日，联合国全球契约组织于马来西亚吉隆坡举办了区域旗舰活动“加速前进 | 亚洲和大洋洲”（Forward Faster Now | Asia & Oceania）。该活动由亚洲和大洋洲地区的15个全球契约国家网络和国家办事处合作举办，旨在加速推动可持续发展商业目标（SDGs）的实现，共有近500名来自全球不同行业的代表参与。其中，康师傅作为唯一参加的中国食品企业，在现场分享了其在可持续发展方面的理念和实践，并现场展示了一系列ESG实践成果，例如基于海洋生态保护场景设计的渔民专供无标签瓶、碳中和茶饮品。这些创新实践充分展现了蕴含中国特色的ESG智慧，并取得商业上可持续的效益，赢得了与会嘉宾的广泛好评。
< class="pgc-img">闭幕大会上的圆桌讨论：日本住友化学常务执行官Ms. Kanako Fukuda（左二）、康师傅控股执行长室副总裁 王世琦（右二）、马来西亚邮政集团首席执行官Mr. Charles Brewer（右一）
联合国全球契约组织总干事桑达·奥佳博（Sanda Ojiambo）表示：“亚洲及大洋洲地区企业的承诺和创新精神对于实现可持续发展目标至关重要。通过利用其资源和专业知识，企业可以引领创建一个更加可持续和公平的未来。”
康师傅执行长室副总裁王世琦在活动中强调，近年来，国际社会、中国政府和消费者对可持续发展的关注度不断提升。作为中国最大的食品饮料企业之一，康师傅已将“家园常青，健康是福”的可持续发展理念融入公司战略和日常运营中，与国内外合作伙伴及供应链同仁携手，共同引领行业向高质量、更加可持续的未来迈进。
值得一提的是，康师傅于2021年5月正式加入联合国全球契约组织，并在2023年的联合国纽约总部的高级别会议上，荣获中国食品饮料行业的“Forward Faster Early Mover，先行者”称号。这一荣誉也代表了康师傅在可持续发展方面所获得的国际认可。
在此次活动的闭幕论坛上，王世琦表示：“在我们看来，食品安全和可持续发展并非竞争领域，通过与同行、社区、政府以及国际组织、行业协会的紧密合作，我们可以实现更大的共赢。”王世琦还分享了一组数据，充分展示了康师傅在可持续发展方面取得的显著成果：在环境层面，以2017年为基准年，康师傅2023年每百万元收益综合能耗降低了16%，每百万元收益温室气体（范围一和范围二）排放降低了21%，不仅提前达成了减排目标，相关项目还可每年带来高达1亿元的经济效益。在社会层面，康师傅以低碳化、数字化的方式赋能与带动产业链全面升级，年农产品采购量使4000万农民受益。此外，康师傅还与凭借“蓝色循环”海洋生态保护项目获得联合国“地球卫士奖”的合作伙伴蓝景科技合作，为渔民提供无标签、可回收的包装饮用水，以减少海洋塑料污染。
这些数据有力地证明了投资ESG能够同时实现经济上的可持续发展。王世琦呼吁借助联合国全球契约组织的影响力，让更多的中国大型企业加入加速前进倡议（Forward Faster initiative），促使更多公司实现“economic + ESG”的双重目标。
本次活动是联合国全球契约组织一系列区域性“现在就加速前进”活动（“Forward Faster Now”）的首场活动，活动讨论结果也将纳入联合国全球契约组织在9月联合国大会高级别周期间组织的活动。
（来源：新华网）
< class="pgc-img">冬奥会不止是场内的竞技比拼，也是一场“吃”的竞赛。
文丨华商韬略 黑森林
