一家川鼎汇火锅烧烤食材店是非常赚钱的，我想这点很多投资者都应该是知道的。但是，产出跟投入还是有很大一部分关系的，虽然开川鼎汇火锅烧烤食材店是属于小投资创业项目，但对于川鼎汇火锅烧烤食材店来说主要的是开店前期的投入，机器、物资、物料、店面、装修等，这些随随便便加起来就要十多万了。今天就给大家火锅加盟开店主要有什么费用吧。
川鼎汇于品牌源于1993年，是中国新零售食材连锁领先品牌。源于川蜀、立足上海、辐射全国，以"汇聚美食、分享世界"为使命，30年来，秉承"正宗底料、品质食材"为初心，产品包括十大品类系列，400个单品，100%包含火锅食材类别，有底料、蘸料、牛眼卷、生鲜蔬菜、豆制品、丸滑类等，品牌以互联网+o20超市连锁模式，为全球人们提供品质食材的消费体验，重新定义火锅消费新方式，荣获几十项行业表彰与荣誉资质。
近几年，火锅烧烤食材超市凭借其独一无二的优势，成功变身行业黑马。
< class="pgc-img">加盟费用：开川鼎汇火锅烧烤食材店有两种选择，一种是选择品牌加盟，一种是不进行加盟。那么，如果我们选择品牌自助火锅加盟，就要从川鼎汇火锅烧烤食材店的风格、品牌的知名度等来分析了。一般来说我们都会尽量的去选择性价比较高的自助火锅品牌去进行加盟，不是川鼎汇火锅烧烤食材店加盟费较高就是不错的，也不是川鼎汇火锅烧烤食材店加盟费较低是不错的，应该先看想开的川鼎汇火锅烧烤食材店类型所对应品牌实力如何，有实力就值价，后期开店也更有保障。
< class="pgc-img">设备费用：川鼎汇火锅烧烤食材店设备费用一般来说都是固定的，但是我们可以不买一些不怎么用到的设备，适当的用其它的一些便宜一些的设备来使用，减少一些川鼎汇火锅烧烤食材店设备的支出，当然这个前提条件是不可以影响制作出来的自助火锅的口味。
< class="pgc-img">原料费用：开川鼎汇火锅烧烤食材店，各种各样的菜品都是要准备充足的，特别是刚开店，需要大量采购，还有就是火锅底料，既然是加盟，火锅底料自然是有品牌方的工厂提供了，也是要自己出钱的，当然，统一从品牌方的工厂出的底料，味道和质量就比较靠谱。川鼎汇火锅烧烤食材店要运转下去，就需要不定期的采购食品材料，需要一定的运转资金。
< class="pgc-img">装修费用：川鼎汇火锅烧烤食材店装修是不是越豪华越好呢，不一定！川鼎汇火锅烧烤食材店的装修主要是要看川鼎汇火锅烧烤食材店主要是面对哪些群体，如果是面对年轻的情侣，那么川鼎汇火锅烧烤食材店就可以装修的温馨浪漫一些，而如果是面对学生，那么就可以装修的文艺一些。如果是特色火锅，那么装修风格就要跟主打的火锅特色相符合，如川味老火锅，一般都是红红火火的元素。所以装修费用是要根据实际情况定的，而且店铺面积越大，装修费用也越高。
加盟川鼎汇，总部还会提供整店输出、品牌资源、产品研发、精细托管、后期服务、物流配送、品牌宣传、商圈保护等8大运营支持。
来自市场拓展中心、品控中心、客服中心、产品研发中心、川鼎汇云信息中心、企业大学、运营中心、品牌中心、仓储物流等9大赋能中心的鼎力支持，也让合作商开店更加省心、省事。
品的背后是品牌，品牌的背后是文化，文化的背后是文明。
产品的背后是品牌，品牌的背后是文化，文化的背后是文明。
当下，火锅行业的竞争，已经逐渐从产品、品牌竞争转移到文化竞争上来。
所谓“文化竞争”，不仅指企业文化，还包括地域文化和传统文化。
那么，如何用文化建造自己的品牌壁垒？
今天，我们就来看一下成都五虎将川蜀火锅。
一、穿越三国吃火锅，一口吃出英雄范儿
在将军营帐里吃火锅，是种什么体验？
还没进店里，三国军营文化的感觉就迎面扑来，“五虎将”三个字霸气地立在门头上，门头以灰瓦砌成，又像城楼，威严十足，感觉瞬间穿越时空。
