餐饮加盟网-免费发布餐饮招商信息!本站不提供任何加盟资料,如需加盟请去其官网了解详情

靠卖烧饼油条,有人在杭州买下两三套房!这些人气早餐店,你都打过卡了吗?

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:阵子,一部由美食家沈宏非、陈晓卿担任总顾问的纪录片《早餐中国》火了,每集都只有短短5分钟,专门介绍全国各地的早餐,总共100

<>

阵子,一部由美食家沈宏非、陈晓卿担任总顾问的纪录片《早餐中国》火了,每集都只有短短5分钟,专门介绍全国各地的早餐,总共100集,现在才播了不到一半,多少人看得口水直流。

< class="pgc-img">


杭州的早餐虽然在国内不算出名,但也自有特色。 你吃不吃早餐?又喜欢吃什么当早餐?是传统的烧饼、油条、豆浆、糯米饭团,还是西式的咖啡、牛奶面包?还有一大问题是,好吃的早餐在哪里? 我们跑了N家早餐店,画了这张共有几十家店的杭州美味早餐不完全地图,如果你有私藏的美味早餐店,也请告诉我们啊。

烧饼油条

说起杭州人的早餐,烧饼油条绝对是主流。尤其是上班族,求的就是一个快字,一副烧饼油条,立等可取,加上一份豆浆,分量也足。赶时间的,不用堂食,拿起就走。当然,不着急的坐下来吃也可以,烧饼油条可谓百搭,叫碗豆腐脑或者小馄饨,拌面也行,吃起来有滋有味。正因为如此,杭州街头巷尾的早餐摊,四处可见烧饼油条的影子。


< class="pgc-img">



国君小吃

地址:衢江路16号

营业时间:5:00-10:30

测评员:钱卓君

这家夫妻店已经开了13年,是衢江路整条街队伍最长的小吃店。附近好几个小区都是学区房,业主流动比较大,但老板陈国君却自豪地说:“很多人吃惯了我的烧饼油条,孩子毕业了搬走了,都还要特意赶回来吃。”


< class="pgc-img">


我最喜欢他家的烧饼,面饼松软,加了大量的葱,刚烤好时真是葱香四溢,口味略咸,包裹着油条吃,特别入味。陈国君告诉我,他是仙居人,做烧饼的手艺是老一辈传下来的:“我们烤这个烧饼,是当艺术品一样在烤的。”


< class="pgc-img">


吴王小吃

地址:凯旋路256-3号

营业时间:5:00-12:00

测评员:钱卓君

凯旋路的吴王小吃已经开了20多年,老板吴建新是仙居人,和老婆一起操持这家小店。


< class="pgc-img">


油条主要由老板娘操持,面团熟练地切好分好,一拉一扭,一根油条的雏形就出来了,再放进油锅煎炸成形。


< class="pgc-img">


烧饼的重任交给老吴,分甜咸两种口味,我比较喜欢咸烧饼夹着油条吃,老吴说没错:“杭州人喜欢吃咸烧饼,我每天咸烧饼卖的是甜烧饼的好几倍。”他家烧饼好吃也是有秘诀的,就是烧饼入炉烤制前,要加刷一层酥油。


< class="pgc-img">


说起来,吴王小吃还是“家族企业”。老吴的姐妹,也都在杭州开了小吃店,一家在新华路88号,另一家在双菱路86号。老吴说,双菱路这家店是他妹夫一家在弄,他一直非常佩服妹夫的商业头脑:“他们脑子比我清楚,房子都已经买了三套了。我啊?我不行,才买了两套。”


金永爱小吃店

地址:四牌楼14号

营业时间:5:00-12:00

测评员:钱卓君

金永爱小吃店在四牌楼14号,招牌没挂出来,因为原来做的那块匾额太大,门楣上搁不下,后来就一直懒得去做新的了。


< class="pgc-img">


老板说,他1994年从江西鄱阳来到吴山脚下,店面换来换去,“做的全部是回头客。”

这家店主打烧饼油条、豆浆、豆腐脑,外加鸡蛋饼。烧饼分咸甜两种,圆饼咸,长饼甜。我各点了一份,老板在面粉里面刷了酥油,吃起来有点千层饼的味道。


< class="pgc-img">


比起烧饼油条,我更喜欢他家的豆浆。豆浆也分咸甜两种,咸浆碗底放了碎油条末、榨菜、虾皮、葱花,然后再一勺湖羊酱油,浇一勺豆浆下去,碗里就咕嘟嘟开始冒泡了。


阿胖油条店

地址:下文野巷与载歌巷交叉口西北50米

营业时间:5:00到10:00左右

测评员:大米

去这里吃,一定要赶早,6:45左右就开始排队了。店面挂的是“阿胖油条店”的牌子,不过我瞧着像是两个独立的铺子,这边做烧饼、油条,兼卖茶叶蛋,隔壁做煎饺、煎包、豆腐脑、豆浆,两边独立收费。


