城消费，量大面广，是消费市场的重要组成部分，也是衔接城乡消费的关键一环。
近日，记者走访了蒲江县多个商圈发现，随着城市有机更新不断推进和商业基础设施不断完善，如今的县城消费市场开发了新场景，出现了新业态，展现着新活力。
蒲江世纪坊公园街区自通过城市有机更新迭代升级以来，凭借高颜值和丰富功能，已成为蒲江新地标和崭新的城市名片，吸引了许多新消费业态入驻。目前，星巴克、瑞幸咖啡等十余家品牌首店成功落户，守望者音乐房子也已于11月正式开业。
高级的灰绿配色，搭配光影塑造出的放松氛围空间，让音乐房子充满了格调。据了解，该店主要是为了挖掘蒲江在地音乐文化能量，在地非遗文化传承展融平台，用音乐作为主线，串联起蒲江新青年文化艺术交流空间。
“我们这里有舞台、有桌椅，每天几乎都有驻唱，还适当为顾客提供点歌服务，当然我们现有的这个平台可以随时‘变身’，毕业典礼、求婚现场、聚餐娱乐都可以在这里实现。”
店长刘东霖告诉记者，守望者音乐房子有茶、咖啡、啤酒、甜点等产品供应，营业时间大概是上午10点至晚上12点半，不管是从品类还是时间都能更好地将各个年龄阶段的消费者照顾到，可承办的多种展会也尽可能覆盖更多的消费场景。
消费者 张瑜华
“我来过两次，体验感特别好，守望者音乐房子目前在蒲江是一个比较新的消费场景，环境比较好，绿植、卡座一应俱全，地理位置优越；并且饮品选择性较多，可以满足不同年龄段的需求，这种音乐+清吧的形式非常新颖，感觉像在大都市。”
从世纪坊公园沿着鹤山北路一路前行，来到新开通的驭龙桥，这座横跨蒲江河、连接新老城区的重要通道在经过一年时间的拆除重建后，如今更加大气美观，在它的桥头，沿河新开的方舟音乐餐吧也很是引人注目。
方舟音乐餐吧 赵亮
“驭龙桥拆除重建后，经过城市有机更新，桥头这个位置的整体环境非常好，人流量也很大，再结合现在政府提倡的打造新消费场景，经过向成都等一些先进地区学习经验和模式，我就想在这里打造蒲江首家音乐餐吧，主要经营内容是西餐简餐、特色川菜、还有蒲江地道特色小吃、菜品以及夜宵烧烤，满足群众对高品质消费的需求。”
市民 田羽
“白天路过这个音乐餐吧，看到外面的景色比较漂亮，这样的音乐餐吧在蒲江还比较少，晚上就约朋友过来看看，体验一下。今晚到这儿后，菜品挺丰富的，店里的简式西餐、凉拌菜很不错，就餐环境也很好，边吃还可以边听音乐，晚上在这喝点酒还是很舒服。”
记者观察到，到这些新消费场景消费的人群以年轻人为主，青年人不断转变的消费观念和不断增长的消费能力，使得他们正在成为拉动县域消费增长的主力军，同时，对消费场景和消费品质也有了更高期待。
蒲江县商务和物流局相关负责人表示，下一步，将坚持把恢复和扩大消费摆在优先位置，顺应县城消费升级趋势，加快补齐城市发展短板，不断完善城市功能，加快培育新型消费，创新消费场景，营造“新业态新场景引领新消费”的浓厚氛围，全力推进消费提质扩容，释放消费新活力。在带动县域经济“活”起来的同时，更好满足群众对美好生活的向往。
饮门店客流量的多少，直接关系到门店的生存与发展。顾客是餐饮门店的生命线，他们带来了源源不断的收入，也为门店的口碑传播奠定了基础。
因此，餐饮门店必须高度重视吸引客流的重要性，不断创新和提升自身的吸引力。只有如此，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得更多的顾客信赖和支持。餐饮门店吸引客流的方法多种多样，下面H&G必熹推荐6条仅供参考的建议：
1、优质服务：H&G必熹的37.2服务要素中第一阶“标准服务”中就提到了“服务意识”和“基本服务”，餐饮门店提供快速、高效、贴心的服务是吸引顾客的关键，这也是H&G必熹把“服务意识”和“基本服务”放在最基础服务中的原因。确保员工友好、专业，对菜品和服务流程有深入的了解。同时，保持餐厅环境的整洁和舒适，让顾客愿意再次光顾。
2、美味菜品：菜品的质量和口感是餐饮门店的核心竞争力。不断研发新菜品，满足顾客的口味需求，同时确保食材的新鲜和卫生。此外，可以推出特色菜品或套餐，吸引更多顾客前来品尝。这就是H&G必熹的37.2服务要素中第一阶“标准服务”中就提到的“专业性”。
3、营销策略：利用社交媒体、广告、优惠券等方式进行宣传和推广。在节假日或特殊时期推出优惠活动，吸引更多顾客。同时，与周边企业或社区合作，开展联合促销活动，扩大品牌知名度。
4、营造氛围：餐厅的氛围对于吸引客流至关重要。可以根据餐厅的定位和风格，打造独特的用餐环境。例如，可以播放轻松的音乐、摆放有趣的装饰物、设置舒适的座椅等，让顾客在用餐过程中感受到愉悦和放松。这就是H&G必熹的37.2服务要素中第一阶“标准服务”中就提到的“安心体验”。
5、提供外卖服务：随着外卖市场的不断扩大，提供外卖服务可以有效吸引客流。与外卖平台合作，将餐厅的菜品推广给更多潜在顾客。同时，优化外卖流程，确保菜品送达的及时性和口感。
