下疫情并未消除，虽然部分企业有少量复工，但由于火锅的特殊性，绝大多数火锅店都选择了延期复工，针对“重庆火锅”市场的需求情况，重庆市商务委联合市火锅协会优选了80家知名火锅企业推出“重庆火锅”网销服务，全力保障市民饮食喜好！

在重庆市商务委和相关部门的指导下，重庆市火锅协会在各企业自愿报名的基础上筛选出80家开展了外卖服务的火锅门店，为大家提供零接触火锅外卖服务！

重庆市内的机关、团体、企业、事业单位以及个人等，通过电话方式与火锅门店进行预订（至少提前一天），配送方式包括无接触配送、第三方配送和订餐单位自取等方式（个人订餐无需预订）。

请广大市民群众信任、支持并共同监督以下外卖门店的服务质量、食品安全！

80家火锅外卖门店名单及预订电话：

1.重庆猪圈火锅 18983123720 点菜 江北区北滨路金源购物中心五楼

2.重庆潮火锅 13908302288 套餐|点菜 江北区北城天街店

3.重庆周师兄大刀腰片火锅 13635475525点菜 南岸区、渝北区、江北区、渝北区

4.重庆擂神老火锅 13629785328 点菜 南岸区弹子石腾龙大道4号附7号

5.重庆秦妈火锅 18580710005 套餐|点菜|团餐 江北区望海花市店、 沙坪坝区三峡广场店、 渝中区得意世界店、南岸区南滨路店

6.重庆家一加火锅 13018301888 套餐|点菜|团餐 江北区北滨一路鎏嘉码头A区2楼、 两江新区绿地翠谷金溪中学大门、 渝北区中央公园居易天街8号楼2层

7.刘一手重庆火锅 18665405041 套餐|点菜|团餐 九龙坡区石桥铺科园三街68号、 沙坪坝区三峡广场融信大厦3楼、 渝中区八一路183号4楼、 沙坪坝区万达广场4楼4051号

8.重庆锅锅筵水八块老火锅 18225441028套餐|点菜|团餐 南岸区南滨路阳光100国际新城两江壹号钟楼旁

9.重庆龙湖鸭肠王火锅 13996035309 点菜 江北区北滨一路363号招商江湾城5栋

10.重庆珮姐老火锅 13996544884 套餐|点菜|团餐 渝中区民生路5号金塔大厦正一层1-7、 江北区建北三支路52号附1-2、 江北区洋河东路9号附14号

