orry前几天断更了，实在有点忙！今天更新最后一篇必吃榜补偿你们！

前几期的网红餐厅推荐都收藏了嘛！！今天是最后一篇辣！完结撒花！

后续我的想法是再做几期盘点类的文章，大家有想要种草和安利的，记得给我多多的评论哦

好了，那就进入最后一期的必吃榜吧，开始啦！

81、店名：星角榴芒来了

坐标：苏州

点评：火锅还能冰着吃?苏州观前街的这家店可谓把甜品吃出了新创意，飘着仙气的芒果冰锅清新脱俗，夏日必备的清凉拍照地！

推荐产品：芒果冰锅 、桂酿妃子笑 、黄金榴莲薄底披萨12寸

人均：44RMB

桂酿妃子笑

黄金榴莲披萨

芒果冰锅

82、店名：毕德寮

坐标：广州

点评：以虾饺主题的创新料理，首创“虾饺定制”创意料理餐厅。独创144款虾饺，打破传统蒸笼虾饺的吃法。

推荐产品：鬼鼠糯米糍 、功夫虾饺 、千褶牛肉肠粉、沙爹金钱肚

人均：85RMB

沙爹金钱肚

工艺虾饺

鬼鼠糯米糍

千褶牛肉肠

83、店名：恒信牛奶甜品专家

坐标：广州

点评：虽然是家小店，新颖的甜品很是吸引人，热辣的姜味配上鲜滑牛奶，别有一番滋味，

推荐产品：鸡爪 、姜撞奶 、红豆沙

人均：10RMB

姜撞奶

卤鸡爪

84、店名：钢管厂五区小郡肝串串香火锅

坐标：深圳

点评：走的是接地气大众化的串串，特有的厂区文化配上串串就是给力！

推荐产品：小郡肝 、各色串串

人均：114RMB

环境

小郡肝

85、店名：松哥油焖大虾

坐标：深圳

点评：分店很多，招牌的油焖大虾和螃蟹都香浓入味，小清新的环境更是促进食欲！重点是还可以点外卖！

推荐产品：招牌油焖大虾 、金牌凉面 、全味虾球

人均：140RMB

招牌油焖大虾

金牌凉面

全味虾球

86、店名：易间

坐标：广州

点评：网易丁磊丁老板旗下的咖啡店，跨界主体，游戏和咖啡的结合很新奇，店内装修走的是极简风，

推荐产品：抹茶芝士蛋糕 、网易味央黑猪堡、巧克力咖啡

人均：61RMB

卖猪肉的丁老板

抹茶芝士蛋糕

网易味央黑猪堡

巧克力咖啡

87、店名：原麦山丘

坐标：帝都

点评：靠着单纯不做作的面包外形和好吃的口碑脱颖而出，接近原味的味道和造型吃起来感觉很健康！

推荐产品：高纤奶酪 、黑眼豆豆 、芝心大咖

人均：41RMB

高纤奶酪

皇冠

南瓜派对

黑眼豆豆

88、店名：分米鸡

坐标：多城市

点评：各个城市都有分店，韩式料理中的扛把子，头牌的分米鸡说是炸鸡，其实更像是宫保鸡丁~

推荐产品：分米鸡dm 、气泡水 、薯条杯

人均：92RMB

分米鸡

分米鸡

气泡水

89、店名：同婆婆香骨鸡腿

坐标：厦门

点评：现点现卖 。拳头大的鸡腿口感超级酥脆，秘制入味的配方，一口要下去，酥到骨头里~

推荐产品：香骨鸡腿 、香骨鸡翅 、冰菊普洱茶

人均：11RMB

90、店名：绘璟轩

坐标：绍兴

点评：自创的黄酒棒冰，将绍兴文明的特产黄酒与棒冰融合，各色的甜品都渲染上了一丝古典的味道，来到绍兴一定要尝试一下！

推荐产品：黄酒棒冰 、黄酒奶茶 、黄酒双皮奶

人均：20RMB

黄酒冰淇淋

黄酒奶茶

黄酒棒冰

91、店名：游埠豆浆

坐标：杭州

点评：老杭州人的挚爱！很多人开车大老远的过来只为吃一口他家的豆浆烧饼油条！

推荐产品：大饼油条 、甜豆浆 、咸豆浆

人均：7RMB

咸豆浆

大饼油条

油条

92、店名：爱酵真

坐标：杭州

点评：开业6小时卖出上千个欧包，排队的热潮至今未减，在欧包店如此多的现在，靠味道赢得的人气。

推荐产品：黑武士 、玫瑰蔓越莓吐司 、酒酿桂圆

人均：31RMB

酒酿桂圆

玫瑰蔓越莓吐司

黑武士

93、店名：文宇奶酪店

坐标：帝都

点评：北京南锣鼓巷中最火的甜品店，点评上2W+的评价，每天来的人趋之若鹜，常常让人忘了是过来凑热闹还是尝美味！

推荐产品：原味奶酪 、红豆双皮奶 、原味双皮奶

人均：16RMB

红豆双皮奶

原味奶酪

94、店名：方糖

坐标：帝都

点评：少女心打卡圣地，藏在南锣鼓巷中非常火的一家网红饮品店，进店就是满眼的粉色~粉色的房子粉色的饮品，掉进的粉红的海洋！

推荐产品：荔枝银河 、草莓芒果 、元气少女的菠萝冻

人均：30RMB

荔枝银河

草莓芒果

元气少女的菠萝冻

95、店名：上上鲜港式打边炉

坐标：无锡

点评：无锡较早的港式打边炉，让港式打边炉的风刮遍全城，夜宵生意火爆！

推荐产品：大鲍鱼 、热气牛肉 、基围虾

人均：117RMB

热气牛肉

六头鲍鱼

96、店名：长安大牌档

坐标：西安

点评：陕菜标杆，来西安必吃!除了让您的舌尖感受到舒畅痛快，您还能感受到来自民间市井的贩卖吆喝！有“吃”头儿、有“看”头儿、有“听”头儿是长安大牌档的主题，别有一番风味。

