季，火锅是人们必不可少的饮食之一。火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。再加上所涮羊肉、牛肉等都偏温，这就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅的人易上火，出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。
营养师建议，在火锅中加入一些中药，可以防止吃火锅“上火”。具体做法是：取中药石斛、元参、麦冬各10克，用纱布包好。放在火锅中煮15~20分钟后，去纱布药包，即可开涮了。也可以将莲子用水浸泡30分钟，去皮不去心，放在火锅里，既能滋补营养，又能清心泻火，是防“上火”的佳品。
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让你不再为“去哪里”困扰
曾经冬天一周吃5顿串串火锅的我
一到夏天就不敢吃...因为太上火了！
看我吃不到火锅后的憔悴模样
灵魂挚友就推荐了杭州一家凉茶串串火锅
啥？凉茶火锅？
听起来还真一点都不上火
怀着猎奇的心来到了这家
有着“独家凉茶锅底”的「川三爷」
一进门就被一面“三爷语录”吸引了
【三爷语录】
①：火锅不上火，就是川三爷
②：麻辣牛油涮肉，凉茶汤底涮串串，三爷讲究
③：没有三爷凉茶的串串火锅，就像火锅木有肉
▲三爷666
凉茶串串火锅真有这么神奇？
小二！给我来一锅！
凉茶本尊出现了！小哥还热情向我介绍
「川三爷」秘制的凉茶汤底是由
金银花、老鹰茶、胖大海、大红袍、苦茶、普洱
6种降火食材熬煮
好吃不上火，三爷是真讲究啊
▲牛油包和凉茶都是独立包装的
只要你点牛油锅就一定会有凉茶的出现
降噪降火，倒下满满一瓶！
有凉茶锅底加持
接下来就可以肆无忌惮开涮啦
「川三爷」主打串串火锅
想吃什么串串就自己动手，随！便！拿！
▲一橱窗的串串
为了保证食材的新鲜好吃
「川三爷」串串采取的是水雾保鲜
最大程度的不让菜品缺水
▲冷柜和别的串串店不一样
吃完称竹签计价，99元一斤
问了一声，一斤大概有120根签子
这得吃的多撑啊
一般2个人吃99元已经能饱到明天早上了
▲使劲拿！
听说后厨阿姨每天都要串上万根签子
只为保证食材的新鲜
优秀食材+秘制凉茶锅底
「川三爷」的火锅能不优秀嘛？！
▲看里面蔬菜的色泽就知道是新鲜的
/每串低于1元！三爷的串串新鲜又美味/
说到三爷的串串必点系列
那就一定要夸一夸“牛肉”
“芹菜牛肉、香菜牛肉、泡椒牛肉、折耳根牛肉...”
每一块牛肉都是每天采购新鲜牛肉腌制穿串
嫩到香气四溢！
按重量算下来，吃一串竟然花不到1块钱
带新鲜蔬菜的串串只需要涮2~3分钟
不然会影响爽脆的口感，看这色泽，得多诱人啊！
▲蔬菜还是绿油油的
“兔兔这么好吃，为什么不可以吃兔兔”
三爷的私藏货“兔肚”可以尝一下！
小小颗一口一个，却比牛肚来得更爽脆
这一串不到一块钱...太良心了！
▲小小颗的兔肚
/火锅涮料32元封顶！三爷太实惠了！/
三爷的火锅涮料大多也是自助的
一共有5款盘子，其中“川32元”“三19元”“爷29元”
在其他店里动辄50以上的火锅三宝竟然这么实惠！
▲盘子设计也很酷
虽然是凉茶锅底，但牛油底料一点都不含糊
只选用从四川空运来的辣椒和花椒
开袋就能闻到浓郁牛油香，涮任何新鲜食材都好吃！
▲千层肚&黄喉也是四川优秀的品质
每一款火锅食材也都追求源头，前往工厂直采
火锅三宝：毛肚鸭肠黄喉，涮15秒就爽脆！
▲价格实惠，分量也很足
猜猜这是什么？羊肉卷？NO！
它叫“一炮惊人”，选取上等羊肉包裹羊蛋
切片薄厚均匀，纹理十分美好，非常补！身！体！
只有羊肉温和醇厚的味道，丝毫没有腥臊气息
▲一炮惊人这个名字厉害了...