11.重庆渝宗火锅 19923733017 套餐|点菜|团餐 冉家坝店、水晶郦城店、龙头寺店、珠江太阳城店、洋河店

12.重庆乾矿老火锅 13883255888 套餐|点菜 渝北区洋河北路19号御景天成5幢、 渝中区中山一路6号5栋2-4号、 江北区望海花园9号附5号、附6号

13.重庆百宗杀牛场火锅 18883739915 套餐|点菜 江北区北城二路25号

14.重庆红九格老火锅 18696511106 套餐|点菜 直港大道店、三峡广场店、解放碑日月光店

15.重庆二筒老火锅 13677680888 套餐|点菜 观音桥店、解放碑得意店、黄桷坪店

16.重庆巴将军原味火锅 18502370299 套餐|点菜|团餐 渝中区民权路17号2幢3-4楼

17.白乐天火锅 13308336716 套餐|点菜 南滨路店、北滨路店、较场囗店、来福士店、北环店、人和店

18.重庆灯笼巷火锅 18983894850 套餐|点菜|团餐 渝北区鸳鸯北路9号、 江北区观音桥北城天街节能大厦二楼

19.重庆九姐老火锅（三十年老店）13368089262 套餐|点菜|团餐 重庆市江北区建新东路16号附19号

20.重庆任壹火锅 15823866609 套餐|点菜|团餐 北碚区北泉支路28号

21.重庆曹疯子火锅 15520006669 点菜 渝北区两路金港

22.重庆九洞门老火锅 13983306308 套餐|点菜 涪陵区

23.重庆川东坝子火锅 13012300133 套餐|点菜 涪陵区

24.重庆镇三关火锅 13608322299 套餐|点菜 人和店、北滨店、白象街店、巴国城店

25.重庆汉渝宫火锅 13350394888 点菜九龙坡区石杨路266号春风与湖1号商业广场2楼

26.重庆董渝老火锅 15523996332 套餐|点菜|团餐 九龙坡区华福大道奥园国际城周边

27.重庆黄家老火锅 18680811059 套餐|点菜 渝中区上清寺巨兴村7号3号门面

28.重庆陆派巴倒烫火锅 18996481777 套餐|点菜 南岸区南山陆派火锅一条街

29.重庆品亮诚烧鸡公 13996753500 套餐 渝北区荷塘路80号、 渝北区龙山三路

30.重庆杨光会鲜货火锅 15123093410 点菜 南岸区南坪支路协信城2栋1-2、 江北区建新北路一支路5号附1号

31.重庆莽三老火锅 13709481333 点菜 黔江店、酉阳店

32.重庆过三关火锅 18166382827 套餐|点菜 渝北区长安华都、 汽博爱家西西里

33.重庆渝协老火锅 13896181106 套餐|点菜|团餐 巴南区南泉街道自由村一社66号、 江北区北滨一路546号-负47号、 渝北区红黄路无专厂小区1一3一2#、 沙坪坝区新鸥鹏泊雅湾项目B1-C-1-10号

34.庖丁家牛肆 15523333331 套餐|点菜|团餐 南滨路铜元道金辉城、 南滨路东原1891、 巴国城中交丽景、 南滨路二塘金域学府

35.藕然间 13774518352 套餐|点菜 巴南区李家沱融汇半岛、 南岸区南坪桃源路美全世纪城1楼、 渝北区龙头寺丁香路1号、 渝北区泰山大道东段62号

36.顺水鱼 18696586613 套餐|点菜|团餐 渝北区泰山大道东段62号

37.守柴炉烤鸭 17708319681 套餐|点菜 渝北区新南路388号天邻风景南门、 南坪桃源路美全世纪城1楼、 李家沱融汇半岛、 南滨路铜元道金辉城

38.重庆德庄火锅 13983872747 套餐|点菜 马家堡店、三峡广场店、北碚万达店、茶园悦地店

39.重庆青一色鲜椒火锅 18996350359 套餐 渝中区长江二路龙湖时代天街D馆4楼

40.奇 火 锅 18883298777 套餐|点菜 解放碑店

41.重庆家福火锅 13212322301 套餐|点菜 袁家岗店、杨家坪店

42.重庆巴江水火锅 13650589555 套餐|点菜|团餐 龙头寺店、南坪回龙湾店、巴南万达店、巴南鱼洞鲁能店

43.重庆朝天门火锅 17358331195 套餐|点菜 渝中区解放碑沧白路46号南国丽景2楼

44.重庆正渝70年代火锅 13022337070 套餐|点菜 渝北区金渝大道88号叠彩城1期17栋-5门面南岸区南滨路野猫溪2号阳光100钟楼旁

45.重庆巴九门火锅 19112621798、400-023-0239 套餐|点菜|团餐 主城区内均可配送(3公里内免费送、超过按2元/公里收费)

46.啊六椰子花胶鸡 19112621798、400-023-0239 套餐|点菜|团餐 主城区内均可配送(3公里内免费送、超过按2元/公里收费)

47.重庆山水溶洞火锅 17783370634 套餐 观音桥店、黄泥磅店

48.重庆九格红浪茶派火锅 67074655 套餐 渝北区龙头寺火车北站北广场华宇摩天

49.重庆一斗火锅 60303399 套餐|点菜|团餐 北碚区金华路369号北温泉九号

50.重庆小木凳怀旧火锅 15390453406 套餐|点菜 渝北区金渝大道81号

51.重庆捞锅坝子老火锅 13627600916 套餐|点菜|团餐 汽博店、新牌坊店、解放碑店、人和店、江北嘴店、源著店

52.重庆渝味晓宇火锅 18996068620 套餐|点菜 渝中区枇杷山正街86号、 江北区洋河中路邦兴花园46号

53.重庆花房村老火锅 15523338194 套餐|点菜 巴南区龙洲湾万达金街

54.重庆鲜龙井公园火锅 62482449 套餐|点菜 南岸区南山街道金竹村龙井塝社

55.重庆老基地火锅 15730479781 套餐|点菜 沙坪坝华宇店、北城天街店、南坪店、大渡口店

56.重庆洞子老火锅 13452861811 套餐|点菜 渝中区中华巷2号附1号

57.旺九龙重庆火锅 15823563461 点菜 杨家坪步行街店

58.重庆地瓜老火锅 15025422166 套餐|点菜 渝北区余松二支路9号

59.重庆香老坎火锅 18166589069 套餐|点菜|团餐 南岸区南坪东路15号、 渝中区石油路嘉华鑫城4栋1-5-3、 江北区观音桥好吃街北门（星天广场）、 沙坪坝区汉渝路加油站斜对面