▲ 五虎将门头
进到里面，古色古香的三国氛围令人沉醉，将军案、盔甲、冷兵器……原汁原味的汉末建筑更是壮观。
店中主色调是朱红色，方桌长椅，棱角分明，每个小包厢上都悬挂匾额，如“关羽营帐”“黄忠营帐”等。
坐下后，再看菜单，当家菜品均以五虎将命名——关羽全红锅、黄忠养生锅、子龙鲜鸭肠、马超千层肚、三英战吕布、舌战群儒等等，霸气十足，极具川蜀特色。
全红锅一上来，夹起一片张飞鲜黑毛肚，涮上一涮，毛肚如穿一袭红色盔甲，每一片都吸饱了醇厚的牛油香气，一口下去，鲜嫩弹脆，令人豪气顿生。
来此的顾客，年轻人居多，也时常有美食播主来此拍视频，五虎将川蜀火锅也是小红书、微博达人常常光顾的打卡地，到了饭点，门外更是大排长队。
五虎将是鼎盛集团旗下2020年打造的川蜀文化火锅品牌，至今已有三十多家门店。
成都是川蜀文化的重镇，以蜀文化、三国文化为主题的火锅店也很多，为何偏偏五虎将这么火？
二、用地域文化建立品牌护城河，要分3步走
“文化”两个字很玄虚，看不见摸不着，却必须要顾客亲身感受到。
五虎将联合创始人周绍菲认为，既然要做“文化火锅”，文化就是品牌的护城河，要把这个点做透，得分3步走。
1、找到自己的优势和品牌方向
周绍菲介绍，创始人生长于四川蜀地，自小对三国文化就十分感兴趣，在品牌建立之初，团队做了市场调研，发现顾客对于中国传统文化的东西非常感兴趣，“我们想做的，正是顾客喜欢的。”
创始人的基因直接决定了品牌基因，创始人的优势，也直接决定了品牌优势。
▲ 进门一景
“我们在四川，肯定要做川味特色火锅，而四川文化最重要的特色之一，是三国文化。我们就想到，用三国文化、军营文化，跟传统四川火锅文化融为一体，打造一个火锅品牌。”周绍菲说。
可见，以“文化+四川火锅”为定位的五虎将，在一开始就知道自己要做什么。
反观市面上一些文化主题餐厅，给顾客的感觉却是噱头居多，形式大于内容，追根究底，没有找到自己的根，不清楚自己的优势是什么，只靠装修环境，不肯在文化和产品上下功夫，很多都是昙花一现。
▲ 店内环境
2、从根里长出细节
“细节最能打动人”，于餐厅而言，简单点说，你能否用自己的细节，让顾客一秒入戏。
周绍菲说，五虎将从一开始就受到很多媒体的关注，甚至有些媒体用“黑马”来形容，顶着光环，每天都如履薄冰，所以，我们力求精益求精，把每个环节和细节都做好。
▲ 食客盈门
像产品上，菜品是跟顾客直接对接的媒介，也是传递文化的重要载体，所以，在菜名和器皿搭配上，也凸显了三国主题。
前期筹备尝试锅底时，5款锅底，团队试了74次，一直吃到看见锅底就头皮发麻；一款小酥肉，试了20多次才确定下来，但是现在仍然会升级，才一年多的时间，五虎将的菜品和餐具，升级了3次。
▲ 五虎将联合张兵兵火锅牛油研发的锅底
最长久的东西，就是不断变化和不断创新，在周绍菲看来，客人从到店门口直到就餐结束离开，这段时间里，顾客接触的每一项东西（包括服务），都必须好好挑选，不断推陈出新，为其制造惊喜和超值体验。
3、不贪快，走稳是关键
五虎将早已走出川渝，布局北上广等一线城市，目前直营比较多，加盟也多以合作方式。
因为主题定位是文化，所以，五虎将的步伐并不冒进，周绍菲认为，文化需要一点点渗透，不像以前那种爆品战略，一出道就靠一道爆品占领市场，文化的占领是柔和的、缓慢的、润物细无声的。
周绍菲说，我们扎扎实实去做，然后再慢慢沉淀下来。做品牌，并不是拿到多少市场份额，而是要一点一滴地积累，根基才是最重要的，“这是我们企业最重视的一个地方”。
当然，贪图冒进，团队跟不上，一定会消耗品牌，所以在管理上，五虎将“下了血本”。
▲ 五虎将产品
