楚网（湖北日报网）讯（记者 向乔丹）每到傍晚，襄阳风华路灯火通明，无数美食小推车延绵几公里，各色小吃琳琅满目，人来人往热闹非凡，这里是襄阳有名的美食一条街。
黄琳萍和马哥的无声奶茶摊。向乔丹 摄
7月2日晚上六点半，风华路“无声·泰好喝”摊位前的顾客已经围得里三层外三层，嘈杂夜市里，这里却异常安静，没有吆喝声，也没有顾客点单声，有的只是“您好，您说话我们听不见，请用手指点单，谢谢”的文字招牌，老板和顾客有着特殊的默契，一个笑容一个手势就能完成一单交易。
白绿配色的小推车，干净、清爽的操作台，这家“无声·泰好喝”主要经营老挝冰咖啡、泰式奶茶跟手打柠檬茶，店主马哥负责将柠檬切片、榨汁，黄琳萍负责调配奶茶、打包，两人配合默契、手脚麻利、一气呵成，整个过程不到两分钟。
在这个喧嚣的世界里，这里是一个与众不同的存在。38岁的黄琳萍天生聋哑，无法用声音与人交流，但笑容却是她最灿烂的招牌。
黄琳萍对顾客比“谢谢”。向乔丹 摄
记者通过手写板和微信，跟黄琳萍手写或打字采访交流，终于了解到了“无声奶茶店”背后的故事。
风华路有好几家“无声店铺”，黄琳萍是其中之一，有的卖炸鸡架，有的卖麻辣爆肚，有的卖烧饼，生意都异常火爆。
“一开始是卖炸鸡架的聋哑夫妇介绍的，他们之前也在附近摆地摊，后来生意逐渐红火，现在还开了店面，所以介绍我跟我朋友们过来摆摊。”黄琳萍在手写板上写下摆地摊初衷。
黄琳萍介绍，她白天在政府提供的公益性岗位上工作，朋友马哥也是聋哑人，他们受到聋哑夫妇的鼓舞，决定晚上摆摊创业，聋哑夫妇帮他们找摊位、选品，还经常传授一些经营的经验和秘诀。说完黄琳萍指了指身后的“无声金牌鸡锁骨”店面，做了一个谢谢的手势。“我们这个群体都会互相帮助，非常感谢他们！”
“无声·泰好喝”奶茶深受年轻人喜爱。向乔丹 摄
“风华路卖泰式奶茶的有很多家，怎么才能从中脱颖而出，我觉得食材是关键。”黄琳萍在手写板上写到，她家的泰式柠檬茶，柠檬选用的香水柠檬，为了保证其足够新鲜，都是当天早上采购，茶底是当天熬制，奶也是鲜牛奶。“虽然成本高一些，但是这样做出的泰式奶茶喝起来才浓郁、纯正，回头客也更多。”
然而，刚开始起步并不是一帆风顺的，黄琳萍介绍，他们从去年端午节才开始摆地摊，到现在已经整整一年，除了承受其他摊主同样经历着的旺季和淡季、酷暑和暴雨，他们还要经历多次涨租金、生意太好推车被同行恶意破坏、顾客的不理解等等，好在都一一挺过来了。这一年，奶茶店的手法、口味、种类、包装也在根据顾客的喜好不断推陈出新。
“我们准备了一个手写板，就是为了询问顾客的意见，好来改进我们的口味。”记者看到，操作台一侧放着一个手写板，上面写着“顾客你好，饮料尝起来怎么样？酸甜度有啥建议吗？”
顾客在手写板上留下的暖心留言。向乔丹 摄
然而这个手写板现在已经成了顾客好评的留言板——“好喝！Like！”“感觉很棒，老板你们人也很好！”“昨天我女儿来买了两杯说好喝！”“味道很赞！”据黄琳萍收款后台显示，有一名顾客一个月内竟消费了20次。另一位经常光顾的客人也说：“不仅奶茶好喝，摊主每次把奶茶递给我总是会给我一个大大的微笑，让我感觉非常暖心。”
从一开始的一晚上只卖出去几杯，到现在晚上六点开业，九点不到就卖完，黄琳萍的奶茶受到越来越多人喜爱。她在奶茶摊附近支起了小桌子，为聋哑朋友们提供了聚会的地点，“他们原来都很少出门。”现在看他们在闹市喝着奶茶，手指飞速比划着，脸上洋溢着灿烂的笑容，黄琳萍也打心底里开心。黄琳萍给“无声者”提供了融入“闹市”的一席之地，她的事迹也带动越来越多的聋哑人加入“无声摊主”之列。
黄琳萍和马哥正在低头做奶茶。向乔丹 摄
在与黄琳萍的交流中了解到，她是一个非常热爱生活的人。热爱跑步、骑行，还在2021年省残运会上获得田径T60级女子400米项目金牌、200米项目银牌和100米项目银牌。她的朋友圈记录了她的摆摊日记，分享她在摆摊中遇到的趣事，在其中一天写到“不管路过的人喝与不喝都笑脸相迎，给了我精神力量。积累经验，在过程中由简单到完善，既然做了就去做得更好！”