< class="pgc-img">


阿胖的烧饼油条非常好吃,油条松松脆脆,烧饼带着葱油香,从头咬到尾不会遇到干巴巴的情况。隔壁摊的豆腐脑,给的料也很足,细细的葱花儿加上榨菜末和虾皮,一股子香气扑鼻而来。


< class="pgc-img">


无名烧饼油条

地址:闸弄口横路3号

营业时间:4:00开始

测评员:杜青宝

这家无名烧饼油条店,给我的第一感觉是,烧饼也太酥脆、太好吃了吧。


< class="pgc-img">


一问才知道,老板在杭州卖了二十多年烧饼油条,靠的就是仙居人做烧饼的种种诀窍和技法,和面一定要用烧滚的开水;烧饼里填的香葱和盐要比例适当;烧饼贴到炉子的时间也要掌握好,一年四季温度不同,加上炉中炭火温度的变化,烤烧饼的时间都不一样……


< class="pgc-img">


除了酥脆到一口掉渣,咸味适中、香葱味突出的美味烧饼,这家早餐摊的油条也很赞,两条面团掐头一拧,丢进油锅不一会儿就会变成一根大油条,吃起来又酥又脆,嚼到最后还不粘牙。


煎包煎饺

几十年前的生煎包,在杭州算得上是“高档”早点,一锅煎好,香气诱人,伴随着一阵吆喝声,小摊前聚起一堆人。现在的杭州,依然有做了二三十年的生煎老店。一般来说,生煎包和锅贴(煎饺)是黄金搭档,生煎是发面,锅贴是死面,吃起来感觉不同,但做法类似,犹如两兄弟。早前生煎是生煎,锅贴是锅贴,不会一锅煎,现在很多早餐店,都是将两者放同一锅,正所谓“本是同根生,相煎何太急”。


< class="pgc-img">



釜山小吃

地址:城隍牌楼巷104号边上

营业时间:5:30-13:00

测评员:钱卓君

老板娘杜大姐,安徽人,在杭州做早餐已经25年了,搬到城隍牌楼巷也有四年多了。


< class="pgc-img">


店里的煎包煎饺、鲜肉馄饨、粉丝都卖得很好,煎包用的是发过的面粉,煎饺用的是“死面”。这是因为发过的面粉比较松软,适合老人和小孩子吃。而“死面”更有嚼劲,年轻人比较喜欢。


< class="pgc-img">


煎包煎饺皮薄,底脆,肉头厚。肉吃上去新鲜美味,还加了皮冻,吃起来汁水充足。杜大姐夸我识货:“肉都是我们自己去菜场采购的,人家送来的,自己吃了都不放心。”


利兵小吃

地址:钱潮路636号

瑞凯水湘大厦2号楼底商118号(昙花庵桥西公交站旁)

营业时间:5:30—13:00

测评员:何晨


< class="pgc-img">


身材娇小的老板娘王大姐,做煎包也有30个年头了。王大姐做的煎包,用的是发面,每天早上两点钟就要起床,手工揉面,现做现煎。

煎包的肉馅是王大姐煎包成功的秘诀,必须要选用鲜香、肥瘦比例恰当的新鲜五花肉,再用王大姐三十年的经验,来调配盐、味精、白糖三者的“关系”。


< class="pgc-img">


店里的辣椒酱是煎包、锅贴的“黄金拍档”,这种辣椒酱是用新鲜黄辣椒、小米椒、野山椒炒制,再用色拉油熬制而成,每天现做现用,口味当然新鲜得很。


楠哥煎饺

地址:建国中路130号

营业时间:5:30-13:00

测评员:大米

对于中年吃货来说,大学路不仅有好吃的猪肝面,煎饺也很出名。现在有两家店打着“原大学路煎饺”的牌子,一个是中山南路的芳春,另外一个就是这个楠哥。这两家其实是一家人,楠哥说,芳春是亲妹子来的。

据说楠哥一天能卖出几千个煎饺,来吃的基本上都是老客。


< class="pgc-img">


讲真第一口的时候,并没有惊艳,多咬几口才觉得“还不错”,当然,他们家还是小馄饨更对我胃口。


小朱早餐部

地址:长板巷39号

营业时间:5:30-12:30左右

测评员:大米


< class="pgc-img">


小朱早餐部主打生煎包和煎饺,看着挺不错,可是他那里不能堂食,而且煎饺一定要买了就吃,等你一路拎回家,味道肯定会打折扣。


< class="pgc-img">



徐记小吃店

地址:望江路38号

营业时间:6:00-11:00前

测评员:大米

开了三十多年小店,老板娘说她“姑娘儿的时候就做了”,每天一早就要起来发面。七八点钟生意好的时候,左邻右舍的老阿姨们会来帮忙,很温馨。

锅贴是真的蛮大个,两个吃下去就觉得饱了。吃起来觉得锅贴的皮儿有点厚,没有明显的汤汁,却也沾足了肉馅的味道,所以好吃。底部炸得脆脆的,咬起来有劲。


< class="pgc-img">


小馄饨也是我喜欢的那种小巧风格,我觉得这家现在不够火,就是吃了地段的亏,它不是沿街,而是在望江路和海潮路的交叉口,门口在修路,要七拐八弯地找一下。


老齐生煎

地址:夹城巷11号

营业时间:6:00-12:00

测评员:大米

我说的老齐生煎,指的是夹城巷的这一家。门面本来就不大,还分作两部分,外面做生煎和煎饺,里面做小馄饨、葱油拌面、牛肉粉丝、豆腐脑等,可以坐下来吃,里外分别付钱。在里面埋头做拌面的老板娘特别自信:“你喜欢吃啥就吃啥,我们家的都好吃!”