五虎将对接了一些培训公司，对员工进行定期培训，强调“军营化”管理，“就连后厨用的抹布都叠得像豆腐块一样”；技术团队和厨政部人员，每周都会去试试市场上的食材，做菜品创新……
从五虎将历程来看，所谓走稳，一是要打造团队，二是不断升级迭代，三是自主把控品牌节奏。
三、主题火锅餐厅的未来会怎样？
文化主题火锅店的兴起，实质是传统火锅店求新求变的一种突破，其包含三个部分，第一，文化内核，即主打何种文化；第二、外在形式，即承载文化的产品和服务；第三，品牌延伸，即复制形式。
从目前市面上一些主题火锅店来看，关于文化主题餐厅的有如下的特点和趋势。
1、主题趋于“细分+组合”。很多火锅店在开业之前就已定好主题，像五虎将主打三国文化、军营文化，但若有火锅店再想打造此类文化，就得从中细分，要么从地域文化中的某个点进行延伸，再扩散到面、立体组合等，像吼堂的吼堂文化与民国菜市场的结合，就是“细分+组合”的例子。
2、沉浸式体验增强。所谓沉浸式，是让顾客拥有最优的心理体验。
而产生最优心理体验的来源有二，一是顾客独立感知，二是外界与顾客的互动，所以，只靠装修博眼球的时代已经过去，顾客需要更强烈的互动，让他们时时刻刻都沉浸在特定场景中，剧本杀和密室逃脱的大火，也正验证这一点。
所以，餐厅不妨多设置一些互动环节、小挑战等等，让顾客在互动过程中获得最优的体验感。
▲ 密室逃脱因沉浸式而大火
3、多直营，少加盟。文化主题不是噱头，而是品牌基因和原生团队的喜好，如果被别人拿去当成噱头做，一定会偏离方向。
周绍菲说，五虎将直营店居多，加盟店则多以合作形式，目的就是方向不偏，把文化做透，利于品牌深扎，吴老幺创始人、那都不是锅创始人也都表达过同样的观点，而且他们也都在慢慢收加盟。
可见，大家对于品牌复制都很谨慎，因为复制的不仅仅是地域文化、传统文化，更多的还是企业文化。
小结
文化主题火锅店目前有很多，怎样把文化做透，做成无法模仿和超越的护城河，很值得深思。
五虎将川蜀火锅不到两年做到二三十家店，不仅靠的是稳扎稳打的团队和出品，更多则是把控了品牌发展的节奏，对于一个出道就火的品牌，面对各种诱惑和选择，“定力”显得难能可贵，其关键之处就在于，他一直知道自己想要什么。
现在在温州街，听说这家乌鲁木齐上榜的火锅是昌吉代表队，今天我也要来尝尝。在我看来，哪里有火锅，哪里就有我的身影。前两天我刚从库尔勒回来，今天我也要来尝尝乌鲁木齐的这家店。这家火锅店是全国连锁店，每个门店的装修都很有老川蜀的味道。除了小水果是免费的，他们还会提供一些特色菜。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我强烈推荐的第一道菜是手工红糖糍粑。虽然我不太喜欢吃甜食，但是这个糍粑一点都不甜，吃起来糯糯的。
< class="pgc-img">第二道菜是手工苕皮。苕皮有五香牛肉和原味两种口味。你看这个苕皮虽然不薄，但是手工制作的就是比机器制作的口感好。再加上火锅底料的味道，更是让人回味无穷。
< class="pgc-img">第三道菜是大肘子，做成了锅的样子。这个大肘子已经脱骨了，原本就很入味，再加上火锅底料的煮制，味道更是令人回味无穷。他们家的虾滑是现打的，一碗虾仁倒入锅中，真是让人大开眼界。
两个小时后，自己动手做的东西感觉真的很好吃！你猜猜我在干嘛？这是我在煮土藕片和土豆片。这是我今天推荐的第四道菜，也是一道非常神奇的菜品。
你知道这是什么吗？这是手工面。这口面真的很不错，你可以试试看。这就是火锅的魅力所在，不管你吃多辣，不管你晚上多难受，你总是想吃火锅。这家火锅店在新疆的川蜀火锅中排名也很靠前，我一直认为这是值得推荐的。
我代表昌吉人民欢迎老板在昌吉也开一家分店。我在昌吉等着你。
