你周末闲来无聊、还懒得动弹，又想吃烤冷面、肠粉、鲜炸双皮奶等小吃咋办？！告诉你吧——“浆文豆浆小吃研究所”这些都有，还都特别好吃。他们家最早是做酱料起家的，味道必须：杠塞咧！

在济南，十几平米的小店，美团外卖窜至济南豆浆油条热销榜第一名。所以，加盟浆文豆浆小吃研究所是时下餐饮创业的明智之选。

1、豆浆养生，国餐回归

在中国人的食谱里，小吃扮演着重要角色，也是老百姓生活的写照。从碗面到肠粉，每个地域都有不同的特色小吃。

而伴随着网络的发展，我们已经能搜罗越来越多的地方小吃，一边是隔着屏幕流口水，一边又担心各种餐饮环境爆出的卫生负面新闻。

2、创意亲民，老少皆宜

浆文打开了年轻人市场，20-35岁群体已成为主力军。不管是产品还是品牌理念及装修，浆文豆浆小吃研究所都做到了新潮有趣，摆脱了传统小吃运营的死板。一上线就开通线上外卖业务，庞大年轻人群就是自然流量，有他们带动激活，业务发展明显加速。

凭借着强大的产品实力，浆文快速登上济南小吃热榜，在全国开起来的加盟店也如火如荼。浆文豆浆小吃研究所，希望与更多百姓共享这一份喜悦。

3、身在家中，吃遍全国美食

浆文豆浆小吃研究所，从诞生之日起，就打破了传统豆浆小吃的单调风格，融汇全国各地名优小吃于一体，特别考虑到了东西南北中的不同地域和人文的饮食偏好。

由于创始人是研制多年酱料出身的，对口味和品质尤为重视，专门聘请全国各地的专业厨师切磋交流来确定最终餐品的配方和种类；豆浆也必须是现磨，坚决不能隔夜，必要食材还得由专业工厂冷链配送。

方便的快捷西餐各种健康和卫生问题日益暴露，而营养中餐成为百姓消费的主流趋势。浆文豆浆小吃研究所，在目前国内餐饮市场上如同一匹黑马，被央视《品牌中国》做了重点推荐，成为了营养健康豆浆小吃界的典范品牌！

意兴进北京上热搜

一、超意兴

最近关于超意兴进军北京，开分店的抖音视频推送不断。

作为济南连锁快餐的头牌，超意兴不仅仅是一个小吃，已经和这个城市的城市文化融为一体。

其进军北京，得到好多网友的关注。

很多人在北京的济南人乃至于山东人纷纷驻足拍照、进店品尝。

超意兴的发展和现状我无需在这里在做普及，毕竟在济南经营二十几年，家喻户晓，口碑不赖。

连锁快餐关键就是：

第一、价格。平民日常消费图的就是便宜，免费的玉米粥，加两个素菜一个馒头不到十块钱，确实是亲民。

第二、品控。连锁经营动辄几百个店，品控是很难的，尤其是牵扯食品卫生，小事都是大事，这一点超意兴做得很好。

第三，不盲目扩张。当下的连锁品牌都是快速扩张，收加盟费，收管理费，最后搞得一塌糊涂。济南各类加盟小吃企业很多，不客气的说很多都是收加盟费为主，推一个品牌，收割两三年，然后再换牌子，甚至于可以说是欺骗，各类官司不断。汉峪金谷、舜泰广场集中了很多这样的垃圾公司。

超意兴没有放开加盟，大肆扩张，稳健发展。

二、薛记炒货

薛记也是济南的老牌子，前两年看到新闻融资6亿。

所以这几年看到薛记的店快速扩张，几乎在很多街道都有他们的门店，而且都是拐角路口的好位置。

这个应该是和资本有对赌协议，需要达成快速扩张的要求。

当时新闻报道：2019年薛记炒货进行产品标准化和体验升级的品牌迭代，并在部分区域开放“合伙人制”，开始提速扩张。目前薛记炒货门店数达到700家，以山东省为中心，向北京、上海、江苏、浙江、河北等华北、华东地区持续渗透。其中济南大本营开有约150家。2022年，薛记门店计划拓展至1000家以上。

小区楼下开了一家薛记炒货，有时候光顾，但是我对它的未来发展有一定担忧。

第一，特别贵。去了几次之后感觉不划算，充值卡用完就不去了。连锁必须有性价比，没有性价比就是空中楼阁，作为百姓食品，价格太高注定没有市场。

第二、扩张速度快。很多门店都是片区最好位置，成本很高。连锁经营一定要稳扎稳打。但是拿到融资之后一定是快速扩张，因为资本有要求，所有的连锁品牌，快速扩张是死亡的第一要素。