6、举办活动：定期举办主题活动或节日庆典，吸引顾客前来参与。例如，可以举办生日派对、亲子活动、美食品鉴会等，让顾客在享受美食的同时，也能感受到餐厅的独特魅力。
在这个竞争激烈的餐饮市场中，如何吸引客流成为了每个餐饮门店必须面对的挑战。H&G必熹还认为门店的地理位置、环境布置、菜品质量、服务态度等方面，都是影响客流量的重要因素。只有不断优化这些因素，才能吸引更多的顾客前来品尝，不断提升顾客满意度和口碑，才能吸引更多客流并保持长期稳定发展。
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< class="pgc-img">照国家统计局给出的数据，2018年全国餐饮收入42716亿元，首破4万亿大关。
数据的背后是看似“疯狂”的关店率，在2018年中国餐饮报告中，2017年的关店数为开店数的91.6%。
餐饮收入与新店增速的不匹配，也反映出餐饮业品牌化、连锁化的趋势。纵观那些倒下来的餐厅，大多数在市场上“单打独斗”的散店。
连锁，已成为餐饮品牌成长的一个必经之路。
不管是大型餐饮机构还是小而美的单品店，品牌化、规模化经营都成为一个品牌发展的重要命题。优秀的连锁餐饮品牌，到底有哪些优势呢？
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过硬的产品体系和创新
产品是顾客体验的核心。
无论开大店还是开小店，企业能够生存下来的基本原则是要有能让顾客满意的产品。
“产品主义”不是空话，一定程度上强调了产品在经营当中的重要性。
对于连锁企业来说，有好的产品只是第一步，形成素质过硬、结构合理、可复制性高的产品体系才是关键。
巴奴的产品主义，素来为人津津乐道，作为一个成功的企业，它的主张自然有事实依据。
提起巴奴必要说到毛肚，说到毛肚火锅自然不能不提到巴奴，但毛肚只是巴奴产品体系中的主角，可见突出差异化是成功的第一步，延续生命靠的是其成熟的产品体系。
当然产品的迭代、服务的升级，也是餐厅让顾客保持新鲜感的重要手段，这是连锁餐饮品牌需要持之以恒的工作。
毕竟产品是餐厅的魂，要适应消费者的喜新厌旧，就要保持创新的习惯。
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科学的扩张速度
发源于深圳，火爆在全国的音乐餐厅胡桃里，4年时间开出460家门店，店店火爆，成为音乐餐厅领域的风向标。
胡桃里的火爆，与其背后强大的运营团队不无关系。
门店数量看似野蛮生长，实则是在精准定位后合理发力的结果。
门店的增长、产业的扩张，一定要建立在符合企业身份定位和资源额度的基础上。
今年，胡桃里将经营重点回归产品，投入更多的精力到菜品的研发和创新上。
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完善的连锁管理体系
煌天国际控股有限公司，作为多品牌运作的国际化餐饮管理有限公司，旗下众多品牌的综合运营。
近千家门店的规模体量，无数加盟商及伙伴的合作共享，线上线下繁杂的日常业务等等，动辄就数以亿计的信息处理任务量。
如果没有一个完善合理的公司架构及职能划分，想要完成几乎是天方夜谭。
搭建资源平台，让加盟商与总部在平台上完成资源对接、整合，总部与加盟商实时对接的三级公司架构、由四大体系控制的总部核心管理线形成完善的连锁商业模式，是黄记煌利用加盟连锁强大自我的基石。
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长期且持续的品牌维护
在信息时代，人们对品牌的“忠诚度”越来越低。品牌远离公众视线的过程便是消费者淡忘品牌的过程。
被消费者所熟知的海底捞、西贝、肯德基等，都是“逢节必蹭”的代表性品牌。
肯德基的节日主题新品总能在第一时间占据各大媒体平台。从端午节的咸蛋黄鲜肉粽到中秋节的双赏月饼，再到圣诞桶等……
肯德基的持续人气与品牌口碑，与其不断“怒刷存在感”的营销策略与先进完善的品牌维护体系有着莫大的关系。
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先进的品牌公关意识
2016年，周黑鸭曾莫名遭遇一场食安危机。原因是在食药监总局开展的一项“打击食违法添加执法行动”中，“周黑鸭”因食品中含有违法添加成分登上“黑名单”，一时间舆论哗然。
然而，没想到的是这场舆论关注最终变成了一场周黑鸭的强势营销。
原来，此“周黑鸭”非彼“周黑鸭”，上榜的店面为山寨店面。以此为主题，周黑鸭方面推出了“周黑鸭不哭”、“安徽周黑鸭？你咋不说黄鹤楼也是你的”等海报与文案，幽默生动的表述方式让周黑鸭借事件火了一把。
当然，更值得学习的还是其在整个躺枪事件中，逻辑清晰、井然有序的处理危机方式。
在连锁的路上，成功的品牌告诉人们，连锁是品牌做大、做强的“秘方”；同时，失败的品牌又带来血的教训，连锁不是品牌规模化的捷径，只是一种工具。成功抑或失败，取决于如何高效、科学地使用工具。
