「漫画餐饮」座位的安排是一门学问，甚至会影响顾客对餐厅的印象

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微言大义：

根据不同需求安排座位

是前厅服务不可或缺的，

利于树立良好的餐厅形象。

国宴席的座位礼仪你懂吗

澳地澳带你走进

中国文化

中国的饮食文化历史悠久，其特有的食文化也多次被搬上银屏，比如《食神》、《满汉全席》等等。古人云“民以食为天”，而在“食”中又以“坐”为先，无论是便宴还是家宴，最讲究的一个老礼就是安排席位，主宾尊幼各有說法。

下面小澳就给大家科普科普咋们中国的宴席餐桌文化吧！

— 位序讲究—

左高右低：当两人一同并排就座时，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因此比居左者优先受到照顾。

中座为尊：三人一同就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座之人。

面门为上：倘若用餐时，有人面对正门而坐，有人背对正门而坐，依照礼仪惯例则应以面对正门者为上坐，以背对正门者为下座。

观景为佳：在一些高档餐厅用餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏，此时应以观赏角度最佳处为上座。

临台为上：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，如果没有专用讲台，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌。

各桌同向：如果是宴会场所，各桌子上的主宾位都要与主桌主位保持同一方向。

以远为上：当桌子纵向排列时，以距离宴会厅正门的远近为准，距门越远，位次越高贵。

— 餐桌上倒饮料注意事项—

随着人们生活水平的不断提高，每家宴席的餐桌上可说是琳琅满目，说到酒水，更是种类繁多，那么如何做好餐桌上倒饮料的礼仪，就是小澳接下来要跟您一起分享的了！

1、拿起宴席饮品先不要忙着打开，而是先摇一摇，让果汁成分充分融合，这样口感会更好；

2、把喝饮料的杯子或纸杯，放到每位宾客前方桌子上，然后将饮品瓶盖拧开，左手托着前部分，右手托着后部分，按照餐桌上的职位、辈分、老少关系等从高到底以此倒饮料，一般倒满杯子的2|3,少量多次可增进人与人之间的情感。

3、因为是公关用餐，避免自己的手指碰到瓶口；

4、在倒饮料过程中尽量避免大声讲话，避免口水唾液飞溅到对方杯中；

— 中国文化，澳地澳永续传承—

看完是不是瞬间又长见识了呀，没错，中国文化就应该永续传承，并且源远流长，同样澳地澳也是一家22年品质传承的企业，主打宴席饮料市场，澳地澳传承的是：不变的初心永恒的匠心，不变的品质永远的专一；不变的使命一路勇往直前！我们也应该让它发扬光大，为中国人的餐桌增添中国文化的魅力，不仅让自己有面子，让所有国民都有面子，好饮料，澳地澳，中国造，你值得拥有！

— 澳地澳让中国人的餐桌更有面子—

在中国，除了懂餐桌礼仪、懂餐桌座次还不够，还要知道什么样的饮料最适合当代宴席餐桌，那就是云南澳地澳饮品！

云南澳地澳的企业宗旨：

匠心品质，让消费者满意

1. 匠心品质：以企业为整体，以个人为单位，秉持刻苦钻研的匠心精神，以精益求精的态度来不断突破极限，每一个环节、每一瓶产品、每一项工作、每一次服务，所有澳地澳人都将努力达到极致

2. 让消费者满意：消费者是企业生存、服务的原点，所有企业的工作开展，最终都是为消费者进行服务，因此，让消费者满意是澳地澳永远不会改变的宗旨

中国文化和澳地澳的品质传承匠心文化相融合，真是一幅有意义的画卷！您说呢？

桌上座次很有讲究。

如果是一间房间的雅座，正冲着门口的座位是主陪，就是主家，也就是请客的主人。他面对着门是有一定道理的，因为客人可能并不是同时来到，这样便于看到每一位客人的来临，可以及时站起来迎接客人。如果是多间的雅座，有休息室什么的，一边每间都会有个装饰的门，冲着这个装饰门的就是主陪。再就是酒桌上的手绢也能看出来，主陪、副陪、主宾、副宾的手绢都有特殊的造型，这个可以留意一下。再就是有时候客人没来全，主要是主宾没来，大家一般都不会落座，都在休息间坐沙发上等，这个时候不要一屁股坐下。

客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边是副宾。如果主人对宴请的一行人不是很熟悉，这里面肯定有一个和主陪熟悉的人，他会请这个人安排主宾、副宾的位置。一般主宾落座，会安排其他随他来的客人的位置。

主宾一般很好安排，谁的官大谁就座，倒是不分年纪大小，除非这个该坐主宾位置的人自己让给他曾经的老领导、师傅等等他比较尊敬的人，那另当别论。

副陪坐在主陪的对面，坐在“副陪”右面的叫“三宾”，左面的叫“四宾”。服务员倒酒的时候，是顺时针，从主宾开始、主陪、副宾一次到过来。上菜的时候也是放到托盘上，然后顺时针转到主宾的面前。

入席后每位先用大号的高脚杯满上一杯，这杯酒可是到场的人必喝的，不喝就是对主人的不尊重。第一杯酒自然要由“主陪”来个开场白，然后再带领大家满饮此杯。接下来就轮到“副陪”了，他客套一番后也带领大家喝一杯酒。然后就是客人逐一答谢主人的盛情款待，就这样由陪及客，由客及陪，依此类推，反复不绝……在这样的场合想不喝多是很难的。最后一杯是由“主陪”来收杯，宾主尽兴，不醉不归……

如果是喝白酒，主人一般要有一个开场白，客套一番，然后定个标准。就是说这杯酒要分几次喝完。一般是6次，叫“六起”。“起”的意思包含有“发达”的意思，图个吉利。这样大家在主人的带领下，边喝、边吃、边说话。这个酒一般不碰杯，山东人叫“碰杯喝了不算”。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下，叫“过电”。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的乒乓声。酒桌戏称“丐帮开会”。

你如果是陪着领导来，首先要注意尽量不要坐到主宾的对面，因为这个位置，我们这里要喝鱼头鱼尾酒。我们这里的酒席一般要上一条鱼，图一个年年有余的吉利。当鱼上来的时候，一般服务员把这道菜转到主宾的面前的时候，鱼头恰好冲着主宾，这个时候托盘一般是不能转了，要喝酒，这个酒可多可少，看大家重视不重视了，所以少坐为好。

如果是你要请客，比如托人办事等一个比较正式的场合，即使不需要主陪、副陪一说，也要想办法找一个和对方熟一些，或者能说会道而且能喝的类似副陪的角色，这样效率事半功倍，大家喝得高兴，好多事情也好说了。