芽糖，泉州人的童年记忆。 摄影/欧阳泓略
-风物君语-
半城烟火半城仙，一世繁华一世鲜
泉州美食香又甜，吃了原地蹦上天
当你提起福建，大部分人第一反应肯定是厦门、鼓浪屿；过了几秒，他们会想起来：哦，福州才是省会。他们或许还会说，啊闽菜好好吃，啊厦门好好吃……
闽南人听了，只会淡淡一笑。游客才去厦门吃，真正的闽南人，都去泉州吃古早味。
< class="pgc-img">闽南烧肉粽，“正港”古早味。 摄影/欧阳泓略
“古早味”，闽南人特别爱用这个词，来形容他们向往的味道。
你越是在美食江湖中沉浮，就越是懂得旧时滋味的奥妙。早年间，食品工业还不发达，料理讲究食材和手工，真实而纯粹。当人们为其冠以“古早味”时，已经是一种含蓄的表扬。
< class="pgc-img">卤面，在闽南派系众多。 图/图虫·创意
泉州，闽南文化的核心，闽南人的舌尖圣地。这里的历史，丰富得不可思议；这里的美食，与深厚的历史互为表里，古老而又绘声绘影。
< class="pgc-img">泉州，孤独的美食家
一片风土一座城，最容易让人印象深刻的，就是它的味道。
泉州之味，离不开一个“鲜”字。一碗面线糊，就能开启泉州人新鲜的一天。
< class="pgc-img">晒面线，中原遗风。 摄影/欧阳泓略
面线糊，乍眼一看像极了细粉丝，轻尝一口却截然不同。它细腻爽滑、鲜醇美味，煮至软烂的面线，与浓稠重芡的汤汁完美融合，真正的入口即化。除了必备的现炸油条，必然要配上几款加料：蚵仔、醋肉、鸭血、卤蛋、卤大肠、拳头母……最后再加点胡椒和香葱提味，那感觉，连迎面而来的海风，仿佛都是鲜的。
< class="pgc-img">面线糊和油条，绝配。 图/图虫·创意
这碗面线糊，就是泉州风味的名片，更是游子们念念不忘的故乡味。它看似简单，制作起来却丝毫不能马虎。先用猪骨和海鲜长时间熬出泛白高汤，再加入略微捻碎的面线，最后用调制好的番薯粉浆勾芡、搅拌炖煮，直到面线彻底软烂，一锅至鲜才大功告成。
这一碗故乡味，既大费功夫，又朴实无华，注定了它在外乡难觅其踪。
< class="pgc-img">闽南炸醋肉。模仿者很多，但它从未被超越。 图/图虫·创意
与面线糊绝配的，除了油条，便是醋肉，泉州炸物界的顶梁柱。将猪瘦肉以老醋和香料混合腌制，挂上番薯粉后入锅炸透，吃起来外酥里嫩，带着一股淡淡的醋香味，令人欲罢不能。它既可以当零食单吃，又能作为配料入菜，从五星级大酒楼到街边小铺，都是它的舞台。
< class="pgc-img">永春老醋，酿造现场。它有一种特殊的芝麻香味。 摄影/欧阳泓略
醋肉的灵魂，是那一味低调的永春老醋。它自北宋传承千年，配料独特（糯米、红粬、芝麻为主），拥有特殊的香气和独特的回甜味。它位列四大名醋之一，却一直默默地留在闽南，低调得令人难以置信；有了它，醋肉便从一众炸物中脱颖而出，在闽南独自闪光。
< class="pgc-img">泉州元宵圆。本体是摇出来的，内馅是混合且丰满的，气质特别。 摄影/欧阳泓略
若你是甜党，泉州更不会让你失望。
“南方包汤圆，北方摇元宵”，这个定律放之四海而皆准，唯独在泉州不适用。在这里，北方客人看到熟悉的竹筛，必然惊讶万分：说好的南方吃汤圆，怎么在泉州是元宵的天下？
不仅如此，泉州元宵的内馅也极为特别，甜咸两味的全面融合：炒熟的花生仁，混合黑芝麻研碎，再拌入白砂糖、葱头碎和猪油揉制成馅，最后滚上细糯米粉而成。这样的元宵，泉州人称为“上元丸”，以北方元宵的躯壳，包裹了南方的物产，和海纳百川、汇聚万物的灵魂。
< class="pgc-img">摇元宵，摇啊摇。 图/网络
泉州地处闽越，是一座古老的移民城市，至今继承着不少北方先祖的饮食习惯。西晋末年，中原士族衣冠南渡，不仅把此地命名为“晋江”以寄托思念，也保留了摇元宵的习俗，终在南方独树一帜，让过客们惊叹于历史人文脉络的奇妙联系。
除了这颗元宵，泉州还有与北方春饼一脉相承的润饼，同样的筋道，同样的轻薄透光，同样的配料万千，同样的情怀满满，只是更多了一些海洋的味道。
< class="pgc-img">润饼，中原遗风。 图/网络
中原先祖以面食祭祖，福建小麦匮乏，当地人便用糯米制品代替：
宗庙祭祀，一定要摆上象征着“发财”和“子孙满堂”的发糕；婚庆嫁娶，少不了浑身朱红、喜气洋洋又甜蜜的红龟粿；七夕佳节，除了摆上七种水果、七种花卉祭拜“七娘妈”（织女），还要有七碗雪白的糖粿……即便是一般时节，泉州人也爱吃菜包，听起来像素包子，就是把面皮换成糯米，清脆的白菜换成了更加清脆的萝卜丝，变的是身子，不变的还是那个魂。
< class="pgc-img">清明粿，以艾草汁混合细糯米粉制作粿皮，内馅五花八门。 摄影/欧阳泓略
