于奶茶一直没有抵抗力，每天不喝个奶茶似乎就少了点什么，估计这就是胖子的病吧！
跟朋友逛凯德偶然发现的一家奶茶店，门口大大的泰迪熊，个头比岛岛的身高还要高出一大截，看见就忍不住想摸摸，顺便再拍个合照！(*^_^*)
< class="pgc-img">进店后桌上摆放了茶叶，正山小种、四季春、轻奢伯爵等等。只要就坐，近距离就能闻到各种茶叶的香气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里英伦范的装修风格，也是岛岛喜欢的。满墙壁的红蓝杯子密密麻麻，有密集恐惧症的BB估计很受不了吧！但就是这样一个背景墙，用来拍照当背景不要太炫！
< class="pgc-img">木制的桌椅，搭配米字图案的靠垫，简单又不失稳重，看上去又特别的干净。
< class="pgc-img">因为每种茶都有自己独特的味道，用它搭配出来的奶茶自然也不一样。根据茶香再下单，这样的一杯奶茶定是自己喜欢的。
< class="pgc-img">店里的装修一看就是花了大价钱的，不曾想店里的奶茶价格却不贵，均价在18元左右，比起那些网红奶茶动不动就三十多块，这个价格算是比较平价了吧，再加上有团购就更划算了。他家的焦糖醇香奶茶好喝呢！浓郁的香奶+厚厚的芝士+碎碎的奥利奥，喝一口”小胡子“就出来了，特别的浓郁！
< class="pgc-img">点完餐最好不要打包走，坐在店里仰头就可以看到“天上”挂着的泰迪，飞起来的泰迪也是格外的好看呢！而且店里的人不多，下午茶买上一杯，静坐发呆也不错呢！
岛岛互动：下午茶时间，你一般喜欢去哪里打发呢？
店里有持续排队买奶茶的人时，几乎不需要在门前安排服务员引导，门口的人流自然就进来了。
“排队”是最好的吸引手段，进入店铺的用户自然会被奶茶店门口显眼的展台和排队效应所吸引。
传单派发场景中有四个主要元素：调度员、传单、用户（订单接受者）和派发场地。
只有知道你的用户是谁，才能知道用户在哪里，进而解决用户怎么来的问题。
在奶茶店消费者集中活动的区域做好相关准备，发放传单，可以增加传单的曝光度，更好的引导用户到店。
< class="pgc-img">那我们在进行传单派发前要如何做才能加大传单的接受率，用传单吸引客户到店呢？
一、进行市场调研
市场调研分为三个部分：用户调研、竞争调研和店铺优劣势分析。把这三部分做好，可以为开店活动和后续店铺运营管理铺平道路。
1、用户调研
用户调研分为基础信息、核心信息和特殊信息三种信息。
基础信息：年龄、性别、社会角色、社会地位等。
核心信息：用户消费习惯、频率；有哪些消费渠道，是去店铺购买，还是通过外卖平台购买，了解这些便于进行推广。
特殊信息：地理位置、季节对用户消费习惯的影响等。
三条信息细分为八个元素，如下图所示，根据需要选择要使用的数据信息。
< class="pgc-img">线下主要流量在附近一公里以内。可以锁定三个主要消费者：学生、宝妈、白领。
结合以上信息，传单派发小组的范围被缩小。在开张当天，会更有针对性的发放传单，让每张传单都能起到更大的传播作用。
2、竞争调研
知己知彼，方能百战不殆。掌握竞争对手的情况是我们生存的重要保证。我们需要了解附近两公里内开了多少家奶茶店。
然后逐一分析他们可能带来的威胁，重点分析这几点：成本估算、价格区间、长板产品。
通过估计竞争对手的成本，核算自己产品的成本，可以更好的把握方案的价格区间。
目前只需要想办法曝光店铺，告诉消费者已经开业，欢迎来店品尝就可以了。
开业方案一定要足够吸引用户，引起周边用户的注意力。