60.重庆巴粹牛肝王火锅 13608398030 套餐|点菜 南岸区汇龙路68号16幢1单元1-1号

61.重庆龙门鱼府 62958875 点菜 南岸区南坪西路66号重庆印象A区7号

62.重庆龙门烤鸭 62958875 点菜 南岸区南坪西路66号重庆印象A区7号

63.重庆红清房火锅 15310615810 套餐|点菜 江北区观音桥红旗河沟龙湖新壹街B馆L1层

64.重庆鲜火根老火锅 18580282227 套餐|点菜 南岸区南坪罗马假日

65.重庆东巴汉子火锅 15683203388 套餐|点菜 南岸区南坪新街91号

66.重庆叉叉裤火锅 15823364777 套餐|点菜 渝北区两路镇西区舟济路16号附1号（党校旁）

67.重庆泉佳喜臻火锅 13883919336 套餐|点菜 九龙坡杨家坪西郊支路18号附11号

68.重庆巴国传说火锅城 44710222 套餐|点菜 潼南区外滩国际城二期中央广场二楼B01-2-5

69.重庆憨石匠火锅 15828992865 套餐 融汇区域、江南水乡区域、鸳鸯区域、双福区域、白市驿区域、璧山区域

70.重庆渝味蒸火锅 68807060 套餐|点菜 渝中区民生路218号

71.重庆辛麻道老火锅 18523815133 套餐 渝北区义学路5号 九龙坡区杨家坪西郊路19号

72.重庆盘龙鲜菜火锅 15803008807 点菜 杨家坪直港大道店 李家沱融汇店

73.重庆大队长火锅 13883319809 套餐 龙湖店、观音桥店、南山店

74.重庆八旺火锅串串 17783000001 套餐|点菜 北碚区云泉路18号附37号、 北碚区碚峡路227号、 北碚区蔡家岗镇同熙路233号附17、18号（18883730573）

75.重庆黄家码头火锅 18375190405 套餐|点菜 沙坪坝区站西路西城丽景88号附207号

76.重庆黄毛肚老火锅 13618301106 点菜杨家坪直港大道93号

77.重庆诗城妹火锅 13098638555 套餐|点菜 渝北区龙山街道景辉路3号

78.重庆镇八方老火锅 18723265072 套餐|点菜 重庆市渝北区金童路291号、293号

79.重庆王五土灶老火锅 13908389171 套餐 九龙坡区杨家坪直港大道天兴路2号

80.重庆雾都英雄老火锅 13983187208 套餐|点菜 江北区观音桥小苑

众有一辆长得超像帕萨特的豪车辉腾，如此低调内敛，简直就是隐形富豪。很多餐厅就是如此，只知道好看，但不知道他叫什么，卖什么。

图片来自汽车之家网站

汽车，对于普通人来说，是代步工具。对于精英人士来说，是身份象征。但有一个奇怪现象，看了那么多汽车广告，依然不知道好在哪里。

还有一个更加奇怪的现象，每一支汽车广告，貌似都没什么两样。什么意思呢？也就是你完全不用想创意，你只需要把汽车商标换了就可以。

即使你没有过投放广告的经历，你也一定知道，拍摄一条视频广告，本身就很费钱的一件事。还有，去购买户外广告位，这个很贵吧。在线上视频播出的广告也很贵吧。还有，在APP上的开屏广告也很贵吧。

所以，从事汽车广告的人，即使手上没有几百万，也经手过几千万的项目。也不知道为什么？做创意的人，都会有一些情怀。创意人士，包括设计师，音乐人，演员等等。都想开一家超级漂亮的餐厅，咖啡厅，还有书吧。正如下面的：