期待薛记能够持续稳定健康发展。

三、漱玉平民大药房

漱玉平民应该是济南资本市场的第一只连锁品牌。

近几年漱玉平民的资本操作频繁，各类收并购新闻经常看到。

根据新闻报道：漱玉平民拟以支付现金的方式购买辽宁天士力大药房连锁有限公司（以下简称“辽宁天士力”）100%股权和济南平嘉大药房有限公司（以下简称“济南平嘉”）60%股权，合计作价7.15亿元。

资料显示，本次交易的标的公司辽宁天士力、济南平嘉均为医药零售企业，辽宁天士力主要销售区域为辽宁、天津，济南平嘉主要销售区域为济南。漱玉平民表示，本次交易为行业内横向并购，有利于公司践行“深耕山东市场、择机向省外地区扩张、走向全国”的战略目标。

资本扩张是企业发展的重要手段，也是标准化产品市场扩张的重要途径。

连锁经营的门店数量和营收是最核心的竞争力，并购可以快速市场扩张实，进行产业链上下游整合，最终实现良性健康发展。

但漱玉平民的问题不在于此，在于价格和道德。

网上各类负面不断

第一、平民药店不便宜。进店买药一定给你推荐最贵的药，即便你指明买某种药，也一定是推荐最贵的厂家的产品。我自己有多次消费经历，对漱玉平民的认可度很底，体验很差。医药不是其他产品，唯利润至上会给企业带来毁灭性灾难。

第二、不道德 很多低价药、常规药不卖。为啥不卖，因为不赚钱，进店推荐各类保健品。现在我买药基本不去他们家，感觉进店就是坑。

再这样玩，漱玉平民要完蛋的。

老板要居安思危，几十年辛苦建立的企业别这么背离初衷，一切向钱看。

四、打造济南品牌

做任何一家企业都是很辛苦的，都是老板和创业团队一生的心血。

好的品牌，创造就业、创造税收、服务大众，提升所在城市品牌和形象。

是城市的优良资产。

期待济南的连锁产业能够不忘初心，做好品牌。

习记者 杜春娜

济南的奶茶店有多“卷”？近日记者发现，在山师东路不到百米的距离内，就分布着十多家不同品牌的奶茶店。面对奶茶赛道中各类品牌的强势竞争，山东本地奶茶该如何突围？

十米遇一店

商圈中奶茶店扎堆

在济南市的山师东路与文化东路的交叉口，沪上阿姨、茶百道、冰雪时光、阿水等六家奶茶店就位于此处。在距离它们三十米左右的地方，正分布着蜜雪冰城、一点点、本宫的茶等五家奶茶店。这些奶茶店分属于十家奶茶品牌，它们彼此之间相距不到十米，甚至成为邻居紧挨着。

“山师东路上好像是挺多奶茶店的。”正在购买某奶茶的大二学生小姜告诉记者，一路走来她确实碰到了不少奶茶店。“现在这条街上奶茶店倒闭了几家，以前的奶茶店更多。”“霓裳的舞”奶茶店店员表示，这里简直可以被称为奶茶一条街。

为什么这些奶茶店都竞相来山师东路呢？记者注意到，山师东路的位置极佳，不仅临近山东艺术学院和山东师范大学两所高校，附近又有多个小区，人流量密集。“相比其他地方，该地的客流量挺大，而且受众也很明确，都是年轻人，所以我选择在这里开店。”其中一家奶茶店店主称。

“客流量大”成为了众多店铺不约而同选择的原因，本地品牌“冰雪时光”也不例外。作为“奶茶一条街”中的一员，记者还发现，“冰雪时光”品牌仅在宽厚里就有10家店，印象济南更有11家店，各商圈之间的店面相距也不过十几米。“这些地方的客流量大。”冰雪时光总经理助理刘先生说，在这些商圈尽可能多地开店，不仅能够满足更多顾客的需求，也能抢占市场份额。

“山师东路作为一个年轻人比较钟爱的时尚圈，如果奶茶品牌不来这里开店，不在年轻人聚集的地方展现自己，那么自身的品牌效应将会受到影响。”山东财经大学工商管理副教授张晴认为。

同时，“像山师东路这样的商圈，附近的年轻人多，吸引的消费群体会更多。相对而言，品牌在这里会有比较好的宣传效果和营销效果。”张晴告诉记者，这也是一个集群效应。大家都来这里买，如果某一奶茶店的人多，那么消费者就会去另一个奶茶店买，所以形成了一种区域优势的吸引力。“奶茶店的扎推也可以促进它们之间的竞争，激励它们更好地发展。”

奶茶店竞争白热化

本地外地品牌疯狂扩张

十几个品牌在百余米赛道中同时竞争，其激烈程度不难想象。29日上午十点左右，“茶百道”的店员早早地就忙碌了起来。店内四位店员分工明确。一位店员负责招呼顾客和外卖小哥，其他店员调制奶茶。“从早上十点开始，外卖就已经很多了。”“茶百道”的一位店员称。

