大铁勺酒楼」大门，是一道分界线。
门里是设计奢华的欧式吊灯，锃亮的木纹楼梯扶手，与绣着暗纹的雪白台布。门外则是高耸的住宅楼，繁华的商业街和车水马龙的街道。
在天津，「大铁勺」的招牌已经挂了25年。这一场疫情，将门里门外压缩成同一个世界，冷清，空寂，失去生机。时间不再缓慢流动，而是按下暂停键。
大铁勺酒楼常务副经理张洪军在这里工作20年，曾和酒楼一同撑过了非典。但相比17年前，这次疫情，日子更加漫长。
转变发生在3月31日。当天，张洪军在新业广场店接待了一行特殊的客人。东丽区商务局局长官成路到店使用消费券点了一桌菜，有天津传统菜爆老三，也有川菜水煮鱼、毛血旺。
结账时，他们先在美团上团了四张93元代100元的代金券，加上满300元减90元的消费券，最终花费282元，省下118元。正是在这一天，东丽区安心消费节上线，区政府联合美团发放300万元消费券。其后，越来越多的顾客开始走进店里，一张小小的消费券像是颗种子，让张洪军心里萌出了希望。
< class="pgc-img">大铁勺酒楼渐渐恢复往日生机
困境：为省钱20年烟龄餐饮人戒烟
2003年4月15日，天津武警医院附属医院接收了一名来自北京的非典患者。这是天津首例输入病例，推倒了多米诺骨牌。
几天内，病人直接感染30余名医护人员，后续确诊和疑似的97名医护人员中，99%与该病人有直接或间接关系。一夜之间，天津武警医学院附属医院被封锁，1145人被隔离，市民在子时放炮驱邪。
张洪军没有恐慌，每天上下班，还骑摩托从武警医院路过，没有戴口罩。彼时他便在「大铁勺」上班，因非典影响，酒楼停业20多天。
这一场疫情，让餐饮行业进入“倒春寒”。中国烹饪协会统计，2003年4月20日至5月7日，天津大型企业的营业额平均下降79%，中型下降51%，小型下降32%。
而今年新冠疫情爆发后，餐饮从业者营业额普遍下降90%。张洪军感慨说，“非典和现在比起来，真是不一样。”
2020年1月23日，武汉“封城”。而远在天津的「彤德莱火锅」SM广场店依旧门庭若市，等位的顾客排起长队。总部却已下发通知，叫服务员戴起了口罩。店长赵海旭担心，口罩会吓到顾客。
< class="pgc-img">彤德莱火锅为进店顾客测温
可是没过多久，赵海旭理解了总部用意。3天后，「彤德莱」客流明显减少，只接待了八九桌客人，而往年这一天能接待六七十桌。同日，政府要求商场尽快闭店，赵海旭意识到，疫情爆发了。
最初几天，商场里的永辉超市还营业。「彤德莱」紧挨着永辉，按照物业规定得继续开门到29日，却不能起锅做菜。
赵海旭便终日坐在店里，只他一个人，开着一盏白色射灯，空荡荡冷清清。透过玻璃，看着超市门口人来人往。
偶尔有人敲敲门，询问，“能吃饭不？”
赵海旭只能无奈地笑：不好意思，不能接待。
空荡的门店背后，是持续亏损的账簿。「刁馋一锅鲜」改良了天津菜贴饽饽熬鱼，已成为天津一张美食名片。这次疫情冲击餐饮业，拥有24家连锁店的「刁馋」也未能幸免。
暂停营业期间，「刁馋」的营业损失达到大几百万。与此同时餐厅还有其他支出：员工工资支出五十多万，二十多家门店房租七八十万，为春节旺季准备的食材，也损失了五六十万。
「刁馋」创始人王凤军预估，四分之一到三分之一的餐厅会因疫情倒闭，“这不是危言耸听，整个2020年的生意都会非常艰难。”
王凤军和其他餐饮老板聊天，认为困难在两方面。在心理上，人们对待疫情仍然谨慎，未能消解对堂食的戒备心。在经济上，很多公司在疫情期间不发工资，只发少量生活费，连续两三个月没有工资，人们的消费意愿大幅降低。