整个闽南地区，语言音异却韵律相通，姿态多变却极为神似。厦门大排档里的沙茶面、土笋冻，漳州香飘十里的卤面，潮汕市井常见的蚝烙、粿条、功夫茶……种种风味追根溯源，往往会殊途同归，指向它们古老的故乡——泉州。
泉州自己，也是中原遗民的后裔。它就像家中长子，勤勤勉勉顾着这个家，却无处诉说自己背负的历史，只能努力地保持底色，忘不了本，更忘不了根。
< class="pgc-img">鸡蛋糕，中西合璧的“古早味”。 摄影/欧阳泓略
终究，泉州注定低调，因为它孤独。
面对千里之外的先祖故土，泉州是孤独的，默然将古老的乡愁化为饮食风俗。面对万千世界的百般滋味，泉州是孤独的，默然守护着自己依山傍海的独特风味。面对庞杂纷乱的尘世人间，泉州更是孤独的，它低调得像个隐士，永远不张扬。
幸好，尽管孤独，它也是无比鲜活的。
< class="pgc-img">泉州，美食八方朝圣
一片风土一座城，味道最能留下第一印象。而深度刻画这种印象的，便是它鲜活的风格。
泉州面向大海，自古商贾云集，如今更是侨乡，自带一种神奇的包容气质。当你走访泉州古城，你会发现，这里的寺庙与小吃比邻而居，历史与现实相映成趣。
< class="pgc-img">满煎糕。除了闽南各地，南洋人也爱这一味。 图/网络
比如，泉州最地道的风味甜食——满煎糕，就隐藏在千年古刹开元寺旁边的裴巷里。
基础版的满煎糕，只需将面粉、糖和水拌匀，浇在透热的铁盘上烘烤，让面糊慢慢鼓涨、冒出蜂窝般的空洞，再撒上红糖、花生碎和黑芝麻，起锅前一对折，趁热吃松软无比，放凉了吃则香甜弹牙，还带着焦糖味和坚果香。高级一点的，就加入糖冬瓜，多一层口感和味道。
< class="pgc-img">是不是很像山东煎饼？民间相传，满煎糕就是清末名将左宗棠在福建置办船厂时，从山东煎饼改良而来。图/网络
从开元寺往南走几步，就是香火旺盛的泉州天后宫，世界各地的妈祖信众汇聚于此。参拜完毕，天热口渴，旁边就是老店秉正堂，这里有泉州最著名的消暑甜品——四果汤。
最早的四果汤，真的只有四种食材：红豆、绿豆、银耳、仙草，用锉刀锉半碗冰，浇上一大勺冰糖水就成了。现在光景好了，人们可以尽情为四果汤加料，别忘了点入石花膏，它又鲜又凉又Q弹，一口下去，清甜与冰凉相互冲撞，再热的暑气也跑光光。
< class="pgc-img">衣锦还乡的游子，千里朝圣的信众，最终都要饮一碗这四果汤。 摄影/欧阳泓略
尘世俗食的烟火，宗教场所的熏香，两种性格迥异的气息，在这座城市紧密交织、并行不悖。它们就像两股绳索，缠绕出一段段源远流长的历史，最后化成了泉州人的一桌茶食——蒜蓉枝。
它看起来，像极了小小的点心麻花，只是外表裹上了一层白色糖霜。掰下一小块，酥得掉渣，轻咬一口，糖霜在嘴里融化，竟有一股蒜蓉和葱花的辛香，咸甜共存，令人神往。
< class="pgc-img">蒜蓉枝，泉州经典茶食。 图/图虫·创意
市井与宗教，海洋与内陆，生活与历史，异域与故乡，种种奇妙的融合，在泉州比比皆是。
随便走走，你会发现街头巷尾处处皆有牛排店。泉州人的牛排，可不是油煎火烤、三五分熟的西式牛排，而是以香料、中草药配合南洋咖喱精心炖制的牛肋排肉。它不配红酒、不装档次、不端着面孔，入得家常、出得庙堂，配上喷香的闽南咸饭，或者酸爽开胃的牛肉羹，美美吃个饱。
< class="pgc-img">牛排，牛肉羹，牛杂汤等。 图/图虫·创意
泉州人爱吃牛肉，归功于宋元时期中亚文化的融入。当时，阿拉伯与波斯商人，顺着海路来到泉州，不仅带来了异国珍奇之物，也带来了吃牛肉的习俗。久而久之，在不断的文化交融中，牛肉饮食生根发芽，牛排、牛肉羹、牛杂汤这组“牛肉套餐”，也成为泉州海纳百川的象征。
你仔细看这牛排就懂了。它以中式技法烹饪，除了八角、当归、老姜、香叶等传统香料，也加入了南洋地区流行的咖喱和沙茶，以及一些中草药。牛肉本身选用肋排，价格不高、丰俭由人，也能照顾到不同民族的饮食需要。
< class="pgc-img">闽南盛产花生，它构成了整个“闽南世界”的基础风味。 摄影/欧阳泓略
来自异乡的饮食风俗，最终成为了泉州味道的一部分。一千年前，商人在码头卸下胡椒，如今成了面线糊不可缺少的调料；三百年前，南洋归客带回了沙爹，被泉州人改良成沙茶酱，成为闽南独树一帜的风味；近代以来，海外华侨捎来了巧克力，朱古力燕麦成了家常早点，还要打上一颗鲜鸡蛋……
< class="pgc-img">万千世界，万种滋味，都可以包进各色糕粿里。 摄影/欧阳泓略
这便是泉州的魔力。它是一座美食孤岛，却闪烁着光芒，欢迎五湖四海的美食前来朝圣。
