主说：这是一场流动的盛宴~
（商务范出品，转载请注明）
范主前些时间在纽约去吃了一家餐厅，这顿饭带给了范主非常美好的体验，一直回味至今。
这家餐厅就是大名鼎鼎的Eleven Madison Park。
Eleven Madison Park（麦迪逊公园11号）坐落在纽约曼哈顿的中心，餐厅名就是以它所在的地址命名的。菜品的风格是在现代欧洲菜里混搭了纽约元素。
美食界比较权威的评选，除了广为人知的米其林之外，还有每年更新的“世界50佳餐厅”评选。
今天要说的Eleven Madison Park（EMP）餐厅，不仅获得了米其林三星称号，更是常年霸占世界50佳餐厅的前四名，而就在2016年，它又是从第四名前进成了第三名，是名副其实的世界排名No.3的餐厅，也是北美最佳餐厅。
p.s 范主的图大部分由自己拍摄，当时没有拍摄的部分则来源于网络
-----世界顶尖的餐厅长啥样？-----
这就是Eleven Madison Park的大门，它建在一栋非常具有历史感的大楼里，外墙铺着墨绿色大理石，十分庄重。
走进旋转门，就看到了酒店标志性的挑高大厅。
餐厅的服务人员对每一位客人笑脸相迎，确认了座位后，会主动问要不要帮忙存放大衣。
大厅宽敞明亮，是复古与时髦并至的Art Deco（装饰艺术）风格。
从窗户看出去，是麦迪逊公园的草木葱郁。屋里也摆放着精心修饰过的鲜花，黑色皮质的座椅显得很有质感，两人用餐的食客们可以选择面对面而坐，或者并排而坐。
-----传奇大厨的创意餐厅-----
酒店自从2006年由主厨Daniel Humm接管以来，就一直在不停地革新高级餐馆的定义，也一步步地走上了世界一流餐厅的舞台。
Daniel Humm出生在瑞士，天赋异禀而且创造力惊人的他，将酒店普通的单点菜单取消，只提供14到16道菜的套餐。
菜单由当季时令食材决定，每隔几个月会更换一次，比如这就是2015年4月的当季菜单，午餐和晚餐都一样。
这样一套tasting menu每个人是225美金，再加上税，服务费和酒水，两个人一般需要800美金左右，因此EMP也是当之无愧的纽约最贵餐厅。
由于菜品数量很多，餐厅会要求客人拿出至少三个小时的时间来享用这顿丰富的大餐。不过也不用担心菜太多吃不完，每道菜的分量都很少，以品尝味道为主。
大概就是这样的分量▼
餐厅有一个很大的亮点，就是当你坐下时，侍者会拿来一张带有四个标示的纸片。这代表四个元素，食客可以在四个元素中选一个，接下来你的菜里就会体现出这个元素的味道。这个带元素的纸也会定期更换。
范友们有看过《欲望都市》吗？里面Mr Big有一次带Carrie去的那家超级难定座位的餐厅，就是EMP哦。
------范主的EMP体验------
范主由于很早就听说了这家餐厅，因此去纽约之前也有提前预定。这家傲娇的餐厅只接受提前28天的预定，说是可以从网上预定也可以打电话去。
不过范主自己先试了两天网上预订，发现根本订不了，所以第三天就改成了打电话预约。餐厅每天早上纽约时间9点，开放28天以后那一天的餐厅预定，中国的范友们要打电话就要算好时差哦。
订好之后餐厅会发邮件确认。
打电话的时候餐厅会记录下客人的信用卡信息，如果想要取消或者更改预约需要提前48小时和餐厅联系，否则就会收取一个人125美金的违约费用。
