月6日，济南市委经济运行应急保障指挥部办公室推出《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业堂食经营的指导意见》，标志着餐饮堂食将向社会有序开放。经过几日紧张的准备，本周济南各大商场购物中心内的餐饮商家陆续开放堂食。齐鲁晚报?齐鲁壹点记者就此进行了探访。
济南万象城：
近30家餐饮已开放，火锅、烤肉受追捧
万象城相关负责人在接受齐鲁晚报·齐鲁壹点记者采访时表示，餐饮店铺开放堂食前，济南万象城根据政府指导制定了《疫情期间堂食工作规范》，推出“安心商家”标准，指导并监督餐饮店铺完成各项准备工作，在餐饮店铺验收合格后，由商场统一制作、张贴堂食公示信息，予以开放堂食。为此，商场及餐饮店铺做了充分准备，在遵循原有食品经营管理规定的前提下，商场从店铺设施、员工、顾客等多个方面都增加新的管控要求——商场加大新风量，增加空调系统的消毒频次；店铺增加消毒频次，减半餐桌数量，核实员工岗前十四天行程轨迹，每日不低于二次的体温检测及健康检查；顾客就餐前体温检测、登记，人与人间隔不能低于一米……种种严格措施，确保顾客就餐安全。
符合堂食标准的餐饮品牌门口贴上了“安心商家”的标签
“隔位用餐”提示牌
目前，济南万象城可堂食的餐饮店铺有近30家，包括铭家点心、和府捞面、本家、渔笙创意日料、虎丸烧肉、西堤牛排、绿茶餐厅等，约占全部餐饮品牌的29%，其中烤肉类和火锅类最受欢迎。铭家点心于经理告诉齐鲁晚报?齐鲁壹点记者：“我们在公众号发布了开放堂食的信息，就有不少顾客过来，但目前为保证就餐距离，只开放了10张餐桌，让大家可以安心就餐。”
采访过程中，记者在和府捞面遇到前来就餐的一家四口，大家分桌而坐，相邻餐桌只开放一个，既能品尝美食又能保证就餐安全。对这种“新奇”的用餐体验，顾客张先生表示特殊时期可以理解，“全家这样吃饭还是第一次，已经发到朋友圈‘留念’”。
“堂食恢复后，午餐时间顾客有所回升，大部分顾客对堂食用餐须知持理解态度，都可以配合保持用餐间隔，缩短用餐时间。此外，店外也可预点餐，减少等待时间，等候椅的间距也在一米以上。”万象城相关负责人表示。
领秀城贵和购物中心：
开堂食须立“责任状”约半数餐饮商家开放
3月9日，领秀城贵和购物中心联合十六里河市场监督管理局进行现场查验，合格的餐饮商户方可陆续恢复堂食。
根据《市中区餐饮店有条件经营堂食明白纸》相关要求，领秀城贵和购物中心餐饮商户确立以单位法人为疫情防控工作第一责任人，门店店长为疫情防控工作直接责任人责任制度。所有进店顾客需要通过“济南云+健康易通行”扫码、测温登记后方可进店，在开放堂食的餐饮门店里，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者看到餐位间隔一米或是进行隔桌就餐的处理。
餐饮商家在候餐区与结账区都做了1m线间隔
符合开放堂食要求的餐饮商家门口张贴了责任状
为让消费者安心就餐餐饮商家专门制作了隔板
加大就餐间隔，一桌一人
据悉，目前领秀城贵和购物中心营业时间10:00-18:00。恢复堂食代表商户有——西贝、高第街56号餐厅、大渝火锅、鱼酷、鲁西南老牌坊，皇城根、隐家本格烤肉、吕氏疙瘩汤、吉祥春饼、蜗牛叔叔的食堂、吉野家、康师傅私房牛肉面、真功夫等，占比达50%左右。
优品汇奥特莱斯：
日式隔断包间成堂食新宠客流提升明显