3月20日，「刁馋」恢复营业。在武清区，「刁馋」是第一家恢复堂食的餐厅，而营业额只达到疫情前的15%~20%。王凤军介绍，之前每家店每天有一万多的营业额，现在只卖2000多， “天津恢复堂食的餐厅不足三分之一，营业应该是不错的，但没想到这么差。”
3月26日，「大铁勺」新业广场店恢复堂食，但营业额不足疫情之前的10%。有老客打电话到店里订餐，距离超过外卖平台的配送范围，酒楼员工就亲自去送。往年4月，是「大铁勺」营业高峰。但如今，迈入酒楼只能看到六七十张空桌与寂静的大厅，时间在此停止。“这么大的店，有时候一天才卖几千块，真的很闲了。”张洪军说道。
4月1日，「彤德莱」SM广场店开门营业，上座率为25%。周末高峰时，一天能接待七八十人，但往常都能达到二百四五十人。
如今，门店的营业额恢复至30%，远低于赵海旭的预期。他估算，如果有报复性消费，营业额应恢复到50%到70%。
赵海旭的收入也受到疫情影响，再加上要还沈阳老家两套房的贷款，他几乎没有积蓄。为了省钱，这名拥有20年烟龄的烟民，戒烟了。
他苦笑说，“烟都抽不起了。
转变：消费券驱动更多人回到餐厅
< class="pgc-img">东丽区商务局局长官成路(右)与美团点评签署合作协议
早在东丽区安心消费节上线前几天，张洪军就得知了这个消息。听到消息的一瞬间，张洪军形容自己，“心潮澎湃。”
张洪军说，这一笔惠民补贴，可以为老百姓减轻消费压力，也会帮商户度过寒冬，“对消费来讲很合适，这样能够促进客人消费的黏性，和二次复购的连贯性。”
“安心消费节”启动仪式次日，「大铁勺」午市一共八九桌客人，其中三四桌都用了消费券结账。其中一桌客人点了价值469元的菜，结账时使用代金券及消费券，最终花费仅359元。
恢复堂食第一天，「彤德莱」也加入了美团“安心消费节”。最近常有顾客问起服务员，能否使用消费券。
赵海旭表示，“作为消费者肯定很高兴的，活动力度很大。有个券是满60减30，已经五折了。”
在开业之前，「彤德莱」每天接到二三十个咨询电话，都是想来吃火锅的顾客。这次天津发放消费券，将驱动越来越多人回到餐厅。
“走进餐厅，生活才真正回到原来的轨迹。”王凤军认为，“餐饮消费是国民经济的一环，也是普通人恢复正常生活的过程。”
为了让更多人走进餐厅，「刁馋」将门店的头像，换成了“堂食恢复”的公告。
重新开业后，「刁馋」还推出充值500赠500的优惠政策，打造集赞换香水的“女王饭儿”活动，并发力线上电商和外卖业务，准备今年将外卖业务提高5个百分点。
3月份，「刁馋」给数万储值会员打了电话，问候会员身体并告知了开店时间。十几个人打电话，打了将近一周。这些储值会员，是餐饮复苏的最宝贵的资源。
< class="pgc-img">点评用户为刁馋写下的评价
但王凤军知道，要消解人们对“出门”的恐惧，消费券刺激只是开始，餐厅要从每一处细节，重获食客的信任。
在「刁馋」，门店每隔两小时要消毒一次，员工每四小时测温一次，外卖员都要测温进入，测温相关记录记了几大本。
想要进店「彤德莱」，客人则要先出示绿色健康码。店里给客人准备了免洗洗手液，给员工提供了一次性手套。他们也会每隔两小时进行一次消毒，并记录在册。
「大铁勺」的门口，摆放着免洗洗手液和酒精，餐位和地面均用84消毒，厨房餐前餐后半小时紫外线消毒，餐厅每天早晚半小时开窗通风，包间也开启了通风系统，确保空气新鲜。