方案引流产品和宣传单设计中一个非常重要的元素就是主推产品。比如麦当劳的海报，让人垂涎欲滴，美食图片的杀伤力比任何文字都强。
调研竞争对手的长板产品有助于选择一种能被公众接受的差异化产品在自己的商店推广。
3、门店优劣势分析
收集到的足够、真实、有效的信息可以用于店铺运营和营销活动，经营者对自己在市场中的地位更加确定。
店铺发展遵循扬长避短。
产品方面，用周边店铺做不到的绝对优势的产品。然后最终确定主打产品，也可以在传单背面展示原料，“教”用户自己制作奶茶。
做调研的目的是了解我的客户是谁，喜欢什么，如何吸引他们来店里消费，达到排队的效果。
不管是外卖还是发传单只是一个渠道，不管是拿出来还是通过传单发放。重点是了解用户！根据店铺的位置和消费群体，我们最终决定在传单上完成这个伟大的使命。
发传单，只是地推的一个小方式之一。一是因为传单成本低，方法简单粗暴，二是可以捕捉线下流量。很多商家都在用传单宣传，但是效果并不理想。所以传单本身的设计也很重要。
二、聚焦传单主题
以下两张传单哪个更吸引你？
< class="pgc-img">我们可以看到第一张传单的信息不够集中，即使用户拿到手，也无法在短时间内提取出与他相关的信息。
而第二张传单扩大了用户的兴趣，一张传单是一张图片，主要推一个产品，重点是一种利益信息。
大家会觉得1元钱那么便宜，即使不好喝成本也不高，可以试试。兴趣是最好的驱动力，告诉用户一元钱可以在买杯奶茶是最直接的切入点。
三、发传单话术
大部分人在逛街或者走在路上，遇到发传单的人，第一反应就是“反抗”，把手头的传单拒之门外。
传单必须在3秒内吸引用户，让用户觉得这和我有关；给他们一个关注传单的理由。前面说过，利润是最好的动力。
比如对学生，我们可以这样说：“放学后喝奶茶只要一元钱。”潜意识发出“放学后喝杯奶茶”的信号。
但是得注意：不同的用户应该有不同的说话技巧。
仔细观察用户的行动路径，选择最有可能接受传单的地方。而针对学生发传单最好的地方是在放学后的学校门口。
根据上面的内容我们需要想清楚一件事：你的用户是谁，他在哪里，如何吸引他。
发传单只是其中的一种宣传的方式。我们首先要做好市场调研，因地制宜选择宣传方式！
久前，听到同行聊天，现在许多品牌开大店，可以通过休息区、打卡区等空间设计提升门店的体验。但许多只有30多㎡的小店，越来越难做到好的体验。
如何破解？
细想一下，大店展示的是形象，营造的是氛围，而小店则将产品、销售、服务浓缩于方寸之间。消费者能感知的体验其实就是从进店到离店这一段时间，大约5分钟左右的过程。
如何让这5分钟体现门店的专业、人性化温情，我们将不少茶饮品牌的优秀做法融合一下，模拟一个消费场景，一起思考一下。
0 1 消费者经过门前 如何引起他注意？
租店铺，本质是花钱买经过店前的人流量。多吸引一个顾客进店，就等于多赚回一笔租金。
消费者在经过店门前，如何引起他们注意，再转化进店，一般有2种做法：
a. 街边店奶茶，吧台直接朝向街道的，可以通过与顾客打招呼，向其说出促销信息吸引注意力。这种方式一般需要消费者靠得较近时才有效，之前CoCo等茶饮品牌较常用。
b. 奶茶店离主人流干道较远，可以采用试饮的方式，让消费者对产品进行了解，增加当场进店或加深品牌认知的机会。此方法，在茶颜悦色一直使用。
△图片来源：摄图网
0 2 消费者临近吧台 有欢迎声
许多奶茶店会存在一个现象，即使顾客已在吧台前看了许久，店员却并无任何话术，甚至是玩手机，导致顾客转头就走。
所以，当顾客走进门店时，收银岗位需要用专业的话术表示欢迎，让消费者感知门店对其到来已知晓。
0 3 查看菜单 有推荐
虽然现在小程序点单已普及，但进店后顾客现场点单也十分常见。当店内有欢迎声后，店员就再无举动，仍然会显得沉默。