推荐产品：长安葫芦鸡 、民间考枣馍 、烤羊羔肉

人均：69RMB

环境

长安葫芦鸡

民间烤枣馍

烤肉筋

97、店名：佐佑帐篷餐厅

坐标：北京

点评：让人一看就种草的网红店，在帐篷里吃着火锅看着星星，超级适合约会的哦~去之前记得提前预约哦。

推荐产品：帐篷鸳鸯火锅 、椒麻鸡 、菠萝饭

人均：189RMB

环境

环境

鸳鸯火锅

菠萝饭

98、店名：面包会有的

坐标：帝都

点评：三里屯超级火的网红面包店，招牌肉桂卷非常好吃，去晚了就买不到了哦

推荐产品：肉桂卷 、杏仁牛角 、碱水包

人均：51RMB

招牌肉桂卷

杏仁牛角、

碱水小丸子

拿破仑

99、店名：La Creperie法餐厅

坐标：魔都

点评：火焰薄饼的中西结合的馅料随着火焰的味道融合到了一起，La Crêperie的菜品以法式咸甜两大薄饼系列为灵魂，法餐界可以说是比较有名了。

推荐产品：火焰可丽饼 、热苹果酒 、烟熏三文菠菜蛋

人均：147RMB

火焰可丽饼

烟熏三文菠菜蛋

热苹果酒

100、店名：tea funny泡茶店（完结撒花）

坐标：魔都

点评：可以吃的茶杯，把茶玩儿出了各种花样，颜值非常高而且极具特色的甜品店，独此一家，值得一去！

推荐产品：手工奶盖茶 、茉莉花冰淇淋 、卡布tea诺

人均：77RMB

手工奶盖茶

茉莉花冰淇淋

卡布tea诺

好啦，本次100家安利给大家种草的网红店就先盘点到这里了，小朋友大朋友们有什么建议的盘点议题欢迎在评论区讨论哦~下次再会啦~

017年你没吃遍的网红餐厅，全都帮你总结好了

30家超好吃的饭店正等着你翻牌子呢！

接下来我们就挨个盘点东、西、南、北、中（没有发，白），成都五大片区的美食，让你不管在哪里都可以不用愁吃啥子！

市中心

关键词：火锅，烤肉

凤望龙门

作为火锅届领军人物之一的风望龙门最近又推出了四道新菜品。

听名字就让人菊花一紧，瑟瑟发抖的一道菜，手打的猪肉沫里加入了多种混合辣椒，不过看外表，根本不会觉得很辣，吃一口你就明白什么叫做最强辣度！

而这道菊花开，用了7种辣椒混合码料，摆盘上来就像一座辣椒面小山，只需40秒就能煮熟了。

这里还有珍贵的河豚，他的烫煮时间是15秒左右，烫熟之后的口感与生吃完全不同，非常的有韧劲，薄薄的鱼片却有着反差极大的弹性，入口之后唇齿留香。

从法国运过来的鹅肝，被拿来烫火锅，我的第一感觉是暴殄天物，但是厨师说烫火锅很好吃，他们也是全国首创的拿鹅肝来烫火锅。

涮着吃的牛排

这家火锅店，我收藏了一年，从刚开业到现在，每个月都要去吃一次，已经是定时打卡一般了。

火锅的灵魂在于锅底，他家的锅底不同于平常，是按照食材特性来调节锅底的味道，加上特制秘方，不仅有浓郁的火锅香味，而且每道菜的鲜味都被很好的发挥出来。

此牛排非彼牛排，他家的牛排是经过七八个小时高汤小火炖煮的牛精排，肉质饱满，骨头较小。

平时只有在烤肉店吃到的松板肉这里也有，用蒜油腌制过后肉质变得更香更嫩

银耳真的只需要烫5秒就行了，久了会化掉。只烫5秒的银耳刚刚好，充分的吸收了锅底的油料，吃起来嫩、脆、有味儿。

小巷子里的老味道

这里明档厨房的设定，好像小时候妈妈带着去逛菜市的场景~看到哪个吃哪个～

这份锅底不仅看起来有料而且吃起来还很有讲究，不仅用了多种香料，每天还都是由专门的炒料师傅精心炒制。

