称：无）
存在未按规定建立并遵守进货查验记录制度的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，责令改正、给予警告。
3. 北京鸿运海餐饮服务有限公司
（招牌名称：太太好粥）
存在超范围经营热食的问题，违反了《食品经营许可管理办法》第二十七条第一款的规定，依据《食品经营许可管理办法》第四十九条第一款的规定，责令改正、给予警告。
4. 北京臻果致鲜餐饮管理有限公司
（招牌名称：水果捞）
存在未公示从业人员健康证明的问题，违反了《北京市小规模食品生产经营管理规定》第十四条的规定，依据《北京市小规模食品生产经营管理规定》第二十八条的规定，责令限期改正。
5. 北京臻果致鲜餐饮管理有限公司
（招牌名称：骆驼烧烤）
存在地面环境卫生较差、直接在地面进行原材料粗加工和厨具清洗、粗加工水池混用、冷食专间内洗手池损坏的问题，责令停业整改，整改完成后恢复营业。
6. 北京福长文餐饮管理中心
（招牌名称：京麦龙）
存在操作间内环境卫生较差、未按规定洗消餐厨具、在清洗水池上进行原材料粗加工的问题，责令停业整改，整改完成后恢复营业。
7. 燃季（北京）餐饮有限公司
（招牌名称：燃季麻辣烫）
存原材料落地码放的问题，责令停业整改，整改完成后恢复营业。
8. 北京市海淀区上庄镇于瀛翔五金建材商店
（招牌名称：山西刀削面）
9. 北京虾享蟹逅餐饮管理有限公司
（招牌名称：虾享蟹逅）
存在未及时清理超过保质期的食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正、给予警告。
10. 北京湘岳洞庭农家菜馆
（招牌名称：洞庭湖毛家菜）
11. 北京八右卫门餐饮管理有限公司
（招牌名称：醉虎传）
存在未按要求储存食品的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十四第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条的规定，责令改正、给予警告。
12. 川时（北京）餐饮管理有限公司
（招牌名称：粥皇港式茶餐厅十年为了熬好一碗粥）
13. 北京必胜客比萨饼有限公司五道口餐厅
（招牌名称：必胜客）
14. 北京必胜客比萨饼有限公司双清路餐厅
15. 北京必胜客比萨饼有限公司魏公村餐厅
（招牌名称：必胜客）
存在涉嫌使用超过保质期的食品原料的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第（三）项的规定，立案查处。
16. 必迈必拓（北京）餐饮管理有限公司海淀分公司
（招牌名称：必胜客）
存在洗消间地面存有积水，洗消池下水管与油雾分离器连接处漏水的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（一）项、第五十六条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十三）项、第（五）项的规定，责令改正、给予警告。
17. 北京必胜客比萨饼有限公司白石桥餐厅
（招牌名称：必胜客）
存在操作台面存放垃圾（鸡蛋壳）的容器与食品容器无区分标识；消毒后待用餐具存放无保洁设施的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款、第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款、第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正、给予警告。
18. 北京必胜客比萨饼有限公司航天桥餐厅
（招牌名称：必胜客）
存在凉菜间存放垃圾（废弃边角料）的容器与食品容器无区分标识；消毒后待用餐具存放无保洁设施的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款、第三十三条第一款第（五）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款、第一百二十六条第一款第（五）项的规定，责令改正、给予警告。
来源： 央视网
日来，各大媒体接连发文批评“大胃王”吃播作假、严重浪费粮食等乱象，引起网友广泛讨论。对此，各大直播平台纷纷表示，将对违规内容进行下架处理，同时加强美食类直播内容审核，杜绝餐饮浪费行为。
央视批大胃王吃播浪费严重截图