优品汇餐饮业态经理王卫平告诉记者，餐饮商户开放堂食前，需要先提交资料到街道办，街道办许可后方可开放。申请完毕的店铺，每天不少于三次消毒，员工须一天两次测体温，保证就餐顾客的安全。目前，优品汇餐饮店面有16家，正在营业的有10家，其中羊瑞堂和隐家本格烤肉开放了堂食。
10日中午，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在优品汇负一层的羊瑞堂看到，原本的四人桌只有两把椅子，相错摆放。门店负责人张浩介绍说：“开放堂食后预定的顾客还是蛮多的，但为了安全我们只接待了一部分。顾客进店后，需要先扫码登记，进行手部和全身消毒。现在店里的用餐标准是小桌坐两个人，大桌坐四个人，椅子的摆放也是错开的，保证顾客的距离在一米以上。为避免过多接触，我们还会提前把客人需要的就餐用品提前摆放在桌子上。”
在优品汇隐家本格烤肉，中午十一点多，已有顾客陆续前来用餐。“顾客进门前要先测量体温，还要登记个人信息，”隐家本格烤肉小松园店负责人邢跃群介绍，“由于店内本身就是隔断的包间，隔离用餐效果更好，但也会引导顾客在不相邻的包间就餐。”一位和朋友来店用餐的女士表示：“在家憋了好久，决定出来吃顿烤肉。这种隔断的小包间很有安全感。”
据介绍，隐家本格烤肉小松园店7日起开放堂食后，顾客陆续前来用餐，妇女节当天顾客约有40桌，相当于平时一半的客流。
相关链接：已开放堂食商场及商户一览
除此之外，济南高新万达、济南魏家庄万达、济南世茂广场、融汇老商埠等商业体内的餐饮商家也已陆续开放堂食：
济南高新万达：大渝火锅、Tom's牛排、鱼酷、辛韩食、ESPN、炭、蝶飞巷.够二、七爷捞面、吕氏光速厨房、大碗丼、高第街56号、皇城根、蛮涮、城南往事、陈一一老坛酸菜鱼、胖哥俩肉蟹煲、老牌坊小吃屋、天山明珠、阿香婆、花千代、泰烧、牛贝拉、醉得意。
济南魏家庄万达：韩国八色烤肉、严厨老坛酸菜鱼、西北45°、金氏烤屋、蜀香三绝、多嘴肉蟹煲、鱼酷、七爷捞面、汉拿山、大渝火锅、汤姆家牛排、乐华滋、禾绿回转寿司、大渔、椒艳时光、速度披萨、一笼升、九锅一堂、那些年一起吃串的地方、大巴扎手抓饭、川秘、大碗丼、有拈头成都市井火锅、姐弟俩土豆粉、闫府私房菜。
济南世茂广场：旗鼓村、大碗丼、大渝、喜家德、南宫韩食、城南往事、高第街7家餐厅。
融汇老商埠：那炉那火、皇城根、萨贝尔意式餐厅、高第街56号、花月汐、糊涂馋师、舜昌海鲜、吾田家、黄氏许、星巴克
振华商厦：蓝海·百姓厨神、Buffy小黄鸭。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 孙慧平 刘天鑫）
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
< class="pgc-img">品集团五年一次的大尾牙，于12月14日在台北市南港展览馆盛大举办，由于今年是王品“三十而立”之年，加上前11月成为台湾首家营收突破新台币200亿元大关的连锁餐饮集团，为犒赏同仁，王品花重金大方包下展览馆一馆两个楼层，席开1100桌，举办超万人尾牙盛会。
王品由戴胜益创办于1993年，30年的累积和成长，如今已是横跨两岸的台湾第一餐饮集团，其成功究竟有何秘笈呢？
< class="pgc-img">< class="pgc-img">席开1100桌，王品举办万人尾牙盛会
< class="pgc-img">12月14日，王品在南港展览馆举办万人尾牙盛会
12月14日，台湾连锁餐饮界“一哥”王品集团，在台北市南港展览馆举办五年一次的大尾牙，席开1100桌，逾万人共赴尾牙，光是厨师就将近100名，服务员更达到420人。