在美团和大众点评APP上，「大铁勺」「彤德莱」「刁馋」都有“安心餐厅”的标识，消费者点击即可看到消毒情况。
张洪军觉得，“我们只有时时刻刻做好自己，才能配得上‘安心餐厅’这几个字，让客人感觉到真正的安心和放心。”
复苏：“乘数效应”将加速重启进程
后疫情时代，天津餐饮的恢复速度并不尽如人意，第一波消费恢复仍以生活必需品为主。
美团研究院数据显示，截至3月31日，天津餐饮行业商户复工率达到73%，比生活服务业整体高出6.6个百分点。而天津餐饮的消费复苏率仅为25.6，比生活服务业整体低了2.3个百分点。这意味着，在天津餐饮行业，供给侧与需求侧存在巨大剪刀差。
此次消费券的发放，也折射出天津餐饮消费的巨大需求。此次美团“安心消费节”在上午十点发放消费券，仅8分钟2000张优惠券抢空。当天消费券增发至6000张，但下午14点，又被一抢而空。一张张电子消费券，成为点燃篝火的火种。
< class="pgc-img">复工商家门外张贴着活动海报
消费热情复燃，离不开消费券带来的“乘数效应”。
餐饮产业链条较长，关联行业品类众多，上下游涉及商超、物流、种养殖甚至进出口贸易，关联行业包括装修、广告等。因此，餐饮消费的复苏，可以通过产业传导，激发整个消费市场的活力。
其中关键，在于让消费券引发连锁效应，而非替代原有消费。若居民将省下来的钱变成储蓄，反而会导致消费递减。
“一场突如其来的新冠肺炎疫情，打乱了我们的正常生活秩序。”东丽区副区长闫峰说，东丽区政府筹措300万元，联合美团举办此次安心消费节活动，是想鼓励引导消费者进行堂食消费，带动全区服务业尽快复苏。
在与美团合作后，东丽区的电子消费券被精准投放到餐饮市场，居民每使用一张数十元的消费券，都能带来数百元的订单。同时，作为生活服务电商平台，美团也可以有效防止折扣倒卖、保证发放程序公开透明可回溯，助力东丽区政府“四两拨千斤”，最大化消费的拉动作用。
截至4月7日，美团“安心消费节”已在北京、银川、南京、沈阳、柳州、天津、淳安千岛湖、深圳、厦门等16座城市落地。在全国30多个发放消费券的城市中，有超过一半的城市在与美团合作，以餐饮业等本地生活服务为切入口助推经济复苏。
对于美团消费券的作用，张洪军都看在眼里。据其估算，这一批消费券为「大铁勺」的营业额带来了20%的增长，使其恢复至疫情之前的三成。
以张洪军的经验判断，随着使用消费券的客人增多，餐饮业会在两个月内缓慢恢复，但要彻底恢复，则要等到6月之后。
恢复营业之后，让他最为难忘的是两次“婚宴”。
这两单婚宴，都是疫情前的订单，受疫情影响无法消费，只能在家摆上一两桌。
给他们送餐时，「大铁勺」没有使用外卖餐盒，而是将菜肴放入餐具，覆好保鲜膜。由店长带着菜品、餐桌转盘、红色台布，亲自开车送到客人家中。客人摆桌后，发现餐盘中有一朵用食材雕刻出的玫瑰花。
疫情之前，没有人会在意一桌盛宴上的假花。而在两个月的隔离后，任何一朵盛放的玫瑰，都会带给人们希望。
2020年4月初，阳光倾泻而下，海河泛起粼粼波光。天津市内气温，达到23度。
早高峰时，城市街头开始堵车，张洪军也被堵在上班路上，但他心情却好。车堵得越多，说明疫情带给人们的恐惧，正越快消退。
他知道，疫情虽未结束，但生活已经重启了。
<>位，寒冷的冬天已经向我们“逼近”了
还没穿秋裤的你是不是还站在冷风中瑟瑟发抖？
可有人去了这些地方
不仅吃香的喝辣的
甚至
热的连秋衣秋裤都要挂不住了……
没错！就是这！
???
