贝克汉堡备选店址一旦确定，就需着手进行评估。选址与评估工作都是由贝克汉堡总部统一计划和实施的，再一次体现了贝克汉堡经营的管理标准原理。
评估应该具体，首先是要确定评估项目，其次是进行定量化评估， 后做出相关分析并选定店址，这是一系列的标准化流程。评估项目应视特许发展战略而不定期，主要包括：店面结构、交通状况、竞争环境、顾客流量、店面成本、发展趋势六个方面。
一、店面结构
店面结构需要从两方面评估：地理位置和竞争角度。
从地理位置评估一个店址，应该看它从地理位置出发，属于商业中心型、准商业中心型、郊外型和居民小区型四类中的哪一类。再根据贝克汉堡店本身的性质来评估店址的优劣
①商业中心型店址，位于全市性的繁华商业区，这里各类商业、娱乐、服务设施林立，人流、车流度更大，店址的辐射力强，商圈范围也比较广泛。
②准商业中心型店址。位于地区性商业中心，有重要的交通干线相联结，顾客流量较全市性商业中心少，尤其是流动顾客数量很少。
③郊外型店址。是随着城市人口的外迁而设立的店址，其顾客少但固定，经营成本低。
④居民小区型店址。位于大型居民集中居住滤我内，为小区生活配套设施。另一方面，需要从竞争的角度出发，看店址属于竞争型店址和孤立型店址两类中的哪一类。
二、交通状况
仅仅作出了店址的区域位置等店面结构选择还不够，因为在同一个区域内，一个贝克汉堡店铺可能会有好几个开设地点可供选择，但有些地点对某个贝克汉堡店来说，是百分之百好的开设地点，而对另一种贝克汉堡店来说，就不一定是满意的开设地点。因此，一个新设贝克汉堡店在做好区域位置选择以后，还要切实考虑多种影响和制约因素，作出具体设计地点的选择。
交通条件是影响贝克汉堡店铺选择开设地点的一个重要因素，它决定了企业经营的顺利开展和顾客购买行为的顺利实现。
从企业经营的角度来看，对交通条件的评估主要有以下两个方面在开设地点或附近，是否有足够的停车场所可以利用。绝大多数购物中心设计的停车场所与售货场所的一般比率为4：1。规模较大的贝克汉堡店必须有专用汽车停车场，面积较小的贝克汉堡店可以不设专用停车场，但必须有自行车、三轮车停车场地。贝克汉堡店铺根据需要作出选择。
商品运至贝克汉堡店是否容易。这就要考虑可供贝克汉堡店利用的运输动脉能适应货运量的要求并便于装卸，否则当运货费用明显上升的情况下，会直接影响到经济效益的发挥。
为方便顾客购买，促进购买行为的顺利实现，对交通条件要作如下具体分析设在边沿区商业中心的贝克汉堡店，要分析与车站、码头的距离和方向。一般距离越近，客流越多，购买越方便。开设地点还要考虑客流来去方向而定，如选在面向车站、码头的位置，以下车、船的客流为主；选在邻近市内公共车站的位置，则以上车的客流为主。
设在市内公共汽车站附近的贝克汉堡加盟店，要分析公共车站的性质，是中途站还是始终站，是主要停车站还是一般停车站。一般来说，主要停车站客流量大，贝克汉堡店可以吸引的潜在顾客较多。中途站与始终站的客流量无统一规律，有的中途站多于始终站，有的始终站多于中途站。
要分析市场交通管理状况所引起的有利与不利条件。如单行线街道，禁止车辆通行街道，与人行横道距离较远，都会造成客流量在一定程度上的减少。
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