在这里，来自土地的元宵圆，来自海洋的蚵仔煎，共存一巷；本土生长的烧肉粽，海外引入的沙茶面，共聚一堂；出自庙堂的红蟳米糕，出自巷尾的面线糊，共成一桌；暖身驱寒的姜母鸭，清爽消暑的四果汤，共生一世。
< class="pgc-img">红蟳米糕，闽南人宴席上的压桌大菜。 图/bilibili
八大菜系中，闽菜最没有存在感。这与福建的地理环境有关，它享受着独特的自然馈赠，也养成了追求本味、逐鲜而食的舌尖习惯。福建人的餐桌，从年头鲜到年尾；因为追求“鲜”，闽菜极度重视食材，反倒没什么太复杂的技法，影响力较弱，这决定了闽菜的地域独立性。
同时，闽菜自己也是壁垒分明的。以福州为代表的闽东，以泉州为代表的闽南，以客家文化为代表的闽西，“三味鼎立”，更让闽菜难以整合，只能大家独自美丽。
< class="pgc-img">泉州，聚集世界各地的人与事物。图为航拍西街钟楼。摄影/李文博
这么好吃的城市，你还不赶紧安排起来？
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文丨水水
封图 | 欧阳泓略
<>在前面
走了这么多地方，经常感叹造物主之伟大，风景之美丽壮观，文化风俗之玩味，人和人之间的爱恨情仇。每一次旅行都是一次享受，每一次旅行都是一次洗礼，每一次旅行都是一次境界提升。
在这之前，重庆于我而言，是一座既陌生又熟悉的城市。陌生的是，到访过三次重庆，三次都是因转机与重庆失之交臂，对这座城市的记忆从来都是停留在T2、T3航站楼之中；熟悉的是，电影《从你的全世界路过》大部分取景地都位于重庆，小容举伞淋雨走过的解放碑，见证了茅十八和荔枝爱恋与别离的十八梯、猪头站在江边隔空表白的朝天门，邓超、岳云鹏、杨洋三人一起喝江小白的千厮门大桥与洪崖洞，陈末透过电台给路过的每一个人讲述着自己心情的鹅岭二厂……以及网络上不断爆出的关于重庆的各种奇葩事，如一直备受市民和游客青睐穿楼而过的李子坝轻轨站，像过山车一样惊险刺激90度转弯的平安轻轨站，连结大阳沟派出所与鑫龙花园13楼距地40米高的“任性”天桥，24楼没电梯1楼是马路10楼是马路15楼还是马路的白象居，备受误车而遭吐槽的重庆北站……
重庆是一座让人想到便是一系列“奇葩”事件的创造者，除此之外便是配料独到、菜品多样的重庆火锅，刷爆抖音和朋友圈拥有千年底蕴的洪崖洞以及随处可见的“坡坡坎坎”……重庆这座奇特的山城带给世人太多的惊艳与向往。
< class="pgc-img">关于作者
@背着背包go
多少个辗转反侧的夜，远方的画面浮现在脑海里，我告诉自己，既然有梦，那就大胆去追。都说我是个浪迹天涯的异乡者，殊不知我也只是芸芸众生中的一个过客，我背着背包踏过山川，跨过河流，千里之行，始于足下。
90后职业旅行者
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了解一座城市最直接的方式
博物馆是一座城市、一个省份甚至是一个国家、一个世界的灵魂与精神的寄托，是历史与文化的体现，是一座城市的名片。想要了解一个地方最直接、最便捷、最集中的方式便是去到他们的博物馆走一走、逛一逛，它代表着这个地方从古至今的“爱恨”与“情长”……
在重庆最不缺乏的便是博物馆，全市大大小小的博物馆有80余家，最具代表性的就是重庆中国三峡博物馆、重庆红岩革命历史博物馆、重庆自然博物馆，而今天跟随背包的步伐到访的博物馆是重庆中国三峡博物馆。
< class="pgc-img">这个博物馆可大有开头，它的前身是1951年成立的西南博物馆，它是重庆成立最早的博物馆，后重庆中国三峡博物馆与重庆博物馆合并共建，形成了21世纪初重庆的标志性建筑，同时也是重庆众多博物馆中最为精华的。而它位于20世纪亚洲10大经典建筑之一的重庆人民大礼堂主轴线上，与人民大礼堂、人民广场形成“三位一体”，犹如一颗镶嵌在山水园林山城重庆心脏的璀璨明珠。
tip:绝大部分博物馆周二——周日营业，周一闭馆。要去的朋友一定要注意时间。
< class="pgc-img">走进大门映入眼帘的是一个圆形的大厅，整座博物馆可以游览的区域共有四层，至于博物馆到底有多少层那就不得而知了，毕竟这是在山城重庆，一座让人深不可测的城市，披着一副让人捉摸不透的皮囊！
< class="pgc-img">馆内个人认为最为精彩、最能体现重庆历史文化的便是《壮丽三峡》、《远古巴渝》、《重庆·城市之路》、《抗战岁月》这四大展馆了。
