阿香婆火锅来自于巴蜀民间，经过历史沉淀的传统川味火锅，由总部派往全国各地连锁店的四川厨师用地道的四川原料制作而成，原汁原味，特色浓郁、个性十足。阿香婆火锅根据“天府江湖流行菜”推出了的“阿香婆四川盆盆菜”系列：重庆烧鸡公、阿香婆水煮鱼、过把瘾龙虾、沙坑田螺、少妇泼辣鸡，口味浓厚、量大味足深受大众欢迎，令您百吃不厌!
阿香婆火锅特色菜品在国家、省、市餐饮业评比活动中多次被评为：“中国名火锅”、“山东名小吃”、“济南名火锅”、“济南名小吃”、“济南酒店招牌菜”等荣誉称号。阿香婆亲情化的服务，亲切、周到，使众多的“头回客”变成了“回头客”。
阿香婆火锅具有以下几个方面的特点。
一是烫四川火锅的燃料很多，木炭、煤油、天然气、液化气、电源等广泛应用，热量大而稳定，并同味碟中的调味品有机结合，又热又鲜，十分可口。故司厨者和品尝者总结出一条经验“一热当三鲜”。
二是鲜四川火锅的汤卤调制十分讲究，所用汤汁都是用鲜香原料和调料做成的。
三是味适众口以麻辣的基础并辅以其他众多味型，使之具有较广的适应性，是四川火锅的一个新特点。
四是“啥都敢吃”有人诙谐地说，当今地四川火锅是“天上飞的不吃飞机，地上跑的不吃火车”，其他什么都能吃。
五是精益求精四川火锅的做法十分考究。选料必须符合要求，质量上乘，力求新鲜，使食者感受到其特有的韵味，犹如欣尝了一首名曲，回味无穷。
六是乐在其中四川火锅，众人喜爱，这与吃火锅的乐趣有关。宋人林洪说吃火锅有“团圆热暖之乐”，清诗人严辰咏火锅诗句“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”，正是这种乐趣的写照。但是，四川火锅妙的是四季皆宜，越热越“烫”。
七是养身怡年四川火锅选料丰富，四季所产的许多食物原料均可入馔，把火性与补性结合起来，食后出一身汗，五脏功能尽调，既补气壮阳，又养血祛火，相得益彰克服了一般火锅因燥热给人体带来的某些不适。
八是可治小病四川火锅由于其原料和配料的作用，滋补、药膳火锅以外的火锅，大部分进食者吃后感到身体舒适。具体分析其原因，这可能与众多调味品得功效有关。
由四川火锅名师制作的“阿香婆鸳鸯火锅”经过川鲁烹饪的结合，使阿香婆火锅融合了南北餐饮之长，红汤原料全部来自成都，麻、辣、鲜、香，口味正宗，白汤用鲁菜中奶汤的吊汤方法，用料讲究，制作精细，醇和味美，味道更加适合北方地区人们的饮食习惯，深受各地群众欢迎，同时吸引了众多的加盟合作伙伴。
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