冬奥赛程临近尾声，一款中国味儿最浓最地道的小吃——韭菜盒子突然火了。
14日，备受关注的“天才少女”谷爱凌第二滑跳完间隙，现场居然掏出了个烙饼开吃，快速补充体力，吸引了不少目光。有外媒赛后采访此事，谷爱凌现场开启种草模式：
韭菜盒子！非常棒！百分百推荐！
于是，韭菜盒子冲上了国内各大热榜，外国网友也交流起了韭菜盒子的英文翻译，权威媒体还一本正经地把韭菜+粉丝的馅料写进了新闻稿。
前国家短道速滑队选手王濛推测，奥运村可能没有韭菜盒子，但谷爱凌的妈妈和姥姥是北京的，大概是家里烙好特地带到现场，看得都馋了。
地道、美味又治愈，中国传统小食与现代体育竞技碰出了冰雪中最贴心的一幕。
其实，美食的魅力在本届盛会中无处不在，既有镜头前的韭菜盒子，还有奥运村里为全世界选手历时三年、修改六次才推出的678道美食菜单。
< class="pgc-img">菜品中西合璧、民族兼顾、营养健康，年味十足，一星期都不重样，不但馋哭了广大网友，更让各国运动员尽享赛场内的酣畅淋漓与赛场外的大快朵颐。美国选手吃了两百多个饺子，荷兰名将爱上了麻辣烫，马耳他运动员却独爱豆包，连沏茶调酒的机器人都吸粉无数，难怪奥委会主席巴赫都亲自点赞。
< class="pgc-img">而同在冬奥小城崇礼，另一份历经时间与味蕾考验的菜单，也正以科学饮食的方式助力中国冰雪事业。
【最温暖的冰雪中国味】
《舌尖上的中国》里有句名言，高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
灶台上，湛蓝的火苗在跳跃，锅中的沸水在翻滚，热浪升腾出白雾，清亮浓郁的汤汁，滋啦一声浇在鲜嫩的肉片与爽滑的面条上，一碗汤鲜味美的面条在行云流水的操作中出锅了。
这是发生在崇礼康师傅冠军食堂后厨里的一幕，掌勺的厨师老陈正用最朴素的方式烹煮着一份份简单却不普通的面条。
俗话说，初一饺子初二面，对于中国人来说，面食里有着最浓烈的年味。
自1月29日开业伊始，从除夕到元宵，康师傅冠军食堂的工作人员就一直在严格的闭环管理下，对外免费供应各类美味菜肴、营养蔬果以及各种康师傅产品。
两个多星期里，老陈带着团队在中央厨房里煎炒烹煮，负责配送的康师傅美食大使在外奔波来往，竭尽全力为冰雪志愿者和中国冰雪工作人员提供美味营养的膳食保障。
< class="pgc-img">由于本届冰雪盛会恰逢传统佳节，大量媒体记者和志愿者等工作人员在这个特殊的除夕无法与家人团聚。为了大家不错过最正宗的年味，康师傅冠军食堂准备了丰盛的饭菜和多种面食，为的就是用聚餐的方式，让冰雪盛会一线工作者可以相聚于此，从除夕夜包饺子、年夜饭、看春晚，再到正月十五、吃汤圆、度元宵，一起为中国冰雪事业贡献自己的力量。
为了严格遵守冰雪盛会的闭环防疫规定，又尽可能满足更多人的需求，康师傅还专门上线了冠军食堂点餐小程序，快速下单点餐，方便又快捷。
打开线上点单小程序，除了经典的红烧牛肉面，还可以尝到冷冻熟面系列：兰州拉面、麻辣牛肉面、重庆特色豌杂面、泡菜芝士乌冬面、咖喱乌冬面、酸辣三色拌面，种类不算多却能够覆盖国内外大多数人的胃口。
作为康师傅的最新产品，冷冻熟面采用真空和面技术，令小麦粉短时间内吸透水分，使面条的口感更加爽滑细腻，并以先进的急冻技术在20分钟内将面条速冻至-20℃，锁住了新鲜口感。得益于此，一碗面条40秒即可出餐，快速便捷，烹饪方式与口味也更加多元化，才能在快节奏中尽可能满足每一个口味不同但同样亟待温暖的胃。