这个是范主去那天的味道元素，范主从枫叶，蔓越莓，芹菜和苹果中选择了枫叶。
选择好了元素之后，一顿饭就算正式开始了。
帅气的服务员小哥拿上来了两块可爱的咸味饼干，饼干里面是车打芝士，据介绍这种饼干经过特殊烤制，对温度非常敏感，一拿上来就要立刻吃掉哦。
这是酒店的面包，拿上来的时候还是热的，外酥内软，配的两种黄油分别是含盐和不含盐的。
由南瓜，栗子和梨组成的小前菜。
由四种海鲜组成的“长岛海鲜”冷菜，分别是“酸奶牡蛎佐柠檬”，“开心果配带子”，“腌制萝卜配蓝蟹”和“鱼子酱与鹌鹑蛋黄”。不得不说，每一种搭配都非常新奇，创意十足。
香煎鹅肝上撒了烤过的榛子碎，这道菜里就有范主之前选择的枫叶元素，旁边的酱汁里加入了枫糖，甜味恰到好处。
吃到这里可能会有一点点腻，酒店小哥及时地给每个人端来了一小瓶苏打汽水。汽水也会体现一开始选择的元素，范主这瓶就是枫糖味的。
喝完汽水觉得清爽了许多，下一道就是肉类的主菜，52天的干式熟成小牛肉（dry aged）。
烟熏牛肉味的黄芥末与泡菜酱，以点状涂抹在裸麦面包上。
几种不同的芝士拼盘。
下面这个就是餐厅的招牌甜点啦，颜值超级高，而且还很有趣。由服务员端上来，现场点火的火焰香草阿拉斯加。阿拉斯加外面柔软的奶油经过烧烤会有淡淡的烟熏味，很奇异地，跟奶油非常配。
第二道甜点是各色迷你马卡龙，超可爱。
吃完甜点，范主要了一杯咖啡，EMP的咖啡都是用虹吸式咖啡壶做出来的。
一顿大餐结束以后，酒店会送每位客人一个小礼物，送的礼物也会定期换。
范主去的时候，得到了餐厅自制的一瓶granola麦片，玻璃瓶很精致。
这顿饭吃完以后，范主就在想，也许用餐的最高境界就是，不仅仅是美好食物，更带给你全方位的感官体验，这一点上EMP做到了。
最后祝范友们Bon appetit~
（商务范出品，图片来自Google|转载请注明出处，来源微信公众号『商务范』，微信号：bfaner，投稿、商务合作，联系邮箱 bfaner@vip.163.com）
月27日，7-Eleven旗舰店将正式入驻曲靖，首家旗舰店位于曲靖市麒麟区雄业金都218广场1楼，门店面积近200平。届时，另外两家店铺曲靖麒麟巷、曲靖万达广场门店也将同步开业，首批门店3店齐开。
7-Eleven作为世界500强品牌，是全球最大的特许加盟便利店，拥有超过8万余家店铺，覆盖全球17个国家地区，拥有强大的研发团队，独立开发的差异化商品，集鲜食、面包烘焙、日用杂货、休闲零食等于一体的便利店，它既是便利店，又是咖啡厅，也是餐厅。作为便利店行业的标杆，7-Eleven依托于品牌独有的研发体系，与本地自有工厂共同研发，制作安心安全、更符合云南本地消费者口味的产品。此次入驻曲靖，将严格把控食品品质安全，致力于给消费者带来更安心的购物体验。
据悉，自2021年11月19日云南7-Eleven同德首店开业以来2年半的时间，7-Eleven始终坚持以客户为本，服务至上的理念持续经营。现已覆盖全省151家门店，进驻昆明、玉溪等2个城市，遍及昆明大小商圈、社区、学校、医院、地铁、高铁、机场等地，每天进店顾客超过70000人次，商品品种超过3000个，自有的鲜食商品饭团、便当、好炖、面包、炸品等得到广大消费者的认可和喜爱。2023年，投资建设了米饭和烘焙的专用鲜食工厂以及共配物流中心，形成一套完整的供应链体系。
