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专访海上1912文化餐厅餐饮女掌门人梁雪梅

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:靠自己的实力白手起家,经历了鏖战商海的风风雨雨,一次次困境,一次次坎坷,一次次开拓……最终,成就了她在阜阳餐饮界的江湖地

靠自己的实力白手起家,经历了鏖战商海的风风雨雨,一次次困境,一次次坎坷,一次次开拓……最终,成就了她在阜阳餐饮界的江湖地位,“做生意以诚信为本,我对待客户如家人。正是这么多新老客户的厚爱,才有我今天的事业。”梁雪梅介绍说。

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安徽海叶餐饮管理有限公司总经理梁雪梅

最近,在阜阳餐饮界一家店的美食在朋友圈里刷屏,各色创意菜品备受阜阳人所喜爱和推崇。

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这家海上1912文化餐厅的掌门人就是在阜阳餐饮业的大咖,她就是梁雪梅,为人平和,待人真诚,处事雷厉风行。

“从开始接触餐饮到如今一直坚持从事餐饮行业已经20余载,十年的职业生涯,十年的创业经历,这一路走来,可以说是一路成长,一路收获。”海上1912文化餐厅的掌门人梁雪梅介绍说。

多年来,每每提到创业历程,梁雪梅就感动地说,对于餐饮行业,我是投入了巨大的热情,更是付出了很多时间和精力。值得欣慰的是,也是我收获最大的是在创业之路上,结交了各行各业的挚友,得到很多贵人的相助,这才是我人生中最大的收获和财富。

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据梁雪梅介绍,她开海上1912文化餐厅的初心就是为给更多的阜阳人提供一个环境优雅、菜品味道独特,服务优质的就餐环境。

自从2021年3月28日,海上1912文化餐厅正式开业以来,餐厅的风格不断地呈现,环境和服务不断地提升,如今海上1912文化餐厅成了阜阳人宴会就餐新的选择。

目前,海上1912文化餐厅拥有包厢16个。

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“我们秉承的企业文化宗旨就是打造家的氛围、共同的事业。”梁雪梅说,这一企业理念贯穿于整个餐厅运营、服务的点点滴滴。

20年前,刚刚接触餐饮企业时,梁雪梅就被餐饮业的服务魅力所深深吸引。“生活之于我们,大家的一日三餐中,尤其是宴请、招待你那一处招待贵宾的好环境、好菜肴,吃的放心、吃的健康、吃的舒心,才是最快乐的事情。也就是从那时起,我就坚定地从事餐饮行业,一坚持就是10年。10年的事业沉淀,为我后来10年的创业积淀很多,让我对这一行业充满了巨大的热情。”梁雪梅说。

站在员工中间的梁雪梅浓眉大眼高鼻梁,洋溢对工作的无限热情。若不是被人唤为梁总,很难相信这位平和的知性女士正是这家餐饮店的掌舵人。不仅如此,她的事业版图还囊括一茶院、一叶书院……麾下餐饮实体气势如虹,业绩年年增长。

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海上1912文化餐厅是梁雪梅女士在阜阳经营的一家有格调的文化餐厅。

安徽海叶餐饮管理有限公司总经理梁雪梅在接受采访时表示,一茶院、一叶书院,特别是如今的海上1912文化餐厅,我和我的团队多年来一起不懈努力,用10年的沉淀,只为给多年来厚爱我们的新老客户带来提供有品质、有情怀、有温暖的餐饮服务的享受。能得到大家的认可、支持,和长期的帮助,这就是我不断奋斗的动力。

说到餐饮服务,梁雪梅深情地说,做餐饮就是匠心烹制为家人吃的菜肴,做餐饮就是做贴心的餐饮服务。

憧憬未来,梁雪梅充满深情地说,在今后的餐饮经营中,我们继续保持菜品的质量,继续保持并不断提升餐饮服务的质量,继续保持与社会各界的友好情谊。(巩彬 文/图)

佳牛餐饮,2008年8月6日创建于安徽阜阳,现以经营连锁“筋头巴脑”、“韩国年糕”“老北京涮羊肉”、“杠子鸡”、“红焖牛肉”“旺弟汤包”“碳锅鸡”等特色小吃为主,2014年6月总部迁址上海,目前“旺弟”筋头巴脑拥有400余家加盟店已经遍及上海市、辽宁省、安徽省、河南省、江苏省、山东省、浙江省等各县市区及乡镇,从总营业面积210平方米到如今36000平方米,年销售额从16万元到如今360万元,其发展速度堪称餐饮界的契机,也被授予“上海第一锅”,公司建立了2个配送中心,1个原料加工基地,1个调味品生产中心,形成了辐射全国的物流配送体系,公司开始了商业版图全国范围内的迅速扩张。