< class="pgc-img">


这家的豆腐脑挺滑嫩的,葱油拌面用的是现在流行的那种淋响油的做法,主要就是小葱和酱油放得足,面条顺滑,可以推荐一下的。


< class="pgc-img">



花样早点

说起杭州的早餐,烧饼油条和馄饨拌面可以说占了半壁江山,再加上豆浆、豆腐脑,基本上就是一家早餐店的标配。不过,现在的餐饮越来越丰富,各种美食都加入早餐大军阵营,不仅有浙江本土的葱包桧、汤团这些,天南地北的各种早餐也都能看到。我们这次列举了一部分,还有很多等着大家去尝鲜。

景芳周大姐烧麦

景芳店:

昙花庵路195号

九堡店:

九堡街道九华路1号11幢108号

营业时间:6:30—20:30

测评员:何晨

60多岁的周大姐,已经做了三十年的烧麦。皮薄馅鲜,是她家烧麦的特色。笋肉馅,笋丁是灵魂,不同季节用的笋也不同,春笋、鞭笋、冬笋,笋是时鲜货,价格不便宜,而且只取嫩头。周大姐不论价格,首先就是得保证笋的质量,而罐头笋是绝对不能用的。


< class="pgc-img">


周大姐家的小馄饨也是一绝,包的手法拿捏得巧妙,皮与肉分开,肉是肉,皮是皮,汤是汤。

生意做得好,周大姐原来在外资公司上班的女儿金丽娜,也辞掉了工作,执掌起“景芳周大姐烧麦”的大旗。

周大姐四季都会有“时节烧麦”,现在是脆脆小藕丁鲜肉烧麦,它和招牌鲜肉笋丁烧麦一样,有脆嫩弹牙的鲜美口感,还略有一丝丝藕自带的清香甜,解腻得很,这个季节,再配一份解暑绿豆汤,超赞的!


包笼天下

地址:紫荆家园34幢108室-1

营业时间:居然忘了问

测评员:大米

讲真,连锁店能做到这样,已经很好了,我先点了一份小笼包,配咸豆浆。想说那小笼包做得有点漫不经心,连褶子都懒得弄,圆滚滚地就上来了。肉馅也少,可以用“第一口没咬到,第二口就咬过头”来形容,神奇的是,即便如此,也不难吃。


< class="pgc-img">


重点推荐笋尖烧麦。皮薄馅多汤汁鲜,秒杀我之前觉得好吃的好几家烧麦店。


< class="pgc-img">


再来说搭配用的咸豆浆,连我这样本身不爱吃豆浆的人,都默默地打算下次来还要一碗咸豆浆。


王老大蛋饼店

地址:朝晖路与建国路交叉口流水西苑51幢底商9号

开门时间:5:00

推荐:鸡蛋饼6元

测评员:宋妹妹

流水西苑小区里的这家王老大蛋饼店,可以说是老字号了,老板做鸡蛋饼生意都做了40年了。


< class="pgc-img">


铺面糊、铺蛋液、撒葱花、加油条,一整套动作如行云流水,最后做好了,还会在饼面上点上一小勺辣酱,老板娘说,这叫“万花丛中一点红”。


< class="pgc-img">


说起自家的鸡蛋饼,老板娘超自信,“哎呀,电视台什么的都来采访过!”

他家的鸡蛋饼确实不错,饼皮软糯但又不黏牙,油条不是那种脆生生的,酥软的口感配着饼皮,意外和谐。我特别喜欢他家的甜面酱,里面加了土蜂蜜,口感不会太甜,刚刚好。


< class="pgc-img">



老头葱包桧

地址:庆春路文化市场旁燕子弄10幢

开门时间:6:00

推荐:鸡蛋饼6.5元(不加油条5.5元)

测评员:宋妹妹

前段时间,因为被人拍了抖音短视频,老头葱包桧一下火得不得了——随随便便排个队都要排一两个小时,还不一定吃得到。

前两天再去看,发现老头有新铺子了,就在原来摆摊的旁边,老头租了燕子弄里的半间铺子,还挂上闪着灯的电子招牌“老头葱包”,非常好找。


< class="pgc-img">


招牌是葱包桧,但他家的鸡蛋饼也超级好吃,入口特别嫩,面皮与鸡蛋浑然一体,完全不分彼此。还有老头自制的甜面酱,是我吃过所有甜面酱中甜度最高的,简直能绕舌三日!