这里的宗旨就是用最好的味道和最低的价格满足大家~看到这满满的摆盘了么，这里有四种套餐满足大家~

别忘了留着肚子给超好吃的洋芋饭！这里的洋芋饭不是炒过这么简单，还加了油渣，动物性油脂和土豆快乐的跳了这一曲最美的舞曲~

最戏精的火锅店

他家新店就开在IFS对面第一城的3楼，差不多包下了整层的一半，远看很像一座建在空中的巴蜀阁楼。出电梯就看到的骁勇善战的关公浮雕，很有三国代入感~

锅底口味比较重，中辣已经够辣了，大家慎重，不仅有好吃的火锅还有川剧、变脸等表演每晚18：30左右开始。

嫩牛肉能吃到浓浓的牛肉本味，双椒牛肉味型更加活泼跳跃，麻辣牛肉则是把重口进行到底。配上纯正厚重的牛肉锅底，每一种都能深得你心~

串起来的郡肝串串，吃起口感是畅快无比的，满口的嘎嘣脆幸福感溢于言表！排骨都是选的好的肋骨，肉头足又嫩气。

春熙路最牛签签

锅底用料很足，而且都是一次性的，3大块纯牛油加秘制底料。加热后越熬越香，而且汤底一直是红亮亮的，不会起泡沫或出渣。

生牛肉都是切得很大一片，码上料腌制十多个小时，看起来红艳艳的，非常诱人。

菠萝不能烫太久，不然会化掉，大概煮个20秒就够了。酸甜的菠萝带着丝丝辣味，清爽的口感和牛肉的厚重混合，却富有层次感。

薄荷和牛肉的搭配味道还是比较不错的，很新颖的口感，嫩嫩的牛肉和软软的带着清凉气息的薄荷，很舒服。

三位一体的真功夫火锅

这家店，开在了人流量最多的春熙路，一反传统的龙凤、市井、江湖的气息，集所有时尚元素为一体的功夫火锅。

这里的鸳鸯锅好评爆表，鸳鸯锅不像别家的那样红锅不辣，白锅寡淡，尤其是这个番茄锅，味道浓厚的堪比专门做番茄汤锅的。

像半个菊花的黄喉煮个30秒就可以开吃了，能在四宝里面排首位的黄喉，在这里我想说，这岂止是爽脆弹牙，我大牙都要弹掉了好么！很是丰润、爽脆。

也许是因为我的重口味，没有想象中的那么火辣，入口就只有海椒干香，加上锅底的丝丝min甜，大口吃肉的感觉非常过瘾。

大隐于世的桃花源

春熙路、成都最繁华热闹的一片区域，街边到处喧闹的汽车鸣笛和赶不走的阿迪耐克2折。但是现在这里，有着可以隐居的“桃花源”。

在归来有7种独创的锅底，酸辣开胃锅、野生菌香锅、百花养颜锅、双椒麻辣锅、罗汉养生锅、地参壮骨汤和养生马茶锅，让你享受“轻火锅”带来的完美体验。

归来的米浆，加了芝麻口感非常的浓厚，但又不觉得甜腻，在这冷意渐浓的天气里，来上一杯米浆，解渴保暖，好不惬意。

非常、超级像肉丸子，甚至连口感的real像！就是吃不到肉味，因为菌菇豆腐萝卜淀粉制作的~

不仅如此，还有“辽参、鲍鱼、小肠，竹轮、排骨”等荤菜，没有你想不到的，只有你不敢想的。

市中心的铁板烤肉

别以为我们中心城区只有火锅！这里还有烤肉哦~他家拿来烤肉的不是铁板也不是铁网，而是专门定制的雪花石板~

石板虽然导热不如其他材质的烤盘，但发热过程中可以释放很多的有利元素，对爱吃烤肉的吃货们可以说是很友好了。

让人超级满足的招牌芝士鸡套餐，有种大盘鸡既视感，但配着芝士吃的爽快感岂是一般新疆大盘鸡可以企及的？整齐地划分出四个部分，从上到下一格一格吃光，比消消乐还过瘾~

他家另外一款网红产品石板烤肉套餐，简直是性价比爆棚！就算是两人份都是扎实得很，肥牛、五花肉、招牌鸡肉全部都有，一份就满足！

能让苏打绿二刷的店