10分钟不到的时间，就有十多位消费者和六七位外卖小哥光顾“茶百道”。其中，一位学生模样的顾客一下买了五杯果茶，而一位外卖员一口气拿走了五杯饮品。

“我家孩子就喜欢喝它家的水果茶。”在“茶百道”家购买饮品的济南市民王女士告诉记者，可能是因为它家的饮料比较甜，相对来说更适合孩子的口味。

“只需要看店铺内的工作人员有多少，就能看出奶茶店的生意好坏与否。”某平台的外卖小哥李先生表示，有些奶茶店有四位店员，有些店只有一位工作人员。

记者在与李先生的交流中了解到，李先生在一年多以前成为了茶百道的加盟商。据他介绍，茶百道在2019年时先入驻了长清，之后便慢慢地进入到济南各地，如今它在济南的加盟店也已经开到了几十家。

在山师东路的十一家奶茶店中，山东本土奶茶店——“冰雪时光”因其性价比高也受到了不少年轻人的欢迎。“我们平时基本上都是从蜜雪冰城、冰雪时光等店里买奶茶。”大二学生小曲说，这些奶茶的性价比更高一些，加上她对这些奶茶很熟悉，所以平时也不会尝试其他奶茶了。

成立于2014年的冰雪时光是山东土生土长的奶茶品牌。如今，它已经在全国开了2700多家店，辐射广东、江苏等全国30个以上省级行政区。在济南市内，其门店已经入驻到印象济南、宽厚里等地。

“我们在济南已经有200多家店了。”冰雪时光总经理助理刘先生告诉记者，冰雪时光能够发展迅速的很大一部分原因在于，追求产品的极致性价比。“我们讲究原料优质、产地要好，从而提高产品的口感，在此基础上，重视产品的价格。”

竞争中求突围

品质和价格备受关注

在竞争逐渐激烈的情况下，不同的奶茶品牌也在寻求各自的发展策略，寻求突围。

“奶茶的发展也是在竞争下逐渐变得丰富和健康，最明显的就是原料的变化。”相关人士表示，最初的奶茶大都是用奶精和果粉冲泡而成，调制简单，口感单一；之后，鲜茶与鲜奶被用作奶茶的制作原料；再到后来，奶盖系列又风靡一时。如今，奶茶里还可以加入紫薯、芋泥、燕麦等粗粮，并且其小料更为丰富，仙草、椰果等都被加入了奶茶中。

以目前的奶茶为例，“冰雪时光”推出“板栗芋圆奶茶”“板栗珍珠奶茶”“椰果奶茶”等不同口味的奶茶。“茶百道”于十月初左右推出了新品“双喜葡萄冻冻”。此外，根据不同季节、不同时令的变化，各奶茶店也纷纷推陈出新，抢占市场份额。比如柿子季、板栗季等，不同品牌就会推出相关的产品吸引眼球。

“消费者现在更关注健康，对于他们来说，如今奶茶的口感与品质是最重要的。我们只要做得好喝、健康，就不用担心竞争的问题。”山师东路的“沪上阿姨”老板说。据中研普华研究院的《2022-2027年中国奶茶行业市场深度调研及投资策略预测报告》，人们对饮食的要求越来越高。公众不仅追求美味的食物，还要求健康的食物，茶饮市场也是如此。

除此之外，随着奶茶竞争的白热化，部分奶茶店也在改变发展策略，纷纷转向下沉市场争抢顾客。根据艾媒咨询的报告，41.9%新式茶饮消费者可接受的最高客单价在16-20元之间。如今，喜茶、奈雪的茶等面向中高端市场的奶茶品牌，也在降低饮品价格，不断推出20元以内的饮品。并且，包括喜茶在内的一些奶茶品牌还开通抖音直播间，售卖优惠饮品。

专家声音：

奶茶已具备社交属性

可以探索成为文化标签

奶茶已经成为目前社会中的现象级产物。随着“秋天的第一杯奶茶”引起网友的热议，奶茶不仅仅是一杯单纯的饮料，用来满足人们的口腹之欲，其社交属性也愈发明显，成为传递关怀的物质载体。

来自51信用卡研究院的《谁的日常“续命水”》报告显示，作为职场中坚力量的80后、90后们在奶茶市场占据半壁江山，“奶茶社交的背后，意味着职场人渴望并在努力建立一种平等、轻松、积极、更具沟通性的职场氛围。”对此，张晴认为，

“正如老年人之间会互送鸡蛋牛奶，年轻人之间会互送奶茶。这就让奶茶成为了一种满足社交需求，传递关怀的物质载体。”

除了社交，如今，奶茶也成为了城市文化的代表。作为奶茶中最具城市代表性的品牌之一，成立于2013年的茶颜悦色，也已经成为了长沙这座城市的标签。

“目前本地的奶茶同质化现象比较严重，发展路线比较相似。”张晴谈到，山东本地的奶茶品牌要实现更好地发展，它们可以努力挖掘自身的独特性，并且融合区域文化内涵，把成为城市的文化标签作为自身的发展策略。