管理是门学问，怎样用好管理很难，是门艺术，同时怎样阐述好管理，让领导明白你的努力方向，让下属明白你的做事目标，也很重要。下面，给出一篇一所国际学校的餐厅主管（大斌）的发言稿，你可以把当成一名实际管理人员的管理经验传授，也可以把他当成一篇领导讲话的模板材料。希望对大家有用。

《道德经》有云，太上，不知有之；其次，亲而誉之；其次，畏之；其次，侮之。信不足焉，有不信焉。悠兮，其贵言。功成事遂，百姓皆谓“我自然”意思是最好的管理者，人们并不知道他的存在；其次的管理者，人们亲近他并且称赞他；再次的管理者，人们畏惧他；更次的管理者，人们轻蔑他。管理者的诚信不足，人们才不相信他，最好的管理者是多么悠闲。他很少发号施令，事情办成功了，老百姓说“我们本来就是这样的。”这是老子对管理的阐述，读到这段文字的时候作为一名基层的管理人员自己有所反思。以下就结合自身的工作和自己所受的教训浅谈一下自己现在对管理的一些浅见与大家做一些汇报交流。

一：识人之才，授之于权

所谓识人之才，授之于权就是说当我们认识到一个人的才能，就让他去做他可以做的事，就让他拥有使用才能的权利。懂得知人善任的人，会走的更远，走的更高。对于餐厅一线管理人员（换成你的具体工作内容，比如作为一名扫地管理人员，财务管理人员等等）来说发现一个好的人才比自己实际操作更为重要，自己从来不与员工比技能，如果员工的业务技能不如自己则说明自己没有知人善任，那么很多的决策则没有办法得到有效的实施。餐厅工作前期的工作目标和供应的花样品种的制订是由主管根据实际情况制定。但是在具体操作期间，作为我自己就是厨师手下的一个大头兵，具体的操作就是员工自己的职责所在，其实很多的创新就是员工以自己实际的工作经验为提升效率所自发做出的。而我自己只是起到协调和监督的作用。（就像发动机的润滑油启到润滑和保护的作用）

二：以大事小

通过建议“助推”员工的能力，随着专业能力的提升，很多管理者会变得专断，习惯于单方面下命令，而不做其他解释。而在现在的年轻人眼里，理想的领导是“职业顾问型”的——能阐述工作的意义、认可下属的优点、耐心提供建议，帮助下属迅速成长。这也我心目中管理者的理想形象。领导者要转变思维模式，把“下命令”调整为“提建议”。当想让员工做一件事时，不要去强制，而是充分说明做这件事的原因、意义，并在过程中提供必要的帮助。最好的领导方式，不是专制，而是“助推”。现在学校都在提倡服务和人性化管理个人认为“以大事小”就是最好的人性化的管理，以工作为中心去关心员工，解决员工在实际操作中遇到的困难或是帮助他们提升自己的专业水准，都说授人以鱼不如授人以渔，在我看来跟应该是授人以鱼不如让其学之以渔！也就是说让员工自发的学习提升自己的价值，也就是李校长说的内驱力（在你的讲话中多围绕领导的观点进行阐述，绝对是你的加分项！），而我所能做的就是让大家统一思想，实现自己的价值为了学校更为了自己！

三：开诚心布公道

对员工以诚心相待，公正无私地发表自己的见解。为人处世，做事、待人都能做到开诚布公、坦白无私，而不虚情假意，那么事情就会好办得多，人与人的关系也能和谐得多。所谓路遥知马力日久见人心，我和员工在一起的时间这几年跟自己家人在一起的时间都长，如果不以诚信待人，必定大家离心离德谈何与学校同荣辱共命运？还有对教职员工对餐厅的意见和牢骚都虚心的接受，认真的对待，是自己存在的不足及时改正，这样才可以听到不同的声音帮助自身的进步，否则就会就算是真的有问题也得不到反馈，总是看起来好像一切都好最后爆发出来了就是很难挽回的局面，美之为美斯恶已！