随着曲靖新地区的入驻，今年7-Eleven将快速进驻云南其他地区，并全面开放加盟业务。
来源：都市时报
文字：全媒体记者王柔
编辑：王柔
审核：伏秀丽
二审：茹伟
终审：付晓海
<>离上次去纽约差不多有十年，这次重游，兴奋又紧张。最重要的环节，当然是预订餐厅，问了食饕推荐，再上网深入分析，综合起来，米其林三星的“Eleven Madison Park”最多人爱，便前往光顾。
餐厅大门
装饰艺术风格餐厅坐落于一栋装饰艺术（Art Deco）大楼内，风格内外呼应，装潢的线条及图案简洁，加上天花板高，雅韵大气。
黑白双色的夹心饼
切达干酪饼－苹果馅怕客人对食材过敏，国外餐厅尤其重视，服务生询问后便离去，那么菜单呢？不久，第一道菜直接呈上，是黑白双色的夹心饼，外形与味道同样可爱。切达干酪（Cheddar cheese）饼咸，苹果馅甜，交错的搭配，蕴含着和谐趣味。开场的惊喜，意味着一餐下来，会是非主流的味觉体验。
四个精致木盒，装有四种小点
蚕豆炸饼－牡蛎配鱼子酱和法式酸奶－比基托蟹及梭子鱼籽沙拉－脆苋菜红与干葱
基托蟹－梭子鱼籽沙拉－小萝卜片面前叠起的四个精致木盒，装有四种小点。比基托（Peekytoe）蟹及梭子鱼籽沙拉，还有脆苋菜红及干葱，用三色小萝卜片盛着吃，说不出的质感层次，大厨Daniel Humm找到的融接点，不禁令人惊叹。其余的蚕豆炸饼、羊肚菌黑麦夹心脆饼，以及牡蛎配鱼子酱和法式酸奶（Crème fra?che），也很出色。
招牌菜班尼迪克蛋
班尼迪克蛋－迷你英式马芬美国早餐代表之一，少不了班尼迪克蛋（Eggs benedict）。Humm颠覆传统，用腌制鹌鹑蛋、火腿、玉米泥、荷兰汁（Hollandaise sauce），还有一大坨鱼子酱，配以迷你英式马芬，是我尝过最有创意的“早餐”。一吃，味蕾像坐过山车脱轨，起初振奋，接着被酱汁的酸度抛高，最后紊乱，无可适从。
腌制鲽鱼－豌豆叶－小花
黄油煮龙虾－萝卜调味汁吃完早餐，去游花园，铺满豌豆叶及小花，透出下面用葡萄柚及豌豆腌制的鲽鱼。不过，视觉上清新，底下的豌豆及果冻却霸道得很，令味觉却又再次回荡。到了黄油煮龙虾，才终于返回轨道，火候精准，配上萝卜调味汁，清雅中显平衡。
古代的真空低温烹调法en vessie
芦笋－黑松露猪肉汁－土豆泥忽然回到18世纪的法国，侍者拿出一个胀蓬蓬的猪膀胱，把芦笋封在里面隔汤慢煮。这种古代的真空低温烹调叫en vessie，最后剪开膀胱，芦笋配以黑松露猪肉汁及土豆泥上桌，说实话，味道被古意抢尽风头。
鸭汤
干式熟成鸭胸吃鸭肉前先喝鸭汤，味道浓得透不过气，还以为是酱汁呢。不过，干式熟成鸭胸，用蜜糖、薰衣草、香菜籽、花椒及孜然提味，还是不错。
大黄－酢浆草－法式酸奶
奶酪流沙包
火山冰激凌
巧克力游戏
蝴蝶脆饼甜品有趣，大黄－酢浆草－法式酸奶，配上流沙包及菠萝包的混合，流出浓厚的卡蒙贝尔奶酪（Camembert cheese），我连吃三个。火山冰激凌，勾起儿时回忆，真是快乐。四排巧克力，分别是牛、水牛、羊及山羊奶做成，要在游戏卡上猜出对应，玩得不亦乐乎。最后，是美国人最爱的蝴蝶脆饼（Pretzel），不含麸质，时尚美食趋势也。
菜单及格兰诺拉麦片过山车到站，尽管过程起起伏伏，可是感觉奇妙。带着小礼物回家，原来是菜单及格兰诺拉麦片（Granola），又回味起各种新奇刺激的体验。
