日，浦江荟餐饮集团旗下的全新品牌浦江家宴陆家嘴店开业，是一家拥有一线江景的“家庭厨房”式独幢餐厅。餐厅坐拥陆家嘴的黄金地段，掩映在滨江绿化带的四层独栋小楼，紧邻上海“十大豪宅”之一的“汤臣一品”。

餐厅共有16个包间，每间包房可容纳2 - 40位同时用餐，每一间包房都拥有独特的景观视野。有的正对十六铺码头，有的可以欣赏到外滩万国建筑博览群，有的直面东方明珠、上海中心等地标建筑....可以一边享用淮扬美味或海鲜牛肉小火锅，一边将浦江美景尽收眼底。

餐厅推出全新的“家庭厨房”概念，在价格上实行“高质低价”的标准，以“优质服务+一线江景+菜价亲民实惠”的核心理念打造一个远离尘世喧嚣，宛如“在家吃饭”的温暖美食空间。无论是日常三餐，还是亲朋小聚，又或是小型家宴、商务宴请等，多样化用餐需求都能随时在这里得到满足。

餐厅的行政总厨吴文师傅拥有多年淮扬菜的烹饪经验，曾在2017年获得“圣培露最受欢迎青年厨师”奖。他把海派淮扬菜与江浙土菜巧妙融合，本着「不时不食」的理念，探寻美味时令食材的同时，将时光转化为每一季的舌尖风味。从季节性菜单到十大招牌特色菜，从淮扬菜到养生小火锅，每一道菜都能让您感受到“在家吃饭的温暖”。

经典菜品

鮰鱼狮子头

回鱼，猪肉。这道菜出自淮扬三头宴中的清炖狮子头，将猪肉换成肉质鲜美的回鱼肉粒，入锅微火慢炖，在鮰鱼的鱼皮鱼骨熬成的高汤中慢炖3小时。狮子头细嫩滑软，淡而有味，如清雅的出水芙蓉。

青柠脆皮小牛肉

江南流行的“文火小牛肉”是用稠汁小火?出的，隆瑞的脆皮牛肉做法稍有不同，用澳洲牛肋肉先干蒸至熟透、再复炸至皮脆，最后裹上浓稠的甜酸汁，成菜口感外焦脆香浓、内多汁油润；另外，制作甜酸汁的手法也很别致——用提前熬好的蔬菜水代替清水，酸甜之外另有一种复合香气，回口毫不寡淡。

金银蒜烧鳗鱼

红烧江鳗是江阴名菜，鳗鱼在咸淡水交界生活，肉质紧实，皮下脂肪丰厚。在炉灶上慢烧一小时，酱香扑鼻，色泽红亮，独头黑蒜搭配江鳗鱼肉，可以减二分鳗鱼的腻，黑蒜还有降血糖的功效。淮扬菜中红烧技法在这道菜中体现得淋漓尽致。

椒麻汁蒸大白鱼

选自高邮湖中的生态白鱼，每条重达10斤，有2.4尺长。高邮湖水质极佳适合白鱼生长。白鱼稍加腌制入味，整条搭配四川汉源的青花椒与杭椒清蒸，鱼肉酥麻爽口，细腻浓香，回味无穷

辣子炒生态楚鮰

选用生态鮰鱼的辣子炒生态楚鮰，入口细腻滑嫩，肉质鲜美无细刺，增香的干辣椒和花椒为鱼肉赋予灵动鲜味，每一口都让人觉得妥贴落胃。

主厨 吴文

◎ 2017年世界青年厨师大奖赛“人气冠军”

◎ 2017年圣培露最受欢迎青年厨师

◎ 2018年中国餐厅大奖“年度新锐名厨”

◎ 2021年全国海选烹饪技能大赛“金奖”

他拥有17年烹饪料理经验，在淮扬菜上有着自己独到的见解，尤其尊重食材本味与烹饪精细，且善于甄选优质食材，在复原传统味道的同时，搭配独有现代审美的摆盘手法，让食客对淮扬风味与文化，有更深理解。