《壮丽三峡》以丰富的文物资料展示了三峡的历史文化、人文精神。《远古巴渝》以石器时代、青铜时代的馆藏文物，集中展示重庆古老文明，追溯3000年文化的根源。《重庆：城市之路》，以大量文物资料，反映20世纪的100年中，重庆面临的若干机遇及发展，包括城市变迁、商业金融中心地位的形成、工业的崛起等。而《抗战岁月》，以丰富文物资料，突出表现中国抗日战争和世界反法西斯的战争中，重庆这座城市和重庆人民为人类和平进步事业所作出的贡献与牺牲。
< class="pgc-img">参观完重庆三峡博物馆后，脑海中对重庆这座“行千里，致广大”的山水之城，美丽之地有了更深一层次的了解了。
< class="pgc-img">带着想去重庆每个角角落落的心迫切的迈出博物馆大门，此时面对我的是华丽、庄严的人民大礼堂，来博物馆的时候因地势差异的原因并没有识得它的庐山真面目，此时它在我面前一览无余！因解放初期重庆是西南的政治经济文化中心，但是在这里没有一栋像样的建筑可以用来接待内外宾客，因此人民大礼堂这座能够容纳数千人集会的建筑就此应运而生了。
想想里面也没什么东西可逛，对它也并不感冒，还要60元的门票，所以在此没有多做逗留，拍了这张照片就匆匆而去。
中山四路重庆的前世今生
在重庆，要说哪条街最能代表重庆的前世今生，那非中山四路莫属了！抗战时期，为适应战况，统筹全局，长期抗战起见，1937年11月19日南京国民政府移驻重庆，建立重庆国民政府，而随着迁都的到来，中山四路成为了世界反法西斯同盟在中国的指挥中心。现如今这里仍然是重庆的行政中心，重庆的市委市政府驻扎地。
< class="pgc-img">经历了日寇长达五年的无区别大轰炸的中山四路，现如今这条街上仍然保留着诸多历史遗迹，除了中国民主党派博物馆的特园外，还有桂园、周公馆、戴公馆、张骧公馆、国民政府总统府旧址等。
< class="pgc-img">中山四路被称为重庆最美街道，古朴的建筑，让人赏心悦目的两列黄葛树，行走在这里，一步一景，心情也会随着风景的不同而不断变化。
< class="pgc-img">女孩穿上一条小碎花裙，简单的摆出几个pose出来，相机轻轻得按下快门，很容易就能拍出美美的效果。
每次出门我们都是带上两台相机，一台装狗头，另外一台装定焦。狗头用来拍风景偶尔拍拍人，而定焦就完全用来拍人像了。
tips：两台相机机身分别是尼康D7100和尼康D7000,镜头分别是18-105和50 F1.8 定焦。带两个机身的好处就是解决了来回换镜头的麻烦，而且我们有两个人，两个人一人分担一台背起来也不会很累。
< class="pgc-img">爬上了一座集书店茶馆一体的小资店铺，里面可以供游客参观拍照，站在上面登高远望，不远处貌似在修一条通往江对岸的大桥。
< class="pgc-img">在这种环境的地方最适合拍照了，可惜这里的座位都是靠着江岸，正值下午，所以拍出来的照片是逆光的，人脸有点黑，如果是在一个出着太阳的大晴天拍逆光照，那必定又是另外一番风味，可惜身处重庆这座雾都，这个季节可能很难看到出太阳的大晴天了。
< class="pgc-img">走到中山四路的尽头，一尊铜色的雕塑矗立在广场之中，格外引人注目，走进一看原来是一尊周恩来风雨兼程、辛勤奔走的全身铜像，这里原来就是“周公馆”，同时这也是中共中央南方局设在城区的办公地点。有意思的是，在周公馆大门右边百米之遥是国民党特务头子戴笠的公馆，左边一墙之隔的是国民党警察局派出所，在公馆二层还有同时租住的国民党高官和社团组织。
< class="pgc-img">人们在这里追寻往事，缅怀伟人。我们既然到了大门口，也应当去缅怀一下伟大的周总理。周公馆作为周总理抗战时期在重庆的住所及中共中央南方局的办事处，它的面积并没有我们想象中的那么大，里面的一切设施都是那么的简单陈旧。
< class="pgc-img">你只需要有一颗发现美的眼睛和一个有创意的大脑，还有一束恰到好处的光线，达到这三个条件以后 在哪里都能拍出美美的照片。参观完周公馆，准备下楼时，发现这里的窗户都是黑色木质的，心中萌生出了一个让一朵站在窗户之中拍照的想法。
窗户是黑色的，而人表现出来则是亮色系的，窗户的黑与人的亮形成了一组鲜明的亮暗对比，人的这一个主体在画面中更容易突显出来，从而达到了一种视觉冲击的效果。
后期修图的时候，除了面部磨皮处理外，还可以适当的提高一下皮肤的亮度，然后再调整图片整体的对比度，让暗处更加的暗，亮处更加的亮。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这是一个被涂鸦上海绵宝宝变得可爱的消火栓，记得上小学的时候，中午都是自己回家吃饭的，每天中午十二点定会锁定中央少儿频道播放的《海绵宝宝》，每次都是一边吃饭一边观看，真是童年的一段难忘的记忆呀。
< class="pgc-img">长大以来吃到过最好吃的火锅