与往年不同，今次的王品尾牙更具特别意义。今年是王品集团成立30周年，且今年前11月营收、盈利屡创新高，为庆贺“三十而立”交出一份漂亮成绩单。改写台湾餐饮界纪录的王品集团，已成为台湾首家营收突破新台币200亿元大关的连锁餐饮集团。
为了犒赏同仁，更为了“三十而立”迎来的丰收之年，感谢王品人及同仁们的努力，王品集团花重金以超规格方式盛大举办尾牙。为了让员工们可以好好休息并尽情享受尾牙盛宴，除了尾牙百货商场内8家门店，其他全台湾300多家门店公休一天，并邀请今年6月改选的新任董事，一起来感受尾牙的欢乐气氛。
据悉，王品今年包下南港展览馆一馆两个楼层，席开1100桌，超万人共赴盛会。宴席由全台外烩最负盛名的“新天地餐饮”承包，光是动员的厨师就接近百名，服务员更多达420人。此外，还邀请新生代乐团“告五人”、“玖壹壹”等轮番在舞台表演。
今年的王品尾牙，遇上30岁生日，最高潮的当属抽奖活动，发放超3000个奖项，总计资金超千万新台币，这也是集团自成立以来最高的。
王品董事长陈正辉还宣布，集团内不论职务级别、绩效，都可以领到年终奖一个月，“特别奖金”0.5个月，共计1.5个月的奖金。若加上每个月业绩奖励，王品门店基层员工平均可领到3.1个月。有的店长最高可领17.6个月，加上薪资等于年薪近30个月，年薪将突破200万元新台币。
< class="pgc-img">王品集团董事长陈正辉在尾牙会上
据说，整场王品尾牙花费，包括抽奖、宴会、接驳交通等花销估计达到新台币1亿元。为了方便各地员工来到尾牙会场，王品集团光是游览车就准备179辆。
2023年是王品集团创立30周年，也是硕果丰满的一年；集团营收、每股获利、以及市值可望成为台股餐饮类股票之“三冠王”。2023年前11月，王品集团累计合并营收达新台币202.3亿元，同比增长22.4%，且为全台首家成功突破新台币200亿元大关的连锁直营餐饮集团。目前，王品在台湾共拥有26个品牌，共计336家连锁门市。
王品集团董事长陈正辉在尾牙会上表示，王品今年创下“最多品牌”、“最多门店”、“最多营收”、“最多获利”的四个最多纪录；他还感谢近年来有许多年轻的员工、还有二度就业的“乐龄族”加入王品，将成为王品集团未来发展的动力。
陈正辉说，希望员工们多带家人，一起到王品各个门市吃饭，因为这是最美好的事。他还表示，今年是集团五年一次大尾牙，又遇到30岁生日，预计发出超过3000个奖项、总计达千万的奖金，这是集团创立以来的最高纪录。岁末年终，王品希望透过尾牙活动，慰劳同仁们这一年的辛苦，每位同仁都能开心吃饱、看表演。
< class="pgc-img">陈正辉、陈渝媃父女出席王品尾牙
从《中国时报》等媒体报道来看，王品创始人戴胜益、刘采卿夫妇似乎未在尾牙上公开露面。王品集团很早就推行职业经理人机制，且戴胜益已淡出王品集团管理多年，不断出售股权，加上戴胜益的儿子戴东杰这几年也忙于旅馆投资，其家族多年来也很少出席王品集团公开活动。
目前，王品董事长陈正辉为集团大股东，今年11月曾以巨额逐笔交易方式转让800张持股给乐恒投资公司，引发市场的关注。
据了解，受让持股的乐恒投资的法人代表是陈正辉的二女儿陈渝媃，已于今年6月王品集团董事改选时跻身于董事会。外界也在关注，此举是否为陈正辉布局女儿接班铺设一条路。
今年6月董事会改选时，陈正辉持股数为3801张，持股比例为4.94%，其二女儿陈渝媃掌控的乐恒投资持股2737张，持股比例为3.56%，合计陈正辉家族持股约8.5%，为集团最大股东。