江家宴（陆家嘴店）是浦江荟餐饮集团旗下的全新品牌，是一家拥有一线江景的“家庭厨房”式独幢餐厅。餐厅坐拥陆家嘴的黄金地段，掩映在滨江绿化带的四层独栋小楼，紧邻上海“十大豪宅”之一的“汤臣一品”。

餐厅共有16个包间，每间包房可容纳2 - 40位同时用餐，每一间包房都拥有独特的景观视野。有的正对十六铺码头，有的可以欣赏到外滩万国建筑博览群，有的直面东方明珠、上海中心等地标建筑....用餐者可以一边享用淮扬美味或海鲜牛肉小火锅，一边将浦江美景尽收眼底。

餐厅推出全新的“家庭厨房”概念，在价格上实行“高质低价”的标准，以“优质服务+一线江景+菜价亲民实惠”的核心理念打造一个远离尘世喧嚣，宛如“在家吃饭”的温暖美食空间。无论是日常三餐，还是亲朋小聚，又或是小型家宴、商务宴请等，用餐者的多样化用餐需求都能随时在这里得到满足。

行政总厨吴文师傅拥有多年淮扬菜的烹饪经验，曾在2017年获得“圣培露最受欢迎青年厨师”奖。他把海派淮扬菜与江浙土菜巧妙融合，本着「不时不食」的理念，探寻美味时令食材的同时，将时光转化为每一季的舌尖风味。从季节性菜单到十大招牌特色菜，从淮扬菜到养生小火锅，每一道菜都能让用餐者感受到“在家吃饭的温暖”。

经典菜品

鮰鱼狮子头：

回鱼，猪肉。这道菜出自淮扬三头宴中的清炖狮子头，将猪肉换成肉质鲜美的回鱼肉粒，入锅微火慢炖，在鮰鱼的鱼皮鱼骨熬成的高汤中慢炖3小时。狮子头细嫩滑软，淡而有味，入清雅的出水芙蓉。

青柠脆皮小牛肉：

江南流行的“文火小牛肉”是用稠汁小火?出的，隆瑞的脆皮牛肉做法稍有不同，用澳洲牛肋肉先干蒸至熟透、再复炸至皮脆，最后裹上浓稠的甜酸汁，成菜口感外焦脆香浓、内多汁油润；另外，制作甜酸汁的手法也很别致——用提前熬好的蔬菜水代替清水，酸甜之外另有一种复合香气，回口毫不寡淡。

金银蒜烧鳗鱼：

红烧江鳗是江阴名菜，鳗鱼在咸淡水交界生活，肉质紧实，皮下脂肪丰厚。在炉灶上慢烧一小时，酱香扑鼻，色泽红亮，独头黑蒜搭配江鳗鱼肉，可以减二分鳗鱼的腻，黑蒜还有降血糖的功效。淮扬菜中红烧技法在这道菜中体现得淋漓尽致。

椒麻汁蒸大白鱼：

选自高邮湖中的生态白鱼，每条重达10斤，有2.4尺长。高邮湖水质极佳适合白鱼生长。白鱼稍加腌制入味，整条搭配四川汉源的青花椒与杭椒清蒸，鱼肉酥麻爽口，细腻浓香，回味无穷

辣子炒生态楚鮰：

选用生态鮰鱼的辣子炒生态楚鮰，入口细腻滑嫩，肉质鲜美无细刺，增香的干辣椒和花椒为鱼肉赋予灵动鲜味，每一口都让人觉得妥贴落胃。

主厨 吴文

◎ 2017年世界青年厨师大奖赛“人气冠军”

◎ 2017年圣培露最受欢迎青年厨师

◎ 2018年中国餐厅大奖“年度新锐名厨”

◎ 2021年全国海选烹饪技能大赛“金奖”