征服了无数国际友人的火锅店
（为了能更顺利地展开介绍，小编把火锅按照口味分了类，排名不分先后，各位食客自己选择吧！）
………………………………大铜锅
………………………………川式火锅
………………………………潮汕火锅
………………………………韩式火锅
大铜锅
——围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中
--严辰吟《火锅吟》
三合聚大铜锅
进去一看整体风格挺有意思，布鞋、布褂，老传统的风格，这才是咱北方人的涮锅！并且郑重其事的告诉你：这家真是好吃到犯规了，大冷天的一吃完浑身舒坦。羊肉真心没治啦，后腿肉都是立盘上桌，好不好一看就知道，高钙羊肉强烈推荐，带脆骨的肉片敲级好吃！乌鸡卷、蟹棒也必点~羊蝎子好大一份，又嫩又入味……不说了，说不过来！
最后还要悄悄的告诉你：他家给的超级多，超级多，极多，多……
地址：水上公园东路阳光公寓9号楼底商
人均：75元
小鲜肉私房铜锅
别看这是一家小店，一共才7、8张桌子，可是生意可是火爆的很呢！绝对的“酒香不怕巷子深”啊~
一要说说他家的铜锅，不是单纯的大“铜锅”，上面的卡通人物一下子就与传统的锅区分开了，铜锅是他家一特色，都是独一无二！
二要说说他家的肉，单从牛羊肉煮之后都不会散这一点来说就赢了~
地址：黑牛城道与宾馆西路交口，宾西路美国加州牛肉面对面
人均：65元
泰丰羊肉主题餐厅
他家一上来，用羊尾油把锅擦一遍，增加香度也避免粘锅，这点在别家没有，挺新颖的。还能把羊排、羊腿烤起来，想必也就只有这家了。
据说他家的水爆肚可是来这儿的必点，烤面包也绝对是老中青三代都抗拒不了的主食！还有正宗的内蒙古奶茶可以喝哟~
地址：梅江小区 梅江增江道与九华山路交口龙水园1-13
人均：87元
有料儿铜锅
这本是一家铜锅店，却是俨然一家咖啡厅的外形。不要怀疑，味道绝对的经典，一下子会让你想起小时候吃的铜锅。
锅底是统一的海鲜，满满的紫菜，还放着两只虾；它家的小料很有意思，是放在缸里面自己盛的。最最棒的就是他家的肉！！无论是羊羔肉还是羊肉、牛肉，只要一上就是一大盘，分量足的没话说！
最后，重点来了！吃完火锅身上丝毫没有味道简直棒呆！
地址：白堤路/风荷园 怀安环路与三潭路交口东南侧王府壹号底商
人均：89元
川式火锅
——金垒中坐，肴鬲四陈，觞以清漂，鲜以紫鳞
--左思《蜀都赋》
板凳宽火锅
板凳宽，青砖屋檐，木桌子，长筷子，装修古色古香，充满山城意蕴，一进门就能感受到那扑鼻而来的浓郁火锅气息。到板凳宽火锅店，不能不吃的就是九宫格火锅，火锅的重辣尤其入味。店家挑选新鲜朝天椒作为主要食材，辅以秘制汤料,制成人人称赞的火锅汤底。
地址：友谊南路大岛商业区(大岛商业广场后身白天鹅精品酒店旁)
人均：97元
香家火锅
外面看像是个深宅大院，到里边又感觉像茶馆或是某个戏台子，大院里吃火锅想必会是你这一生中不错的一个体验！
吊龙挂 、肥牛 、翡翠虾滑、船鱼、环喉还有上镜率最高的杨枝甘露……推荐的太多了，重点是三宫格也是没有哪家了，想要什么口儿都能拼！
