外是收破烂的，已经做了四五年了，不过不是我做的，是我婆婆做的，我是2020年的时候来的，到目前为止基本没挣到什么钱，这边人口少，我们是小贩，不是大收购站的那种，在外三年了，之前我们是在做货拉拉的，也是不咋样，才想着找我婆婆这边来做一下，没想到还不到一年，就待不下去了，基本一个月3000左右，实在熬不起了，就想回家去做26元自助火锅，几年没回家了，想不到家里是什么样的情况？门面房子有两间是自己的，不要房租，很想回去做，不知道能行不？有经验的伙伴们能分享一下不？？支个招！
牛肉火锅
田界农庄·悠品牛
顺德这家农庄专做牛肉火锅25年
每日新鲜现宰现切
肥牛 | 牛花边 | 牛花展 | 牛颈肉
牛利 | 牛骨髓 | 牛心顶 | 牛胸油
多达25+部位带你吃透一整头牛
PART 01
牛肉火锅 吃的就是一个鲜！
专业明档厨房 新鲜现点现切
< class="pgc-img">< class="pgc-img">田界农庄的老板14岁起就在屠宰场做学徒，一步步做到大师傅、出师收徒...到现在拥有自己的牛肉火锅店，25年专业技术和经验的积累，让食客品尝到真正专业的牛肉火锅！
< class="pgc-img">清晨老板就奔赴屠宰场，挑选肉质好的牛现宰又立刻运回店内。到店后经验老道的师傅360°庖丁解牛，精细分解出一块块鲜牛肉挂在明档厨房，经络似乎还在跳动。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">店里所有牛肉都是现点现切，绝不隔夜！还能最大限度减少水分的流失，呈现出最佳的品质。
< class="pgc-img">下单后刀工娴熟的师傅们开始忙碌起来，整块牛肉经他们手，瞬间化身成餐桌上一片片鲜嫩的美味。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">刀工精湛是必须的，下手要快准狠！从切片到摆盘行云流水，每一片牛肉厚薄均匀，涮出来的口感正合适。
PART 02
25+种部位 吃透一整头牛！
超值多人套餐 40+即享全牛宴
< class="pgc-img">< class="pgc-img">最近几日都是台风天非常舒爽，抓紧入夏前最后的清凉，来吃顿鲜美的牛肉火锅吧！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这里的牛肉火锅注重食材本味。用经过6小时以上慢炖出的清亮牛骨汤做汤底，喝起来非常鲜甜，更能带出牛肉的鲜美。
< class="pgc-img">点上多个不同部位，仿佛把一头牛吃进肚子里。肉类记得要从瘦到肥下锅，口味层层递进，才能吃出极致的享受！还有这份老饕进店必点LIST，赶紧码下来~
牛花边
< class="pgc-img">进店必点牛花边，几乎每桌都有一两份。肉质肥而不腻，偏爱鲜嫩顺滑口感的朋友一定不能错过。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">不仅纹路清晰漂亮，吃起来充满脂香，又有丝丝鲜甜味，层次感很足！
牛花展
< class="pgc-img">牛花展也是牛肉中比较嫩滑的部位，但很容易被牛花边的光环覆盖，还没尝过的朋友一定要品品。
< class="pgc-img">一整盘展肉下锅，在沸腾的高汤里涮一涮，微缩后挂满汤汁十分诱人，入口的瞬间感觉牛肉在飙汁儿！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">整体肥瘦分布均匀，吃起来口感又软又弹，嫩滑又不失嚼劲，点它没错~
肥牛
< class="pgc-img">现点现切的肥牛也是进店必点的肉之一，上下均带着牛油的纹路。
< class="pgc-img">看起来挺肥的，但涮熟后大部分油脂已经出走，水分却没有完全流失，吃起来香嫩多汁、奶香十足！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">口感也相当有嚼头，细细咀嚼，还能感受到肥牛独特的筋道与鲜甜。
牛利坑
< class="pgc-img">牛利坑就是牛舌，是整头牛活动最频繁的位置，所以吃起特别有弹性，而且十分考验刀工。切成近乎透明、薄如蝉翼的厚度涮火锅口感最佳。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">丢进锅里上下涮8秒，多0.1秒口感都会大打折扣。那恰到好处的脆度和嚼劲，吃过一次就会念念不忘。
< class="pgc-img">嫩滑之中又带点脆爽，细嚼之下还有淡淡的奶香！不蘸酱吃，满嘴也都是牛肉的鲜香。
牛胸油
< class="pgc-img">一头牛只能出产1%的牛胸油。看似白花花的，吃起来其实完全不腻，十分脆爽。
< class="pgc-img">根据厚度涮1-3分钟，正好可以达到爽脆而不腻口的神仙口感。
< class="pgc-img">推荐蘸上鲜咸甜辣的沙茶酱，和牛胸油浓郁的牛油香交织缠绵，一口就满足！
牛骨髓
< class="pgc-img">除了牛胸油，小编吃牛肉火锅必点的还有这盘牛骨髓。这个部位在火锅店并不常见，但是真的很好吃哦！
< class="pgc-img">滑溜溜的牛骨髓下锅，煮上10分钟左右捞出来蘸点酱吸溜一口，满嘴都是胶原蛋白质，口感超级嫩滑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有潮汕牛肉丸、百叶、牛筋、牛皮、各种牛杂等你来解锁！吃完肉必须再喝一碗碗香浓牛肉汤，简直太幸福~
PART 03
置身古镇水乡农庄 环境超好！
超大农庄格局 坐拥美景美食
< class="pgc-img">田界农庄位于顺德古镇龙江镇上，进门就可以看到大片的鱼塘景色，凉风袭来顿时驱走晚春的烦闷感，令人心旷神怡。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">宽敞舒适的大厅，每到饭点店里店外都坐满了客人，其中很多还是一家大小来吃饭的回头客，足见这里的出品值得信赖。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">还有超多舒适的大小包间可以选择，聚会宴请都非常合适。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">抓紧夏天前最后的清凉，来这里吃顿热腾腾的鲜牛肉火锅，暖身又暖心，好吃不上火！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">地址：佛山市顺德区龙江镇排沙工业路2号
?营业时间：11:30-14:00、18:00-21:00