小小奶茶摊是事业舞台，也是他们融入社会的窗口。他们在这里学习生活技能，在一平米的小摊里面实现自我价值。对于这群特殊的群体来说，身处“无声世界”，走上自立自强需要一点点适应外面的“有声世界”，希望社会给他们营造容错空间，让他们有机会“向阳而生，逐光而行”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">你呈现的849种味道
先来和我一起念出它的名字：“cùo nèi xiǎo juàn cūn”。这家起源于宝岛台湾的品牌，不到三年就迅速火爆，在全国已有400+门店。
作为台式奶茶，厝内小眷村不仅是经典中的经典，它还是奶茶界最具有人情味的代表。
“厝”这个字在闽南语中是家的意思，让我们能在喝茶时感受到回家的温暖，找回怀旧时代那份遗忘已久的人情味。
去武汉的时候喝过几次，回来心心念念了好一阵儿。现在它终于落地襄阳啦，还是整个湖北除了武汉的第一家！
茶底选用来自高山地区的阿萨姆和锡兰红茶，不知春茶与乌龙茶也同样是经过层层挑选的珍馐之物。
涓豆腐、黑芝麻芋圆、台湾甲仙芋头制成的芋泥，迷你棉花糖...这些独家配料也让小眷村成为奶茶界最特别的存在。
总有些朋友爱在寒冷的季节喝最冰的饮料，那个人是不是你？月牙状的冰块，融化得很慢，刚好满足追求刺激口感的朋友。
每日现打的奶霜，原来竟是以雀巢冰淇淋打底制成，怪不得闻着有淡淡的香草味呢。
加了奶霜的奶茶上，也都会“镌刻”出一个logo，将这个屋顶面向顾客呈递，正如想要对我们传递的理念一样，让我们喝出人情味。
涓豆腐奶茶绝对是必喝经典之一，用萨兰红茶打底，加入每日现做的花生豆腐。
奶茶的口感香醇，一口下去就能吸到满满的豆腐，细嫩丝滑，入口即化。完全不会有半点豆腥味儿，比布丁的口感更佳。
采用古早制法每日现做的涓豆腐，颠覆记忆中对豆腐的定义，加入双倍小料，就能收获双倍快乐！
豆腐里还有星星点点的花生碎，嚼起来口口生香，不管是点热饮还是去冰，都别有一番滋味。
点上一杯招牌小眷村奶茶，里面不仅能吃到Q弹的芝麻芋圆，还有特别的芋泥加持。
采用台湾九份芋圆技术研发的黑芝麻芋圆，每个都晶莹饱满，颗粒分明，称它为养生奶茶不为过吧！
芋圆Q弹有嚼劲，芋泥细腻，绵密浓香，加在一起丝毫不会让人觉得齁甜，都是最自然的味道。
喜欢茶味较重的小伙伴，选择龙涎鲜奶茶是再好不过了。垂涎三尺的乌龙茶加鲜牛乳，让你品到茶的醇厚。
乌龙与味全鲜牛乳的完美结合，经过机器的雪克之后更加相融，陪女朋友喝奶茶的男孩子，一定要尝试这杯，相信你会爱上它！
淡淡的奶香蔓延在空气中，夹杂着醇厚绵长的茶香，喝下之后还有一丝回甘，口感十分丰富。
在奶霜上面覆盖一层迷你棉花糖，绝对是铁打的颜值，不仅看着心生欢喜，吃进嘴里也是又软又弹。
加了奶霜的不知春茶，刚好中和了茶的微涩，喝上一口，醇香的奶霜附上嘴唇，顺着喝下去，不知春的清新就填满了整个口腔。
作为颜值担当，恋上海柠威真的不虚此传！光是听名字就已将让人觉得甜蜜，自带仙气的分层，喝起来更为惊艳。
扑鼻而来的柠檬香气，好像夏日还没离我们远去，底部是晶莹剔透的青提金砖，淋上天然花青素“蝶豆花汁液”，梦幻十足。
同样具有夏日气息的还有厝内水果茶，捧上一杯就像是把夏天碰在了手里。
加入了一整个不知春茶包，新鲜柠檬片、苹果片还有小番茄的组合，酸酸甜甜很是爽口。
草莓沙冰加上奶霜，看着是浅浅的少女粉，微酸的口感又像极了初恋的青涩。
把吸管插入奶霜之中，会惊喜地发现logo变成了星状，搅拌之后扩散开来，就是片星空漩涡，瞬间不舍得喝。
店内的摆件和装修极具故事感，让人置身其中时，领会到小眷村浓浓的情怀。这让我们喝到的不止奶茶，更是茗情底蕴之美。