哥伦比亚某咖啡厅

哥伦比亚某咖啡厅

某葡萄园餐厅

某图葡萄园餐厅

获客成本解决了吗？

无论是数据显示，还是行业里底下交流，都有一个共识，那就是咖啡厅和书吧都不挣钱。嗯，不挣钱你就偷着乐吧！因为，大部分是亏损经营的。你要是不相信，去百度一下明星开餐厅，看看是不是都倒闭了，而挣钱的是特殊现象。

要创意有创意，要预算有预算，要人脉有人脉。依然开不好一家餐厅。真是令人难以相信。有人说，因为餐饮核心是产品。有人说，因为装修太贵了，消费者不敢进去。有人说，选址不对。

这些，大多出自消费者的意见。消费者的意见，我们要参考。但是，完全按照消费者意见去改进，你就会把自己改死了。对于一家街边脏乱差又很受欢迎的小吃店。你去问消费者，店面进行装修升级，每份产品由原来的13块涨到15块，你会购买吗？消费者答是。

升级店面后，你发现消费者说你家产品太贵了，转头就走了。你也许会摇头说才不会。那你就和身边的朋友去交流看看。或者，你去问问涨价的老板，听听他们怎么说的。

说真的。上面说的问题，即使你一一解决了。一样会产生新的问题给你。你需要解决的问题就是，获客成本。无论你是要涨价，还是要增加新产品，又或者延伸产品。首先，你先解决了获客成本。

租店铺，就是租门头

你当初为了选一个好店铺，舍得砸下重金。为的就是用固定的租金，获得更多的顾客，降低获客成本。好店铺的定义是指，人流要多，消费人群要和你的目标人群匹配一些的，门头展示面要大。

为什么要说这个。因为，你走着走着就偏了。当初花重金租一个店铺，忘了本意就是租那个门头。不是因为门头，你怎么不在自己家里开餐厅，又或者去到写字楼开餐厅呢。你也知道，开在这些地方的餐厅，大部分是私房菜馆了。

在大街上看到很多有创意的门头，真是令人汗颜。心里想，怎么会有老板允许把门头搞成这样。消费者开车在大街上，经过无数的商铺。他会看到多少个商铺。停留在商铺门头上的时间有多少呢？这取决于他的开车速度。商圈里的步行街餐厅和商场里的餐厅也是一样的。不同的是，他的速度放慢了，是奔着逛街和消费的目的来了。

餐厅门头设计三大常识

嗯，你已经知道是奔着消费的目的来了。消费者在这个环境之下，就是需要消费来的了。这个时候，你的餐厅在消费者的心里，就是餐厅指南中的一家商铺。你家餐厅登上米其林餐厅指南了吗？

在这份餐厅指南里，消费者就是按照门头来寻找餐厅。

有的人想寻找川菜馆，有的人想找粤菜馆，有的人想找湘菜馆。

有的人想找环境古朴一点的，有的人想找环境时尚一点的，有的人想找环境休闲一点的。

有的人想寻找客单价50元以下的，有的人想寻找客单价在50-100之间的，有的人想寻找客单价在100元以上的。

这份消费指南，可以分很多种类别，供消费者选择。所以，你的门头最起码要传递以上的信息。

传递完以上的信息，和你归在同一类的餐厅会有8-10家，又或者是3-5家，又或者是1-3家。这个取决于你的位置。

到了这一步，你和竞争对手一样，获得被消费者翻牌子的机会。看见没有，一家餐厅的设计，不是由餐厅老板和设计公司决定的，是由消费者决定的。消费者翻你的牌子，你的租金，就是投资。不翻你的牌子，你的租金，就是成本。门头的设计出发点，就是帮助你提高消费者翻牌的几率。

总而言之。一个门头的设计，三大常识就是，

1. 叫什么

2. 卖什么

3. 在哪里

前面两条你都可以理解了。最后一条你可能会不太注意。在国内著名营销公司华与华出版的《超级符号就是超级创意》里面，提到消费者有四个角色：受众，购买者，体验者，传播者。他们随时在这四个角色里面转换。你需要随时想到，他就是你的受众。书中还特别提到，受众有两个特征。第一特征是茫然，第二特征是遗忘。