< class="pgc-img">从食材选择到菜品种类再到配送方式，围绕本届冰雪盛会，每一个细节都精益求精。
厨师老陈对此再熟悉不过了。因为在康师傅面馆，他是当之无愧的“老资格”。过去六年，中国体育健儿征战到哪，康师傅面馆开到哪儿，厨师老陈的身影基本坚守在哪。家门口这场全球冰雪盛会是老陈在巴西里约掌勺之后又双叒一次支持中国体育事业，也是平昌之后第二次在面馆守护大家来之不易的正宗年味。
一如康师傅多年致力于推动体育健康膳食发展的初心。
【为了中国体育不再遗憾】
听说了康师傅冠军食堂开业后，很多国内外体育界人士、退役冰雪名将特意来访。在品尝了黑科技满满的冰雪定制系列产品后，不少人由衷感慨中国冰雪运动膳食保障今非昔比。
“这在以前是难以想象的！”一位退役多年的功勋冰雪运动员说。
竞技体育，除了场内比拼，也是场外吃的竞赛，因为膳食营养是进行科学训练的关键组成部分。竞技体育挑战着人类极限，高强度消耗身体内的水分、矿物质、膳食纤维、碳水能量，营养机制环环相扣，最终决定了毫秒间的胜败差距。
2007年，在吉林举办的第六届亚洲冬运会上，中国滑雪名将王春丽就是因为由于连续比赛，外加气温突降，体力不济，才痛失女子越野滑雪短距离金牌。
< class="pgc-img">王春丽的遗憾在中国冰雪运动发展历史中并不少见，这要归结于冬季竞技运动的特殊性。
比起其他项目，冰雪极寒环境会引发人体内营养代谢剧烈变化，紧张的机体对能量、营养供应要求更高，对膳食保障提出了更苛刻的标准。冰雪比赛地点往往偏远，地形复杂，天气变化大，更加大了能量和营养补给的难度，凸显了中国体育膳食保障曾经的滞后。
此外，除了要解决口味问题和日常训练比赛的大能量、高营养、便利性的基本需求外，体育膳食还面临着兴奋剂问题等关卡的考验，一不小心吃错就可能抱憾终身。
为了呼应中国体育事业对膳食保障的急迫需求，从2016年开始，康师傅主动探索，一方面积极赞助马拉松赛事，成功推广了独具一格的营养跑马膳食的文化，并逐步延伸到排球、篮球等运动膳食领域，另一方面与体育、航天相关部门携手，不断深入探索科技创新合作，推动中国方便食品事业追赶世界先进。
这得益于康师傅深厚的产品创新底蕴。
早在2015年，康师傅就投资五亿元，在上海建设了联合创新研发中心，配备了多达3000人的工作团队，可以实现每年350万次、1500多项指标的检验检测，涵盖248项反兴奋剂禁用物质检测，具备系统的食品研发功能和安全检测体系，形成了承担中国运动军团新一代运动营养膳食的实力。
2019年，国家体育总局冬运中心组建团队专门解决冰雪运动膳食供应的难题，凭借多年对体育事业的支持，康师傅控股成功入选，并很快推出了第一代冰雪定制版产品——速达面馆，三年里交付足足五十万份，填补了国内空白。
经过两年冰雪赛场考验，第二代冠军食堂系列两款产品的热量摄入更合理、脂肪摄入更低，还搭配牛上脑肉提供优质蛋白。其中，高能牛肉营养面增肌、轻食牛肉营养粉控重，快速恢复体力同时还能控制体脂，保持最佳竞技状态。
< class="pgc-img">此外，冠军食堂系列的低GI（升糖指数）特性还能提升运动耐力，所添加丰富的深色叶菜则补充了高强度运动对人体维生素B1、维生素B2、烟酸等营养素的消耗，直接提升赛场表现，获得了国内专业运动营养专家的认可。
为了实现这一连串高指标，康师傅产品研发团队进行了数十次配方调整，产品打样200余次，才有了重重把关下，冰雪健儿的安心、放心。
这一切，为的是中国体育运动不再留遗憾，也是康师傅不变的品牌底色。