藏龙卧虎的这里还有一家非常棒的芋儿鸡，苏打绿也经常来吃哦~

苏打绿是12年第一次来，觉得味道很不错，13年的时候又来了，可能是他们家最大牌的回头客。

鸡肉的鲜嫩不是吹的，所有的鸡都是每天在三环外现宰，整鸡运到店，绝对不会有冻库鸡，从源头保证了鸡肉的新鲜品质。

芋儿耙糯软绵，汤汁的味道完全渗透进了每一坨芋儿里面，熟透心的芋儿一夹就烂，吃起来毫无压力。

他家钵钵鸡最让我意外的就是居然没有签签儿，可能会有人要用这个来说他们不正宗不资格，但是我觉得其实这就是一个形式，都是泡在汤汤里面的，味道好才是资格。

东门

关键词：烧烤，苍蝇馆子

红了35年的老资格烧烤

乐山的朋友基本也是从小就晓得他家，一说起吃烧烤，他家多半都是首选，也是很多乐山人心目中的“乐山第一烤”。

成都人吃烧烤，首先看的就是有没得坝子，他家在南门上的新店完全符合你们的要求，接近300平的露天坝让你们敞整~

40斤左右的内蒙草原羊，十多个人都管够~要烤3小时左右，金黄油亮，颜色舒服到你打call都打停机！

羊排在后厨烤好之后会直接连架子端上来，底部有炭火保温，刀叉一发，怎么吃最爽就怎么来！

毕竟是做烧烤出身，不管是油爆的招牌五花肉、干香的排骨还是蒜香十足的烤大茄，都会提醒你他家曾经是乐山第一烤的身份

两个月拆了两次的网红店

在如此高大上的环境下吃着冒菜和披萨，发个朋友圈肯定有人以为我来到了有人均四位数的顶级牛扒房。

好吃的冒菜并不难找，但是在这个冬天，不怕冷的冒菜，除了一群人的火锅，也就只有这家店有了。

这家店，简直就是披萨爱好者家的港湾，披萨品种100多种，现在又出来30多种碳火系列的新品，装在下午茶点心架子里上桌。

阿拉斯加蟹，也就是帝王蟹，用纯蟹腿肉做成的蟹饼，完全不用再去剥壳，吃蟹懒人的福音。

精选牛上腰的脊肉，最外围是一圈白色的肉筋，黑椒酱汁腌制数十个小时，煎制时撒上多种香料，让牛排的香气更上一层。

东门烧烤一霸

在石人公园开了9年多，从最初的20坪小铺，发展成烧烤一霸，限量的3斤生牛肉，没有锡纸的烤脑花，排了9年的队，终于开了分店。

大宜宾的特色，到店必点，每日从宜宾运到成都，限量产品，没了折耳根的包浆豆腐，成了我的最爱。

每日限量就只有3斤，卖完了你就等到明天吧，现点现切后码了点海椒面，可以选择蘸着带有芥末酱的醋吃。

一盘被折耳根、葱花、豇豆肉末所埋没的烤大茄，但是烤茄子配料多才会更好吃！

和别家的脑花不同的是，这里是先过水煮，去掉血腥，再在铁网上烤制，全程都不得使用锡箔纸。

从民国穿越来的老火锅

这里有鳞次栉比的洋房、灯红酒绿的舞厅、川流不息的码头、西装革履的绅士、旗袍裹身的名媛，还有那声色与上流的百乐门。

一次性锅底保证了卫生健康，让人吃的放心，一口定制砂锅则让每一样菜品都能完美展现其独到的美味。

每一样都是当天的鲜货，全是你最想要的签签菜。

吃串串绝对不能忘记的就是牛肉，各种菜品和牛肉的搭配让牛肉爱好者对串串真的算是乐此不疲。

骨肉比例3：7的排骨简直就是排骨中的黄金比例，就连看都是一种享受。

老小区的小馆子

吃了这么多大店家来到东门也要感受下苍蝇馆子的魅力啦~

成都人喜欢吃卤菜，即便是寒冷的冬天，我们也有可以烫来吃的热卤。

他们家的羊肉羊杂特别新鲜，都是每天早上现杀的羊，品质好煮出来的羊肉汤也特别鲜香浓郁，一口下去整个人都由内而外地火热起来。