都说重庆是一座魔幻的3D城市，连导航也会迷路的城市。下面这张图虽然不能代表重庆交通路线的错综复杂，但是一度程度上能看到重庆的魔幻3D效果，在长江的上面是一座桥，桥上面一边是公路，另一边则是铁轨；桥头则是一座轻轨站，轻轨站出发层有两层，每一层代表着不同的线路，两条线路交汇构成了“十”字形；在两条轻轨线路交汇的下方则是一座立交桥，来来往往的车辆都会从轻轨站下面经过；而在轻轨站的不远处矗立着高高低低的房子，有的房子建在山上，高度比轻轨站还要高。
< class="pgc-img">这里就是《从你的全世界路过》邓超、岳云鹏、杨洋三人一起喝江小白的千厮门大桥，桥下是嘉陵江，拍照的这岸是抖音上最火的洪崖洞，对岸则是江北城。此时还没有夜幕降临，桥上的灯光也未亮起，先拍一张白天的照片打卡一下。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">洪崖洞是重庆网红拍照地必打卡之处，它依山就势，沿江而建，原是重庆古城门之一，到了这里你会发现11楼和1楼走出去都是马路，所以到这里也有两条路可以到达。我们到达这里已经快6点了，西部的天空此时还没有黑下来，但是此时的洪崖洞已经人山人海，拥挤不堪，不得不对洪崖洞火爆程度而感到无语，我们去的时候还不是寒暑假、周六日以及国家法定节日，洪崖洞真是重庆历史文化的见证和重庆城市精神的象征！
< class="pgc-img">来到洪崖洞当然不是为了来人挤人的，我们带了一个重要任务就是“吃吃吃”，没去过重庆的童鞋，相信你们都应该知道重庆闻名于世的就是火锅啦，换句话说火锅就是重庆的名片。现在更多的人们出去玩不是单纯的为了去某个景区啦，而大部分人都是为了吃而来到一座城市，其次才是再到这个城市的某个景区去逛，换句话说就是以吃促进人们的二次消费,重庆正是一座这样的城市，而我们正是一样的一群人。
< class="pgc-img">我们是一路步行到洪崖洞一楼的，来重庆之前也是做了很多攻略，看了很多别人的游记，发现很多人都推荐洪崖洞【红九格老火锅】店，后面查了查大众点评发现网友们对这家的评价也挺不错，价格也非常的大众，所以选择【红九格老火锅】店也算是慕名而来了，吃完火锅再顺道在洪崖洞这一块溜达一圈。
因为百度地图显示的楼层错误，我们问了热心的商户才找到【红九格老火锅】店，它其实很好找，位于洪崖洞的第10层，如果你也想去这里，那最便捷的方式就是直接坐车到洪崖洞的第11层，然后从11层下楼梯，就能很显眼的看到它，可不要像我们而重蹈覆辙。
< class="pgc-img">【红九格老火锅】是一家不卖鸳鸯锅的火锅店，我们点菜的时候还故意问了一句有没有鸳鸯锅，得到的答案是“我们不卖鸳鸯锅”。“我们不卖鸳鸯锅，微辣是最后的妥协。”这句被重庆人朗朗上口的火锅态度，就是从“红九格老火锅”流传出来的！
< class="pgc-img">大火煮沸腾之后，锅底红亮厚重火锅味道很正、很浓厚，麻辣味适中，作为一家正宗老火锅店，底料的炒制和食材的把控我想一定都有着严苛的标准，锅底是搭配上等的牛油熬制而成，入口辣而不燥，醇而不黏。
< class="pgc-img">我们两个人平常的食量都不是很大，尽管如此我们还是点了很多菜。
必点的当然是锅底啦，不然没有锅底就吃不了火锅了，哈哈！我们的锅底是纯牛油红汤锅底，除了锅底之外少不了那就是各种下锅菜品了！我们点了有双椒牛肉、小郡肝、招牌牛杂拼盘、虾滑丸子拼盘、珺花、羔羊肉片、3秒海带苗、豆皮、精致纯鸭血、高山有机笋、金针菇、珍珠小汤圆，此外还送了我们两瓶金桔柠檬果茶。
< class="pgc-img">小郡肝看起来有点像肉串，吃起来很有嚼劲，其实吃到最后我都不知道小郡肝是何物，只知道这个这个东西非常好吃，是我的“菜”！回家上网问度娘才得知，原来小郡肝的学名是“胗”，它是禽类帮助进行消化的部位。天哪！这不是我平常最讨厌吃的东西吗？而在【红九格老火锅】却变成了我最爱吃的一道菜之一！不得不佩服重庆人民对吃研究的如此透彻！
< class="pgc-img">双椒牛肉，顾名思义就是用两种辣椒腌制而成，整盘牛肉鲜红而诱人，成为了被我第一个下锅的对象，锅底的汤汁融进了肉的纤维里，还有双椒的加持，鲜麻的口感直接让味蕾一秒入高潮。
< class="pgc-img">可能是遗传了父亲也爱吃羊肉的基因，在那个羊肉片还只要6块多一斤的年代，羊肉片火锅就成为了我一生的挚爱，大家千万不要误会以为我是70后或者80后，在0几年的时候，羊肉其实是很便宜的，那时候我还是一位名副其实的小学生。后来随着羊肉的不断上涨，吃羊肉片火锅的次数越来越少，直到现在一年都很难吃上一次，但每当想起羊肉片总能让我勾起无限的回忆……