怎么说呢？你好不容易把他变成了你的购买者，体验完之后。他可能还记得你。下次还想来你家吃。他带着朋友一起来，去到了商场才发现，不记得你在哪个位置了。找了好一会才发现，找不到了。这个时候，你又需要重新被消费者翻牌子，并且你不在那个目录里。

说真的。你不要说他记得你的店铺在哪个位置。他甚至在你的餐厅吃着吃着，临时接了个电话，回来发现不记得自己在哪个餐位吃饭都有可能。

看见没有。餐厅生意变差了，先要对餐厅进行诊断，而不是想着通过降价搞促销活动，又或者通过上新品等等，还有的人到处去发传单打广告。

你要先检查一下经过店铺的人多不多，店铺的可视范围有多大。什么是可视范围。就是在多少米以内，有多少顾客能看得见你。即使你是开在社区里的餐厅，很多居民也不一定知道你这里有一家餐厅呢。

受众人群足够多了，就开始检查店铺门头有没有达到上面的三个重要因素了。特别是一些设计得很有创意的店铺，最容易犯那三个常识。有创意的餐饮老板，超级容易犯上面的尝试。

餐厅门头设计一个购买理由

检查完上面都没有问题，接下来就是临门一脚的一步了。就是在这么多餐厅牌子里，需要给消费者一个理由，他为什么要选择你，不选择其他家的。

这个理由可能是，你家的菜比旁边的好吃。新顾客没有吃过你家的，他就会从门头去判断了。假如你的门头有橱窗。消费者通过橱窗，去看里面的用餐体验，来判断你家的菜有多好吃。这些都是非常有讲究的。

说个反面案例。有一次经过一家餐厅，橱窗的位置居然是厨房。原材料也是从那个位置进出。看没，无论多么简单的问题，都有人犯。想一下，衣服店的橱窗位置，都放了什么。

这个理由可能是，你家的是这个商圈最干净卫生的。在消费者心目当中，最能体现的就是你的厕所和厨房了。尤其是厕所，这里最能给顾客制造惊喜。想象一下，刚刚享受了美食，然后去了个糟糕的洗手间。再想象一下，刚刚上了个糟糕的洗手间，回来享受美食。

你可以说，你在这方面做得很好了。可是，消费者得要先进入这家店不是。在门头上，让人联想到这家餐厅超级干净。真的要考验设计师的功夫了。

这个理由可能是，你家的装修超级有特色。要说特色，还真的不是什么难事。但是，你怎么通过门头的设计，让消费者相信你家的装修比旁边那几家有特色，或者比这个区域的都有特色。

咨询公司不是雪中送炭，是锦上添花

总之，要判断一家餐厅门头的设计。就是三大基本常识一个进店理由。更高级一些的，就是让消费者记住这家餐厅，并且传播，达到火爆的目的。这种情况，很多时候还有运气的层面。

换一家门头，生意就真的会好转起来吗？这真的是一个病急乱投医的问题。门头要解决的问题是，发挥租金的作用，降低获客成本。成本都已经降下来了，还是没有扭转生意。你还没有能力去解决其他的问题，甚至让其他的问题让你的餐厅倒闭。你真的是要考虑一下自己是否适合干餐饮。

总的来说，换上一个更好的门头，降低获客成本，积累品牌资产，还是非常值得以及有必要去做。因为，换一个门头和重新装修，真的是很简单的一件事儿。施工最快只需要几个小时，不影响营业。

别等待餐厅已经病入膏肓了，马上要面临倒闭了。这才想到要找咨询公司来解决。结果是，基本没戏。曾经有人问过给得到APP的独立营销战略顾问小马宋老师：

小马宋老师，如果一家亏损的公司而且资金链快要断裂了请你做顾问，你会按照什么样的步骤去开展你的工作？

小马宋老师答：

我会拒绝。

1. 很可能收不到顾问费，白干

2. 这个时候企业找你来是救命的，而顾问往往救不了命，顾问如果不捣乱，顶多就是锦上添花

3. 这种企业没有时间和资本试错，我不是神仙，不敢保证一试就灵

4. 成功率太低，砸自己牌子

公司从成立到现在，一直是做餐饮类项目为主。我们回顾公司发展，总结分析项目。发现公司已经成为一个餐饮设计公司。而作为公司的设计总监，已经成为了半个餐饮人士。对餐厅的客单价，消费动线，工作动线都有深入研究和丰富经验。

