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< class="pgc-img">新员工入职须知
欢迎您成***大家庭的一员!
为了使您尽快融入工作环境,在您了解公司基本情况及规章制度的同时,我们提供《新员工入职须知》,请您仔细阅读后签字,签字件我们将会存放在您的个人档案中。
1、遵守今点餐饮管理有限公司有关规定。严守公司机密，不得私自对外发表有关公司的经营规则、营业数据以及与公司利益相关的一切行为。
2、新员工入职时要填写履历表，出示个人有效证件(原件交验，健康证原件暂由门店保管),将身份证、学历证、居住证、资格证等复印件及一寸照2张至门店办理入职手续。需强调的是提交的证件及资料均为真实有效，否则门店可以解除劳动关系，并追究相关经济、法律责任(未述事项请详阅《员工手册》、《人事制度》 ).
< class="pgc-img">3、试用期内，如公司通知停止试用，本人愿按公司通知的离职时间离职，新员工试用期为一个月，七天内如被公司门店证明不合格辞退或因本人原因离职工资按60元每天结算，本人知晓此情况并表示接受。
4、试用期内员工因故需离职时，必须提前3天提交《离职申请单》、正式录用后员工，离职必须提前1个月提交《离职申请单》，未到离职日期提前擅自离职、未办完离职移交手续者。公司将冻结该员工工资，并处罚与9天等额的罚款，待办完离职手续再结算工资，公司同意提前离职并办理好离职移交手续的除外。
< class="pgc-img">5、工资发放规定
①、每月18日发放工资，遇节假日延迟到最近的工作日发放。
②、薪资结算是按自然月结算，即每月的第一天至每月的最后一天。
③、原则上不允许代领工资，如需代领，必须有本人签名的授权委托书以及被委托人的身份证复印件。
6、离职时、退还服装在门店负责人那里办理、衣服必须清洗干净、否则拒收，退换服装必须提供《服，装领用单》发放的所有衣物、如有遗失按折扣价工资抵扣。
7、员工在入职时提供的身份证或简历有虚假情况一经发现责任自负、无薪解雇并自愿放弃一切薪资与福利。
8、门店为方便你上下班交通，解决你生活上的后顾之忧，免费提供住宿，但水电费用需要自理。
< class="pgc-img">9、请员工入职前如实告知店里管理人员自己是否有心脏病、高血压、癫痫、糖尿病等慢性病、是否有住院病史、是否有家族遗传病史和不适合从事餐饮行业的传染病等身体情况。如有隐瞒以上身体情况，欺骗本店管理人员一切责任自负、本店不承担任何责任。本店有权随时辞退本人。
10、如有在公司门店及公司员工宿舍打架斗殴的、打牌赌博的、酗酒滋事、职务侵占公司财物、挪用公款、乱搞男女关系、不服从公司管理的、以及其他有损公司形象的行为，本公司或门店有权立，即解除聘用关系，公司不承担任何责任。
11、新入职员工对今点餐饮公司的管理等方面如有需要了解，请咨询您的直接上司。当您对今点美食的发展等有好的建议时，可直接呈上级领导，我们欢迎您提出宝贵意见。
12、本须知是您与今点餐饮管理有限公司签署的《劳动合同书》的补充，具有同等法律效力，一式两份，双方各持一份。
再次欢迎您成为今点美食的一员，有了您的加入，我们的明天会更辉煌。
本人对以上内容已悉知并了解，且无任何疑异。照以上抄写一遍。………………………………………………………………
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您的紧急联系人： .
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<>厅例会管理制度
一、目的:
为规范本酒店会议管理，提高会议质量，降低会议成本，特制定本制度。
二、适用范围:
本制度适用于本餐厅。
三、主持权责:
会议提议人或主办部门（含总经办、各部门）负责会议的组织工作,并有权对违反本制度的行为提出处罚。
四、会议分类：
1、各班组员工班前例会（10分钟）
主持: 主管级/经理级管理人员
成员:当班全体员工(副总/总经理旁听)
内容:查仪容仪表；总结前日工作；布置今日工作；调重点事项
地点:工作区域附近
时间:上岗前
2、营业前领班级以上日例会（沽清会）(20分钟)
主持:经理
成员:当班领班/当班部长/中厨部主管或头砧
内容:以解决问题，强调重点事项，协调工作为主
地点:大厅
时间:每晚17：45
3、周例会(1小时)
主持:副总经理/总管
成员:各部门主管及以上级负责人(总经理/总管/副总经理/楼面经理/副经理/出品部总监/中厨主管/头镬/头砧/点心部主管/副主管/办公室文员)按括号内顺序进行工作汇报
内容:a、各部位简明扼要汇报上周工作落实情况和存在问题。
b、部门总监对上周经营情况和成本费用、质量管理等情况进行分析评估。
c、传达酒店总经理对部门工作的指令，布置下周工作和要求。会议纪要分发至各部门。
地点:会议室
时间:周一、周五13：30
4、临时(专项)会议
因重要事项或紧急事务或者经营管理营销的专项会议由上级临时组织下属召开的会议
五、须知：
1、各部门会议由会议主持人自行安排，但会议时间、参加人等，不得与公司会议冲突。
2、会议安排的原则为：小会服从大会，局部服从整体，临时会议服从例会。
3、会议通知形式一般为电话通知或口头通知。
六、参会人须遵守以下规定：
1、准时到会,进行点名制度。
2、会议发言应言简意赅，紧扣议题。
3、遵循会议主持人对议程控制的要求。
4、属工作部署性质的会议，原则上不在会上进行讨论性发言。