【结缘30年，民族品牌助力冰雪健康】
汇集世界顶级冰雪高手的运动会，既是竞技的舞台，也是品牌的盛典。
随着本届冰雪盛会的举办与“带动三亿人参与冰雪运动”的政策号召不断落实，全民掀起冰雪热情，从衣食住行到体育用品，从场馆建设到文创周边、旅游餐饮，包含体育健身在内的大健康产业获得快速发展。
而其中，作为守护传播传统美食文化的民族品牌康师傅，更是持之以恒、全心全意助力中国体育事业的典范。
厨师老陈清楚记得，六年前在里约，由于水土风俗乃至消防规则不同，大到筹备之初的选址、政府、卫生、消防的许可、食材的清关，小到寻找适合华人使用习惯的餐具，康师傅想尽办法，才让面馆顺利开到了万里之遥的巴西，既带去了家乡味，也传播了中华饮食文化。
< class="pgc-img">两年后到了平昌，几十年不遇的低温天气加重了异乡健儿的思乡之情。为此，康师傅平昌面馆的年夜饭，除了有四位大厨掌勺与空运的食材保障，还邀请了泥人和剪纸艺人，一起用写春联、猜灯谜等中国传统民俗的乐趣消弭寒风凛冽中的浓烈乡愁。
去年东京，疫情下体育盛会历经波折，厨师老陈也没能去成，但康师傅东京办事处结合当地疫情与防疫制度，首次运用大数据进行O2O服务，打造了独具一格的“康师傅东京云面馆”，为身处东京的记者团队，以及华人送去了家乡味道以及防疫补给，守护着游子们的身心健康。
从里约到北京，康师傅以及厨师老陈这样的后勤保障工作者一直支持中国体育事业发展，在圈内有目共睹，有口皆碑。
吉林日报的记者张政就一次次与康师傅面馆相逢于海外。
第一次在平昌，康师傅面馆的年夜饭给他留下了深刻的印象，于是到了东京，面对复杂疫情下的吃饭难，张政第一个想到的又是康师傅。“每次大赛都有康师傅的陪伴。”与张政一样，这是不少前来报道北京冰雪盛会的中国记者们共同的心声。
“6年来我就专注做一件事，为一线工作者提供美味膳食，为冰雪运动传递中国味道。”厨师老陈话语间洋溢着自豪。
这句话的背后是康师傅三十年来的坚守，以及对中国体育事业无条件的支持。
1992年，第16届冰雪盛会，叶乔波带伤出战，获得了500米和1000米速滑两枚银牌，实现了冰雪盛会零的突破。正是这一年康师傅研发第一款方便面，一炮而红，沿着科技创新之路持续向健康美味迭代、引领行业直到今天成为冬运中心合作伙伴，才有了冰雪中守护正宗年味的康师傅冠军食堂。
< class="pgc-img">无论是体育，还是美食，乃至防疫，基础是科学，推动的都是健康。
与冰雪运动一起繁荣，与中国体育一起成长，康师傅把中国人对健康追求融入了品牌的底色中，推动着“三亿人参与冰雪运动”这一面向未来的承诺，一步步成为现实生活的健康美好，一起“欢乐饮食 美好生活”。
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| 张夏雨
一边，是方便面实现“双千亿”的目标梦，一边是来自康师傅“料丰升级”的警告。这一次，汤达人的“料丰升级”能成功占领10元价格带吗？
01 、产品升级
不久前，汤达人官方发布了汤达人品牌“2.0系列”新品——“极味馆”。
除了延续浓汤的特色外，极味馆系列在内置的料包和外盒包装上进行了革新。具体而言，极味馆系列的包装采用了方便喝汤的方形外盒；蔬菜采用了冻干技术；肉干则采取用了“与参考图案更加契合”的“大肉片”——直径5cm的特制叉烧。
相应的，比起经典款汤达人，极味馆系列的价格也进行了“升级”。
