开设商店的目的应该是牟利。 但是对于忙于日常管理和琐事的操作员，您知道今天，第十个和这个月有多少利润吗？ 假设当产生相同的每月营业额300,000时，为什么会有20,000，50,000，8 Wan的不同利润结果？
“销售成本费用=利润”是商店获利的基本公式。 营业额的增长是对开源，成本和费用的探索。这是节流方面的讨论。 借助开源的最大化效果和合理的节流控制，两个主体的共存可被视为实现可持续运营的成果。
下面提供了“成本”链接上的经验共享，每个餐饮经营者可以在执行商店事务时进行自我检查和调整。
1.找出影响成本的各种组合条件。
充分利用“什么咨询方法”并逐一列出影响商店成本的所有因素。 例如厨师，干部，PT，制造商，季节（季节性蔬菜），价格，系统，库存方法...，然后召集相关人员来思考良好的策略，并始终保持“无敌（高成本）。” 认真对待“我必须等待”。
2.制定标准的调理手册。
3.建立良好的库存（
从FITO（Firs t in F irs t ou t）形式的建立和使用到避免交叉污染，物品的位置，湿度 ，温度（制冷，制冷设备）控制，病虫害控制，库存（天，周，月），甚至灭火器的位置，数量和事故保险等都是库存管理的基本要求。 ]
第四，看更多，听更多，比较更多
所谓的商店 周围不会受苦，更不用说运营商自己了 不要盲目地被困在战场上（存储事务），却不知道外面已经有大批英雄在看着他们，并想在环境中吃饭。 “出埃及管理”是当前的商业模式。 通过充分利用此方法在零售商店，百货商店或相关企业中走来走去，并在商店中挪用适量的特价商品，折扣商品和其他合适的商品，自然可以降低成本。
5.引入奖惩制度。
当发现商店中的大多数员工都与“被动”属性背离时，必须引入此系统（预先预留） 达到困难的标准奖励（例如奖金，礼券，假期...）时将被强加，如果未达到（需要说明原因），将给予少量惩罚（例如减薪，缺点）。 ..）。 恩威可以获得更好的收益。
第六，同伴可以成为老师。
此方法更适合于特许经营行业，通过主要会议，邀请利益的网络活动（一起学习）和总部的信息源（当然，这是一个前提条件 （使总部数字化透明）（下一步），通过这种方式，我们可以清楚地知道相同业务风格的商店如何合理地控制成本，然后相互学习以获取更大的收益。
p 简而言之，只有控制成本，风险才能降低。