5、遵守会议纪律，会议期间应将手机调到振动或无声，原则上不允许接听电话，如须接听，请离开会场。
6、参会人员无重大事故理由不得随意进出会场或中途离开会场。
7、会场内保持安静与清洁，严禁吸烟、喧哗、乱扔垃圾。
8、与会部门人员在会上的发言程序是：先汇报工作；再提出需解决的问题；最后罗列需协调、建议的事项。语言规范是：××部××（职务）汇报；上周总结有以下几点······;本周工作安排有以下几点……。需要××部协调/沟通/帮助/以下几点······（建议×× 部······） ——汇报完毕！
七、会议记录
1、各类会议均应以专用记录本进行会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容)。
2、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样。
3、会议记录将由参与会议人员签名确认。
八、会议跟进
1、会议决议、决策事项须会后跟进落实的，遵照“谁组织，谁跟进”的原则；会议主持人另有指定的，服从主持人指定。
2、经理/副总/总经理主持的会议会后跟进工作原则上由经理负责落实，经理/副总/总经理另有指定的服从经理/副总/总经理指定。
3、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。
九、纪律( 迟到、早退、缺席)
a、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后 5 分钟内未到的，计为迟到。
b、早退:凡参加会议人员，如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。
c、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，计为缺席。
十、处罚
1 、无正当理由迟到、早退每次处 30 元的罚款。
2 、无正当理由缺席每次处以 100 元的罚款。
3 、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。
<>在餐饮服务中，并不总是只有点餐、上菜、结账这些常规事情，在这里面其实还有很多经营技巧的，九门寨小编为大家介绍餐饮经营管理中应恪守的五大意识。
第一、餐饮店全员都应具有主动服务意识
餐饮是服务行业体现集中的地方，特别是现在消费升级，消费人群层次改变，更加需要我们的服务人员加强主动服务。
所谓的主动服务就是在消费者提出需求之前就做到了这一点，这样才能让消费者体会到被尊重，被重视的感觉，品牌的美誉度和餐厅的口碑就是从此时开始形成。但要做到主动服务并不是一件简单的事情，这背后出了成本的投入，更需要主动服务意识的引导和激励。
一般的餐厅一线员工都是在客人提出要求之后才提供相应的服务；如果要想在顾客提出要求之前就主动服务，那么就需要管理人员时刻去监督和提醒，而这首先必须要求管理人员具备这种主动服务意识，只有这样才能够从上而下的落实到每位员工身上，只有每个员工都具备了这种主动服务的意识，餐厅的服务才会上升到一个新的台阶。
第二、餐饮店全员都应具有营销意识
全员营销意识，就是餐厅每一个人都有时刻推介餐厅，推介餐厅特色产品的思想和具体行动。一线员工不一定具备营销理念，但是管理者必须具备全员营销意识，营销不仅仅是服务好客户上门之前，而且更要服务好上门消费的客户。
毕竟餐厅营销人员的力量是有限的，但是如果餐厅的每个员工都具备营销意识，那么这将会凝聚成一股强大的力量。要想实现这一点，管理人员必须要先要做到一点，只有这样才能够将这种意识落实到每个员工身上。
第三、餐饮店全员都应具有团队合作意识
单打独斗的时代已经过去了，品牌要长远发展，必须拥有一支强大而高效的团队；餐饮作为服务行业，依然属于人力资源密集型行业，餐饮店的日常经营管理是严重依赖团队协同来完成的。
当一个顾客进店就餐时，在整个消费的过程中，从进店到用餐结束再到结账离开，这个过程从迎接的咨客到点菜的服务员，再到传菜的服务生，埋单的收银员，处处了体现了餐厅的服务水平和管理细腻程度，优秀的餐厅总是把每一个环节都管控的到位，总让消费者有如沐春风之感。所以，我们在实际经营中，每个服务人员必须团结一致，而不是各自为战，要想做到这一点，我们的管理人员必须要具备这种团队合作意识，即使部门之间出现利益冲突，要以大局为重；只有整个餐厅利益有了，个人的利益才能得到保障。
第四、餐饮店的全员都应具有成本控制意识
勤俭节约不仅是一种美德，更是餐厅现实的效益来源，向管理要效益，向内部成本管控要效益，餐饮老板要想不亏本就要学会算账，节约成本!餐厅的日常经营，涉及到食材的采购，各种易耗品的损耗，因而要重视餐厅的食材的利用率、易耗品的节约等。须知，无论浪费什么损失的都是在侵蚀餐厅利润。因而，对于管理者而言，只有具备控制成本意识才会关注成本、控制成本。要想控制好成本，还是要靠基层员工去实施，这时候就需要管理者去向员工灌输这种思想了，这有这样我们才能够最大限度的节约成本。
第五、餐饮店的全员都应具有危机意识
“生于忧患，死于安乐”，这是每个行业都应思考的问题，而对于餐饮管理人员而言，尤为重要。因为餐饮竞争激烈，更新迭代更快。所以每个人都需要时刻具备危机意识，做到居安思危。甚至顾客一个小小的投诉不能够及时处理好也将会给餐厅带来危机。从宏观角度上去分析，即使目前店内生意都比较好，也需要做到未雨绸缪，一旦出现同行竞争有迅速的应对之策。只有具备了这种危机意识才会想到在未来如何面对竞争的局面，在变幻迅速的餐饮行业永立不败之地。
