锅一直是冬天的最爱~一想起热腾腾的火锅，小编的心都快被融化了......
本篇推荐的7款「创意火锅」，只有在日本才能吃得到喔！
1Ichirin「海胆涮涮锅」（门前仲町）
Ichirin最经典的料理就是「海胆涮涮锅」！放入了大量海胆而熬煮出的汤头，加有蔬菜与青葱。正确的吃法是在汤底煮沸时，快速地夹起白身鱼在汤上涮过，沾着海胆汤一同品尝。虽说是道极奢华的火锅，但其实只要1,680日币呢。吃到最后一口，都能感受到浓厚的海胆味！此外，这边也可以购买到从北海道直送过来的新鲜海胆喔（时价）。
地址：东京都江东区门前仲町1-12-8 2F
网址：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131303/13165964/
2筑地 Fuku竹「明太子内脏锅」（筑地）
受电视台采访过的「筑地 Fuku竹 本店」，这边的创意火锅是放入了大量明太子的「明太子内脏锅」。带有微辣口感的明太子，推荐嗜辣的人点选特辣，让美味更上一层楼！豪华的明太子，与日本国产和牛的内脏搭配在一起十分协调，只要吃过一次就会上瘾。做为火锅的收尾，则可以放入干酪与海苔等配料，好吃到让人津津有味！
地址：东京都中央区筑地4丁目2-7 Phoenix东银座 B1F
网址：http://hitosara.com/0004011320/?cid=aws_yg_ss_0102445
3Tanu吉「金枪鱼葱鲔火锅」（麻布十番）
打着红色小灯笼的「Tanu吉」，位在麻布十番的商店街内，招牌料理是从三崎港直送过来的鲔鱼，新鲜的程度一口吃下便能感受到。当中最受瞩目的菜单，就是这道颇有名气的「金枪鱼葱鲔火锅」！虽说鲔鱼作为生鱼片非常可口，但奢侈的将它放入火锅中，更能感受到油脂里的美味，沾着特制的酱油一起享用，一定会让您一口接着一大口喔。
地址：东京都港区麻布十番1-5-26 麻布City Mansion B1
网址：http://www.tanukichi-azabuzyuban.com/tanukichi_3.html
4 驹形Dozeu 「泥鳅锅」（浅草）
从江户时代就受到平民百姓喜爱的泥鳅，据说200多年以来都没有改变，延续着当时美好风味的，就是浅草知名的店家－「驹形Dozeu」。严选的泥鳅泡过酒后，与味噌汤一起熬煮，可以品尝到柔软且甘甜的味道。随着入冬后，还有当季限定的鲶鱼锅（图3），严选的天然鲶鱼和酱油一同炖煮，这是江户时代子民们非常爱好的味道，也是在冬天对肌肤及健康都相当有益的一道料理喔。
地址：东京都台东区驹形1-7-12
网址：http://www.dozeu.com/menu/index.html
5 Hoteisan 「鮟鱇鱼锅」（月岛）
接下来要介绍的创意火锅，铺在所有食材最上头的可不是肉屑，而是鮟鱇鱼！因为也是经由店家精挑细选过后的品种，所以口感比平常所吃到的还要更加美味，光是看到外观，也能大略能想象汤头有多浓厚对吧？被说是吃过一次就会想要再三来访，但因为是超受欢迎的店家，想品尝的话，建议您得在１～３个月前就要预约喔！
地址：东京都中央区月岛3-9-7
网址：https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13002242/
6Yamashou「Yamashou锅」（神乐坂）
在内脏锅的故乡－博德，非常有名的人气店家，于东京开张分店后，使更多人都可以品尝到来自九州岛的美味！所谓的「Yamashou锅」，其实是来自店名，真正的食材是将鹿儿岛产的黑猪肉与大白菜交迭，研发出有如千层派的创意料理。特制的酱油、多汁的猪肉，还有甘甜的大白菜，意外的充满家乡味呢。
地址：东京都新宿区神乐坂6-8
网址：https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13149777/
7玉乃叶Guya「山药锅」（西麻布）
说到创意火锅的话，当然不能不提到玉乃叶Guya的「山药锅」。在以胡麻味噌为基底的汤头中，放入厚切猪肉、油豆腐、香菇、芋头、木耳、水菜等，最后再倒入超大量的浓厚山药，使口感更加浓稠！如此美味又健康的火锅，店家采秘制不外传。据说好吃的程度，让不喜欢山药的人，也都会因而爱上这样的味道呢。
30°C减15°C
从夏天到冬天
武汉只用了一夜
似乎昨天还穿着短袖吹空调
今天就翻箱倒柜地找出毛衣外套
天冷了，没有一顿火锅解决不了的寒气
吃腻了麻辣鲜香的四川火锅
搞点创意特色火锅778
一次性测评3家创意火锅
是种草还是踩雷？
武汉竟然出了螺蛳粉火锅？！本螺蛳粉重度爱好者一定要冲！
螺蛳粉加火锅，脑海OS出一个plus版的螺蛳粉，想想就是双倍的快乐呀，已经迫不及待想要大口嗦粉了。
