鱼胶还被称作花胶和鱼皮，是一种十分宝贵的滋补养生上品，花胶带有丰富多彩的蛋白和含糖量物质，常常适度的吃一些鱼胶中央空调提升人体的免疫能力和补气补血的作用，对食欲不佳、消化不良和养颜美容都是有较为显著的功效。
鱼胶具有养胃的效果，鱼胶中含有丰富的蛋白质和多糖物质，可以提高身体免疫力，具有补气血的作用。吃鱼胶可以补充人体需要蛋白质，使胃黏膜新陈代谢，可帮助鱼胶修复胃粘膜。平时要多注意饮食搭配，多选择养胃的食物。
养胃吃哪种鱼胶比较好呢?能够调理胃肠的鱼胶品种，比如斗湖鱼胶、安南鱼胶、成鱼胶、葫芦胶、冰岛鳕鱼胶等。
斗湖胶的特点是汤水黏滑，富含胶质，但略带腥味，可用西洋参、石斛、无花果、姜片等辟腥，主要功效是健脾养胃、润肺平气，尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛效果显著，且性价比较高，特别适合烟酒过量的人群作为长期的食疗保健。
安南鱼胶的功效作用主要是在于润喉止咳，对条例肠胃有显著效果，经常吃有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症，还能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳。适合日常养生补血，备孕，孕期，产后食用。
鳕鱼胶是近年来受大众喜爱的鱼胶品种之一，口感鲜嫩，性价比高，而且较为常见。鳕鱼胶中含有丰富的蛋白质，肉质细滑、容易消化，适合老人、孩子食用，有助于促进儿童、青少年生长发育。经常吃鳕鱼胶还能提高身体免疫力，它含有的蛋白质和氨基酸以及微量元素被人体吸收以后能促进免疫细胞再生，也能提高免疫系统功能，对提高人体自身免疫力有很明显的好处，而且能提高人体的抗病能力。
花胶枸杞粥
食材：花胶20克枸杞10克梗米100克橘子饼(切条)适当白砂糖适当
作法：将所述食材清洗放进炖锅中，放水600ml，调自动档汽车烧至烧开，待米盛开，汤稠时，停战焖5分鐘添加白砂糖就可以。
作用：健脾养胃健脾胃，补气补血，益肾清目，防止腰酸酸痛，释放压力。
排骨鱼胶汤
食材：猪排骨200克花胶20克淮山药25克
作法：将食材清洗以后放进炖锅中，添加500ml上下水，炖4个钟头加入食盐就可以。
作用：可补气补血，美容养颜，加强肠胃五脏，增加抵抗力和胃肠吸收力。
花胶冬菇鸡汤
食材：花胶50克，鸡脚3只，冬菇5个，姜2片。
做法：1.把鸡肉切块放入开水中煮3分钟，取出备用。
2.将浸发好的花胶切块飞水备用。
3.冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
4.将花胶、冬菇、鸡肉、生姜片放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
