言：奶茶店的兴起吸引了无数创业青年热血沸腾得前仆后继投入到这个行业中去。奶茶店创业门槛看似简单，但想站稳脚跟盈利而后打造成自己的品牌，里面的水就很深的。

奶茶店创业选址数人头 ，选品牌看排队，加盟奶茶连锁前的准备，光靠这两招远远不够！

临近元旦，南昌的气温突然低了很多，天气预报预示着明天马上要下雪了，放假的日子，街上的行人却没有多少。老何来到自己的奶茶店里，让店员给自己泡一杯拿铁咖啡。

到了傍晚时分，人开始多了起来，靓仔美女人来人往，旁边烤串的、麻辣烫的热热闹闹。尽管店员妹子卖力喊麦，奶茶店生意仍然不温不火，六分钟时间卖出了三杯。

目前的生意，大约刚刚保本。

十米之外，一家“鹿角巷”生意红火，另一家台湾品牌的奶茶店也快装修完毕。

老何对此波澜不惊，他甚至认为自己算是幸运的。开店四年了，前两年他还是赚了些钱的。在他周围，先后有六家奶茶店纷纷倒闭。老何感慨：“想来做黑马，结果成韭菜，茶饮市场和股市一样凶险。”

老何则认为，投资奶茶店，一旦亏起来，比股市厉害，一亏就血本无归，三四十万说没就没。

在股市中挨套也不割肉的老何，对他这家奶茶店倒是非常果断，决定在亏钱之前抓紧转让出去，暂时退出奶茶市场。

1从白领到店主的距离，只有一个周末

2015年6月12日，上证指数从5178点开始了漫漫熊途，想抢一波牛市的入场群众们纷纷变成了韭菜。

正在彪悍上涨的中国茶饮市场，和汹涌的互联网金融一起，拿过股市的接力棒，刺激起黑马们的发财梦想。朋友问起他为何加盟奶茶店，老何反问：“还有比开奶茶店门槛更低的行业吗?”

就是在这样的背景下，看到奶茶店门口的长龙，老何动心了。

每个新入行的创业者，都有各自的背后推手。和下岗后开个奶茶夫妻店混个生活费不同，在一家互联网公司当高管的老何，在南昌拿着令人羡慕的高薪。虽然不愁生活不愁，但是，他身上背着沉重的房贷。

大多数奶茶市场的新闯将，身边都会有个喜欢喝奶茶的亲友。老何的老婆，就是他的“奶茶妹妹”，一个喝遍南昌全城的重度消费者。

高学历的人想得明白一个道理，跨行不能单干。老何找了个经商的朋友合伙，出了一半的资金。同时选择了一个他老婆喝过、感觉还不错的奶茶品牌加盟。（给正在忙着拓展加盟店的老板敲个小黑板：在产品上下大力气，一点也不误开拓的功夫。）

到处找店的老何，恰巧在“旺金铺”上看到一个商业街的黄金位置店铺转让，一月租金1.2万，没有转让费用。站在店铺前数了一个小时的人流，重点数经过的可能喝奶茶的年轻人。同时还要他的奶茶妹妹站在旁边的奶茶店，数卖出去了多少杯。和准备加盟的奶茶品牌产品一比较，老何信心爆棚。

选品牌前的考察阶段，和所有成为韭菜的黑马一样，老何认认真真走了过场：看了这个品牌的几家店，一看到排队的顾客，眼前立马放光，再一听已经有几百家店了，马上就拿起了加盟电话。周五下班后就上了去总部的火车，周六就把加盟合同签了。

2 店小麻烦多，天下没有容易的生意

奶茶店一开，掌柜的手甩起来。这样的美梦，跨界过来的老何很快就醒了。

第一个月的工资刚刚发下去，3个店员就不辞而别。老何处变不惊，马上想出对策：一边叫奶茶妹妹去店里帮忙，一边推出激励政策，留下的店员，在招到人之前，每天的工资翻番。

重新招足店员后，老何创新薪资政策，一是工资在次月15日发放，二是每位店员一个月增加数百元“表现奖”，每半年发放一次，如果店员不能按规定有序离职，将损失四五千元。

开业后红火的生意，也增加了店员们的收入，让无数店老板头疼的招人留人问题基本解决。但是，店铺屋顶又开始漏起水来。好不容易治好渗漏，下水道又堵了。各种常见疏通手段仍不见效后，只有挖开下水管，发现当初装修时没经验，管子细了。（新手注意！）

