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80%的奶茶店都赔钱?那是因为他们忽略了这3点

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:几年,随着“喜茶”、“一点点”、“霸王茶姬”等品牌的横空出世,越来越多的创业者希望在这个领域也做出自己的品牌,哪怕起步只

几年,随着“喜茶”、“一点点”、“霸王茶姬”等品牌的横空出世,越来越多的创业者希望在这个领域也做出自己的品牌,哪怕起步只是开一家自己的小店。然而,奶茶店创业并非易事,对于刚刚起步的创业者,必须要做好这三手准备。


首先,是资金,资金是实现梦想的基石。从选址、装修到原料采购和设备投入,每一步都需要充足的资金支持。当前,奶茶市场竞争激烈,资金是创业者需要面对的首要问题。


其次,是平衡成本和品质,在原料和设备采购上,创业者需要避免高价陷阱。一些创业者为了追求品质,不惜高价购买原料和设备,导致成本居高不下,消费者对高价商品未必会买单。合理的成本控制和精细化管理是保证盈利的关键。


最后,是营销,新开的奶茶店需要快速建立品牌知名度,吸引顾客。有效的营销推广策略能够帮助创业者在激烈的市场竞争中脱颖而出。但营销活动需要资金投入,如何在有限的预算内实现最大化的宣传效果,是创业者需要考虑的问题。创业阶段资金压力大,但也不能过度影响正常的生活消费。生活消费急用钱,推荐用“京东金条借款”,最高额度20万,对于信用基础较好的用户,年利率低至4.5%,新用户首笔30天免息,实时审批实时到账,只需登录京东金融APP,在首页点击“金条借款”,快速完成借款。无抵押,在线贷,灵活借,随时还。听说现在关联微信账单,还能给京东金条提额,让创业者能够专注于事业发展,无后顾之忧。

京商报讯(记者 白杨)3月26日,关于“店家称188元一杯奶茶亏本卖”话题登上热搜。事情起因是近日杭州一家奶茶店推出188元一杯的奶茶,引发热议。据报道,店家主理人表示,一杯奶茶卖到188元,主要是成本比较高,一杯奶茶包含4.5克茶叶,大概就需要200元左右,所以现在他们其实是亏本经营,是一种情怀。对此,有网友表示:“上一次这么说的是钟薛高。”也有网友质疑:“你说你用的茶叶这么贵,能保证4.5克茶叶只用来泡这一杯奶茶吗,而不会反复使用?”

天眼查App显示,该奶茶店为杭州兰诵餐饮管理有限公司,成立于2023年11月,法定代表人为景曦,注册资本10万人民币,经营范围含餐饮管理,互联网销售,茶具销售,艺术品代理,未经加工的坚果、干果销售等。股东信息显示,该公司由杭州井速品牌管理有限公司、景曦分别持股51%、49%。知识产权信息显示,该公司已申请注册多个“兰诵”“LANMEMORY”等商标。

老板开了一家奶茶店,这家奶茶店开在步行街边上的一个小胡同里,胡同不长,只有几百米,这条胡同往东可以通往另外一条主马路。由于有个中学的缘故,胡同里开了几家小商铺,但总体来说不是很多。不过由于这个奶茶店的位置比较差,虽然学生很多,但奶茶店的生意并不好。

丁老板的手艺很不错,调的奶茶很独特。丁老板想着位置比较偏,所以价格订的要比其他店里便宜一两块。可是生意还是一直不见好,所以一直在寻求办法改变。后来终于想到了一个方法,成功改变了生意冷清的局面。

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接下来就看一下丁老板是如何改变自己的处境,让奶茶店生意变得非常火爆并持续吸引客户的。

先来看看店铺情况:招牌奶茶,果粒、杯子、吸管等等……,杂七杂八加起来差不多平均每杯 1.5 元。没有计算人工成本和房租。附近有个有两三千人的中学 。

丁老板做了一件事,免费送100杯招牌奶茶给中学生。

也许有人会有疑问,本来生意就不好,再送的话不得亏死?大家不要急,看一下丁老板具体是怎样操作的。

免费送100杯出去,然后当客户过来店里喝奶茶的时候,就跟他们说,这两天我们店里有活动,原价9块钱一杯的招牌奶茶,现在你只需要交35元,就可以在一个月内,每天过来喝一杯招牌奶茶了。你看你要不要充值?大家可能又会有疑问了,送100杯都已经亏大了,再 35 块钱可以喝一个月30杯冷饮,没得赚啊?本都亏光了。

大家仔细算一下这笔帐。你免费送100杯出去,相当于1个客户你送了1.5 元。当客户购买了35 块钱一个月的套餐,你30杯的成本是45,而你收回35块钱,相当于一个客户你要亏掉 45+1.5-35=11.5 元。你可能会说不能这样算吧,房租呢?人工成本呢?这些都没有给算。

但是,你想想,店铺开在那里,就算一个人不上门,也得要交房租,也得在那守着是吧?

话是这么说,但一个月亏11.5元一个人,如果来100人,就要亏1150了。还不算房租人工。

其实不能这么算的。你再想想看,学生不会每天都到你店里买奶茶的。我们算他来15天,成本是15*1.5元=22.5元。加上免费的那杯1.5元,你收回30元,是不是就赚了 35-22.5-1.5=11元?

顾客过来,不可能每次都喝你送的奶茶吧!总得换个口味,你可以推荐个更好点的给他啊,比如那款12块钱一杯的xxx奶茶,他得要补3块钱,但你的成本基本没有增加。他们来不会每次都只喝一杯奶茶吧?会不会有时点一些吃的?这个可是原价的。另外,他们也不可能每次都是自己一个人过来啊,是不是有时会带同学过来?他同学的可不免费啊。

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总之,你是以1杯免费的奶茶来获得这个客户到店的机会,然后以35元一个月的套餐,锁销了顾客一个月,还可以积累客户资源建立自己的平台以达到多次消费。就算他天天来都只喝一杯奶茶,你也就亏11.5元。

但如果他在上面的任何一个地方消费一次,就会赚回来。每当那些可以让你有得赚的人快消费完的时候,你又可以再推出一个月套餐,这样你就不愁没有客户了。至于那些每天过来喝1杯招牌奶茶就走的,下个月不给他购买套餐的机会就是了。

方法很简单,但很有效,丁老板按这样的方法操作,不但没有亏本,一个月还赚了8万。这里,并不是让大家生搬硬套地去使用,一定要结合自己的实际情况,反复地去试验,所有的案例只是提供一种新的思维,新的商业模式,最终找到合适自己的模式。

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