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【店铺信息】
厝内小眷村
地址：樊城区万达广场美食街（冯家烧烤前100米）
营业时间：10:00--22:00
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出品：襄阳食记网络科技有限公司
编辑：小海星 摄影：大福君
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果说去年冬天街头的网红热饮
是围炉煮茶那么今年冬天
火出圈的则是简易版围炉煮茶——罐罐奶茶
近几个月卖罐罐奶茶的摊位
迅速在襄阳各种夜市上
占据了一席之地
甚至一条街多个摊位都在卖
< class="pgc-img">< class="pgc-img">造型复古配料养生
现场制作吸引消费者
12月8日晚，记者在风华路夜市上看到，一条街上有三家摊位都在卖罐罐奶茶。摊位不大，小小的桌台上摆着烤架和小陶罐，旁边整齐地摆着几个玻璃罐，分别装着玫瑰花、红茶、红枣、枸杞和冰糖等配料。其中一家罐罐奶茶店，推出了玫瑰、茉莉、桂花等多种口味，售价从12元到15元不等，记者看到，玫瑰味的罐罐奶茶，原料除了鲜奶和茶叶以外，还添加了玫瑰、红枣、枸杞等食材。
< class="pgc-img">市民李女士点了一杯价格为12元的“茉莉烤奶”后，便站在一旁等待。只见摊主先将小陶罐预热，放入茶叶炒香，而后加入冰糖炒至焦糖色，随后加入准备好的纯牛奶倒入其中，在加热过程中不时搅拌，最后撒入茉莉花、红枣，一杯热腾腾的烤奶便新鲜出炉了。从烤茶到煮奶，操作步骤全程展示，许多消费者对这种形式很“买账”。“看这个里面加了红枣、枸杞，感觉应该是一杯健康的奶茶。”李女士告诉记者，秋冬天想喝一些热饮，很多摊位都卖的是冷饮，而夜市上的罐罐烤奶刚好满足了她的需求。
< class="pgc-img">高峰期一晚上能卖40多杯
深受年轻女性喜爱
据了解，罐罐茶起源于云南、甘肃、宁夏等地区的品茶风俗。在当地，家家都有罐罐茶具，借以聚亲会友，用罐罐煮茶，因为罐里能够保持茶叶的原汁原味，而且还能增加茶水的甘甜度。在云南昆明的夜市街上，平均100米就有1家罐罐奶茶。
小苏是一位在夜市摆摊卖罐罐奶茶的90后摊主，她告诉记者，自己从10月份开始卖罐罐奶茶，已经卖了两个多月了。“最初也是通过网络短视频了解到罐罐烤奶，感觉很新颖，而且它的制作过程非常简单，襄阳当时应该是没有商家做这个。刚好秋冬季节，天气逐渐变冷，我觉得这是一个商机。”据小苏介绍，她平时晚上6点出摊，卖到10点左右，工作日一晚上能卖15-20杯左右，周末晚上卖的多一点，能卖到40杯，来买的基本都是一些年轻人。
一杯大杯的罐罐奶茶，售价在18元左右，买家可以根据自己的喜好选择半糖、多糖等口味。记者走访发现，目前襄阳多个卖罐罐奶茶的摊位都选用的是欧亚牛奶。据老板介绍，这是产自云南的牛奶，将牛奶放在罐罐内烤过后，口感更加醇厚，没有普通牛奶的腥味，很受年轻女性的喜爱。
< class="pgc-img">久煮牛奶好不好？
专家提醒
有网友疑惑，罐罐奶茶将牛奶和茶叶煮沸后，营养会流失吗？适合饮用吗？中国营养学会注册营养师颜晓东说，牛奶中含有的优质蛋白质和钙，正常加热不会受到很大的影响。不过，加热对牛奶中的水溶性维生素会有一定的破坏，主要会损失维生素。牛奶加热到70℃以上，维生素会被破坏，乳糖也会有所影响，口感上也会发生一些变化。“加热牛奶是可以的，低温烹调对蛋白质和钙不会产生太大影响，但是温度不宜过高，不要用煮沸的方式。”另外，颜晓东提醒，牛奶也不宜反复加热，对口感有很大影响，也容易变质。
记者：潘梦婷
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