麻烦多，但生意好，钱赚得多，一个月下来，营业额12万，净利在5万元左右。投资近50万，十个月回本。如果就这样下去，老何就可以给领导递条子“世界那么大，我想去看看了。”

但是，选址时没有注意到的问题出现了。

3、你数的人流，未来一两年会不会流到隔壁老王家去？

人流决定店面生意的客流，站在要租的店铺前，数人流，就是要数人流中与自己马上要开展的生意对象匹配的人数，最好把周五、周六、周日9时至23时各时段都数数，把周一至周四中至少两天都数数，这样你估算出一周、一个月可能经过你家铺子的潜在客户。

数同类店铺的销量，其实不只是看他们的生意有多好，还看他们可能会分走你多少客户。

老何选址，第一个忽略的因素是，没有认真观察100米以内目前经营其他生意的商铺，评估他们未来几年撑下去的可能性，生意不好随时转租，说不准就转租给了奶茶店的新丁。

门槛低的生意，新进来的竞争对手一定多。

老何生意盛极而衰，还有一个更重要的忽略的因素：没有评估商铺所在商圈体的竞争优势，未来两三年会不会有新的商圈开在附近三五公里，如果有，在未来的竞争中，自己店所在的商圈，人气能不能抢得过新的商圈。

这样的信息，需要敏锐的观察力，从政府网站每年的工作报告，到附近房屋中介的招租信息，或者去实地周边走一走， 都可以了解到，但老何，对于这方面意识到了的时候，已经太晚了。

老何奶茶店所在的商业街，这两年新建了两个大型商业中心，“导致人流至少被分流了一半”。

找不到政府的人打听，也不会评估你要依附的商圈未来有没有竞争优势，怎么办？那就来个简单粗暴的办法：盯着肯德基、海底捞这一类在选址上有专业选址班子的，跟他们混。（这也是商业综合体给出各种优惠也要争抢这些家伙的一个重要原因。）

4、财富幻想产生签约冲动

天下韭菜长得有共性，容易只看事物表象，比如说，加盟前的两大表象：奶茶店前的排队以及已经有多少家店了。这也是许多品牌连锁刻意打造的两大招商“凶器”。

天下韭菜还有另一个共性，就是容易被这类表象刺激起财富幻想：马上联想到自己如果是这家店的老板，会不会把自己的手数钱数抽筋？

财富幻想生产签约冲动。其他重要的因素，往往自动忽略了。

加盟，就是把自己绑上品牌连锁的战车，就是把命运交给陌生的品牌老板。老何明白这一点，但老何不明白，他要上的战车，当年在全国的各品牌连锁的竞争中初露败象。

那个他眼前的“鹿角巷”就不说了，COCO奶茶就开在旁边新建的商业中心。10月27日下午5时10分，老何的朋友在等老何时，数了下COCO奶茶的顾客，坐吃的50位，排队的31位。

加盟前的两大表象之外，老何没有意识到：奶茶这个江湖，有以加盟为业，赚完一波快钱就另换招牌的职业韭菜收割机，还有本来是想老老实实做生意的品牌连锁，不知不觉就火了的昨日英雄。奶茶生意，类似时尚行业，味觉风暴三五个月就会再来一波。

长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。过气的品牌连锁，并不只是老了，他们中的一些，也还有错。借奶茶大牛市的风口，突然火了，有钱后只想割更多的韭菜，找更多的妹子。他们忘了继续取悦顾客，忘了照顾加盟者。老何的店，曾被要求进三个月的原物料，店长没经验，有一种辅料进的畸多，用了一年半还没用完。