四：外圆内方

外圆就是让自己在说话办事的时候多变通，避免不必要的争端，内方就是内心心存敬畏，坚守的底线和规矩，比如安全和纪律，在实际的工作中如果员工犯了错误要具体情况具体分析小的错误温馨的提示一下多注意，原则性的要亮出红线马上制止。但要用外圆的让对方可以接受，都说顺情说好话耿直惹人嫌，自己正在努力的方向就是把耿直的话语温柔的表达出来让大家接受自己的观点，之前在这方面没少吃亏以后还得不断提升自己！人之生也柔弱，其死也坚强。万物草木之生也柔脆，其死也枯槁。就是这个道理！

总之管理的技术在短时间可能有效但不会长久但不断提升级自身的认知水平，让大家同心协力做好自己的事情那么就是九层之台始于累土，如果相反就是千里之堤毁于蝼蚁，开诚布公的与大家同行，为学校全体教职员工的餐饮保障做好服务！

最后以自己努力的方向与大家共勉：

觉人之诈，不愤于言；

受人之侮，不动于色；

察人之过，不扬于他；

施人之惠，不记于心；

受人之恩，铭记于心；

受人之鱼，而学之渔；

识人之才，授之于权；

善于谋人，有容乃大。

（本文作者，大斌）

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• 本文2796字，阅读全文约3分钟

很多餐厅还是靠原来简单的发传单、搞特价菜品进行营销，却没有发现，很多竞争者已经靠社群营销实现了营业额、顾客回头率翻倍。

那到底应该如何做好餐厅的社群营销呢？这里分享3大技巧。

一、 引流技巧

引流是做好餐厅社群营销的第一步。最关键的就是做好这三点：养号、建群、聚粉。

1、养号

餐厅想做社群营销，离不开对微信号的运营和维护，首先要养微信号。微信早已经不单单是一款APP，更是人们生活工作必备的一项贴身工具，所以腾讯为了保证微信的调性和价值，对过度营销是严厉反对的。如果不养号就开始推送营销类内容，违反微信规则，很可能被封号处理。

下面就为大家分享一下，微信新号应该如何养号？

（1） 一卡一机一号是基本条件。

（2） 不要在同一个网络IP环境下注册号码，最好使用手机卡流量注册新号。

（3） 注册完成后要完善个人信息，如头像，昵称，性别，签名，地理位置以及身份证实名认证，绑定银行卡，钱包存入一点金额，建议可以在钱包打开腾讯公益捐赠。

（4） 第一时间添加身边人的老微信号(注册半年以上，实名认证，绑定银行卡，半年内没有被封过号)为好友，以防止腾讯后期检测异常登录可辅助解除限制。

（5） 前期养号期间，多进微信群，群内多互动，可被动加粉，多发生活类朋友圈，不要一味发广告。

2、建群

当有了安全的微信号后，我们就要建立微信社群。在建群时，要做好微信群昵称、微信群公告的编写。微信群名称，建议修改为：XXX餐厅粉丝福利群，一来，方便客户快速找到你的微信群，其次，也能让用户实时关注群内福利。

微信群昵称设计完成后，还要提前准备好微信群准备发送的群公告。编写群公告，主要说明两点：

1、 群规：说明进群后的注意事项。

2、 福利：说明近期的优惠福利。

给大家介绍一种群公告模板：

欢迎来到**XXX餐厅粉丝福利群，有?点请大家先阅读?下：

1、为了避免群友收到骚扰，严禁互加好友，如果发现会被抱出群哦；

2、群内禁?告，发?次?告将被警告，?次会被抱出群，如有好的产品也欢迎私聊我，

给群友赠送福利；

3、本群只交流如何吃喝玩乐，不讨论政治；

4、群内订餐可享受优惠，请提前在群内预定；

5、本群不定期会推出各种活动，请多多关注；

6、本群采?群友活跃度积分系统，连续在群内发?超过100天可享受单?价值99元的霸王餐一次。

3、聚粉

在建群后，我们就要往群内引流粉丝。首先，我们可以让餐厅经理，邀请微信上的一些现有客户进群，让老客户帮助餐厅进行口碑传播。其次，我们还可以在餐厅的入口处或桌牌上，贴上微信群入群的二维码并说明进群福利，吸引客户进入微信群。最后呢，我们还可以做引流活动，促进微信群的客户裂变传播。

