发伟和爱人魏金燕在做台式月饼。卢金福 摄
临近中秋佳节，在福州创业的台胞林发伟和爱人魏金燕已经忙碌了将近一个月，他们经营的“光头麻糬”店，通过直播、外卖等线上渠道，拓展了客源，中秋前夕接到来自全国各地的月饼订单。在福州创业6年的时间，林发伟已经把福州当自己的家，每年都这里过中秋，一家人的日子过得就像月饼一样，团团圆圆、甜甜蜜蜜、其乐融融。
林发伟曾在台湾台北的糕点店工作，师承台湾一位糕点大师，学到了制作麻糬的好手艺。来自福州连江的魏金燕多年前在台北一家服装店工作，结识了对面糕点店工作的林发伟，两人情投意合，走在了一起，并于2012年喜结连理。每年，林发伟都来大陆三四趟，看望魏金燕的家人，并带台湾商品作伴手礼，麻糬就是其中一个。
“闽南语麻糬的发音是麻吉，像糯米黏一样，寓意两个朋友很要好。”林发伟向记者道出了麻糬代表的文化意涵，他告诉记者，在台湾，人们逢年过节都吃这种甜品，既因它甜蜜的味道，还为讨个“粘钱”的彩头，“闽南话讲‘天天吃麻糬，年年挣大钱’”。
魏金燕的亲戚朋友对林发伟带来的麻糬赞不绝口，夫妻俩就商量，前往大陆发展，经过多年的考察和考虑，林发伟决定在福州创业，把在台湾累积多年的糕点手艺带到大陆。“这样一家人也可以团圆。”魏金燕说。
2014年7月，夫妻俩在福州群众路的一条小巷子里开了第一家麻糬店，因为留了个光头，因此林发伟给店名取了“光头麻糬”。“当时门店很小，但特别受欢迎，开业当天很快就卖光了。”凭借口感软糯、味道香甜的麻糬，林发伟的门店捕获了众多的“粉丝”，口口相传，很多人慕名而来，成为福州的网红店，还有几名来自武汉的大学生曾专程搭乘飞机来到福州买麻糬，为他在大陆发展注入了信心。
现在，林发伟在福州茶亭和省府路各开了一家门店，麻糬已从当初的4种口味发展到芝麻、花生、红豆、抹茶等8种不同的口味，还延伸出凤梨酥、台式Q饼、牛轧糖等品种。
记者到访林发伟位于儿童公园路的茶亭店时，他和妻子正在后厨赶制台式月饼，两人戴着围兜和口罩，一人做酥皮、一人包馅儿，配合默契，一颗颗象征团圆的月饼就从他们手中诞生。中秋节前夕，他们接到了大批订制月饼的订单，最近一段时间，他们每天都是5点多起床，开始做月饼和麻糬，直到晚上12点才能休息，每天要做1000多个。
“大陆常见的是广式月饼，台湾将芋头酥、蛋黄酥、麻吉饼等都称为月饼。”已经有十来年麻糬制作经验的林发伟告诉记者，做一个台式月饼，要经过和粉、做酥皮、制馅、包馅、烘焙、冷却等近十道的程序，无论是月饼还是麻糬、凤梨酥，他都坚持古法手工炼制，每一道工序亲力亲为。
“唯有纯手工的麻糬，才能真正让外皮具有柔软Q弹皮薄馅多的特性，是一般机器生产之麻糬所无法比拟的。”林发伟说，麻糬外裹的粉、凤梨酥的馅料，甚至做牛轧糖的香葱饼干等都是从台湾购买，并且坚持自己加工，不购买成品，不在产品中添加防腐剂。
今年，受到疫情的冲击，线下实体商店受到了很大影响，林发伟麻糬店也不例外。“有段时间大家都不敢出门，一整天没有一个顾客，门店都是在亏本运营。”林发伟说，疫情下，他拓展线上销售渠道，试水直播带货，今年3月，参加了在榕台青组织的台湾美食直播特卖，第一次就卖出了1000多颗麻糬。尝到带货直播甜头后的林发伟，又参加了多场的直播，9月1日，他还在东二环泰禾广场，参加了“全闽乐购 惠聚榕城”——海青节云直播系列专场活动，打出了知名度。