< class="pgc-img">杂类不是我的最爱，却是一朵比较喜欢吃的，所以就来了一份他们家店主推的招牌牛杂拼盘。牛杂放入锅中涮过之后简直是美味极了，几乎没有什么牛腥味，而且越吃越好吃！
< class="pgc-img">与小郡肝味道相似的就是珺花，却又有它独特的韵味，只有当你自己亲自品尝过后才能寻得它们之间味蕾的真谛。
< class="pgc-img">中国烹饪历来讲究的是荤素配合，火锅亦是如此。据说这样配合不仅是为了提高菜肴的质、量、色、味、形，更重要的是追求最佳的营养需要，促进人体酸碱平衡、提高蛋白质利用率。
< class="pgc-img">珍珠小汤圆我只尝了一口，就全部被一朵一个人吃光了，回去以后看她还回味十足，一直对珍珠小汤圆赞不绝口，相信这应该是大部分女性比较喜欢的一种小吃吧。
< class="pgc-img">这个就是送给我们的金桔柠檬果茶，貌似每个瓶子上面的字都会不一样，也代表了店家的用心！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">当锅中的汤翻滚以后，服务员便会将九宫格放入锅中，而我们可以利用九宫格将不同的菜品或者是各自喜欢的菜品放入不同的格子里面，这样不仅方便捞菜，还能防止自己喜欢吃的菜被别人误夹走。
< class="pgc-img">所有的食材都将火锅的精华吸入“囊中”，一口放进嘴里的感觉无比的满足，有一种扑汤蹈火的感觉！
< class="pgc-img">经历一番“扑汤蹈火”的味蕾之旅后，结账才发现这么一大堆菜才花了250多，远没有达到我心中的价位，瞬间对这家火锅的好感又上升了一层次。
一朵在吃饭的时候一直跟我说好像少了点什么，但是她又一直想不起来少了点什么，走到门口才发现，原来我们吃火锅的时候碗中没有添加任何的配料，所以直到吃完我们纯粹都是靠着火锅底料的味道支撑起来的。不得不佩服这家店铺的手艺，做的让菜品都如此入味，以往吃火锅不在碗中放配料是绝对吃不下去的，而在这里没有放任何配料仍然吃的津津有味，而且在味道上是毫无察觉的。我发誓这是我吃过的最好吃的一家火锅店，如果在碗中放入配料我相信味道会更胜一筹！
< class="pgc-img">领略过山城迷人的风采和重庆人的豪爽性格，然而最难忘的还是重庆火锅的味道。
< class="pgc-img">走出店面，外面早已夜幕降临，迎接我们的是灯火通明的建筑和街道，还有川流不息熙熙攘攘只增不减的人群。
洪崖洞是与宫崎骏电影场景里最相似的地方之一，魔幻的洪崖洞在重庆所有景点中排名第一，它最受人关注和喜爱的就是入夜后在蓝紫色的苍穹之下，一座庞大的吊脚楼建筑群灯火璀璨，非常的梦幻；当然还有洪崖洞各种数不胜数的风味小吃和各有千秋的火锅店。
而拍摄洪崖洞最好的角度就是在千厮门大桥上面或者是在嘉陵江的对岸,而我在这两个角度都拍了，在千厮门大桥上面拍洪崖洞的人很多，而选择多走一公里去对岸拍的人却少之又少。
tips：拍夜景最好能带上一个三脚架，这样拍出来的照片才会更加的清晰好看，而我并没有随身携带三脚架，而是利用桥上和对岸的扶杆当做三脚架来使用，当然稳定性能及拍出来的画质肯定没有三脚架好。
拍夜景最重要的就是相机三要素光圈、快门、ISO。ISO越低噪点越少画质越高，而快门速度和光圈掌控着进光量，快门越慢，进光量越多画面越亮。拍夜景在有三脚架或者是有固定相机的地方，光圈我一般会调到F13以上，这样拍出来的灯光都会带有星光；为了保证画质ISO一般控制在400以内，快门速度一般在1S左右，根据场景的亮度来调整快门，但是快门也不宜调得过慢，这样也容易产生噪点。
在拍夜景的情况下，除了调光圈、快门、ISO，还可以把相机的白平衡（WB）调到荧光灯模式，这样拍出来的夜景整体会偏冷色调一些，画面整体成蓝紫色。
< class="pgc-img">千年古镇，重庆缩影
曾经“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”繁盛一时，被赞誉为“小重庆”，是重温老重庆旧梦的好去处。这里就是千年古镇，重庆缩影的磁器口古镇。
我们来重庆的季节已经过了中秋，过了国庆，不是周六日，但是这里的客流量真的真的很多，在磁器口的正门可以看到很多旅游团的人，这里可能是旅游团必来的地方了吧！