还要告诉你他家的毛肚是空运过来的呦~
地址：津滨大道南东兴桥西爱琴海购物公园4楼(近红星美凯龙)
人均：100元
那红醇醇派老火锅
有传统的九宫格，还有四宫格四个锅底，每个都是必点！黄金条酥肉，选用重庆特色三线肉，外酥里嫩，里面配上花椒，越嚼越香。蛋黄牛肝，用筷子将蛋黄搅碎与牛肝均匀混合，漂入锅中，捞出配干油碟吃，麻辣鲜香，嫩滑爽口。雪花肥牛，肉品红白相间，味道鲜嫩，入锅8-10秒，入口即化。
地址：宾水西道时代奥城商业广场天玺公寓22/23-154底商
人均：92元
沈家洪城重庆老火锅
很多人对重庆火锅的印象就是辣到上火！但沈家洪城采用牛油去炒制重庆的朝天椒与花椒，吃起来并不觉得心燥而是浓郁的麻辣鲜香，油而不腻，味道十足，一定让你欲罢不能！
地址：南城街779号鼓楼南门对面(鼓楼附近)
人均：97元
潮汕火锅
——潮汕牛肉火锅，鲜白红。清汤萝卜翻滚腥膻浓。
--《相见欢.潮汕牛肉火锅》陆一
左庭右院潮汕鲜牛肉火锅
这是一家好多人都发自肺腑想给全5星的店，可想这家的品味如何了吧！
鸳鸯锅，一边是牛骨汤，一边是牛杂汤或者是牛腩汤。无论是牛杂还是牛腩都是熟的，而且料超级多！骨汤不像别家店，这里的汤很清，但是特别有鲜味。再说说他家的肉，无论是五花腱、雪花还是吊龙、脚趾肉，匙柄都是超级的鲜美。重点来了，那就是服务超级好，会有种让你感觉到了五星级酒店的赶脚~
地址：永安道沿线 永安道47号(保安街交口)
人均：101元
汕牛海记潮汕鲜牛肉火锅
这可是一家“牛”气冲天的店！海记牛肉以鲜切现涮牛肉和手工捶打牛肉而闻名，因而这家还登上了《十二道锋味》第二季和央视《味道》、《乡土》等栏目 。在这里可以看见玻璃牛肉切配室，熟练的刀工，让我们一目了然我们吃的牛肉怎么切配而成的！吃的放心~潮汕炸腐皮和箭笋片也是超级推荐，别的地方你可吃不到呦~
地址：狮子林大街 金纬路18号金辉家园底商
人均：87元
大吉大利潮汕牛肉火锅
吃惯了红油锅底，不如来这里试试清淡的！肉就不用说，你完全可以看着师傅帮你切，想要哪里切哪里！加上具体的涮吃时间，每一口都能够让你欢呼（迷之微笑）。。
还有炸腐竹，也算是潮汕火锅的特色菜啦，这家出乎意料的好吃。浓浓的豆香味，很纯。丸子更是好吃出了新天地。你可以来这试试~
地址：南市街道南门外大街172号(南门外大街与清河大街交口，大悦城斜对面）
人均：70元
柒分之壹?潮汕牛肉火锅
这家的最主要的特点就是蔬菜是免费的！对于小编这种涮火锅超级吃爱的人来说，这个简直是太诱人了！还有免费的饮料哟~
汤底超级赞，好多的顾客在汤底上来的时候每次都要先盛出一碗来喝一下！
强烈推荐手锤牛肉丸，简直好吃的停不下来！
地址：南开三马路与长江道交口融汇广场E栋2层
人均：75元
韩式火锅
哈噻呦韩国年糕火锅
一大盘的芝士烤肉足够饕餮食客大快朵颐，香甜的芝士玉米汁水饱满，火炎虾嫩到怀疑人生，弹牙的牛排搭配巧到好处的黑椒，幸福的不要不要的~还有最近一直很火的炸鸡，他家的蒜香和蜂蜜两款炸鸡也是相当的有特色！