前面也谈到，租一家店铺，无非就是看中地段。体现一个店铺的商业价值，无非就是门头了。所以说，租店铺就是租门头。下面，是一念空间设计近来节选的一些门头作品：

鱼小妖深圳 IBC 店

鱼小妖湖北襄阳店

豆香源南宁会展航洋店

龙门鱼府南宁西乡塘店

南宁乐汇广场茶语谷豆坊

南宁盛天香墅倾城时光休闲吧

南宁民歌湖酒吧街樾餐厅

鱼小妖深圳华侨城店

可能到目前为止，大多数客户在做门头时，想到的还是去找街边的广告公司。但找我们的很多客户，都是看中了我们在门头设计上的优势。越来越多的老板意识到，门头设计对餐厅的重要性。

市场没有第二次机会，餐饮设计要一次做对。一念空间餐饮设计公司

肃八大协会联袂打造西部餐饮年度盛会

800余餐饮品牌名企领军人物

1000余食材供应商参会

渝、陕、川、宁、青、甘等西部餐饮

全产业链数千大咖齐聚兰州

兰州首届放心食材采购节万人大惠购

2018中国西部餐饮品牌创新高峰论坛

暨餐饮全产业链联展

荣耀榜盛大出炉

抢占商机，精准营销，

餐饮盛典，虚位以待！

饱心福|观：

搭建餐饮供需平台，餐饮论坛光耀西部

创领先机，智赢未来！遇见新物种，洞悉新势能！选放心食材，做良心餐饮！12月7日—8日，“正大杯”2018中国西部餐饮品牌创新高峰论坛暨餐饮全产业链联展，即将在兰州九州主食厨房食品加工园区美联厨盛大举行，兰州首届放心食材采购节也同时向公众开放。

大饱心福、眼福、耳福、口福、财福之外，大腕云集的高峰论坛上，国内知名餐企掌门人及业内人士关于餐饮现状与未来走向的报告与讨论，将为餐饮行业提供一种及时的解读与预判。

岁末年初，金城兰州，这样一场集论坛、展销与食材一站式采购为一体的盛会，对众多餐饮品牌和相关的上下游产业来说，是一场温暖的团聚，更是一次拓展渠道合作共赢的新机遇。

饱眼福|看：

合力搏击红海市场，八大协会共绘蓝图

2018年5月，一组来自中国烹饪协会的数据显示，全国餐饮市场规模从1978年的54.8亿元升至2017年的39644亿元，餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%，餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.3%。

餐饮产业是个巨大的红海市场，为促进兰州餐饮全产业链的健康发展，加深同省内外同行间深度交流，整合资源，寻找潜在商机，助力企业成长，帮助企业家结交志同道合的事业朋友，同时合力推动区域餐饮业的繁荣发展，特由正大食品独家冠名，兰州市现代服务业协会、甘肃省连锁经营协会、兰州烹饪协会、兰州餐饮和饭店行业协会、甘肃省烹饪协会火锅专业委员会、甘肃省烹饪协会、甘肃省兰州拉面产业联合会、兰州酒类同业协会等甘肃省八家协会联合发起举办“‘正大杯’2018中国西部餐饮品牌创新高峰论坛暨餐饮全产业链联展”。

本次论坛系列活动本着为西部各省及直辖市（甘肃/重庆/四川/陕西/青海/银川）餐饮行业搭桥架梁为目的，把甘肃当地优秀的餐饮品牌、特色餐饮和特产食材输出去。把重庆等地的餐饮全产业链发展理论、多品牌低成本连锁加盟模式、优秀的餐饮品牌和广泛的食材引入甘肃、引入西北。促进西部各省市直辖市多协会达成共享资源、互帮互助、交流发展、长期合作。

