市面上诸多的餐饮店面当中，有多少是年年盈利的，小编不知道，小编只知道每年有一批的餐饮店面死亡倒闭，然后又会有一批的餐饮店站起来，那么加盟商之所以会看7878餐饮加盟网的这篇文章，很可能也是因为自己的店面就处在这样的关口上，小编不会说加盟商赶紧关门然后换一个小成本特色小吃加盟项目做做，各位老板既然想要挽救自己的店面，那么小编就寻找一些可能性强的做法，让加盟商试试看，说不定有奇效呢。
餐饮连锁中小店要发展，要从学会尊重消费者开始，这是简单的。复杂的有菜品管理，流程管理，时间管理，态度管理，氛围管理等等。要想知道这些管理的方法，可以从以下这些地方去改变。一、不要指定顾客在哪里坐，他们想在哪里坐就尽量去满足他们。二、不要鼓励顾客点菜，他们点到一程度上，要提醒他们己经够了，他们会下次再来。三、不要随意改变自己的好菜，哪怕是一些边缘的小菜，可能这些菜是顾客到你店里消费的主要动因，因为这个菜，他们又消费了其它的主打菜。四、不要打乱上菜的顺序，要保持时间上的连续性。五、要适当给一些免费的汤水，给顾客以等待的时间，千万不要说没有免费的茶水，你又不是开茶店的，免费茶或汤水，能带来更多收益。六、要随时随地的感受到顾客的需求，永远不要让顾客去找你服务。七、不要让顾客看到你们哭丧的脸，要始终是一个灿烂的脸，适度的动人的微笑。八、对顾客始终充满热情，时刻准备着为他们进行服务。九、记住常客的喜好，了解新客的需求。十、始终处在帮助顾客吃好，喝好的心态上，一点也不要防着他们。中小餐饮店，小一点说是菜品服务，大点说是顾客服务的管理。但要提高到这个层次较难，因为大部分餐馆老板他们只会卖东西，不会卖服务。
现在的餐饮品牌不说多么的高大上，但是跟十年二十年的那种感觉已然是不一样的，现在的餐饮品牌为了做强做大，也是各种手段都有的，所以各位老板如果觉得自己的店面竞争不过别人了，其实有时候并不是自己的产品不好了，可能就是在服务上没做好。但是服务却不是一个餐馆倒闭的根本原因，所以加盟商想要自己的店面起死回生，还是要找到自己失败的原因，然后对症下药才是正道。
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