作为忠实的韩剧迷来说，这里的没事真的是满足了小编我所有的韩剧梦啊！
地址：九龙路与绍兴道交口7-11旁，世纪联华超市对面
人均：51元
火炉火
韩式火锅在天津也风靡了很久了，但长时间的沉淀后，火炉火还依旧可以做到非节假日排队的盛况！
老板是正宗的韩国人，总是亲力亲为的为客人服务，态度极好。鱼糕和年糕都是小编的心头好，饭团和是芝士炒饭也割舍不下，隔三差五的就往这跑，口味竟也一直很稳定，即使带着韩式火锅特有的辣味，小编一边罐饮料一边也要吃吃吃！！
地址：和平区290号劝业场地下1层
人均：70元
欧巴雅
老板是正宗的韩国人，重点是很帅！！
年糕串，这个小编推荐各位一定要试一下，酸酸甜甜的，咬上一口还是脆脆的，强烈推荐！
还有排骨锅绝对是他家的特色之一，区别与其他的韩料，中间的锅里就一种口味，不会很杂。主要的是料很足，绝对让你扶墙出！
地址：时代奥城 宾水西道彤德莱对面
人均：45元
喇喇排骨火锅
喇喇排骨火锅，看名字就会知道，这家店主打的是排骨火锅。据说里面的排骨很多，软绵绵的土豆也很好吃。
他家必点的菜有很多，蛋羹蛋卷、泡菜饼、铁板豆腐都非常好吃，特别注明：店家附送的小菜中泡菜很好吃。当你把火锅吃完的时候，记得要一份锅底炒饭，加油，我相信你的战斗力！
至于再来这家店的理由……大部分人都是因为门口有两只超级萌的阿拉斯加！耐死人了~
地址：鞍山西道西湖村大街50号
人均：64元
是不是已经按耐不住了！
是时候火力全开了！
啥也别说
走起来~
向顾客提供并倡导使用公筷公勺，积极投入“分餐行动”，大力推动“光盘行动”摒弃陋习“拒食野味”。
昨日，5家餐饮企业的13个知名餐饮品牌共计103家门店加入“文明用餐联盟”，愿意自觉遵守“文明健康用餐倡议书”。
此外，除了餐饮商家外，还有62000余位普通市民自愿加入文明餐桌倡议人行列。“小餐桌，大文明。”健康、文明的用餐习惯正在引领饮食文化新时尚。
沈阳彤德莱火锅店内顾客采用小锅分餐制用餐
彤德莱火锅沈阳28家门店
加入“文明用餐联盟”
昨日，沈阳的彤德莱火锅28家门店表示愿意加入健康用餐联盟，遵守健康用餐公约。
记者在沈阳一家彤德莱火锅门店注意到，店内30余张餐桌中，除了传统火锅的大锅外，有10张餐桌提供了分餐制的小锅。服务员告诉记者，彤德莱火锅店每个门店，都准备了三分之一的餐台提供分餐制火锅，“按照中国人传统习惯，火锅一般都是大锅。但是为了保证健康用餐，分餐制小锅更值得提倡。因此店方为了满足顾客需求，提供两种不同的用餐方式，供顾客自行选择。”
该服务员强调，自疫情后复工以来，主动提出用分餐制小锅用餐的顾客明显增多。为了保证顾客安全并且吃得放心，即使顾客使用大锅用餐，除了火锅店日常提供的公勺外，也向顾客提供公用筷子，如果顾客有需求，可以随时取用。
大连彤德莱餐饮管理有限公司沈阳分公司副总经理梁新禹表示，火锅是中国人非常喜爱的传统饮食文化代表，用餐方式有着悠久的历史传承，但也要顺应时代发展的进步。在注重美味的同时，健康、文明成为引领餐饮文化的时尚被人们所关注，“使用公勺、公筷，提倡分餐制是保护自己、尊重他人的表现，也是每个人对社会的一份责任感，应该值得提倡。”