官方电商平台上，同样是90g规格装，极味馆系列的零售价约每盒10元，主要售卖熊本风味的豚骨拉面和北海道风味的海鲜豚骨拉面两款产品。而经典款汤达人售价约5元。
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值得注意的是，极味馆系列并非“电商特供”，据媒体报道，该产品线上、线下同步发售。
显然，汤达人已在5元价格带的市场上“稳居龙头地位”。在此基础上，借助汤达人的声势，统一试图向10元价格带迈进。
这并不难理解，毕竟，过去10年，论国产方便面在中高端价格带取得的成就，汤达人是不可避开的一个品牌。而汤达人对统一来说，则是近年来除老坛酸菜外，“卖力吆喝”的另一个样板。
数据显示，2017年，汤达人年销售猛增至15亿；2018年再度增长三成至20亿左右。到2019年上半年，统一的方便面业务收益上升2.8%至42.68亿元，业务整体表现温和的情况下，汤达人依旧维持了双位数的高增长，是带动方便面业务持续增长的主力。
甚至，有机构预测，今年汤达人系列或超过30亿。
另一面，统一攻取10元价格带也并非一时起意。
2015年，在行业龙头的几番搏斗后，方便面市场再遇瓶颈。销售出现下滑，于是，各个厂家开始关注内生增长。
彼时，统一的总经理侯荣隆表示：“统一将不再推中低价产品，强调由量转质改推2.0产品，目标是，2020年成中国大陆快速消费品中最有价值的公司。”相应的，统一推出了系列中高端新品。
不过，此时的改变也源于承压。
据媒体公开报道，从2010年-2014年，统一的利润最高经历过68.8%的降幅。方便面业务，统一在2013年亏损6031万；2014年上半年，与康师傅进行价格大战，导致亏损达1.16亿元。
2015年，统一集团收益下降1.7%，方便面业务收益下降4.9%。那之后，便有了保利润、降库存、放缓建厂节奏等系列举措。
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02 、老调重弹
尽管期待，但不得不说的是，汤达人此次升级有种“熟悉的味道”，有业内人士评价说。
行业里并不缺“试探”10元价格带的产品。一从业者称，“极味馆系列的设计很像是之前康师傅“爱鲜大餐”——“大肉片”的设计，再加上比较浓的高汤。”
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统一也不乏相关产品。前文提及，早在2015年，统一推出过售价高达10元的方便面“冠军榜”，比之“更高端”的“满汉宴”不久后也推出。只是，在销量层面，前述产品很难称之为“破了局”。
关于“经典款的升级”，更容易让人想到康师傅的“料丰升级”。
2015年下半年，康师傅对旗下经典袋和经典桶升级，推出了料丰盛系列——蔬菜包升级变大，内置物料更加丰富。
可结果是，“消费者并不认可,不买账。康师傅把零售价2元袋面珍品乐和零售价3.5元桶面珍品乐,‘摇身一变’升级为零售价2.5元袋面和4元的桶面——这是在透支品牌。期间，统一和今麦郎趁势进攻，康师傅销量下跌，最终在2016年5月又恢复了原来的售价，于是，销量开始止跌上升，但也元气大伤。”前述人士提到。
当然，此举被视为康师傅主动、“任性的”、“不按套路提价”。毕竟，前述康师傅相关产品升级是没有变更条形码的，与汤达人升级有所区别。
理论上，当下，方便面行业约500亿规模。如果均价从2元上扬至4-5元，则行业市场空间可翻至1000亿；此后，立足于4-5元单价上调留出的利润空间，各家企业可以通过配料（肉包、果蔬包）来提升方便面价值，将行业规模拉升至2千亿市场。于此，行业生存环境更为良好。