半斤羊肉40元，这个价格在成都可以说是最良心的价格了，性价比高到没朋友，还去什么小关庙？

西门

关键词：汤锅，海鲜，烤肉

18颗kun番茄熬出来的汤

每天都有专人处理新鲜的石头番茄，这一过程就像是用番茄腌制番茄，所有的醇厚香甜都被紧紧所在一锅番茄汤里面。

不同于传统的剁椒鱼头，他们家的剁椒鱼头不仅保留了麻辣鲜香的风味，更多了让人难以忘怀的酸甜。

一锅合格的番茄智斗牛魔王，不仅仅有肉感扎实的牛尾骨，还有筋道Q弹的牛丸、绵糯的雪豆、香甜的番茄和劲道中带着微微粘牙的面块。

绿色自然的野菌可以激发出肚条的鲜气，让土鸡的肉质更加鲜嫩，每一口都是爽口不柴的劲道软嫩。

福州火锅届的扛把子

人人江记海鲜火锅，对于福州人来说就相当于我们的某郡肝，天天都在被模仿，逼到开分店，也有了商标意识，注册为人人江记。

人人江记家的海鲜，都是当天凌晨从福州坐飞机来的，2000多公里，在路上颠簸而死的海鲜都要拒用，为了就是一个鲜！

放在篮子里头都还在架势跳，一不小心就要跳出去，新不新鲜都是能看得到的。

人人江记家的锅底，真的可以说是我见过最清淡的锅底了，两片生姜、两根葱和一丢丢的贝类螺类，就是为了保持海鲜烫出来的原本鲜味。

面包蟹除了清蒸之外，还有蛋黄焗，外面裹得那一层是咸蛋黄，像是穿着黄金甲，光是闻着咸蛋黄的味道口水就忍不住掉了下来。

正宗老北京铜锅涮羊肉

在成都就能吃到正宗老北京铜锅涮羊肉，配上麻酱让人感觉瞬间去了北方。

没有花哨的装饰，就是传统手艺制作的黄铜锅，里面烧的是炭火，配合导热性极强的铜，让锅里的纯净水沸腾的更快。

店里进门就能看到的明档，上面挂着的都是冷鲜保存的盐池滩羊腿肉，而且还可以在橱窗那里看到师傅们切羊肉的动作。

新鲜的羊腿肉切成这样标准大小，厚薄一致的肉片，紧紧的贴在木盘上，肥瘦分明。

不仅可以涮肉更可以吃到绝佳的烤羊腿！

成都最正宗的内蒙烧烤

这里不仅仅是吃烤肉的地方，给我的感觉还像是一个温馨的民谣酒吧，十四哥也给我提到过很多人来着不是为了吃东西，而是专门来喝酒听歌。

从刚满一岁的羊羔仔身上取出的羊排，一扇超过50cm，足足14根，端上桌来霸气十足，第一眼看到的时候着实惊到了。

比手臂还长的大羊腿和羊排一样的吸睛，服务员端上来的时候全场的目光都不自觉的移到了我们这桌。

蝎子骨涮锅是店里的新品，不加任何调料，就用羊蝎子骨、羊腿骨硬煮，丢一些红枣和白萝卜进去，大草原里都是这样吃。

今年吃过的烤串也有不少了，有名的几乎都吃过，他家的烤串是我目前吃过最好吃的，瘦肉和肥肉的比例均匀，烤制的火候也把控的很好。

能涮又能烤的火锅

光说牛肉，可能各个品种各个部位都吃焦了，但是这家店一开，直接拉近了成都人海拔500米的胃和海拔3500米的牦牛肉之间距离。

作为成都第一家专门做牦牛肉的店，他家的肉都只选用若尔盖的雪域高原牦牛肉，每天早上新鲜到店，不经过冷藏排酸等处理，直接手工现切现吃！

顶上吊着bling bling的云朵，总感觉很萌，是广大仙女们都喜欢的那种！

除了现切牦牛肉之外，三牦四喜里面的其他三种肉都可以拿来烤起吃。喜头牛肉本身的牛油含量较多，烤出来的油脂香味覆盖整片肉，空口吃都相当迷人。

拽炸天的小烧烤

当天要用的东西，都是早上从宜宾坐专车出发，中午就到店里面，然后马上加工坐等晚上的客人们。他家要把所有的宜宾特色都整合起来，不同派别不同的手艺在这里你都可以找得到~