顺带提及，乐恒投资早期的法人代表是陈正辉的妻子英美惠，于2020年10月变更为其二女儿陈渝媃。
< class="pgc-img">王品集团董事长陈正辉
目前，王品集团旗下拥有五大品类的事业体，包括“精致餐饮”的王品牛排、夏慕尼、西堤牛排、THE WANG、hot7、阪前、就飨；“泛中餐”的莆田、享鸭、丰禾、来滋烤鸭；“休闲餐饮”的艺奇、日本料理岩板烧、陶板屋、品田牧场、初瓦、原烧、肉次方、最肉；“锅类”的聚日式锅物、青花骄、和牛刷、飨辣、尬锅；“快食尚”的石二锅、12MIMI等。
生于1961年的陈正辉，其学历为北京大学光华管理学院EMBA，为王品牛排、西堤牛排创办人，曾担任王品集团总经理、王品大陆事业群董事主席。
2015年，陈正辉出任王品集团董事长，在他的带领下，王品集团积极推行多品牌策略，打造一个庞大的王品餐饮事业群。除了海峡两岸，王品集团在新加坡、美国也开设门店。
尾牙上，陈正辉预期，明年跟今年表现差不多，他个人乐观看待，王品会持续朝多品牌发展，未来还有很大空间。陈正辉表示，全台湾餐饮市场规模约8000亿元，王品占2%都还不到，在海外市场比较困难情况下，会重心放在台湾。另外，下一步会进一步发展西餐品牌。至于大陆市场，他用“谨慎观察市场变化”词汇来表示。
< class="pgc-img">敢拼！能赚！爱玩！王品创始人戴胜益的多彩人生
< class="pgc-img">王品集团创始人戴胜益
几年前，王品集团创始人戴胜益在南投创办“益仔美术馆”，引发外界极大的关注。再往前一段时间，他创办了“益品书屋”，也为外界所瞩目；相反，他这几年已淡出王品集团公开活动，只不过大家仍用“王品创始人”来称呼他，“敢拼！能赚！爱玩！”这六个字，也是对他多彩人生的生动写照。
2018年12月10日，是戴胜益65岁生日，这一天，他宣布退休。2015年，戴胜益将王品集团交棒予陈正辉时就表示，王品是自己的孩子，自己绝不会做伤害孩子的事，既然退了，就退得彻底，让现有经营团队承担。
为了给王品集团树立公司治理典范，除了股权继承，戴胜益非但没有将公司交予二代接班，反而在王品集团内部施行“非亲条款”，即禁止三职等以上主管任用、以及四等亲以内的亲戚。戴胜益认为，年龄到了不退休还赖着不走，是“企业之害”，他虽为王品创始人，但时间到了，该交棒就得交棒。
< class="pgc-img">戴胜益的兄长戴胜通
戴胜益，1953年出生于台中清水，在他很小的时候，父亲戴芳远走他乡，杳无音信，靠着母亲黄水剩帮人做衣服，维持一家七口人生计。
让戴胜益想不到的是，父亲戴芳在十年后突然返回，还开办一家“三胜帽业”工厂，原本清贫的戴胜益一家，境况来了个大转折，他也从一个“穷二代”变为“富二代”。毕业于台大中文系的戴胜益，曾跟随父亲干了10多年，那时他有单独办公室，出入还有专职司机。
由于戴胜益父亲的帽业不感兴趣，且家里兄弟姐妹也多，他就决定独自创业，在1993年创办王品集团之前，他坎坷的创业之路，简直是“九死一生”。他开过“ㄅㄅ乐园”等四家游乐园，搞过台湾金氏世界纪录博物馆，还开过牛排馆、“一品肉粽”、外蒙古烤全羊餐厅等共九个项目，除了个别项目小赚外，多数是亏损的，最高峰时个人负债高达1.6亿元新台币。