而诸如汤达人、日清方便面等产品已经在4-5元价格带“稳坐江山”的背景下，尝试冲击更高价格带、推出更有价值感的产品。
“只是，方便面销量上升是下线市场的渠道下沉到位，以及外卖涨价的综合因素影响。现下，虽然汤达人产品的口味好，但让消费者花10元买碗方便面，还是会觉得贵。”一行业观察人士表示。
另一面，“前辈们”接二连三地挑战，也预示了挑战10元价格带的难度。抛开结果，头部企业肯结合“前辈们”的经验，小踏步尝试也并非坏事儿。
即便有更为悠久的、从事方便面经验的外资企业，如日清、出前一丁，在中国销售的主流产品是80g装售价6元的杯面，如若提价至10元，也可说明这款产品的“价值感”了。
03 、亟待破局
伴随着时速几十公里的绿皮火车而生，方便面与农民工热潮一同崛起。在外媒的报道里，“建筑工地上随处可见的方便面碗，犹如地面上高耸的起重机一样多”。
但在2015年后， 这个“繁荣”的现象正在消退，行业头部企业利润率连年下滑，净利润最高下滑达40%。
“2016年，是方便面行业的艰难时代，但就方便面行业的内部生态环境而言，却是一个相对理性和有热度的年份。大环境的包抄和挤压，反而惊醒了一直正面拼杀的业内同行。”方便面协会秘书长孟素荷记录道。
市场分析师们把“坏消息”归咎于：流动性人口减少导致的销量下跌；网络快餐的疯长挤压着方便面品类成长的空间；长期负面信息的影响使消费者对方便面的信任危机犹存等等。
可做方便面生意的人们却有着不同的考量。
“前两年，大家总说方便面被外卖打的稀里哗啦，我觉得实际上是行业不上进。中国各个行业都已经进入21世纪了，我们方便面行业还停留在19世纪，那肯定不行。”一行业高管表示。
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到了2019年，伴随着方便面销量回暖，一个明显的变化在于，各个企业更加关注自身。
“回暖源于几家企业的产品创新、（渠道创新），推动了行业发展。”另一从业者说道。
一潭水，平静了许久后，迎来了激荡时刻。
统一声称的，“坚持打造品牌价值，以消费者需求及满意度为最高指标，不断推陈出新，并建立属于集团的销售规则，不与市场进行价格竞争，推展新秩序。”
看起来，统一已有所得。
而今麦郎更是通过渠道下沉迎来了销量的“跃迁”。来自今麦郎的官方数据显示，2018年，其面品同比增长26%，实现了该行业增长第一名；在2018年，今麦郎的方便面业务年销售额更是达到了70亿元规模。
此外，外资企业也对中国市场表现出了前所未有的热情。
今年7月，日清食品发布公告称，收购了珠海联智科技有限公司的全部股权。这家日本老牌企业计划投资约1.8亿元，在收购公司拥有的土地上兴建一座厂房，并计划2021年之前完成建工。
建厂的动力或源于销售数据的良好表现，业绩报告显示，截止2019年9月，前九个月，日清食品在大陆地区实现收入13.88亿港元，同比增长7.3%；实现净利润1.77亿港元，同比增长39.8%。这要归功于合味道杯面销售的表现强劲。
可以说，在行业大环境回暖、中高端产品表现良好、渠道创新显露出“样板”、竞争激烈等条件下，以往康师傅、统一、今麦郎、白象四分天下的格局或将迎来新一轮排名和洗牌。
至于类似此次统一汤达人“2.0”的尝试，或在2020年，也会在其他企业相继上演。至于谁最终成为该价格带的“王者”，时间会给出答案。