他拥有17年烹饪料理经验，在淮扬菜上有着自己独到的见解，尤其尊重食材本味与烹饪精细，且善于甄选优质食材，在复原传统味道的同时，搭配独有现代审美的摆盘手法，让食客对淮扬风味与文化，有更深理解。

022年11月19日，浦江荟餐饮集团再添巨作——“浦江名荟”盛大启幕！这家店的顶层全江景露台更是城中当之无愧的打卡地标，给时髦繁华的黄浦江畔又添新激情。

本次开业庆典以“名荟雅宴 经典之夜”为主题，在黄浦江畔新当代中式设计风格的四层独栋小楼中热血唱响。

下午三点半，各界朋友、合作伙伴、餐饮界贵宾们纷纷从各地抵达现场共襄盛举，浦江名荟现场锣鼓喧天，狮舞翩翩，热闹非凡。

万众期待，盛大启幕

开业庆典，浦江荟餐饮集团董事长周家豪先生共邀请了300多位贵宾及沪上知名企业的创始人，知名媒体人，美食行业资深KOL等，只为共同见证这家坐拥一线江景的新贵景观餐厅横空出世。

颇具美学韵味的开业典礼吸引了嘉宾的目光，开放式的五粮液展厅，精心布置的活动现场，洋溢着典雅的吉日气氛，拨动心弦的竖琴表演，像清泉一样流过听者的心间，好一场滨江盛宴。

一场热烈而具有传统特色的舞狮表演为典礼拉开了序幕。朱砂点睛，寓意生财，浦江荟餐饮集团董事长周家豪先生、顺记餐饮集团董事长王兴顺先生、名厨俞斌分别为两只金狮点睛，机灵威武的狮子将开业气氛烘托到高潮，舞狮翻腾高调巡场，醒狮助兴喜气满溢，生龙活虎的祥狮上下翻腾，口吐“财源广进，开业大吉”的对联，祥狮引路，寓意餐厅未来吉祥如意。

在致辞中，周家豪先生表达了对各位贵宾到来的感激之情，感谢“创意江南菜”掌门人兼合伙人的名厨俞斌加入，让餐厅菜品拥有独到的味蕾记忆。同时也强调了与顺记餐饮创始人王兴顺先生“合作互赢，携手共进”的美好祝愿。

随着开业启动球的点亮，标志着浦江名荟正式开业，浦江荟集团董事长周家豪先生、顺记董事长王兴顺先生、名厨俞斌先生、五粮液上海营销战区总经理周代军先生、浦江名荟股东聂新勇、上海源星股权投资管理有限公司董事长、管理合伙人卓福民先生共同为开业香槟塔注酒。

夜幕稍浓，在专业的弦乐队的表演中，贵宾畅饮欢聊。在优雅的音乐和欢乐的气氛中，第二波浦江名荟开业晚宴正式开启。

浦江名荟

俯览浦江之繁华

臻享潮粤之典范

铺陈味觉之饕餮

浦江名荟由曾被推选为中国浙菜研究会副会长的俞斌大厨坐镇，他在高端餐饮行业深耕多年，对食材品质和烹饪方式有着自己独到的见解，旨于建立专属于餐厅的美味哲学。餐厅主要经营精致潮粤菜，重视通过食物养生，对食材不但注意新鲜还很讲究时令，坚持选用优质食材，返璞归真，回归其原味和深度。

餐厅宴会厅空间洁净、宁谧。开阔的就餐面积，可同时容纳 30 桌宴会接待，并设21间独立江景包房，共计480个餐位，每个包间设有独立的休憩区，设计简单雅致。四楼的露台包间，全玻璃房格局，通透的360度落地大玻璃，可根据需求提供专业的场地布置和定制私人专属菜单服务。

餐厅顶层拥有魔都炙手可热的360°超大露台，自带的露天小花园，更是草坪婚礼的首选地之一。

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