< class="pgc-img">进入正门，是一条很狭窄的小巷子，游人们很自觉的右进左出，秩序井然。尽管秩序井然，但还是被磁器口火爆的人流导致行进缓慢，这恐怕是除了洪崖洞外重庆排名第二火的景区了吧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">整个古镇绝大部分店铺都是卖吃的的，如火锅底料店、重庆特产店、串串店、重庆老酸奶店、麻花店、臭豆腐店、奶茶店……除了几种重庆特产外，其他小吃基本与全国大多数古镇、小吃街大致相同。不过去了这么多地方这么大的小吃街还是头一次见。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这种小吃街我们也是司空见惯了，在里面毫无新意可言，随便逛了逛，就想去点和别人不一样的地方。
在主街上有几条小巷子，如果形容主街上的人那就是人山人海，那么巷子里的人可以用人迹罕至来形容。里面依稀过往的人大部分都是生活在附近的居民，偶尔有一两个游人拿起相机在拍照。
< class="pgc-img">沿着巷子一直走，墙上一路都是关于重庆以及一些成语典故的涂鸦。我们隔着很远就听到了嬉戏打闹的声音，原来在巷子的深处隐藏着一座学校，临街的一侧被高高的围墙围住，站在高处的台阶之上，隐约可见的操场，和一座大大的教学楼，学生们正在欢快的上着体育课。多少年前我也像他们一样，体育课是一周中最期待的一节课，也是一周中最开心的课，孩子们都向往外面的世界，向往着大自然……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">沿着巷子一直走，墙上一路都是关于重庆以及一些成语典故的涂鸦。我们隔着很远就听到了嬉戏打闹的声音，原来在巷子的深处隐藏着一座学校，临街的一侧被高高的围墙围住，站在高处的台阶之上，隐约可见的操场，和一座大大的教学楼，学生们正在欢快的上着体育课。多少年前我也像他们一样，体育课是一周中最期待的一节课，也是一周中最开心的课，孩子们都向往外面的世界，向往着大自然……
< class="pgc-img">沿着阶梯一路上行，这一块是本地居民的住处了，说来重庆人的生活也真是有意思，每天出门回家都要历经下山上山，无论去哪里都要上山下山，所以每天的生活不是在上山的路上就是在下山的路上……
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这张照片是一朵偷拍的，平常我都不喜欢拍照，一般都是我给别人拍，既然有一张我出镜的照片了，虽然还是背影，但有总比没有强。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">爬上山顶以后，才发现这个地方叫做磁器口后街，站在观景台上面可以看到整个磁器口的样貌。
如果你和我们一样不喜欢很多的人，到了这里可以多到巷子里走走，去探寻一个属于自己的磁器口吧！
< class="pgc-img">用脚步丈量重庆，走街串巷
重庆的解放碑 你轻轻吻我的嘴
下着雪的哈尔滨 我们背靠着背
繁华的大上海 你认识了另一个男孩
在杭州的西湖边 我们流着泪
say goodbye
……
《一个人的北京》是我高中时期喜欢听的一首歌，当年听着里面的歌词，就向往着带着心爱的人去遍歌词里的每一个角落，今天来到解放碑算是来拔掉高中时期种下的那颗草吧。
< class="pgc-img">解放碑是全中国唯一的一座纪念中华民族抗日战争胜利的国家纪念碑，以纪念重庆对于国家的伟大贡献。上端有几架大钟，朝着四面八方，每到整点时，便会响起悦耳的钟鸣声。基本上来到这里的游客都会与解放碑来上一张合影，我在拍照的时候还跑来一个大姐，把手机递给我们，让我们帮她拍一张与解放碑的合影。
< class="pgc-img">通往白象街有一座凯旋路电梯，它是连接下半城凯旋路和上半城新华路的客运电梯，也是去解放碑比较便捷的交通方式。它是重庆最古老的电梯之一，也是中国第一部城市客运电梯，至今已经运行了31年。如今，电梯不仅成为市民生活的一部分，不少游客更是把乘坐一次电梯当成“特殊的旅行”。
< class="pgc-img">如果你看过《火锅英雄》这部电影，你应该还会记得陈坤饰演的刘波因为欠债被七哥在狭窄的空中走廊里毒打，和带着面具的唐僧在大雨里的长坡道上追逐，以及最后同白百合在天台上吃着火锅唱着“失恋阵线联盟”的画面。这些画面的取景都是在位于望龙门和太平门之间，紧邻长江的白象街！我们慕名来到白象街的时候很不巧，这里正在装修。
< class="pgc-img">每个地方都有一条街一条巷子承载着一段历史，北京的南锣鼓巷、福州的三坊七巷、成都的宽窄巷子、长沙的太平街这条有着与解放碑完全不同的景色白象街，而重庆就是白象街。穿行在白象街你一定能感受到这座城市它独有的文化魅力，早在清末这里原是重庆的“金融中心”，1886年，在这里成立了重庆最早的有线电报局，1891年重庆开埠后，英、美、日等在这里开设洋行，在相当一个时期内，白象街都是重庆城建筑最豪华的街。