饱耳福|听：

餐饮大腕云集金城，聚首论道共谋发展

本次“正大杯”中国西部餐饮品牌创新高峰论坛暨餐饮全产业链联展的举办，是行业大腕们交流学习、共同发展的平台。

论坛现场，将由论坛主办方发布中国餐饮行业2019年发展趋势报告、餐饮市场与食客行为报告等。论坛主办方特别邀请参会的重庆烹饪协会、重庆火锅协会、重庆小面协会的行业大咖，将进行餐饮机遇与瓶颈的主题演讲。最精彩的将是论坛下半场的“巅峰对话”环节，届时，各位行业大咖就行业相关热点话题展开激烈讨论，并将现场解答参会嘉宾提出的一些具有典型性的问题。

论坛还将邀请全国知名餐饮实战专家、智慧餐饮整合营销领军人物，就“目前餐饮行业面临的挑战与机遇分享”、“餐企统购联采的可能与难点”、“智慧餐饮——互联网与餐饮的融合与发展”、“连锁餐饮管理运营经验分享”、“健康食材的高价格与餐企经营的辩证关系”、“快餐企业选购食材关键”、“甘肃餐饮现状及优秀企业经验分享”、“餐饮业中的兰州现象分析”等议题发表他们的真知灼见。

除此而外，甘肃本土的知名餐企掌门人、食材供应商，将分别对2019年餐饮风险与机遇并存下的应对之举发表自己的独特见解。

而行业大佬们关于大众餐饮时代厂餐合作新理念、新思路、新机遇以及餐饮企业连锁品牌扩张与管理的探讨与交流，对当下危机重重的餐饮行业来说，无疑是一次很好的梳理与思考。

饱口福|吃：

各类餐饮迷人眼，数千食材放心购

来兰州首届放心食材采购节，什么最重要？除了餐饮企业能一站式采购各类品质食材外，对于广大市民来讲，当然就是吃啦。

本次放心食材采购节将在近2000平方米的展厅内规划6个展区，分别为餐饮品牌展区、特色餐饮展区、火锅产业展区、兰州牛肉面及快餐展区、酒饮副食及配料食材展区、精准扶贫农副土特产展区。

届时，将有千余品牌放心食材、绿色农副产品集中展销，百余知名餐企到会选购，并将举行部分专项统购联采招标。参会的品牌食材供应商在展示自己的特色米面粮油、新鲜果蔬、畜禽奶蛋、调味配料、药食两用等优质食材之余，将郑重承诺做绿色生态食材，做有责任有良心的食材供应商。

本次放心食材采购节也同时向公众开放，在展会现场，琳琅满目的美味，遍地诱人的香气，现场免费就能尝到来自各地的各种食材、美食、火锅等，定会让你口舌生津、食指大动。

有佳肴，岂能无美酒助兴？兰州首届放心食材采购节现场，广大市民还可以品尝到各类酒饮产品，领略一下来自省内外各类美酒佳酿的滋味。现场还有酒文化的宣讲推广活动，在享受美食的同时感受中国酒文化的深厚与博大。

饱财福|赢：

餐饮品牌商机展示，交流合作发展共赢

这场值得期待的餐饮全产业链盛宴，除了诱人的美食、丰富的食材展与值得借鉴思考的思想智慧之外，其中蕴藏的交流、合作商机，才是让人充满期待的重点。

对餐饮企业老板来说，这不仅仅是一场单纯餐饮行业的盛会，更是相互交流学习共同成长的平台。餐企大佬之间的交流、行业间的相互学习必将引入新趋势新流行，为餐饮行业发展注入新鲜的血液，这对各自品牌餐饮技艺的提升，对各种菜品的传承与创新都意义深远。

对餐饮品牌和食材企业来说，这也是企业品牌寻求合作的商机平台。

品牌餐饮企业加盟路演，为那些想把企业做大做强和有志于餐饮创业的人士提供完美的链接服务。厨具及酒店用品展则迎合了餐饮市场转型升级、降低成本的需求，届时会有众多各类厨具及酒店用品供应商参与其中直面不同需要的餐企酒店。

兰州首届放心食材采购节，则为众多的餐饮上游食材供应商提供了一个展示自身品牌的平台，现场他们会直面参展的众多餐饮企业。活动主办方有关负责人表示：“供应方会挖掘更多的销售渠道，而采购方会减少不必要的采购成本与时间，双方将形成品牌联手、上下游企业无缝对接的良性发展与合作共赢”。