< class="pgc-img">



无名鸡蛋饼

地址:艮山支三路闸弄口东村物业旁

营业时间:6:00-12:00

测评员:杜青宝

这家没招牌、没名头的鸡蛋饼店,就开在闸弄口东村里面,每天早晨6点开始,伴随油锅里嗞嗞啦啦的声响,队伍就排起来了。

王师傅在杭州卖鸡蛋饼已经有22年了,做鸡蛋饼的手艺是从安徽老家继承来的,做出的鸡蛋饼薄厚均匀,炸好后面皮酥脆,打散的鸡蛋钻进面饼里,再搭配五香粉等香料和香葱汁调味,一口下去咸酥可口,配着豆浆或者豆腐脑吃,很赞的一顿早餐。


< class="pgc-img">


这家店的萝卜丝饼也好吃,炸好表皮同样酥脆,一口下去油汪汪的,里面的萝卜丝馅儿非常多,萝卜丝提前腌制入味,吃起来竟然是脆的,味道咸咸甜甜很推荐。


温州汤团店

地址:建国北路240号

开门时间:全天24小时

测评员:宋妹妹

这家始创于1938年的温州汤团店,算算历史都超过80年了,是老中青三代杭州人都打过卡的地方。

都说是温州汤团店了,店里的招牌自然是汤团了。他家的汤团都是手工的,老店是每天凌晨3点就开始准备当天食材,每天要包上千碗,几万只汤团。但建国路店下午2点后就没汤团了,傍晚6点后改卖炒饭等,夜宵还有小龙虾。

在这家店,可以吃到甜汤团,也可以吃到咸汤团,但是卖得最火的还是擂沙汤团!有点像驴打滚,现煮的麻心汤团,出锅后滚上一层事先炒熟的黄豆粉,一端上来,就香气扑鼻。我觉得前一阵子流行的网红豆乳盒子,大概就是参考了它。


桐香园小笼包

地址:百井坊巷45号

营业时间:6:00-19:00

测评员:大米

他们家除了小笼包外,干菜肉麦饼很好吃,尽管有点油,且卖相不是很好看,但里面的馅儿足,吃着很香。


< class="pgc-img">


再就是牛肉粉丝汤,走清淡路线,能吃出牛肉汤的本味,而不是那种调料加过头的粉丝汤。


< class="pgc-img">



老盛昌汤包店

地址:河东路130号

营业时间:6:00-21:00

测评员:大米

这个店,以前一直以为是苏州的牌子,后来又发现他们在上海开了很多家,就口味来说,没有想象中那么甜。

最值得吃的是面,那种纪录片里放过的苏州派面条,细细的。有时在上海的面馆里也有,他们称其为“上海本帮面”,面汤清爽,很鲜。焖肉面也是上海本帮面里比较常见的一种,面差不多是一样的,主要就是看那个焖肉了,就是要焖得烂熟,感觉肉味与面汤浑然一体才对。


< class="pgc-img">



原味堂

地址:杭大路14号

营业时间:6:00-21:30

测评员:大米

肉包子是第一爆款,排后面的可能是清明粿,我看了一下,基本上用到肉的都写着是土猪肉。

他们家的肉包子,可以说是这一轮早餐采访中长得最周正的肉包子了,每一个都有漂亮的褶子。有一些些汤汁,肉馅可口。


< class="pgc-img">


我还试了一下他们的水饺,觉得就是南方人做的家常的水饺,两个字:细致。


< class="pgc-img">



锅蒸馍

地址:建国中路199号

开门时间:6:00

测评员:杜青宝

原本以为这是一家网上人气很高的网红店,去了才知道,这家店并不是一夜之间冒出来的,已经开了7年多,因为东西好吃、价格不贵,硬生生把口碑做出来了。

店里的锅蒸馍很接地气,包子和馍都是黄色的皮,一问才知道原来是用玉米面、小麦、黄豆粉和糯米混合的面团,所以吃起来会有各种杂粮的香味。


< class="pgc-img">


卖得最好的自然是招牌锅蒸馍,一个个椭圆形的黄色蒸馍摆在筐子里,看上去金灿灿的,特别之处在底部,并非传统馒头的松软款,而是油煎过的酥脆底,一口咬下去你会尝到松软和酥脆两种口感,再加上自带甜味的杂粮面粉本来就很香,所以吃起来味道很不错。

除了卖早餐,这家锅蒸馍还是许多人中式下午茶的点心,比如红豆馍、豆沙馍、玉米笋干包、萝卜丝包、芝麻包等,口味非常丰富。


馄饨

在杭州的早餐江湖中,馄饨是个重要角色。小馄饨通常会和拌面之类组队,大馄饨则单打独斗居多,但馅料有多种。你爱哪一款?