5、加盟店主谢幕的三种方式

人们只眼热奶茶大牛市的赚钱效应，很少看到败退者的血泪。

有数据说，2017年全年，饮品店开店18万家，闭店18万家。先不论这数据靠不靠谱，但周边不断更换的饮品店招牌，老何家店旁边，先后有六家奶茶店纷纷倒闭，都清楚地表明：门槛低的生意，竞争更激烈，失败的概率更高。

那么多加盟商店，最后存活下来的其实不多，很多在经营过程中无力经营，只能被迫转让，还有一部分加盟品牌在竞争中也倒下了，加盟商们则是投路无门。有些加盟品牌经营不错规模越做越大，但对加盟店的要求也是越来越高，原料价格、装修费用、人工费用都是水涨船高。

奶茶市场，一直就在春天里。一批默默无闻群众，在这春天里倒下。他们带着梦想闯进来，留下辛苦攒下或借来的血汗钱，以及失败的伤痛，或许还哼起汪皮裤的《春天里》 “如果有一天 我悄然离去 请把我埋在 这春天里”。

东广州，“不交钱，你就别想出这个门”，揭秘奶茶店加盟的坑

十店九亏，奶茶店看似一门好生意，但其实干过的人都知道，里面全是坑，今天在江西开奶茶店的李新强为大家揭秘奶茶店加盟的那些坑。

奶茶加盟的坑，到底有多深？

李新强，江西人，一直在深圳电子厂工作，儿子要上小学了，没办法，李新强和妻子两人辞职回到了南昌老家。

回到老家后，面对南昌三千多元的平均薪资，李新强干脆和妻子商量了一下，打算在儿子学校旁边开一家奶茶店，自己当老板，在深圳工作了10多年的李新强手里有些存款，看着南昌的低薪资，越来越不想上班。

李新强是个急性子，很快就在网上寻求奶茶店的创业项目，有家位于广州的奶茶店品牌跟李新强表示：“欢迎来我们公司参观，吃住全包，不满意的话就当来旅游。”

听到有这么好的事情，李新强二话不说就预定了车票，来到了广东广州。

广州李新强熟悉，以前也来过，到了火车站，在门口等候了半小时，李新强见到了在网络上跟自己聊的销售员，一位长相甜美，穿着职业装的女性。

两人见面后，女销售员一起打车来到了广州越秀区的一个写字楼里，电梯16楼，美女很有礼貌，让李新强多少有点不好意思。

走进美女口中的总部，装修的金碧辉煌，地上铺的全是毛毯，干净整洁的样板间，美女亲自给李新强制作了2款奶茶，李新强一边品尝，美女一边介绍奶茶项目。

美女表示：“如今最火的开店项目，就是奶茶店，年轻人爱喝，投资成本低，利润高，你的眼光很不错，想在学校开店这个想法非常好，我们有个顾客跟你一样，人家现在一个月赚10万……””

李新强越听越心动，正准备交钱付定金，妻子打电话过来，说老母亲跌倒住院了，李新强一下子清醒了过来。

转身就要离开，却没想到，在门口被两个彪形大汉给拦了下来，对着李新强说道：“不交钱，你就别想出这个门”。

李新强刚想拿起电话，被彪形大汉抢先一步夺走了，美女赶了过来，对李新强进行安抚。一个白脸一个黑脸，李新强很快就迷失了自我，交了一万元订金。

走的时候美女告诉他，如果后期不加盟的话，这一万元是不会退的。

回到家中看望了老母亲后，李新强不想让妻子担心，这件事情没告诉妻子，已经交了一万块钱，奶茶口味也还不错，李新强最后舍不得那一万块钱，便去加盟了这家奶茶店。

前后投资了近25万元，李新强的奶茶店就在学校旁边开业了。

但是从未开过店的李新强遭遇到了经营上的困难，之前总部说好的开业培训，最后也没有，说好的开业指导老师也没来，除了卖一堆设备原材料给李新强之外，之前说好的开店辅导全部都没有，李新强只能依靠自学。