如今，在抖音、B站等平台搜索关键词“吃播”，出现的是“珍惜粮食，拒绝浪费，合理饮食，健康生活”的标语。在快手平台搜索“大胃王”，也出现了相关标语，但其首页仍有推荐各类带有“大胃王”标签的短视频。面对各方关注，平台方该如何切实履行监管职责？变了味的网络“吃播”产业，又该如何走上良性发展轨道？
快手首页推荐短视频“模仿大胃王吃破产哭了”
一路高歌猛进的“吃播” 产业
“吃播”最早起源于韩国网络上的一种“美食真人秀”节目，其主要形态是主播坐在网络摄像头前，向网友直播自己吃饭的过程。近年来，随着短视频、直播行业的兴起，“吃播”逐渐在国内风靡。从自做自吃到开箱测评、美食探店再到大胃王，各式各样的吃播类型吸引着大批粉丝。在各大视频平台上，以“吃播”为关键词的视频以几十万计。仅快手平台“吃播”话题下，短视频就达126万个，播放总量达334.6亿次。
截至8月19日快手“吃播”话题数据截图
看别人吃饭，为什么会成为当下互联网上的一股热潮？对此，天津师范大学新闻传播学院教授王艳玲在接受媒体采访时表示，“吃播”将主播个人的进食行为搬上屏幕，在互动中使受众获得了代偿性满足、好奇心满足、虚拟陪伴和娱乐消遣等体验。
正是在这股热浪之下，作为国内最早涉足“吃播”的主播“密子君”，凭借在16分20秒内直播吃完10桶火鸡面而迅速走红，在全网收获了几千万粉丝，这个数据和当下很多当红明星并驾齐驱。
巨大流量带来的曝光，不仅让“吃播”主播的粉丝基数不断扩大，还让他们实现了更大份额的流量变现。最为直观的，就是他们收入从早期平台流量分成和用户打赏，逐渐拓展为与美食商家合作、探店试吃、贴片广告、联名等更多元化的网络“吃播”产业链。据媒体报道，一些“吃播”主播年收入已达百万，蓬勃的“吃播经济”吸引了更多人加入其中。
流量裹挟下的“吃播”开始“剑走偏锋”
然而在巨大经济利益的诱惑和日趋激烈的市场竞争下，为了夺眼球、吸流量，很多“吃播”主播开始“剑走偏锋”。一次性吃完100斤龙虾、55个包子、24个汉堡、12斤肥肉皮......诸如此类的视频内容，在各视频平台俯首皆是。更有甚者，做出生吃活章鱼、用船煮泡面、吊车烤骆驼等千奇百怪的“胡吃”、“怪吃”举措。
“大胃王”们以猎奇为卖点在吸引粉丝的同时，无不遭受着网友的诟病。很快，有人发现一些主播看似狼吞虎咽地大吃大喝，背后却通过剪辑等手段来掩盖假吃；有些“大胃王”表面上越吃越香，实则边吃边吐；还有一些“大胃王”因暴饮暴食，最后不幸猝死。一时间，催吐、假吃、疾病、猝死……围绕“吃播”的各种负面信息纷至沓来。
显然，以作假、浪费、损害身体健康为代价的“吃播”，已然违背了原本“吃播”向观众推荐美食、分享快乐的本意。而以“吃得多、吃得奇”为噱头来吸引流量博取关注的行径，不仅仅使“吃播”变了味，走向极端，更向全社会传递了一种极为扭曲的价值观。
快手短视频下网友评论
在快手平台“大胃王”相关短视频下，网友们评论：“你吃不了这么多，别浪费了，有些国家都吃不了饭。”据联合国粮农组织统计，全球每年约1/3的粮食被浪费，总量约13亿吨。世界上76.33亿人口中至少还有8.2亿人面临饥饿，相当于每9人中就有1人挨饿。在当前全球经济受疫情影响的特殊背景下，节约粮食，树立正确的饮食观更变得尤为迫切。
多方联手 重塑“吃播”产业生态
对于媒体接连曝光“吃播”行业存在的乱象，近日中国演出行业协会网络表演（直播）分会对各会员企业做出提示，坚决禁止在直播中出现假吃、催吐、猎奇、宣扬量大多吃，暴饮暴食，以及其他铺张浪费的直播行为。抖音、快手、B站等平台也做出了表态：将加强美食类直播内容审核，杜绝餐饮浪费行为。
手机截图
如今在抖音、快手、B站等各视频平台搜索关键词“吃播”、“大胃王”，出现的是珍惜粮食的提示，而不少曾经的吃播也已悄然摘掉“大胃王”标签，改头换面。但也有一些平台，依然在首页持续推荐各类带有“大胃王”标签的短视频，引发了网友强烈不满。
快手短视频下网友评论
当下“吃播”产业，在移动互联网时代呈现出蓬勃发展的趋势，对其存在的问题唯有重视和及时解决才能促使其更好的发展。可以看见，主播们不惜催吐、打针甚至倾家荡产也想成为网红的背后不啻是个人价值观的偏离，更折射出了整个行业生态亟需重塑。
美国人类学家、社会学家阿尔君·阿帕杜莱曾言：食物是一种高度凝结的社会事实，也是一种极其灵活的集体表征。作为“吃播”的主播，以食物为载体，将天南海北的网民凝结起来，在传播中应时时刻刻树立良好的价值观，将健康的内容带给受众。而作为短视频平台方，更应充分发挥好“把关人”的职责，细化视频审核方案。而不是抱有侥幸心理，认为做个表态就万事大吉，然后继续顶风作案。一切唯流量和利益至上，只会最终被流量反噬，害人又害己。(光明网记者 刘希尧）