菜这么多，万一冷了咋个弄喃？不管事得~有个炉子在下面给你热起的！

真的脆，不是腰片也不是腰花，是条状的。嫩脆嫩脆的，不喜欢腰子的人可能觉得有点儿偏生，不过洪哥亲测下来是没得问题的。

开背去虾线，填满蒜蓉和小米辣再上架烤，一步都不能省，出来的才是金黄油亮的虾子些。

南门

关键词：汤锅，火锅，串串

100°c的卤菜

说到心底里最怀念的一道菜，莫过于妈妈的味道，而在5年前的华阳出现了这样一家传承天下妈妈爱和妈妈味道的餐馆。

肥肠采用的是肠头，韧性更好，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，爱吃的人肯定是无法拒绝这么美妙的食物~

小葱点染着醇香的猪蹄，咬一口满嘴都是胶原蛋白。

冒卤就是把两大极致，卤菜和冒菜结合在了一起，不仅保留了冒菜的暖意还有卤菜的鲜香，真是不错的结合~

这家店，厨房透明的

在这里吃火锅，颜值与实力齐飞，纯牛油锅底加上秘制的锅底调料，地道的重庆口味，吃肉不放油碟里滚上一圈，让你简直无法忍受他的重口味。

高颜值的午餐肉，刚端上来的时候还以为是蔓越莓饼干，粉粉嫩嫩，像蔓越莓一样的瘦肉嘎嘎清晰可见。

是纯手工打馅，每次最少都是半个小时的敲打，非常的Q弹，堪比电影界的撒尿牛丸。

不论煮多久，口感上依旧非常的嫩滑，我们的樱木花兔说，总是感觉像是在吃生牛肉，然后还带着一点点牛肉的纤维感。

毁童年的火锅店

西南首家的西游记主题的，也是高新区这个美食沙漠里唯一的鱼片火锅店。

在西游后，招牌就是4条鱼，堪比A4纸还薄的乌鱼片，超嫩的龙沙鱼，还有称斤卖的江团和黔鱼。

鱼片基本切得就跟一个小福蝶一样，放在灯光下头，透着光，仿佛就要翩翩起舞，real美腻！

竹荪和虾滑这两个菜压根没得一点联系，但是把虾滑包在竹荪里面还拿蒜苗栓起来，我是真的佩服后厨的师傅们。

天花板会动的玻璃房串串

在桐梓林航空路，某条巷巷里头，有自由伸缩的天窗，隔两步一个火炉，现在来在这里吃饭，一点都不觉得冷。

地道乐山牛华串串，乐山老师傅秘制的卤水熬制的清油锅底，一口就能吃出小时候的家门口的卤油串串味道。

这里的嫩牛肉和往常吃的完全不一样，专门裹了玉米粉的嫩牛肉，必须要冷藏36小时，让玉米粉和牛肉沉淀，这样煮起来玉米粉不得脱落。

我觉得这个世界上没有哪个猪猪女孩会不喜欢小香肠，一咬就破，满嘴的精瘦肉和油爆爆的感觉，没得一点淀粉味道。

来自大凉山的红铜火锅

这家店卖主打的是凉山地区少数民族秋冬季节最爱吃的铜火锅，锅是纯手工打造的红铜锅，和北方的铜锅有些类似。

与北方的铜锅相比，凉山的铜锅要偏矮胖一些，锅边上的印子就是纯手工打造的痕迹。

锅里的鸡肉是选用高山放养的泸宁鸡，有很好的药用效果，因为放养的原因，鸡肉吃起来特别的有嚼劲，而且有淡淡的药香味。

而每天现杀的乌金猪取里脊部分的瘦肉，后厨用木槌手打而成，丸子个个看起来圆润紧致，看得出的新鲜。

城南的“海岛餐厅”