“在直播中可以更加直观地介绍自己的产品，还附带了微信和电话，不少人会加微信和打电话过来订货，现在客源也越来越广。” 林发伟说，现在门店客源逐渐恢复到往常，整体销售量已经超过去年，线上订单更是暴增。记者在门店内看到，里面堆放了不少的麻糬和月饼，都准备送出去的全国各地的，前台的柜子上贴满了寄货的快递单，目的地除了福建各地，还有北京、上海、广东、四川、浙江、江苏、山东等地。林发伟注册的两个微信，目前有7000多名的顾客。
中秋是一个象征团圆的节日，林发伟还向记者分享台湾过中秋的习俗，他说，在台湾中秋除了吃月饼、赏月，一家人还会围在一起烤肉，这一天，在街头巷尾，还有公园空地，都聚满了烤肉的人群。第一次在福州过中秋时，林发伟也在店门口摆起了架子烤肉，引来了不少路人的好奇和围观，“有人还误以为我们在买烧烤。”林发伟说。
在福州创业，林发伟夫妇也收获了爱情的结晶，如今儿子已经将近3周岁，这几年的中秋林发伟都会在福州跟家人共同度过，他说，今年受疫情影响，会选择在家里和家人团聚，煮一桌好菜，喝喝小酒，吃吃月饼、聊聊天，也会和远在台湾的亲人视频连线，互相问候，互道祝福。
“大陆有很多政策，扶持经济发展，我们省府路的门店也享受到了政策优惠，减免了一个半月的租金，福州促消费活动，发放购物券，也让商家能够受益。”林发伟对于在福州创业的前景仍然充满信心，接下来，计划通过加盟的形式来拓展门店，开设专门直播带货的平台，让更多人能够尝到地道的台湾麻糬。
月饼放在架子里冷却。 卢金福 摄
林发伟在包馅。 卢金福 摄
林发伟把月饼放在烤箱里烘焙。卢金福 摄
林发伟展示自己制作的台式月饼。卢金福 摄
店里的柜子上面贴满了寄往全国各地的快递单。卢金福 摄
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入高速发展的互联网时代，品牌相互竞争异常激烈，再一次表明了品牌创新的重要性。在品牌跟随时代创新步伐的同时，不管是品牌创始人出席的活动、新发布的产品、员工奖励报道等这些都与自身品牌沉淀和发展必须的行为方式。不论是餐饮行业、日化产业亦或是甜品行业等，品牌影响力是隐形的发展生命力，促使企业、品牌正常健步发展。
在众多的甜品品牌中，芋观园凭借出色品牌、完美的营销渠道和优秀产品迅速抢占甜品行业份额;芋观园品牌文化、品牌生命力以及品牌影响力，不仅仅是其品牌发展过程中所产生的附带价值，更是推动芋观园后续发展生命力的关键动力。从2013年发展至今，芋观园开始成为甜品店加盟创业中的热门投资目标。
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14年品牌沉淀形成深厚品牌历程、品牌影响力，而品牌影响力赋予了芋观园产品更多的鲜活特色和独特味道，这也是如今消费者的一种诉求，并使得芋观园甜品加盟加速布局全国市场，抢占多重市场份额，也让更多加盟商的创业之路、实现财富增值梦想更为轻松、稳健。
<>、上学的时候我就自己开了家奶茶店
我从小就喜欢自己动手做喝的，用不同的水果搭配红茶。
当时就想着有条件了我就自己开一家店，跟大家分享我的果茶。好朋友可以来我这里聚会。
所以上大学的时候，我就借钱开了一家小小的饮品店，刚开业的时候我信心满满。因为我的果茶家人朋友都喝过，都觉得很很好。我以为大家都会很喜欢的。
可是并不是我想的那样，大家都觉得我做的茶味道太淡了。而且不加奶精啥的喝起来不够顺滑，他们都说太涩了，要不太苦了。而且我坚持用新鲜水果，可又卖不上价，每天都亏钱。