反观戴胜益的长兄戴胜通，已是年过七旬，自从“子承父业”后也一度顺风顺水，成是红极一时的“帽子大王”。不过，戴胜通与“三胜帽业”也遭遇“滑铁卢”之败，当年他跟着“政府”前往中美洲的海地投资，结果连遭动乱、工厂失火、甚至被绑架等厄运，加上“政府”承诺的贷款补助没有下来，多重困境下，工厂走上关门歇业的困境，当时，戴胜通年近60岁。
从跨国“帽子大王”到一无所有，事业失败的戴胜通，在儿子戴东华鼓励下，变成了一个旅游美食达人，希望跌倒后能再次华丽转身。他曾说：“60岁可说是人生的分水岭，60岁前的40年里，在社会历练的精彩度若有50%，60岁后的精彩度也同样会有50%；而且后半辈子的精彩度，绝对大于前面的60年。”
二次创业的戴胜通，数年前已将户籍迁到马祖北竿大邱岛，去年标下南竿“神农山庄”经营权，据说欲投入新台币2亿元改造为顶级旅游酒店。
< class="pgc-img">戴胜益、刘采卿夫妇
当年，戴胜益创业失利后，为了偿还债务，曾找上丈母娘帮忙来度过难关。戴胜益的妻子刘采卿，有三个兄弟，丈母娘当年除了将私房钱600万借给戴胜益，还偷偷瞒着家人将地契也借给了女婿戴胜益。
戴胜益后来回忆此事说：创业有两种，一种是有钱，一种是没钱；没钱也可以，但有一点，那就是一个人要让人感觉可以信任，做事情有原则，才能让人家愿意赌上所有财产、私房钱甚至是未来幸福。
戴胜益、刘采卿夫妇有一对儿女，其儿子戴东杰从纽约培思大学资讯管理专业毕业归来，由于父亲无心让他接棒王品集团，他只好和妻子庄正均自己独立创业，于2014年开设CHECK INN雀客旅店。
戴胜益很早就告诫儿子戴东杰，你不要期望有一天能到王品上班。2018年12月戴胜益65岁生日时，除了宣布退休，还对外透露他已立好遗嘱，要趁还没有“老番颠”时公布，其遗产将由儿子、女儿各分一半。当时他还透露，自己退休后要有自己的生活空间，他不要和儿女住，名下不动产等到死掉了再过户。他风趣地说：“过户就开始不孝了”，也不必担忧20%遗产税，就当作给社会做贡献吧！
版权声明：《一波说》所发布文章及图片之版权属作者本人及/或相关权利人所有，未经作者及/或相关权利人单独授权，任何网站、平面媒体不得予以转载。
ORTON'S 莫尔顿牛排坊
推荐理由：丽晶酒店二层，地理位置很方便，北京老牌的牛排坊了.整体服务还不错，让人很舒服，服务也很专业。莫顿牛排1978年创建于芝加哥，作为世界知名连锁，京城排得上前三的牛扒坊，用餐区域多，环境现代舒适，不仅有酒吧，还有大小不等的贵宾包房，是约会商务宴请，家庭聚会的好去处。
【肉眼牛排】
整整一盘牛肉，简单直接，美式风格透着实在。五成熟，火候刚刚好。肉质肥美，汁液饱满，口感丰富。不需要酱汁，只需撒上海盐，感受咀嚼时汁液在口腔爆开的快感，原汁原味才是对牛肉的最大尊重。
【餐前面包】
很可爱的一个大大圆面包，差不多6寸蛋糕的样子，分量巨大！欧包，表皮金黄酥脆，散发着烤焦的蒜香，里面蓬松柔软，配上特制打发黄油，皮酥内软，越嚼越香.
【番茄湯和菠菜沙拉】
沙拉做法比较简单，就是番茄和洋葱、油醋汁的简单搭配，大片番茄酸甜开胃，吃起来也是脆脆的.红黄棕三色番茄不仅颜色好看而且味甜多汁酸度刚好。
人均：977元
地址： 金宝街99号丽晶酒店2层
电话： 010-65237777
华尔道夫酒店·荣尊1893
推荐理由：餐厅位于王府景附近的华尔道夫酒店一层，环境很舒适，气氛很好，服务人员周到细致，厨房是开放式的，可以接受预定窗边的位置。等餐的过程中可以看得到制作过程。 环境优雅很安静 菜品口味很棒 ，连餐前面包也不例外 菜量出乎意料的大。
【牛排】