二、 运营技巧

粉丝入群后，该如何运营和维护社群粉丝，并且转化为忠实用户呢？就需要精心运营，在社群内组织活动、贡献价值，不断促活社群成员。

1、做好活动

（1）线上活动

线上活动，可以拉近与客户的关系，提升顾客的社群参与感。在微信群中，我们可以善于使用微信红包，激活沉寂的客户。比如在特殊节假日，可以找一个主题发红包让粉丝们活跃起来；还可以定期组织红包接龙，让每个粉丝都有参与感；还可以定期组织 “粉丝答谢会”，按照月度、季度、年度，举办线上答谢会，让粉丝拥有荣誉感和归属感。当餐厅有新品推出时，我们还要组织群里的粉丝试吃，让粉丝来参与新品的研发和推出；另外，平时还可以在群里进行“美食竞猜”，吸引没有来用餐的粉丝猜一种美食，猜对就送。

（2）线下活动

线下活动，是让客户持续活跃在餐厅的必要手段。除了上述的“美食竞猜”，餐厅还可以举办类似“厨艺高手在民间”的烹饪活动、美食摄影大赛等互动，让粉丝无论是在用餐期间还是非用餐期间都一直活跃在你的餐厅。

2、输出内容

在社群中，也要输出干货内容，定期提供社群价值。比如社群早报，输出一些大家做早餐的饮食建议；干货文章，可以在社群内分享一些饮食建议、养生、蔬菜来源等干货文章；每日日签，提供一些饮食知识、开店建议、配料建议等干货知识的图片。

3、善用工具

“工欲善其事，必先利其器。”想做好餐厅社群运营，善用工具，可以起到事半功倍的效果。

（1）小U管家：可以用作新人入群及时欢迎、群签到、关键词自动回复、查询群内成员发言数、群积分、保存群内聊天内容、快速踢出僵尸粉等工作。

（2）创客贴：这是一个网页图片制作工具，里面有大量的模板和图片素材，还能自己上传相关素材，对于没有美工基础的人来说堪称神器。无论是海报还是邀请卡，或者是公众号首图、PPT、印刷海报、易拉宝、名片、折页、菜单等等，你能想到的基本上都能找到。

（3）Wetool：Wetool是现阶段使用比较广、功能比较强大的一款工具。

不仅能够批量推送文字、链接、图片给微信好友，大大降低人工单推的工作量，注意推送间隔设置在35秒作用，以防操作频繁被封号，还能设定固定客服话术，能够自动踢出发送特定关键词、链接、名片的人。还能给新加入的人自动群发话术，这样能够有效完成群通知工作。在餐厅运营时，可以省很多力气。

三、营销技巧

当社群的粉丝不断活跃，与餐厅建立了很好的情感链接，就要在活跃度最高的时候，适时推出营销活动，促进产品的销售。有这几种方式：

1、特价营销

先说特价营销。粉丝之所以不会从群中离开，就是因为群内有吸引粉丝的地方，价格就是一个重要因素，所以，在社群内，要提供给粉丝一些小的价格差异。例如，一份套餐卖198，第三方团购渠道卖价是168，微信群里就可以卖138，同时可以告知用户该价格仅限群里的粉丝享受，只能在里@餐厅经理直接预订，让粉丝有专属感。

2、积分营销

积分营销也是餐厅营销的一个重要手段。当就餐客户在社群内，说明是老客户推荐到店消费，老客户和新客户即可获得积分，每100积分可兑换5元。这样就可以大大促进老客户的推荐量，也会增加社群粘性，提升餐厅的到客率。

3、 储值营销

为了提高用户的粘性，我们还可以做储值营销，在社群内推出饭卡储值活动。同时承诺，充值不满意7天可以按照原价退。拿一个素食店的案例举例，在核算成本的基础上，做的储值活动内容如下：充值398元，送零售价268元的手机自拍杆或者全自动电饭煲。储值798元，送零售价768元的加湿器或者拉杆箱。