开业后李新强才发现，这个原材料做出来的奶茶口味跟当初自己在总部喝的口感完全不一样，简直天差地别。

询问总部，得到的回复却是：都一样！

奶茶口感差，开业后门店生意并不好。

2个月后，这家收了李新强6万元加盟费的奶茶品牌突然宣布停业了，李新强面对着每个月亏损的这家门店，欲哭无泪。

经营不到5个月，李新强这家门店实在是干不下去了，便转让关门了，一顿瞎操作，李新强就坑了近30多万元。

此后，凡是碰见朋友想开奶茶店的，李新强都会极力劝阻，因为他深知，里面的水太深了，里面的坑随便踩中一个都要去掉半条命。

对此，你是怎么看待的呢？

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常逛街的你注意过吗？

在红谷滩金街上，

有一家可可日记奶茶店，

使用的标识与CoCo都可奶茶店十分相似，

稍不注意还以为是同一品牌。

可可日记奶茶店

近日，南昌市知识产权法庭公布十大典型案例其中，法院判决可可日记奶茶店侵害了CoCo都可奶茶店的注册商标专用权，须停止生产、销售并销毁带有“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识的侵权商品，并赔偿经济损失。

据南昌市中级人民法院副院长刘建玲介绍，2015年8月14日，亿鼎国际股份有限公司（以下简称亿鼎公司）经受让取得第6075711号商标的专用权，该商标的核定服务项目为第43类：餐厅、咖啡馆、餐馆、自助餐馆、酒吧、茶馆等。上海馥邑企业管理有限公司（以下简称馥邑公司）经亿鼎公司许可，可以在中国大陆地区使用上述注册商标。

“后来馥邑公司发现，可可日记奶茶店在其经营场所店招、价目表、所售商品及其外包装上使用了‘CoCodiary’‘精灵头图形’组合标识及‘CoCo’‘精灵头图形’组合标识，他们认为可可日记奶茶店侵害了其注册商标专用权。”

“CoCo都可”奶茶

南昌红谷滩“可可日记”奶茶被判侵权

刘建玲表示，这起奶茶店之争，还经历了两次审理，最终二审判定：可可日记奶茶店构成侵权，并赔偿馥邑公司经济损失。

“一审法院南昌高新技术产业开发区人民法院认为，可可日记奶茶店使用的商标与‘CoCo都可’相似，容易让消费者认为与亿鼎公司有关联，造成混淆，其行为侵犯注册商标专用权。”因此，一审法院判决“可可日记”奶茶店立即在第43类服务上停止使用“CoCo”“精灵头图形”组合标识，停止生产、销售并销毁侵权商品，赔偿馥邑公司经济损失。宣判之后，因赔偿事宜，馥邑公司提出上诉。

南昌市中院受理了此案，该院查明的事实与一审法院一致。南昌市中院判决可可日记奶茶店立即在第43类服务上停止使用“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识，停止生产、销售并销毁带有“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识的侵权商品，赔偿馥邑公司经济损失6000元。

涉事奶茶店已易主

2020年5月29日，判决正式生效。那么，可可日记奶茶店是否停止使用“CoCo”“精灵头图形”组合标识及“CoCodiary”“精灵头图形”组合标识呢？

2022年1月4日，记者来到可可日记奶茶店工商登记的地址——万达广场A区1#商业楼1050室（第一层），发现该店已非可可日记奶茶店，而是其他品牌的奶茶店。

从南昌市中院提供的可可日记奶茶店侵权的两张图片中，记者看到该奶茶店的门头虽然清晰地写着“CoCodiary”和“可可日记”，但在该店的奶茶中却未在醒目位置标识“可可日记”。

“你好，欢迎致电CoCo奶茶江西总代理……”4日下午，记者电话联系了昔日可可日记奶茶店店主闵先生。他称，目前奶茶店已停止运营，他和新开的奶茶店并无关系。“手机铃声是以前设置的，会尽快更改过来。”

来源 | 江南都市报