后来为了赚钱，就不用茶泡了。为了照顾大家的口味，就买了奶精。做一些热门的香芋奶茶。可惜生意一直一般。胜在那时候房租便宜，我坚持了1年半，觉得实在没意思。
我不想做奶精兑水做一辈子，就把店转让了，去上班了。
< class="pgc-img">2、新式茶饮的流行，让我又重拾了兴趣
最近这两年，贡茶皇茶都挺火的，都有新鲜水果做的茶。跟我年轻的时候，想的一样。
15年我了解到现在加盟的这个品牌，觉得品牌的理念和我的理念特别契合。想创业的感觉就又来了。不是进去新茶饮赛道了么，老式的奶精都应该被抛弃了。
吃了上次的亏，我这次先考察好了，这个牌子的爆款奶茶都是现在年轻人爱喝的。不用担心接受度，也符合了我的想法，做起来感觉特别舒心，有一种终于不用赚黑心钱的感觉了。
不过这次我有钱了。没有年轻的时候那么拮据。商铺就可以认真选择了，不像上次那样只能看着口袋里的钱紧紧巴巴的。而且有了家人的支持，也不是自己年轻的时候单打独斗的状态。
整个人都感觉特别顺畅。
< class="pgc-img">3、不再一个人，有支撑的感觉真好
加盟了之后，才体会到加盟的好啊。
加盟的这个品牌有后续的技术支持，每集都有新品提供，也有品牌效应，比自己开店的时候的单枪匹马，情况好了很多。这次我选到了万达金街，就算周围有十几家饮品店，都觉得底气十足。
加盟之后，我依旧喜欢研发产品。现在的夏天的茶叶多采用冷泡的方式，比过去热水冲茶，茶叶的苦涩味道少了很多，可以搭配更多的水果，有更丰富的组合。
我也研制了一些，作为店里的隐藏菜单，专门给老顾客品尝。老顾客觉得还蛮高兴的，经常回来店里喝。
当然也不似每个品牌都能有支撑，也有一些是专门骗加盟费的公司，大家还是擦亮眼睛，不要被骗。
< class="pgc-img">4、加盟和不加盟的区别
经过我十几年来的折腾，我总结了下，加盟和不加盟的区别。这也是大家邀请我做分享的主要原因。
加盟的坏处：
一是抬高初期成本，我这个牌子加盟费本身就比较贵，好在我现在经济压力小，所以没有顾虑这个方面。
二是受制于人，毕竟从物料到装修到人员操作规程，都要按照加盟公司的要求来。
但是加盟也有好处：
一是，终于不用自己孤军奋斗了。好一点的公司，都会更新应季菜单和应季营销。不用自己太过费脑子、
二是，可以沾品牌的光。全国几百家店联动营销，效果还是很明显的。
三是，真心话，就算品牌不咋样，加盟就像安慰剂一样，能鼓励你走出创业的第一步。这个心理作用，我觉得是非常巨大和重要的。因为很多人就不能放开手脚去做啊。
所以加不加盟，还是看个人选择。没钱的话，先自己做。有实力了，一定要加盟一个有实力的品牌，或者自创一个品牌。
< class="pgc-img">总结：加盟不能做甩手掌柜
想要加盟的人里面，有一部分人有一个误解，认为自己只要选择一个品牌加盟，就能坐享其成，并且有好的收益。想做个甩手掌柜，把所有的一切都交给品牌方来打理。
这种想法可以理解，但不现实。任何创业都是有风险的，加盟也是一样。
品牌方提供的只是品牌价值，成熟的商业模式、系统的培训和管理经验，并不能保证加盟商一定能成功。如果你遇到那种说保证你百分百赚钱的品牌，那你得先打个问号。
真正要做好加盟，需要付出很多努力，而且肯定比自己上班还要辛苦。前期考察、选择项目、筹备、开业、运营，很多事情需要你亲自来做。想做甩手掌柜，绝对不可能。
