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莲藕炸一下,比薯条好吃,比锅巴香,酥的掉渣,3斤藕都不够吃

来源:网络整理
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:小编家喜欢吃藕,冬季到了之后,对酸酸甜甜的凉拌藕就敬而远之了,相反的我们会做藕条,香香脆脆的炸藕条,比薯条省事好吃,吃起来比薯片都香,不用焯水,不用冷冻,简单

我们入了冬季,有些蔬菜就吃的少了,有些自己家喜欢的菜也会改变做法,以用来适应季节。小编家喜欢吃藕,冬季到了之后,对酸酸甜甜的凉拌藕就敬而远之了,相反的我们会做藕条,香香脆脆的炸藕条,比薯条省事好吃,吃起来比薯片都香,不用焯水,不用冷冻,简单方便。我第一次做的时候差不多炸了2斤多的藕条,结果一天不到就都吃光了,这一次多用了1斤,也还是不够吃,家人喜欢,一直抱怨我做的少了。莲藕炸一下,比薯条好吃,比锅巴香,酥的掉渣,3斤藕都不够吃。

炸藕条

By 龙宝宝陈诺(陈筱盈)

配料:

藕 1节、面粉 60克、玉米淀粉 30克、水 130克、番茄酱 适量、花生油 适量

烹饪步骤:

1.准备好食材和份量,莲藕削掉2头的节口,把莲藕外皮刨掉,不要刨太厚,有些凹凸不平的地方用水果刀刮一下

2.莲藕竖着对半切开,切成0.5厘米厚的薄片

3.莲藕切成4-5厘米的长条,放入水里泡一下,防止莲藕氧化颜色变深

4.取一个有深度的大碗,放入面粉,玉米淀粉和水

炸藕条怎么做好吃_炸好的藕条怎么做好吃_好吃炸藕条好做吗

5.调成缓慢滴落的面浆,水的用量根据面粉来调节

6.藕条沥一下水,分2-3次放入面浆中翻拌一下,让莲藕均匀地挂上面浆

7.小奶锅里放入适量的油,中火烧到5分热,放入筷子会冒小泡泡,把挂好面浆的藕条一根一根的放入油锅里

8.炸到藕条浮上油面,转大火炸一分钟捞出。建议用小而深的小锅炸,这样比较省油

9.藕条全部炸好以后,再复炸一次捞出沥一下油

烹饪小贴士:

1、建议用小奶锅来炸藕条,这样能节约油。当然也可以做成藕片,只要记得切的时候薄一点,比较容易炸透。2、莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症,莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。3、藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。

你吃过炸藕条吗,喜欢何不一试?

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