这家螺蛳粉火锅深藏于光谷步行街四楼的火星美食街内，第一次去可以全凭嗅觉“导航”。
店里位置不大，到了饭点几乎都坐满了，听说有人从汉口专程过来吃。
看了一眼价格，顿时感叹还是学校旁边的美食划算，人均不过百，就能体验双倍快乐。
锅底比一般的螺蛳粉底料还要丰富一些，酸笋、豆泡、花生、木耳一应俱全，还有鸭掌和鸭翅，煮了一会儿就有内味儿了！
里面还有真·螺蛳，分量挺多，煮的时候能听到螺蛳在锅底翻滚的声音，氛围感拉满。
据说这家店的老板之一就是柳州人，以前是做螺蛳粉的，今年年初，他们突发奇想，将螺蛳粉做成了火锅，竟收获了一大批螺蛳粉爱好者。
这里的米粉和腐竹等配料也都是从柳州运过来的，本来还担忧的心现在可以放下来了。
WUHAN
2021
墙上的提示语写道：“米粉下锅煮120秒口感最佳”，根据我们亲测，可以稍微再久一点，口感更好，不过还是全凭个人喜爱。
米粉、酸笋、豆泡从锅里捞起来，香味扑鼻，瞬间上头，米粉还能无限续，简直不要太贴心。
九宫格里面有牛肉、牛筋、牛肚、牛肠、牛百叶、虾球、香肠、鸡翅尖、丸子，这性价比也太高了！
比较推荐牛筋、牛百叶、香肠和鸡翅尖，其他的食材相比专业火锅稍逊色一些。不过因为它是螺蛳粉火锅，所以好像其他稍微弱一点也可以原谅。
吃到最后，发现锅底里还有好多食材，味道也没有变咸或者变苦，感觉还能再续上一碗米粉来嗦！
想不到在武汉的秋天实现了螺蛳粉自由，一起的摄影师表示，要是这家店距离再近点的话，可以每周来一次。
独乐乐不如众乐乐，比起一个人在家吃螺蛳粉的快乐，不如和“臭味相投”的朋友一起来上头。
吃惯了重口味火锅，偶尔来点儿清淡的调整下口味，也是一个不错的选择。
这家在胜利街的户外露营创意厨房，将露营元素呈现得淋漓尽致，主打的椰浆奶油小火锅，也凭实力出圈，开业以来生意就一直不错。
抱着试一试的心态来实测一波！还没进店就被门口的露营小车车给吸引了，搭配车身和一旁的户外装备，妥妥的出片神器。
钻进店内，仿佛到了另一片户外露营的天地，墙上投影出露营的画面，模拟的壁炉火燃烧着......可以说非常逼真了。
招牌椰浆奶油小火锅超级可爱，纯椰浆打底，小小的锅里塞满了各种食材，还配了芝士碎和乌冬面。
这里的服务员超级温柔，点餐的时候他们会蹲下来一一介绍食材并帮忙操作，非常耐心。
待火锅沸腾后，可以闻到淡淡的椰香，汤汁入口微咸不腻，这样的天气喝上一口，整个人都暖和了。
肥牛吸满了汤汁，一口下去奶fufu的；蟹柳和年糕也超级好吃，如果觉得淡了，可以试一下店主亲自调制的泰式风味酱料哦。
Lucky小星球是一个比较有创意的菜品，一共8个小球，配上酱料和肉末辣椒，口感还不错......
其中有一个是不一样的口味，吃到的就会得到一个幸运小饼干，每个小饼干里面都有一条不一样的“寄语”。
WUHAN
2021
安第斯山肉酱炸薯角比较酥脆，蘸上酱料非常入味；无花果冰草沙拉，开胃必备；爆炸椰椰椰布丁上铺了一层跳跳糖，解锁奇特口感。
WUHAN
2021
快吃完的时候，服务员还会给每位客人送上一个可爱的小黄鸭棒棒糖，小女生们哪顶得住啊！
来之前本以为是一家以打卡为噱头的小店，亲测之后才发现，原来实力被掩盖了；就口味来说，比较适合喜欢清淡口味的人群，重口味星人可以绕道了哦。
从各大社交平台刷到这家的时候，本来是满怀期待的，难道N年前大火的芝士部队锅又翻红了？
这家城堡主题火锅韩料，主打芝士瀑布火锅，一整块芝士铺在火锅上的视频，看起来很厉害的样子。
来到店门口，谁也没想到，开启了一次奇妙的用餐体验。
走进店内，你可以说它是小王子城堡主题，因为墙上确实手绘着小王子，天花板吊着各种浮夸的水晶灯，地板砖是蓝色海洋。
甚至还有供你拍照的换装服饰道具，就连饭桌上也摆放着皇冠。
WUHAN
2021
但是，总觉得哪里不对劲，一股古早味的城堡风扑面而来。
原来，这家店是韩国老板开的，店内装修也是老板亲自设计。在韩国本土做韩餐太饱和，老板便在朋友的推荐下来到了武汉。
有“韩国老板”滤镜加持，韩餐一定不错吧。热腾腾的瀑布芝士甜辣火锅，里面有年糕、鱼糕、香肠、煎饺、红薯、拉面饼等配菜，满满当当一锅。
吃到一半的时候，老板会端来一口锅，芝士便像瀑布般倾泻下来，越发诱人了。
芝士瀑布火锅咕咕冒泡，奈何吃出了苦苦的味道。问起原因，老板解释可能是为了增加锅底的香气，添加了咖啡粉的缘故。
泡菜煎饺还不错，旁边的酱油蘸料可以说非常接地气了。
套餐里的紫菜饭，黏糊糊的口感，既不像炒饭也不像拌饭。据说要在锅里炒后食用，估计是我们打开方式不对吧。
店面开在武昌虎泉附近，来的年轻学生占大多数。实惠的价格，猎奇的芝士火锅体验，都给学生们带来新奇的体验。
但在口味刁钻的武汉人面前，想做出口碑赢得大众认可，无论在环境还是口味上，还是要多花心思。