智利和牛原料太赞了，到底是喝山泉水 听莫扎特长大的，肉质细嫩，有油花不油腻，肥瘦相间，先进烤箱再扒，五分熟非常合适，切开有血，入口香气扑鼻，鲜香可口。
【三文鱼】
烟熏三文鱼沙拉佐柠檬蒔萝汁，不错的一道开胃菜，三文鱼口感鲜嫩，配合类似酸奶口味的彩色酱汁，开胃爽口，将味蕾完全打开！
【烟熏三文鱼】
非常春天的摆盘！三文鱼很厚实的一块，分量十足，肉质新鲜紧实，油脂很足，搭配的料汁比较清淡，突出鱼肉的鲜美，配菜也很喜欢．
【巧克力慕斯蛋糕】
甜品上桌时，加热的布朗尼蛋糕味道实在是太诱人了！口感温温的甜甜的，很有满足感！巧克力慕斯造型美观，内有水果馅料！很和谐！
人均：514元
地址： 金鱼胡同5-15号 华尔道夫酒店1层
电话： 010-85208989
西堤厚牛排
推荐理由：西堤厚牛排王府井店位于王府井大街北京APM五楼，地处王府井商圈的位置上，地理位置优越，王品集团的中端品牌。店家的环境还挺不错，装潢设计清新优雅，空间布局错落有致，尤其高靠背卡座的区域很宽敞，私密性相对更好。店员的态度很热情 。
【TASTY厚牛排】
厚厚的牛排上撒了一层薄薄的烤杏仁片，用调过味的熟洋葱丝垫底，配菜是用盐水腌过的西兰花、土豆泥和用乌梅汁腌过的小西红柿。牛排厚实且鲜嫩多汁，搭配洋葱丝味道刚刚好，牛排酱汁和配菜西兰花、土豆泥，小西红柿显清口。
【马德里薄切生牛肉】
很薄又大的生牛肉，里面包裹着生菜，口感细腻嫩滑，吃起来很清爽；
【冰淇淋水果圆舞曲】
很大一份，杯子很漂亮，从上到下分别是奶油、冰淇淋球、水果．很美味！
人均：162元
地址： 王府井大街138号APM五楼西堤牛排
电话： 010-65272267 010-65272269
和平宾馆卡本妮法餐厅
推荐理由：位置在东安市场北门的东北侧,餐厅划分了大小不同三个区域，餐桌椅布局合理不显拥挤，墙壁装饰了许多同一画风的简洁线条画，简朴自然，典雅大气，令人赏心悦目。在这安静舒适的环境里用餐心情感到舒爽温馨。服务员们都周到有理，味道更是惊艳.
【鹅肝】
鹅肝入口即化，配上烘烤的面包，去些鹅肝的腻，肥美鲜嫩，浓香诱人，久久回味。
【煎菲力牛排】
煎菲力牛排配黑椒沙司炒蔬菜，要的五成熟，微有血丝，淋上酱汁稍嚼即碎，嫩滑细腻，美味可口，大快朵颐。再吃些清淡脆爽的蔬菜和薯饼，解油去腻，开胃提神美不胜收。
【香煎比目鱼】
厚厚的鱼肉，外焦里嫩，但肉质很好，内里鲜嫩，非常鲜美!!!
人均：139元
地址： 金鱼胡同3号诺富特和平宾馆内(近王府井大街)
电话： 010-65266957
Capital M
推荐理由：外籍经理为女士提供殷勤且有礼的照顾；服务员是带着一点上海特点的细致，没有普遍的京城本地服务行业人员的“傲气”。不仅提供富有创意的美食，而且餐厅室内设计也很吸引人，既反映出了高雅的品味，也展示了一种大胆的风格。餐厅供应的美食与菜单的介绍达到了完美统一，既有趣，又显示出对美食的严谨关注。
【烟熏三文鱼】
拼盘很精致，鱼肉然是厚厚大大的一块。食材的选料很好，体现了M氏餐厅的后厨力量。
【鹅肝】
鹅肝柔嫩，可惜带着些许撕扯不断的血筋，每一寸都入味十分均匀，且外形完整，颜色被酱汁匀染的很漂亮。鹅肝的滑腻在橘子酱配合下入口口感很好，甜酸中和了腻感。
【热巧克力熔岩蛋糕】
这款甜点还是非常不错的，喜爱巧克力的人应该会很喜欢，刚从烤箱里出炉带着热乎的温度，搭配了橙味冰淇淋和巧克力碎，一冷一热，还有点冰火两重天的感觉。
人均：476元
地址： 前门步行街2号3楼(大北照相馆后面3楼，前门东路刘老跟大舞台对面)
电话： 010-67022727