截至目前，已有正大集团、清和源清真食品、ZMT众盟、小龙坎、九月椒、坎爷、九月娇、甘肃报业水资源有限责任公司·习云山泉、蟹格格、聚蟹庄、好吃甘肃(临泽小枣、定西洋芋粉、陇南花椒、成县木耳等）、江小白、伯约酒、天佑德酒、华盛名酒、微领地网络、琥珀电子商务科技、麦瑞鸡精、潮汕牛丸、中煌火锅设备、诺实贸易、陇兴源商贸、九品轩家具、潮锅锅、豆状元、花之林、森捷咖啡、支付宝口碑、浦发银行、光大银行、中信银行、金味德、百岁山、莎莎会、两当站儿巷供销社、鲜七九厨等30余家餐饮名企及相关产业品牌与活动组委会达成战略合作！期待这些实力名企及品牌在本次系列活动中的上佳表现。活动组委会将在本次活动中震撼发布“2018年中国西部餐饮品牌创新高峰论坛暨餐饮全产业链联展荣耀榜”，让我们一起期待星光闪耀、相映成辉时刻的到来！

正大杯2018中国西部餐饮品牌创新高峰论坛暨餐饮全产业链联展

招商项目

论坛特别协办；各类品牌赞助；官方指定酒店、指定白酒、指定红酒、指定商务用车、指定用水、指定饮品、指定礼品、指定品牌等；餐饮全产业链商务合作伙伴；金融、地产、电商、互联网营销、新媒体推广等合作伙伴；现场展位招商；现场各类物料合作等。

餐饮品牌：正大食品、支付宝口碑、巴山味庄、鹅掌门、神火哥、刘一手、骑龙、诸葛、龙厨、龙门鱼府、一心一客、尖山、胡和记、高老九、奇牌、朝天门、五斗米、苏大姐、涪陵巴人、小龙坎、坎爷、君之薇、巴渝红、菜香源、小天鹅火锅、秦妈火锅、德庄火锅、奇火锅、陶然居、港九码头火锅、川美老火锅、孔亮鳝鱼火锅、山城小龙女火锅、白乐天毛肚火锅、桥头火锅、五斗饮食、和之吉、巴将军、云峰、银峰、马菇拜、明德宫、东方宫、和家和、悦宾楼、德祥楼、马子禄、安泊尔、阿西娅、舌尖尖、玉杰胖妈妈、忠华手抓大王、泓泰、轶锋鑫海、湘悦楼、天龙美食城、人人渔港、裕盛实业、剑门豆腐庄、开盛海港、唐汪、飞天酒店、芙蓉人家、悦宾楼、玉泉餐饮、全聚德、狗不理、金城四合院、金城故事、香满楼、陇东缘、阳光大酒店、景扬楼、金鼎、长安、马大胡子、裕盛实业、天悦、红土地、锦凤翔、福乐泉、弘鼎、顺王府、灶王爷、菜根香、顺峰、香满楼、灶王爷、恺撒龙、大红袍、伊兰盛鼎、盛祥斋、顶新红又亮、红景楼、皇城老妈、时胖子、九月椒、森和源、鼎火锅、千锅百味、第九味、九记、锅战、川王府、溢香源、蜀芳珍、胖哥老火锅、渔香生、火吧、聚川菁、大红袍、肖老四、北家姓、胜鼎火锅、米大姐、颐和苑、老巷道、酒泉世纪红牡丹、放羊人、酒泉故事、嘉福元、滋味香、六号苑、渝品火锅、江元号、安旗、金雨兰、爱里……

食材品牌：海天、太太乐、李锦记、王致和、王守义、厨邦酱油、恒顺集团、五斗米、加加集团、家乐、味好美、福临门、金龙鱼、鲁花、胡姬花、华龙、白象、康师傅、贵府、广林子、黄山、西王、光明、三元、夏进、龙江福、五谷道场、三全、思念、双合成、得利斯、爱厨、东南香、天生园、喜之郎、金锣、北大荒、冠生园、双汇、加多宝、蒙牛、伊利、雏鹰农牧、三源粮油、李耳石磨香油、黄河金鲤鱼、毛庄绿园、有机天山鸡、东古调味品、中天羊业、清河源、笑吟吟、陇蜜、祥宇、平凉金果、刘巧儿、静宁苹果、刘家峡……

活动地点：兰州九州主食厨房食品加工园区美联厨