饮行业是一个解决大家就餐和就业问题的行业。烹制的美食解决大家的温饱，餐馆也需要招聘人才以便经营。由于传统的经营模式难以吸引年轻人就职，部分餐饮企业曾面临“招工难”问题。
记者近期走访广州餐饮行业发现，有餐饮品牌通过贴近潮流的经营方式，既争取年轻食客“帮衬”，还吸引年轻人在餐饮行业就业。相关经营经验不仅拉升品牌经营数据，也解决行业招工难和社会就业问题。
让年轻人到餐饮业就业
尽管是一名“95后”，但年轻的梁浩文已是“怂火锅厂”广州马场店的店长。走进梁浩文所在的火锅店，食客见到员工便可发现该店的“与众不同”——几乎所有的员工，都和梁浩文一样是“95后”甚至是更年轻的“00后”。相比传统餐饮行业从业者一袭正装迎客，“怂火锅厂”放开员工着装。在工作期间，年轻的员工们均用微笑面对客人。一间火锅店的存在，让不少年轻人在餐饮业获得就业的机会。
“让年轻人开心地打工，并不是一件容易的事。”梁浩文说，餐饮行业在2023年面临着劳动力短缺和竞争加剧等一系列困难问题。从解决就业问题并吸引年轻人前来就业的角度看，餐饮行业不仅需要给年轻人提供好的食宿和薪资水平，也应该让年轻人获得工作的尊重感。“在‘怂火锅厂’，我们放开员工个性穿搭，真正做到扁平化管理。此外，公司也有明确的上升路径，给员工更多的正向激励，让年轻人的工作和生活没有后顾之忧。”梁浩文说，通过营造适合年轻人的就业环境，“怂火锅厂”吸引到年轻人前来就业，既解决一批年轻人的就业问题，也解决了餐饮行业用人需求。
吸引更多顾客前来就餐
“有年轻人的加入，我们的经营思路也变得年轻化。”梁浩文说，品质和服务是餐饮行业需要坚守的。年轻的员工们在坚守品质和服务之余，保持产品迭代，不断推陈出新研发新菜品和新品类，满足消费者丰富、多变的需求。在做好品质和服务的同时，“怂火锅厂”还将吸引人的就餐氛围引入餐厅。记者采访期间，便看到年轻的员工们为顾客唱歌跳舞的“Happy Time”环节，舞蹈和歌声吸引就餐顾客拍照留念，并通过社交媒体传播。不少对这种就餐氛围感兴趣的网友看到了餐厅的氛围和出品，慕名而来就餐并继续“打卡拍照”。这种循环的揽客方式，带动了“怂火锅厂”的经营数据。
记者从九毛九集团方面了解到，2023年旗下餐饮品牌“怂火锅厂”整体数据表现优异，营业额和客流量均实现了稳步增长。
众多创业领域中，餐饮行业一直备受青睐，吸引着大批创业者投身其中。那么，为什么会有如此多的创业者选择餐饮行业呢？
首先，餐饮行业的市场需求巨大且稳定。“民以食为天”，无论经济形势如何变化，人们对于饮食的需求始终存在。一日三餐是生活的基本需求，而且随着人们生活水平的提高，对于餐饮的品质、种类和体验有了更高的要求，这为餐饮行业提供了广阔的发展空间。
其次，餐饮行业的门槛相对较低。相比于一些高科技、金融等行业，餐饮创业所需的资金、技术和专业知识相对较少。即使没有丰富的商业经验，只要有一定的厨艺或者独特的餐饮理念，就有可能在市场中立足。而且，餐饮行业的经营模式较为灵活，可以是小本经营的小吃摊，也可以是规模较大的餐厅，创业者可以根据自身的经济实力和资源选择适合自己的创业方式。
再者，餐饮行业的现金流较为稳定。与其他一些行业可能存在的赊账、欠款等问题不同，餐饮行业通常是现金交易，资金回笼较快。这对于创业者来说，能够更好地掌握资金流动情况，降低资金链断裂的风险。
此外，餐饮行业具有较强的可复制性和扩张性。如果一家餐厅的模式和菜品获得了成功，那么就可以通过连锁经营、加盟等方式迅速扩大规模，实现品牌的推广和利润的增长。
还有一个重要原因是，餐饮行业能够满足创业者的个性化需求。很多创业者选择餐饮是因为可以将自己的兴趣、创意和文化理念融入到餐厅的经营中。无论是独特的菜品口味、别具一格的装修风格，还是贴心的服务，都能使餐厅在市场中脱颖而出，彰显创业者的个性和特色。
同时，社交网络和外卖平台的发展也为餐饮行业带来了新的机遇。创业者可以借助这些平台进行有效的营销推广，提高餐厅的知名度和影响力，拓展客户群体，降低营销成本。
综上所述，餐饮行业凭借其巨大的市场需求、相对较低的门槛、稳定的现金流、可复制扩张的特性、个性化的发挥空间以及新的发展机遇，成为了众多创业者的首选。当然，餐饮行业也面临着激烈的竞争和诸多挑战，但只要创业者能够准确把握市场需求，不断创新和提升服务品质，就有可能在这个充满机遇的行业中实现自己的创业梦想。
饮业的盈利模式多种多样，以下是八种常见的盈利方式，这些方法可以帮助餐饮企业在竞争激烈的市场中脱颖而出。
1. 优化供应链管理：
寻找高效的供应链伙伴，确保原材料成本低于竞争对手。这不仅关乎价格，更关乎质量和供应的稳定性。
2. 真正的差异化：
差异化不仅仅是产品或服务的独特性，更重要的是顾客的认可。
这可能涉及到食品口味、服务质量、包装设计或产品品质，人做不到你做得到的才是差异化。
3. 提升服务质量：
通过卓越的服务来增强顾客的就餐体验。
例如，海底捞和胖东来等品牌通过细致入微的服务赢得了顾客的忠诚。
4. 价格策略：
采用低价策略吸引顾客，但必须考虑低价是否能够真正带来销量的增长。
如果不能，需要考虑如何控制经营风险。
5. 控制房租成本：
降低房租成本是提升利润的一种方式，但这需要企业具备其他吸引顾客的能力，如通过社交媒体或社区活动来吸引流量。
6. 技术销售：
技术销售的成功不仅在于技术本身，更在于能否吸引足够的流量。
如果线上流量不足，技术销售可能难以为继。
7. 业务多元化：
多元化是餐饮业发展的趋势之一，但在此之前，必须确保主打产品已经得到市场的认可。
没有稳固的顾客基础，其他产品也难以在市场上立足。
8. 创造独特价值：
餐饮业的利润最终来源于为顾客创造的独特价值。
这种价值是其他竞争对手难以复制的，例如，同样的产品，你能够以更低的成本提供更优质的口味，从而实现利润，而竞争对手则可能因此亏损。
独特价值的体现可能是在相同价格下提供更优质的产品或服务，这要求企业在成本控制、产品创新和顾客服务上具有优势。
只有当你能够做到别人做不到的事情时，你才能在餐饮市场中获得更高的利润。
比如瑞幸可以长年做9.9元的特价活动，你可以吗？
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