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余佳牛餐饮连锁董事长余兴旺接受采访时说:起初做这个品牌的初心是我想把这个品牌给想做餐饮行业的人一个创业的机会,同时也想给很多热爱吃牛肉的人一个很好的机会。积于这个初心,最早这个品牌就在咱们阜阳开始做的,第一家店就在香港财富广场,如今第一家店的日营业额是7000元以上,平均每天近一千多人次进店消费,之所以将新开业的直营店布局在颍泉万达广场3楼,也是因为余佳牛餐饮连锁为了更多地方便这里的消费者需求,让更多的阜阳人能吃到味道好、物美价廉的牛肉。同时余佳牛餐饮连锁入住万达广场也是我们餐饮的又一个新的起点,与万达强强联合之后,可以让更多的人知道还有这么好的美味可以在这里吃到,新店面新气象,余佳牛餐饮连锁在新店开业的基础之上,再上新台阶,为了答谢新老客户,我们推出筋头巴脑火锅,吃一锅送一锅,每一锅都有一斤半牛肉。让更多的阜阳人享受火锅的美味,吃到放心的牛肉。

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说起筋头巴脑火锅,那就要给大家解读一下了,“筋头巴脑”是东北方言中特指难嚼难顿的肉。风靡全国的影片《闯关东》中的潘五爷就是喜欢吃筋头巴脑,他说:这个筋头巴脑是最有嚼头的,翻过来嚼,覆过去嚼,能把那酱牛肉的滋味全都咂摸出来,别提多舒服了!”

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筋头巴脑之所以广受美食爱好者的欢迎和推崇,就要说其在用料,15种中草药配制出来的汤锅浓郁鲜香,营养丰富;其次就是肉质好,食材好,选用来自草原的牛肉,再次就是用农家大锅炖再用小锅加热。火锅的吃法:先吃肉,尽享牛肉的美味,后吃土豆,再吃精彩,最后肉丸海鲜最后放,吃完之后大呼过瘾。

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余佳牛餐饮连锁董事长余兴旺说:希望余佳牛餐饮连锁筋头巴脑火锅颍泉万达店的试营业还只是我们餐饮发展之路上的第一步,希望能给更多阜阳人带来更好享受餐饮服务。(巩彬 文/摄)

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瞰阜阳”工作室记者梳理阜阳经济发展“成绩单”发现,上半年,全市完成生产总值1698.7亿元,同比增长5.5%,全省第4位、皖北首位。其中,11项指标增速进入全省前三20项指标增速进入全省第一方阵(前六)20项指标增速高于全省平均



分析人士表示,面对重重挑战,全面观察皖北龙头城市的经济运行情况不仅要看增长之“量”,更要看转型之“效”、发展之“变”。



01

经济运行向上向好
主要指标提速进位


“上半年经济运行‘赛马’,阜阳位居全省第4,为安徽省“赛马”以来最好成绩。”市委书记刘玉杰指出。


一组组提振信心的数据,有力支撑着“阜阳经济结构优化趋势明显”的论断:





02

产业投资结构不断升级

新兴产业成为投资重点


今天的投资结构,就是明天的产业结构、经济结构。



市委书记刘玉杰强调,优化投资结构既能以重大项目建设为依托,扩大当下有效需求,应对经济下行压力,又能够培育新兴战略产业和激发投资主体活力,优化未来供给结构,释放经济长期发展动能。


今年以来,阜阳围绕加快建设“三地一区”、打造“十个区域性制造强市”战略,不断优化投资方向,在培育、壮大新质生产力方面持续发力。


上半年,全市制造业投资同比增长50.5%,增速连续两个季度居全省第一,对工业投资增长贡献率高达157.1%,拉动全部投资增长9.3个百分点。受此影响,上半年,全市规上工业增加值增长7.9%,其中6月当月增长9.2%、全省第4位,是今年以来月度最高增速、最好位次。


“我们新上马的项目,计划投资3.5亿元,亩均投资883万元。”颍泉区和鸿电气总经理谭启龙自豪地说,企业满产后,将形成年产20万台移动储能电源、300万台LED照明灯具的产能,预计年产值达6亿元以上。