小劳馄饨

地址:四牌楼12号

营业时间:6:00-20:00

测评员:钱卓君

4年前刚开店时只有鲜肉、菜肉寥寥几种,现在则坐拥笋尖、香菇、荠菜、芹菜、青菜、鲜肉六大品种。我最推荐的是笋尖,当年新笋干,选最嫩的一段切成末,然后拌进土猪肉做的馅里。


< class="pgc-img">


喜欢吃油炸食品的人,一定要试一下他家的生煎馄饨,是用锅子煎出来的。掌勺的徐大哥告诉我,这样一锅锅煎,虽然耗时耗力,却可以保证每一锅火候都是刚刚好,每只馄饨的底都能煎出诱人的金黄色。


< class="pgc-img">



荣鲜馄饨

地址:衢江路128号

营业时间:6:00—21:00

测评员:何晨

18平方米的馄饨店,平均一天可以做8000多元营业额,最多一天卖出1000多碗馄饨,被戏称为“杭州每平方米最赚钱的餐饮店”。


< class="pgc-img">


店里的馄饨,有5种口味,招牌鲜肉、芹菜开洋鲜肉、香菇青菜鲜肉、马兰头笋丁鲜肉、虾仁鲜肉,号称“五朵金花”。不同季节,荣鲜还会推出一款新口味的馄饨,例如冬至后会有新鲜人参馄饨。


< class="pgc-img">


店里最近新推出的是霉干菜鲜肉馄饨,由绍兴的农户根据荣胖子的要求,在清明节前,将芥菜的菜心晒干,扎成小束一小束,装在小坛中盐渍好后,再反复蒸晒多次,直至色泽红亮,香气扑鼻,荣胖子用白糖、荤油炒制,最后再拌入肉馅,香味扑鼻、咸鲜味十足。


无名氏宵夜小摊

地址:江城路412号亿超眼镜店旁弄堂里

营业时间:7:00-凌晨3:00

测评员:大米

是的,你没有看错,他家的营业时间就是这么彪悍,三个老姐妹为主,分为两班,从早点做到夜宵。经营项目当然远不只馄饨了,铺子门口一溜老式煤饼炉子,煎饺、面条、千张包、茶叶蛋、牛肉粉丝等,一般杭州人喜欢的早点和夜宵都做。


< class="pgc-img">


煎饺有两种口味,鲜肉或者韭菜,可以双拼。放在一只小平底锅里做的,不管你什么时候来,都能吃上新鲜出炉的煎饺。煎饺只只饱满,皮薄馅儿多,吃着倒也不觉得油。

大馄饨也可以双拼,那个头大得有点像湖州的大馄饨。每次我点一份煎饺和一份大馄饨的时候,她们都会苦口婆心地建议我改吃小馄饨吧。她们说的没错,那么实诚的一碗大馄饨上来,我默默地把煎饺打包带走了。小馄饨也是不错的,还有千张包,都是鲜渍渍的,说到底是馅儿调得很到位。


< class="pgc-img">



姐妹小吃店

地址:城隍牌楼巷121号

营业时间:4:30(夏)/ 5:30(冬)—14:00

测评员:何晨

这家开在老杭州人密集的城隍牌楼10多年的小吃店,虽然做的是杭州传统小吃,老板姐妹俩却是河南周口人,来杭州20多年了。

店里的煎包、煎饺,一锅80-90个,生意好的时候,一天要卖50多锅。


< class="pgc-img">


手工水饺是店里的特色,是老底子味道的“杭州饺子”。饺子馅是鲜肉、小葱加酱油,加了皮冻灌汤,皮薄,与那种肉馅紧实不灌汤、馅里加了很多葱姜和调料的北方水饺味道不太一样。因为周边住的多是老杭州人,水饺也不用北方吃法“干捞”,而是带汤。


< class="pgc-img">


店里的水饺、煎包、煎饺、馄饨,肉馅都是手工绞、自己调的,肉是这一带居民常去的察院前菜场那几个肉摊买的,“大家都认识的,放心”。肉馅里加的皮冻,拌面的猪油,都是自己熬的;调馅的芝麻油,是老家自家亲戚种的芝麻拿去现场加工的;水饺皮也是自己擀的。


早午餐

周末想赖个床,吃早饭已经晚了,吃中饭则又早了一点,那么可以来个早午餐。

先来学个英文单词:Brunch。也就是英语里早饭Breakfast和午饭Lunch的结合,译成中文就是“早午餐”。很多五星级酒店的自助早餐,都会在周末时延长营业时间,一般是到10点半关餐,有的甚至到11点,充分照顾大家周末想睡个懒觉的愿望。

现在,Brunch成为大城市里商业综合体餐饮的新潮流,比如在杭州的嘉里中心和远洋乐堤港,就有几家餐厅打出Brunch的菜单,其中像Wagas,早上8点就开门了,周末的Brunch供应到下午5点,平时工作日到中午11点。

蔡嘉食馆

地址:嘉里中心3幢2层213号

营业时间:10:30-22:00

测评员:大米

我很喜欢那里的一个主要原因是他们食材的品质。比如三明治旁边配着的生菜,多少次我在其他餐厅里看到的都是蔫头耷脑没了生气,而他们家的菜叶子永远是新鲜水灵的。


< class="pgc-img">


蔡嘉食馆的菜量,对我来说是刚刚好,不论是西餐还是日料,都做得很到位,形色味俱佳,可以说是精致。


< class="pgc-img">



MONA VALE

地址:余杭塘路527号

营业时间:10:00-20:00

测评员:大米

不论是落地玻璃的门面,还是店铺里的装饰,这家店整个都很像是我在欧洲旅行时吃过的那些早餐店,黑板上还写着今日菜单。而店名MONA VALE,应该是取自澳大利亚的同名海滩吧?