4、 众筹营销

在社群内，我们还可以做众筹营销。在社群中，招募想一起创业的合作伙伴，众筹开新店，形成真正的创业联盟。先要让合作伙伴建群，我们帮助运营社群、输出价值、提供返利等手段，给到合伙作伴分润。当会员看到餐厅火爆，我们就可以适时发起众筹，一起合作开新的餐厅。

以上就是餐厅社群营销的三大技巧，在做餐厅营销时，抓住这3个关键点，你的餐厅利润也能迅速引爆。

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作者|火星

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广网北京2月2日消息（记者夏青）据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道，络绎不绝的客流、不断刷新的叫号提示，春节之后，全国各地餐厅依然人气爆棚。

贵阳市民闵先生：今天是我们开工的第一天，开工第一天我们就举行了一场小小的聚会，可以堂食了，大家更和谐，来年看到很好的希望。

广州市民冯女士：今天是我们公司的一个新年聚餐，开工大吉，觉得这边的粤菜是很正宗的。

节后开工，各行各业喜迎新的一年，餐饮商家们也在这波浪潮中感受到了旺盛的消费热情和市场活力。一家火锅店的负责人说：“我们是大年初一开始营业的，大年初一我们这边就开始排队了，比去年同期可能增长了20%—30%左右。看得到是越来越好的，希望在这个环境下我们能够节节高。”

为助力餐饮业复苏，全国多地发放餐饮专项消费券，开展形式多样、创意新颖的营销活动，吸引了大批市民和游客。例如，深圳市政府持续出台餐饮扶持大礼包政策，助力餐饮市场回暖，分期发放了1亿元春节消费券，刺激拉动消费。此前，杭州也发放了总额为2000万元的“红红火火过大年”杭州餐饮专项消费券；北京朝阳区则分四轮发放总计1000万元的餐饮消费券。

商务部消费促进司一级巡视员耿洪洲表示，随着疫情防控措施持续优化、助企纾困和促消费政策不断落地，春节假期生活服务消费复苏明显。其中，餐饮消费表现抢眼。耿洪洲说：“有关平台数据显示，春节假期餐饮堂食消费同比增长15.4%，店均消费增长了10.8%。另外年夜饭的消费好于预期，北京市餐饮协会的数据显示，多家品牌餐饮企业包间预订火爆，门店包间翻台率达到200%。同时旅游的升温带动了异地餐饮消费大幅增长。比如四川异地消费者占比约1/3，日均消费额同比增长43%，对餐饮消费的贡献达到了47.6%。”

记者发现，在餐饮堂食消费加快恢复的同时，预制菜、外卖市场也保持了旺盛势头，线下线上“相辅相成”。数据显示，春节期间有26.7%的餐饮企业预制菜销售比去年同期攀升，有的老字号预制菜销售同比上涨了50%。某外卖平台的数据显示，北京、西安、广州、重庆、上海位居今年春节期间外卖销量前五位，热门旅游城市西安的春节菜品销量同比增长了62.84%，重庆增长了219.78%。商务部研究院流通与消费研究所所长董超介绍：“2023年春节消费为全年恢复和扩大消费开了一个好头。预计全年传统消费会回稳向好，一些新型消费和中高端消费的潜力加速释放。”

为了让大众消费信心更快地回归，商务部把2023年全年定位为“消费提振年”。2日，在国新办举行的新闻发布会上，商务部市场运行和消费促进司司长徐兴锋表示，在餐饮业方面，会出台针对性扶持政策，推动餐饮消费恢复发展。

中国社科院服务经济与餐饮产业研究中心执行主任赵京桥分析，人们对美好生活的追求会继续拉动餐饮消费品质化发展，品牌餐饮、连锁餐饮会进一步提升市场影响力。而宅经济、懒人经济也会继续推动外卖和预制菜消费的发展。要提振餐饮消费，推动餐饮产业恢复发展还需要长期的产业政策规划。“除了在供给端延续短期扶持政策和在消费端发放消费券等措施外，应该出台长期性的产业规划和产业政策，推动餐饮业高质量发展。这样通过进一步稳定市场长期预期，进一步提振市场主体信心。”赵京桥说。

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