一般在这种情况下，店员可以对其新品或者主推产品进行推荐，为消费者决策作出参考。
当顾客确认产品后，可再进行冰度、糖度等个性化选项的询问，此环节也是服务的一个重要体现。
△图片来源：摄图网
0 4 优先排队/插队
在点单过程中，可能会有这种情形出现。如孕妇、残疾人士等需要照顾的人群，一些门店的做法是在吧台处贴出告示牌，明确这些人群可以优先点单。这种服务，大部分顾客都能理解，也可以体现品牌的人性化。
同时，还可能出现一些顾客因火车、飞机或电影开场的时间临近，但自己的奶茶却还迟迟未做出。当遇到这种情况时，店员也可灵活处理，为其寻方便。
可以是与前面的顾客商量，先出赶时间顾客的单。也可以调遣不是很忙的伙伴帮其制作。
0 5 等候指引 有显示
当点单工作完成后，顾客去何处等候也可以体现服务。
一般小店的等候区在吧台的另一侧，店员可以手势指引在何处等候，也可以告知预计前面还有多少单，需等候多长时间。
虽然这些信息在收银单上也可以显现，但通过人声提醒的感受则更为温情。
△图片来源：摄图网
0 6 喊号/提醒
当产品制作完毕后，出杯员需按照点单顺序叫号，并询问消费者打包或直接喝。如果产品为热饮，较烫时需提醒注意防烫。有特殊喝法时，也可进行口播提醒。
0 7 复购机制的介入
奶茶店做的是回头客生意，除了产品好喝外，还需要一些复购的触发机制。
如早期的积点卡，或者打折券赠送，均是为此而生。这一环节一般都是在点单后，或拿饮品时进行。
而如今，则一般通过会员小程序、社群进行粉丝唤醒。所以在门店出杯时可以设立一定话术与活动，让消费者加入会员及社群，为后续复购宣传做准备。
0 8 吧台上准备一个小垃圾桶
有一个小细节，一些顾客在拿到饮品后，习惯将手中的小票或者拆封的吸管套随手扔掉。但门店有时在外场并未设立垃圾桶，所以为了方便他们这一习惯，可以在出杯处放置一个小垃圾桶。
△图片来源：摄图网
0 9 不好喝可重做
一杯奶茶的永久求偿权，早已在行业流行。
这一做法一般会写在菜单上对消费者公示。不好喝就重做的服务并不是为了给消费者薅羊毛创造机会，而是给消费者一个“信任状”，在消费者不满意的情况下，能够有挽回的机会。
这一服务细节，其实可以不限于藏在奶茶店菜单上，甚至可以大书特书的写在门口的海报或者门头上。
1 0 吧台准备纸巾
有些顾客在自己擦吸管时，奶茶容易溢出。或者不小心将奶茶打翻。这时，店员随手递上的纸巾就是一条情感的纽带，虽然不至于让顾客对你门店感恩戴德。
但相比顾客四处找纸巾，更能促成好感。
△图片来源：摄图网
1 1 你门店外的区域干净、整洁吗？
在CoCo有这样一条规定，店员需关注门店前的卫生。
一些商业街，特别是美食街，其街道卫生有些难以入眼。当顾客在你店前点单，却发现你的门店特别干净整洁时，其心情也会随之变化。
这种感受，可以在你们日常的经营或生活中去感受一下，往往需要通过对比才更为深刻。
1 2 欢送声
“谢谢光临，欢迎下次光临！”
虽然是一句老套的话，但当整个点单、消费过程结束后，却是对消费者的感谢，以及下次见面的期待。可以看做是服务流程，也可以看做是仪式感。
还是那句话，有总比没有好。真诚的说出比敷衍的说出更好。
1 3 结语
这些服务细节贯穿于整个消费过程之中，不一定能快速帮助门店实现营业额增长，但坚持并优质的完成，背后却是门店运营管理的体现。也将是产品、店面、营销之外的“第4竞争力”。
关于小奶茶店如何体现服务，你还有什么更好的举动？欢迎留言。
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