「川三爷」的糍粑和猪脑也是优秀到光盘！
爱心形状超吸精，里面软软糯糯的
猪脑加入了豆腐，让脑花嫩而不腻，香而不臊
▲脑花很嫩啊
/杭州唯一一家“森林系”串串火锅店/
看着环境你难道不会诧异
“这竟然是家火锅店？”
▲绿色郁郁葱葱
也太森林系了吧！说成是咖啡馆我都信
随处可以见的花啊藤蔓啊小鸟啊...
宛如置身大自然在吃串串火锅，惬意！
/川三爷·串串火锅/
地址：玉古路168号
营业时间：9:30~凌晨5:00
预定电话：0571-81961717
*本文内容来源于点评头条号【舌尖杭州】，特此鸣谢
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<>锅真的很有魔性，一周感觉没吃的话，嘴里就像没有味道一样。喝不了82年的拉菲，那就来这家老火锅店尝尝暖暖身子啦。店面装修的干干净净的，又有一副老店的历史感，服务也比较周到，态度也很不错，招招手就会有人过来，基本上是面面俱到了的，每个菜品都摆盘的十分精致，整整齐齐舒舒服服的，让人看着心情非常舒畅，竟有点舍不得下手破坏它的美感。
进门便是满满的菜色映入眼帘，满满的红锅沸沸腾腾的，听说火锅底料是老板独家秘制的，还往里加入了健康的中草药配方，汤底十分的浓郁，也使得火锅不那么上火，既有一股清新味，却又很健康，对老人小孩都是不错的选择配合着浓郁香辣夹杂着淡淡的香草味，吃的越久让人越想吃，夹上一口，果腹其中，竟然感觉不到火锅的油腻感，让人根本吃不腻。
要提到这家店的特色，不得不说老板娘亲自做的火腿，每个都经由自己的手，既健康又无害。
天天下午5点，现杀鸭肠，保持了它的新鲜度，端上来的时候挂在架子上，吃的时候一定要一条一条的涮，入口柔软又超弹，有拉升感，既脆又鲜美，是火锅必点菜之一。
毛肚和肥牛更是一口一个香，更所谓牛肉天椒配，鹅肠冰上躺。
一大盘极品毛肚，大片又红润，老板丝毫不吝啬，口感十分的脆嫩，特别的有嚼劲，牛肝与牛舌端上来的时候，十分的薄，还微微透光，烫一下即可入口，味道鲜辣爽口。
精美的黄鳝，配合着中草味，在嘴里即刻花开的滋味十分的美妙，都感受不到一丁点腥味。
麻辣牛肉配上天椒，夹上一片烫入锅，在锅中烫8秒放入口里，真的是绝了这个味道，腌制的很入味，非常嫩又有一定的嚼劲，牛肉也很香。
吃了这么多重口味的菜，点一份黑糖豆花再好不过了。和传统老豆花不一样，虽说是黑糖，但是吃到嘴里一点都不腻，豆花的香味和奶香混合的惟妙惟肖，细腻弹嫩，可以说是非常好吃了！完全狙击小编的口味取向，豆花也很嫩，小编一个人吃了2碗，完爆外面的甜品店！
家里有小朋友的，带上小朋友一起也不为过，可口的脆皮香蕉，如意节节糕，可以说是小孩子特别喜欢的小吃了。只听说过打包菜品，而这家店老板慷慨的让你一并打包锅底，既发扬了节约的中华传统美德，又能让客人回家也能继续享受此份美味，可以说是十分优秀了。
喜欢这里的味道和物美价廉，每个菜品的分量都特别的足，爱吃和想吃的菜基本都有，还有那上菜的速度，真不是开玩笑的，全部都写着新鲜两字，更有85代100的代金券可以使用，十分划算。
作为一个懒惰的成都人，交通也是极其便利了，外地来的旅客自己开车的话，店铺周围有众多个停车场，客人根本丝毫不用担心车辆停靠的问题，如果不开车的话，公交也能直达。