我试了澳洲经典早餐,看着量还蛮大的,有面包、土豆、香肠、鸡蛋、蔬菜,不能说烹饪水准有多高,跟在国外吃到的那些几分钟就能搞定的早餐差不多。


< class="pgc-img">


另有一款很多人推荐的手撕猪肉贝果,料蛮多,还搭着略有酸味的菜,好吧,不是我的菜。


望江宴·粤式早茶

地址:望江东路6号1号楼

营业时间:周一到周五10:00-16:00,

周末9:30-16:00

测评员:大米

杭州现在做早茶的餐厅几乎没有了,望江宴的粤式早茶算是难得了。店里有广州请来的资深点心大师,每个月都会推出5款新品,保证让铁杆老客都觉得常吃常新。

常规的古法马拉糕、香港猪肉肠粉、干炒牛河等,最近在推的焦糖蜂巢糕、萝卜牛蹄筋、红糖姜汁糕、玫瑰花馒头……半夜我写这篇稿子的时候,特别想来一个网红点心“名媛手袋酥”,或者是红米脆皮鲜虾肠,真的。


< class="pgc-img">



名店

出去玩,大家通常也会在攻略里注上哪里哪里有什么好吃的。这几家店,就经常出现在外地来杭游客的攻略里。游玩的好心情,就从一顿美味的早餐开启。我们这次列举了一部分,还有很多等着大家去花样早点尝鲜。

新丰小吃

中山中路店地址:中山中路319号

营业时间:5:00-20:00

测评员:宋MM

新丰小吃全杭州有很多家,但我只认准中山中路那家老店。从1996年开业到现在,每到饭点,那都是要排队等座的。一天光小笼包就能卖出四五百笼,一笼八只,也就是三四千只!那天我问了问,里面有三四个员工都在这家店干了超过20年。怪不得口感那么多年都没变过。

吃了多年,对他家虾肉小笼包最深的印象就是,真的能吃出肉眼可见的虾仁,一口下去也真能咬出汤汁,最关键的是肉真的很新鲜,他们做肉馅的肉,是每天凌晨4点直接从肉厂运到店里的。


< class="pgc-img">


除了小笼包,我一般还会再点份牛肉粉丝,他家的粉丝又筋道又顺滑。早上去店里,还能买到杭州特色的糖糕。


南方迷宗大包

地址:邮电路82号 杭州酒家隔壁

开门时间:7:00-17:00

测评员:宋MM

南方迷宗大包真的谜一样,感觉无时无刻不在排长队,无论早上7点,还是下午3点。那些排队的,还经常10只10只地买。


< class="pgc-img">


这家店的包子,真是太朴实了,这么多年来,就只卖肉包和油包两种,一律两块钱一只。一个同事说,十几年前她买好像就两块钱一只呀,居然一直都没涨过价,难怪那么火。


< class="pgc-img">


包子真的超级大个,包子皮入口超软绵。肉包子是纯肉馅的,只加了生姜去腥,肉馅不算特别大,但汤汁四溢。油包,就是豆沙包,除了豆沙还加了红绿丝、瓜子仁,还有一块猪油,早餐再配上一杯甜度淡淡的酒酿豆浆,感觉人生都完美了。


< class="pgc-img">



游埠豆浆

地址:城中香格里拉一楼餐厅

营业时间:6:30-10:00(周末将近11点)

测评员:钱卓君

游埠豆浆搬进了城中香格里拉,老板娘说:“这里和原来比起来,最大的变化就是节奏慢了。”去过老店的人都知道,那里高峰时段一分钟要冲出好几碗豆浆,而在城香,过几分钟才会有个客户来要一碗,老板娘可以慢悠悠地冲出来。


< class="pgc-img">


我看了一下,除了招牌豆浆,还有油条和麻球,烧饼却不见踪影。老板娘说,这是因为酒店不能见明火,而烧饼需要炮仗炉子现烘味道才好,所以现在还在想办法。

我拿了一碗咸浆,感觉还是原来的味道。


< class="pgc-img">



胖子烧饼

地址:文三路233-8号

开门时间:6:00-23:00

测评员:宋MM

注意,胖子烧饼上个月搬家了!不过离老店不远,就在学军中学大门斜对面的公交车站后面。

胖子烧饼老板姓应,在杭州也算是一个传奇了。靠着卖烧饼,他不只在老家买了好几套房子,还在杭州买了一套120多平方米的房子,两辆奥迪A6,女儿和儿子各一辆。老应前几天还跟说我,有人想请他去大学里给学生们上创业课。