梁新禹表示，沈阳28家彤德莱门店自愿加入文明用餐联盟，自觉遵守《文明健康用餐倡议书》，主动向顾客建议分餐制、主动提供公勺公筷，并将成功经验向彤德莱全国300余家门店推广。
老奉天马家烧麦定制500个分餐夹
每道菜上桌前标配
老奉天马家烧麦的服务人员在帮着顾客分餐。
“为了您和他人的健康建议您：用餐前要洗手；用餐前的最后一刻摘口罩；夹菜使用分餐夹；祝您用餐愉快！”一张这样的提示牌，代替了此前的酒水单，摆在了老奉天马家烧麦中山路店的每张餐桌上。
而“分餐夹”就是老奉天马家烧麦在疫情复工后特意增加的——“这就是咱们家的‘公筷’，我们每道菜都会附上一个分餐夹。”饭店经营者说。
“我们是听从政府的号召，在3月初才开业的。”老奉天马家烧麦中山路店张经理介绍，“在准备开业的时间里，我们领导就一直在研究，复工之后，怎么能让大家吃得更安全。”
饭店因此购进了送餐的机器人，还在每层楼都设置了一台高温蒸汽消毒机，对餐具进行高温蒸汽消毒，让所有消费者可以放心使用。
“我们复工之后，采取的都是手机点餐，顾客扫描桌面上的二维码后进行点餐，之前的酒水牌就闲置了，正好我们就用倡议书代替了酒水牌，让每一个顾客都能看见。”张经理介绍。
“用筷子的话，公共筷子和自己的筷子很容易弄混，那就失去了公筷的意义了。正好我们想起吃自助餐的时候，都是用夹子夹菜的，我们就决定定制专用的分餐小夹子，这样不容易弄混，而且使用上也比筷子更方便。我们一共定制了500个这样的小夹子，每道菜都配备一个。如果还有豆类的菜品，我们还有分餐勺子提供。”张经理表示。
在就餐现场，记者看到，每桌客人就座后，服务人员都会提醒一下客人看一下提示牌；上菜时，服务人员也会特意介绍一下这个小夹子。
13个名餐饮品牌103家门店
加入“文明用餐联盟”
昨日，沈阳联创餐饮管理有限公司旗下多嘴超级肉蟹煲听说碳烧蛙20家直营门店踊跃加入到“文明用餐联盟”，表示愿意自觉遵守“文明健康用餐倡议书”，自觉向顾客提供并倡导使用公筷公勺，做文明用餐的践行者。目前，该集团旗下餐饮门店已经全部落实了“公勺公筷”举措，实现店面全覆盖。该公司品牌负责人李金鹏表示，作为秉承布局中国的企业战略模型，有责任有义务对于食客的健康及社会文明意识倡导尽己之责，“这次疫情让我们意识到推广公筷公勺的紧迫感，同时有相关政策作为实施指导提出行业标准，让我们更加有章可循，我们有信心能将工作做得更好、更细致、更加有积极性！”
沈阳市凯沣餐饮管理有限公司旗下，美津火锅、撸客烤烤、土蚝金竹笼蒸蚝、彩塔街十九號火锅四大品牌26家门店积极加入文明用餐联盟，自觉遵守并积极响应文明健康用餐公约，向顾客提供公勺公筷。凯沣餐饮总经理苏海燕表示，公司一直注重旗下餐饮品牌的文化建设，在尊重传统饮食习惯基础上提倡与时俱进的文明、健康用餐方式，“公勺公筷显文明，健康用餐我先行。”