在界首市,总投资5亿元的珑驰量子年产5万片电网用量子板卡项目,亩均投资达1500万元,项目全部达产后可实现年产值10亿元以上。


在太和县,安徽鹏然再生资源有限公司投资6亿元,建设的年产13万吨多金属再生资源处理与综合利用项目,主要建设含锡烟灰和废渣处理生产线、锡碱渣回收生产线等,有望10月试生产。达产后,年产值可达25亿元。


科技创新能够催生新产业、新模式、新动能,是发展新质生产力的核心要素。


“高新企业是我们拓宽销路的‘敲门砖’,也倒逼我们企业加大研发投入,2018年我们首次认证,当年销量就增长了10%。”位于颍东区的冈奇精密科技管理部经理赵林表示,每年一次的高新技术企业复审,既能倒逼企业管理更加规范,又能获得相关政策扶持,引导企业在培育壮大新质生产力方面不断加大投入。


上半年,全市高技术制造业增加值增长23.1%,居全省第三、皖北第一,拉动规上工业增长1.1个百分点,占全市规上工业比重为5.7%,较一季度提高0.4个百分点。其中,电子及通信设备制造业增长35.4%,医疗仪器设备及仪器仪表制造业增长31.7%。战略性新兴产业产值增长6.8%,较一季度提升3.8个百分点,拉动规上工业增长2.6个百分点,其中,新能源汽车产业增长34.9%,新一代信息技术产业增长31.6%,数字创意产业增长25.3%。


新兴产业快速崛起,新业态新模式增势强劲,新质生产力在支撑高质量发展方面表现出深厚潜力。



03

企业利润稳定增长
税收结构持续优化

制造业投资是顺周期变量,企业有利润后才进行投资。今年1-5月,全市规上工业利润总额同比增长49.1%,增速居全省第三;每百元营业收入成本86.7元,低于全省平均0.4元,较去年同期减少1.6元;营业收入利润率4.2%,较去年同期提升1.3个百分点。


位于太和经开区的安徽德信佳药业,在阜阳“政产学研用金”政策的加持下,与合肥大学建立产学研合作关系后,很快突破了酶催化工艺合成哮喘类医药中间体过程中的多个技术难题,并获得了6项国家级发明专利。


“这个工艺跟之前的工艺比,它的能耗大概降低20%以上,在产品的成本上能降低25%以上。”安徽德信佳生物医药有限公司副总经理王启成自豪地说,仅这一个产品量产后,每年就可以为企业带来6500万元以上的销售收入。


图源:太和融媒体中心


“上半年,我们企业实现产值11.9亿元,税收7974万元,解决200多人就近就业。”位于太和县肖口绿色新能源产业园的安徽天硕金属材料有限公司总经理赵创业表示。


与二产相比,三产发展更为迅猛↓↓



上半年,全市第三产业增加值908.6亿元,占生产总值的53.5%,同比提高0.9个百分点。其中,增长较快、贡献突出的批发零售业、住宿餐饮业合计占GDP比重13.6%,提升1个百分点;营利性服务业占比达10.4%,提升1.2个百分点。批零住餐四行业销售额(营业额),已连续5个季度位列全省第一方阵。


图源:阜阳公众网


随着企业效益持续好转,众多企业的利润总额也在稳定增长,全市税收结构呈现“两升一降”态势,即三次产业税收占比由去年同期的0.15:46.87:52.98调整为0.18:48.87:50.95,工业税收占总税收比重达41.88%、同比提高2.69个百分点,批发和零售业在第三产业中税收占比达33.36%、同比提高8.11个百分点、由去年同期的第2位上升至第1位。



“今年以来,全市各级税务机关多措并举加强征管堵漏增收,进一步提升税费收入质效,促进税收收入增收11.3亿元,拉动税收增长7.2个百分点。”市税务局相关负责同志告诉“瞰阜阳”工作室记者,截至6月征期结束,全市税务机关落实支持科技创新税费优惠3.6亿元,惠及1.2万户次纳税人;落实支持制造业发展税费优惠9.8亿元,惠及3万户次纳税人。


图源:安徽先锋网

审视上半年阜阳经济“答卷”,成绩可圈可点,挑战与机遇同在。


作为皖北加快发展的“排头兵”,阜阳有机会,也一定能挺立在高质量发展的潮头。



出品|“瞰阜阳”工作室

文字|全媒体记者 张杰

图片|郭海洋 安徽先锋网等 图文 史晓朦

编辑|王东强

审核|张 杰

监制|余英国

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