< class="pgc-img">如今随着科技的发展，水运交通的落寞，历经岁月沧桑的白象街早已失去了往日的辉煌。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这是连结大阳沟派出所与鑫龙花园13楼距地40米高的“任性”天桥，24楼没电梯1楼是马路10楼是马路15楼还是马路的白象居。
< class="pgc-img">世间，总有一个人，让你念念不忘;总有一段情，让你割舍不下;也总有一个地方，让你停下脚步凝望片刻。这个地方便是重庆……
< class="pgc-img">人们总喜欢将自己定义为“艺术家”、“医生”、“教师”，但一个人仅仅在一天的几小时内是，并不是所有的时间。结束一天的工作，你走在街上，与其他人一样，重要的是每天做的事情不同。日常、重复和模式，会谋杀思想！我们呼唤自由！自由是一种,今天的思考与昨天不同的能力，自由是一种挑战，你必须时时拥抱或挑战新观点。重庆， 一座唤醒自由情感回归的城市。
为古代海上丝绸之路的重要起点，福建泉州以其独特的人文风貌和深厚的文化底蕴，成了1982年国务院公布的首批24座历史文化名城之一。2021年7月，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”被列入世界遗产名录，成为我国第56处世界遗产。泉州在历史文化保护传承中一直坚持“见人见物见生活，留形留魂留乡愁”理念，将城市功能升级、空间品质提升和历史文脉传承有机结合，“世遗之城”向海而兴，海丝印记连接古今。
出门旅游，除了一饱眼福和口福，游出“逛吃逛吃”的节奏，还要体验祖国大好河山，品鉴中华传统文化，泉州的牛排和牛肉羹，就是极具地方特色的美食。
游客 吴芸：一说牛排，我们本来的理解可能是那种西式的、煎炸的，但是福建的牛排是这种清炖的。
产自海外的香料，通过海上丝绸之路被一同送上了餐桌，形成了融贯中西的泉州味道。泉州的牛排在使用八角等传统香料的基础上，加入了闽南人下南洋所带来的咖喱等异国风味。
店主 黄财成：一百多年前国外的人来泉州经商，基本上都是吃牛肉的。我们之前自己开始做牛排、牛肉羹、牛杂。当年我爷爷去南洋帮厨，再来到我们这边改良，特别是华侨大学的留学生，周六周日都来我们这家店吃。
文化交融的载体，不仅有风味独到的美食，还有一座座如今仍在使用的历史建筑。泉州古城盛唐开始兴建，随着海外交通和对外贸易的繁荣与兴盛不断扩大，泉州古城保留着唐宋以来的城市轮廓，是一座鲜活的文化博物馆。
一条中山路，千年泉州史。作为泉州古城发展演变的结构性轴线，海丝文化在此交融，东西合璧在此辉映，2.5公里长的中山路，是我国仅有保存最完整的联排式骑楼建筑商业街。
骑楼跨人行道而建，楼房与楼房相互连接形成了自由步行的长廊，它们以闽南特色的红砖作为主要的建筑材料，并融合了西式的建筑风格，展示着中外文化交融的历史印记。
泉州古城保护发展指挥部建设组组长 林峰毅：这些骑楼跟海上贸易有关，受到东南亚、欧洲一些建筑风格的影响，但是它又融入我们当地一些闽南建筑的文化，现在呈现给大家的是有民国的建筑、闽南的建筑，还有南洋的建筑。
“苍官影里三洲路，涨海声中万国商”，这是北宋时期李邴笔下泉州向海而生的盛景。泉州，在宋元时代被誉为“东方第一大港”，无数东西方商船日夜往来，“涨海声中万国商”的繁华图景，在马可·波罗的游记和一系列史料中有着生动记载。
泉州海外交通史博物馆副馆长 陈颖艳：在共建“一带一路”倡议提出以后，我们围绕泉州多元、开放、包容又勇于开拓创新的城市气质，也推出了许多展览、学术研究，还包括一些精彩的非遗展演，也借此来讲好中国故事，宣传泉州的海丝文化。
拥抱海洋、向海而兴的同时，传统的闽南文化也在泉州代代存续，并在时代的变迁中不断焕发着新的生机，其中，以泉州方言古语演唱的泉州南音，被誉为中国音乐史上的“活化石”，包容开放的泉州南音跨越时空、连接古今，架起了连接海外华人的精神桥梁，讲述着底蕴深厚的中国故事。
世界非物质文化遗产南音省级传承人 庄丽芬：现在有更多的外地观众、年轻观众非常喜爱追捧我们的传统文化，中华优秀传统文化得到更多人的喜爱，这也是文化自信的一种体现。
漫步于千年古城，在红砖古厝之间，“半城烟火半城仙”是岁月沉淀后的暖暖人情，人来人往之中，“爱拼才会赢”是海洋文化种下的独特气质，从历史中走来、焕颜新生的古城泉州，正从容走进未来的时间长河，焕发传统和现代的双重光芒。
来源：央视新闻