老船长餐饮公司旗下，老船长、阳坊涮肉两个品牌5家店加入文明用餐联盟，自觉遵守并向顾客宣传文明健康用餐公约，向顾客提供公勺公筷。该公司总经理肖春伟表示，用餐时使用公筷公勺是文明餐桌的重要体现，既是健康卫生的表现，更是文明素养的表现，还体现了我们尊重他人、负责任的一种态度。
沈阳悦荟餐饮集团旗下四个餐饮品牌：悦荟T骨牛排品牌12家门店；NUBA牛巴店品牌7家门店；乐A榴莲披萨品牌3家门店，小意呆烤牛肉软披萨品牌2家门店加入文明用餐联盟，自觉遵守并向顾客宣传文明健康用餐公约，向顾客提供公勺公筷。该公司总经理王然表示，加入文明用餐联盟非常高兴，能为社会做一点贡献并宣传文明用餐是每一个餐饮工作者的义务。
62000余人
加入文明餐桌倡议人行列
“小餐桌，大文明。分餐不再有尊卑，健康家庭它助力。”本次由辽宁省精神文明办指导，辽宁文明网、辽沈晚报、鲁迅美术学院视觉设计学院共同策划的健康文明餐饮推广H5昨日一经发布在网络被广泛传播，受到数万人响应。
截至昨日下午4时记者截稿前，通过该H5加入文明餐桌倡议人行列的人数已经突破62000人。
“餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。”分餐是世界公认的先进、卫生就餐方式，尤其对于中餐来说，更有必要宣传分餐、公筷意识，推广分餐行动。分餐、公筷制是安全、健康、卫生的用餐方式，是防范“病从口入”的一项有效措施，还可以减少食物浪费。
食不共器，情不分离。摒弃陋习，拒绝野味。
读者李先生表示，“我认为，文明健康的用餐方式，不仅仅体现在餐饮场所。家庭用餐的频率更高，也是最容易被忽略的。公勺公筷的方式应该被人们广泛提倡，包括在家用餐。亲人之间采用公勺公筷，也是互相尊重的表现。”
“餐桌文化看似简单，但实际上却是小中见大。”网友刘女士表示，一个人的文化修养好坏，并不是从什么大的方面看起，往往就是从用餐习惯这种小细枝末节上体现出来，“不以善小而不为，希望人人都能真正从细节上做到文明用餐，既保护自己，也尊重别人。”
“文明用餐应该成为家长对孩子的素质教育来抓。”读者赵先生说，从小对孩子养成文明健康的用餐习惯，就是对孩子素质提高的最好方法，同时家长也要以身作则，给孩子树立榜样，“培养孩子的餐桌礼仪，提高孩子的文化素养。”
征集：加入“文明用餐联盟”
倡导优秀饮食习惯
本次由辽宁省精神文明办指导，辽宁文明网、辽沈晚报、鲁迅美术学院视觉设计学院共同策划的健康文明餐饮推广行动，在全社会倡导使用公筷、公勺、分餐食用、拒绝野味、杜绝浪费的良好习惯。
在此，我们向辽沈广大餐饮企业发出征集邀请，“文明用餐联盟”欢迎您的加入。“文明用餐联盟”餐饮企业要求自觉遵守“文明健康用餐倡议书”，自觉向顾客提供并倡导使用公筷公勺，做文明用餐的践行者。积极投入“分餐行动”，做科学用餐的倡导者。大力推动“光盘行动”，做节俭用餐的示范者。摒弃陋习“拒食野味”，做健康用餐的推动者。
让我们立即行动起来，从我做起，从现在做起，倡导文明用餐新风尚、养成健康用餐好习惯，展示当代辽宁好形象。征集热线：96006
（来源：文明辽宁客户端）