成都也有这么一家“海岛餐厅”，精致的木质结构小楼堪称是打卡圣地，各路网红纷纷来此直播打卡。

餐具的摆放特别有仪式感，这可能是第一家有餐巾的火锅。

服务员直接端了个水晶球上来，论颜值我觉得没得哪道菜比得过它了。

烟雾缭绕的肥牛从里到外都透露着一种鲜气，肉色鲜红透亮，一看就是高品质肥牛。

饱吸油气的竹荪裹着鲜嫩爽滑的龙利鱼，每一口都是延绵不绝的嫩滑体验，那种特别的味道让人难忘。

闻着很臭的小火锅

美国第二大华人餐饮品牌，全球27家店， 风靡北美加拿大，洛杉矶、旧金山口碑最高的火锅之一，经常因为排队惊动美国警察。

台式小火锅是这样一人一份的小火锅，口味一共有十多种，这次我们品尝了卖得最好的4种，招牌臭臭锅、奶盖锅、台式麻辣锅和香辣牛肉锅。

臭臭锅吃起来臭的真凶就是这个从台湾运过来的臭豆腐，因为豆腐里外有很多孔洞，所有臭味是贯穿整个豆腐的，吃起来香脆中又带有一丝酸甜。

淋上奶盖后的奶盖锅，先别急着吃，让锅煮一下等奶盖充分的融入锅底，火锅沸腾的时候，满桌都是浓浓的奶香气息。

风靡芝士界的店

芝士可是冬天的一笔浓墨重彩，再加上诱人的鸡肉怎么能让人不爱呢。

一个店居然只有两个菜，但是每份菜都是超大号。一个人基本上是吃不完的，而且每道菜都吃出了十多种口味，绝对是最新鲜的体验。

排骨的肉很大块，因为用上百种酱料腌制，所以烤得香气四溢。肉汁顺着排骨流了下来，让人垂涎欲滴。忍不住在没裹芝士的时候就来了一口。

而招牌的分米鸡更是厉害，居然活生生丈量出了10分米。就问还有谁，能找到如此长的菜，香气扑鼻忍不住要开始大快朵颐了。

北门

关键词：火锅，串串

做了二十多年蛙的重庆老师傅

以前这个店都是卖冷锅鱼的，然鹅这家店，主打是卖美蛙鱼头，来自雅安的美蛙，新津的活鱼，每一只活蹦乱跳，隔着屏幕都能看出来的新鲜。

专门从重庆请来的美蛙鱼头大师傅，足足有了20多年的掌厨经验，那句“我做过的美蛙鱼头比你吃过的饭还多”这是真的！

来自雅安的健美蛙，仿佛个个都是“一米八”的大长腿，都是现点现杀，在堂子里仿佛都能听到后厨美蛙的呱呱呱。

美蛙当需配鱼头，来自新津水库的花鲢，俗称大头鱼、胖头鱼，是常见鱼类中头部肉质最多的品种之一。

一家陪你21年的串串

当初在鼓楼北四街开第一家店的时候，可能袁记的老板也没有想到时间过得那么快，一晃21年过去了。

做了21年串串生意的袁记很清楚，食品安全是重中之重，最直观的表现就是一次性锅底。

袁记的牛肉是我吃过最棒的牛肉之一，6角一串，一串一根签签，一根签签上面的牛肉是别家的两倍。

不大的鸭舌整个塞进嘴里，细小的骨头并不影响咀嚼，把骨头咬破还感觉有丝丝汁水流出，满嘴都是卤油和清油混在一起的香浓。

成都最早的火锅味道

整体都是由名设计师沈雷设计，耗资千万，集齐了裸顶、砖墙、钢网、霓虹灯等强烈属性元素，给人一种自由不羁的视觉效果。

每一只大波龙都是超大分量，掂起来都还在架势的扳，能想象出两个硕大的钳子里的嫩肉。

农场专供的有机蔬菜都是巴巴适适的摆满了一个过道，有麦苗、豆芽、豆苗、黑豆苗等等，有时候来晚了还吃不到。

一般吃火锅点的小吃要么酥肉要么就是糍粑，菱形的糍粑，边边焦脆，内心柔软，想吃多少红汤自己蘸，很是人性化~

相信大多数成都人都是这样过来的，在最好的年纪和最好的盆友喝酒吃肉。而火锅，成了最合适的大容量载体。

码头故事能给人始终如一的感觉，对锅底的坚持也是一大原因。纯天然从不使用添加剂，就算是现在你吃到的依然是7年前的感觉。

肋骨都是挑选的最有肉的中段，个个拽实有肉头，码料也很霸气！

真?一米！不开半点儿玩笑，摆上来桌子一边都要占完！份量真的可以把两个妹子打来闷起。

赶快吃遍成都吧！

文 | 抹茶味的维尼

图 | 樱木花兔 、成都美食素材库

月23日，携程美食林在重庆举办的2019中国旅行者大会上发布了新的国内榜单，并同时公布了重庆老字号、地道重庆味、重庆星级餐厅3个子榜单。

据携程美食林方面介绍，此次公布的重庆餐厅榜单共覆盖194家重庆地区餐厅，其中星级餐厅3家、臻选117家、风味餐厅74家。

从菜系类别上看，榜单含火锅类的商家71家，川菜类商家47家，小吃类商家23家。

年轻“网红”