胖子烧饼有薄厚两种版本,强烈推荐薄款,一口一个脆的,里面的霉干菜是老板从自家带来的,甜甜的,非常入味。

他家的小馄饨,口感与别家也不一样。老应说,包馄饨的时候,中间要多捏一下,留个空,这样馄饨吃起来口感才不会硬实。


江南春

江南春糕团店

地址:解放路49号

中山路经营部

地址:中山中路356号

长宁街经销部

地址:长宁街9号

营业时间:6:30——17:30

测评员:孙蒨

算起来,江南春在杭州已经有60年了,企业几经更名,经历高潮与低谷,可以说参与和见证了杭州人饮食习惯的改变。前两年它还因为明星汤唯晒出给女儿吃的荷花糕,而在网上火了一把。

纯米粉做的荷花糕,是江南春的“明星产品”,很多人买回去给家中的小毛毛头当辅食。


< class="pgc-img">


重阳糕是“秋季限定”,平时可以尝试下有点相似的“蜜糕”,虽然没有栗子点缀,但同样撒了桂花,糕团里面还加了果料和玫瑰酱。


< class="pgc-img">


除了方糕、条头糕、黄条糕、双酿团等各色糕团之外,夏天的话,还特别推荐一款薄荷糕,里面加了薄荷油,吃起来有种淡淡的清凉味道。



记者 | 何晨 于清 钱卓君 宋赟 杜青宝

摄影 | 毛若皓 何晨 于清 宋赟 杜青宝

特约摄影 | 魏敏

编辑 肖旭

城市虽不缺各种美食,但只有早餐才能窥见一座城市的风土人情。有时候我会特意定好闹钟,徒步数里到老巷子里寻找街边美食。

我住在三墩,所以会去老三墩庙前街街道上找一些面馆,那边外边都拆了,但还是留了一条小街道,跟老家十年前的小镇差不多,非常的亲切。这时候要专找那种店面不大,或者干脆没有门头的店,来一碗拌面,一碗豆浆,元气满满。

其实这些小店早餐种类不太多,

也就拌面、煎饺、煎包、烧饼、油条、豆浆这些吧……却是无数人最爱的味道。


1、游埠豆浆

地址:上城区中山南路380号

游埠豆浆是杭州人尽皆知的网红店,其店也几经易址,老实说开在嘉里中心的时候我没有去过,后来回归鼓楼才再次打卡。总觉得这种小店与大商场的气质不符,吃不出那个味儿来。

来游埠豆浆肯定要点豆浆油条。油条都是现炸的很酥脆,豆浆也是现倒,我只喝咸豆浆,不搅拌只能顺着碗沿喝,就是这种吃法上的讲究留住了食物最初的美味。

这家店排队很厉害,去吃可要做好心理准备哦!

< class="pgc-img">

▲咸豆浆、油条

< class="pgc-img">

▲游埠豆浆

2、楠哥煎饺

建国中路130号

< class="pgc-img">

前几天在抖音上看到一家包子店招牌员工,月薪一万起。后来老板说了,月薪是真的,但是工作时间真的很长,可见生意之火爆。

楠哥煎饺是建国路上最佳的早餐店,我在建国北路住过三年,期间也多次去店内吃煎饺。楠哥煎饺的皮比较薄,焦焦脆脆的底吃起来特别有满足感,一口咬下去肉汁不断往外冒。

< class="pgc-img">

现在店里高级了,有一个大型自动旋转的平底锅,一次性可以做150个饺子。所以不用在苦等啦!

< class="pgc-img">

3、河南羊肉烩面馆

地址:光复路与清泰街交叉口北100米

有次与同事外出办事,遇到饭点,他拉我到一条老巷子说一定要吃他家的面。

< class="pgc-img">

店名很普通河南羊肉烩面馆,羊肉面杭州最出名的就是咬强面馆了,但这是两种完全不一样的面。烩面比较宽,纯手工做的,一点也不硬,更不油腻。许多杭帮面我是吃不下去的,特别是慧娟,太油腻太干,相反,这家烩面真的落胃了。

一碗羊汤喝的干净,竟然还觉得不够。店里有很多远道而来的客人,老板也在对面腾出了新的门面,这样店内就不会拥挤了。

< class="pgc-img">

4、新丰小吃

地址:分店众多,就不一一列举了

说实话新丰的东西还是可以的,个人觉得远比什么知味观要好吃!

新丰小吃在杭州少说也有60年的了,分店开了一大批,但是味道丝毫没有退步。虾肉小笼和牛肉粉丝是必点的。十几块钱的小笼包,每一个里面竟然都能看得到虾肉,蘸一点店里的醋和辣酱,一个人能吃掉一整笼。


你们觉得有哪些早餐店是非常好吃的呢?又有哪些名过其实?