靠着地形上的层层叠叠、自带4D“魔幻”气质，重庆在最近一两年一跃成为国内第一网红城市。

重庆人会告诉你，在这里分不清东南西北，只有上下左右。生活在重庆的人出行都是“上天入地”、“翻山越岭”， 甚至某些网红打卡点，车、船、索道、轻轨、飞机、步行的人都可以同时出现在一个场景中，现实又魔幻。

抖音、小红书等社交平台的传播带来了大批年轻游客，捧红了李子坝轻轨站、皇冠大扶梯等不少本不是旅游景点的城市景观，如尘香、周师兄大刀腰片老火锅等餐厅的人气高涨。

2018年前往重庆旅游的旅客大幅度增长。据重庆市渝中区人民政府数据统计，2018年全年渝中区旅游总收入达到390亿元人民币，较2017年同比涨幅达20%。五一和端午期间，出游渝中的总人次同比增长分别达到19.2%与17.1%，春节、国庆期间渝中接待旅客总人次分别达到了621万和876.9万。

2019年春节期间，重庆共接待境内外游客4700多万人次，成为国内接待游客人数最多的城市。《2019抖音春节大数据报告》显示，春节期间，重庆超过西安、成都，成为国内“打卡量”最多的城市。

这种杂糅的气质也被人形容像火锅一样，“所有的旅游城市都是环境、美食和人文多元作用的结果。重庆能成为‘网红’跟它独特的底蕴和文化特色分不开。”携程美食林CEO刘骁舟在接受21世纪经济报道专访时表示，“美食林并不是做高端榜单，主要包含中、高端以及各地的特色。当然在重庆，火锅占比高是一定的。”

刘骁舟认为，不同的榜单与不同的平台自身气质有很大相关性。相对于本地化的平台，美食林榜单的“游客性”更高，“本地化的平台上，当地人的数据多过游客，可能并不适合第一次到访的游客。携程的平台属性会附加在美食林身上，我们的榜单要降低游客对于一个城市的陌生感。”

携程美食林此次公布了重庆老字号、地道重庆味、重庆星级餐厅3个子榜单，也是首次在公布榜单之余公布多个子榜单信息。刘骁舟表示，“用户的高频需求是子榜单建立的契机，未来还将进一步提升榜单的丰富度。”

复制多品类

目前携程美食林榜单覆盖全球150个城市，其中国内50个、海外100个城市。

在餐厅的管理上，携程美食林宣布将面向所有餐厅开放后台管理服务系统，餐厅可以通过该系统自主管理餐厅前端展示的照片及信息。

此前所有餐厅展示在前端的照片和信息均由携程美食林自主维护，“现在，我们将把这些管理权完全交给餐厅，让他们可以随时随地、自由主动地管理和更新自己的展示内容。”刘骁舟认为，“对餐厅整体开放后台，一方面餐厅能更快捷地调整和更新相关信息；另一方面，也能增进餐厅与我们之间的沟通交流，有利于我们进一步把握餐厅的推广需求，帮助他们获取更优质客源。我们会在后台系统中加入一系列的合作活动及推广计划，餐厅可以有针对性地加入。”

携程美食林介绍称，此前联合北京、上海、杭州三地20家餐厅联合推广春季限定菜单活动，菜单推广期间参与活动餐厅的人气和客流量均有提升，活动带来的效果获得餐厅认可。

在海外榜单的拓展上，刘骁舟表示，由于明年的东京奥运会，之后也会在日本有比较多的动作，“日本的餐饮商家，特别是京都这样的城市，是比较保守的。所以我们也会采用专业的KOL、与政府合作等多种方式进行认证和背书，争取与更多商家的信任和合作。

专业人士的试吃和认证是美食林非常重要的一项指标，例如此前携程美食林邀请日本名厨小山裕久到上海参加活动，之后他会被邀请担任美食林在日本榜单的评委。

在未来发展方向上，刘骁舟希望将美食林和其他业务如攻略、旅拍、酒店、目的地等项目融合在一起，“复制到其他不同的品类上，在旅游业里做一个全品类的排行榜。”

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