<>< class="tt_format_content " id="js_content">

说起杭州人的早餐,和有些城市相比,经常被一些人说成是美食荒漠。但是,杭州的早餐虽然品种少,只要做得水平到位,也会成为经典的美味,圈粉无数,立足餐饮江湖几十年。




在杭州西湖区益乐路的上有一家“余香小吃”,这应该是古荡街道古东社区开得最久人气最旺的早餐店。余香对面是农贸市场,隔壁是农产品直销店,满满的人间烟火气息。



这家店1989年开业,算起来已经有33年。2020年7月,余香搬到了距离原址不远的新址,并且装修一新,环境好了许多。早先,这家店只是一个小小的早餐铺子,后来生意越做越好,才有了现在不小的店面。



店里的技术主力是老板和两个儿子,每天早上父子三人各司其职,老板亲自炸油条,一个儿子负责做烧饼,另一个专门做煎饺煎包,忙得热火朝天。



我平时没有时间去吃,想吃了就只有周末去。但是每逢周末,店门口肯定会排长队,因为周末特地赶过去吃的人特别多。


店门口排的队伍有两条,左边一条是卖烧饼油条,另一条是煎饺煎包,不要排错了队伍。



煎饺煎包的队伍动得比较慢,通常要等10来分钟才能吃到,煎饺煎包轮流出炉,很多人一买就是一二十个,一锅很快就能卖完。



煎饺和煎包特别受欢迎,除了味道好,而且特别有性价比,两种都是1元钱一个,肉馅用的料也很足,吃起来非常有肉。



煎饺包得比较瘦长,看起来没有那么扎实,但是薄皮脆底,一口爆汁,绝对是好肉的口感。



煎包用的是发面,外皮松软略带弹性,肉馅儿的口感和煎饺差不多,刚出锅的时候汤汁既烫口又鲜美。



但是,店里的资深老顾客告诉我,煎饺煎包算是这里的新品种,最出彩的是烧饼油条


许多老杭州的评价是,很有小时候的味道,用时髦的话说就是古早味,无论味道还是口感,绝对是杭州城里的佼佼者。



店里的烧饼有咸甜两个口味,在杭州的烧饼界没有咸甜之争,这里的甜烧饼虽然味道不错,但是,绝对撼动不了咸烧饼的主流地位。



烧饼烤得很透,看起来其貌不扬的样子,里面的馅儿是大把的葱花和猪肥膘剁成的泥。经过炉火的烘烤以后烧饼外皮会变得酥脆,猪肥膘也会融化到面皮当中,猪油香混合了葱香,产生特别足的香气,咸香适口,真是非常好吃。



这里的油条也炸得非常好,2.5元一根,外脆内软,还能吃出传说中的空气感。



烧饼裹油条是老杭州的经典吃法,吃起来咸酥香脆鲜,真是绝配,没吃过的人第一次吃大概率会爱上。想不到,这不起眼的烧饼裹油条竟然这么好吃。



一位经常来吃的老顾客告诉我,杭州的无数早餐店都有烧饼油条的组合,但是基本都是烧饼给油条当陪衬,因为其他店的烧饼基本没有什么味道,全靠油条撑场面。


而余香家的吃起来烧饼完全是主角,油条只能做配角。主要是烧饼料足,那团猪肥膘绝对起到灵魂的作用。



还有一位在这里吃了快三十年的老杭州,按照他喜欢的程度给余香的产品排了个顺序:烧饼油条、馄饨、煎饺、煎包,其中的馄饨搭什么都好吃。



除了以上说的四大件,店里的拌面、甜咸豆浆、小笼包、牛肉粉丝也做得非常走心。



很多人说,杭州好吃的早饭都在城中、城南,其实我大城西也有好吃的早饭。


-END-

图文:青哥

编辑:青哥


分享点赞在看







如果您对此项目感兴趣,请在此留言,坐等企业找您(成功的创业者90%都是通过留言,留言只需5秒钟)
  • 知名招商项目汇聚平台

    汇聚海量知名、高诚信度品牌招商项目,随时为您提供招商信息

  • 事实和口碑胜于一切

    千万创业者通过这里找项目、迈出成功创业第一步;

  • 诚信的商机发布平台

    请你在加盟留言时,选择有实力、 加盟店多、成功案例多、合法资质、 证照齐全、诚信经营的品牌.

郑重承诺:本公司郑重承诺尊重你的隐私,并承诺为你保密!
随时 上班时间 下班时间
您可以根据下列意向选择快捷留言
  1. 加盟费多少
  2. 我们这里有加盟店吗?
  3. 我想了解一些加盟资料
  4. 我对这个项目感兴趣,尽快联系我


创业专题



热门创业项目

精品推荐

餐饮项目分类

联系我们

微信扫一扫
第一时间推送投资小回报快利润高的项目

合作伙伴

我们也在这里

关注微信关注微信

您身边的财富顾问...

扫一下
客户端客户端

iPhone/Android/iPad

去下载
关注微博关注微博

官方微博随时分享...

加关注
手机看hbdrt.cn手机看hbdrt.cn

随时随地找商机...

去看看

温馨提示

  • 1在找餐饮项目的过程中多对比同类项目。
  • 2了解项目时多打电话,进行实地考察。
  • 3投资有风险,请谨慎加盟。
  • 4本网站对投资者的风险概不承担。