锁化是餐饮市场发展的主旋律，数据显示，中国餐饮连锁化率已从2018年的12%提升至2022年的19%，呈逐年走高态势，千店、万店品牌持续诞生，甚至将版图扩展到海外。下面根据窄门餐眼发布的2023年全球连锁餐饮品牌门店数TOP100，简单介绍一下：

榜单入围门槛提升至1455家，较上一期（2022年11月18日发布的数据）相比增加245家。中国共有53个品牌上榜，较上一期增加2个；紧随其后的是美国36个、日本5个、英国3个、韩国2个、菲律宾1个。

本次新上榜的中国品牌共8个，其中库迪咖啡（COTTI COFFEE）以7064家门店排在第21位。这是由瑞幸创始人陆正耀打造的新品牌，2022年10月22日在福建福州开出第一家门店，过去一年拓店超过6800家，速度之快令人咋舌。不过有业内人士分析认为，短时间内加速拓店存在巨大隐患，供应链、运营管理可能跟不上。

值得注意的是，从今年1月底多家门店上线了茅台不老酒（花之久）和茅坛酒（谷之欢），再到本月初旗下新茶饮品牌“茶猫”全国首店在北京合生汇开业，聚焦健康奶茶赛道。库迪正试图通过多元化经营，进一步拓展市场份额。

库迪正面硬刚的瑞幸咖啡（luckin coffee），成为中国首家突破万店的连锁咖啡品牌，从2017年10月28日首店在北京银河SOHO开业，只花了2046天就达到万店规模。截至目前门店数量已超过1.3万家，其中直营8800余家。

前十名中国品牌占3席，分别是蜜雪冰城（4）、华莱士（6）、绝味鸭脖（10）。蜜雪冰城是门店数最多的中国连锁餐饮品牌，扩张速度丝毫没有放缓，过去一年新开超万店，门店总数达3.6万家，排名全球第四，在现制饮品行业排名中国第一、全球第二。

其中，国内约3.2万家，在全国约50万家的现制饮品门店中，蜜雪的门店数几乎相当于2-5名之和；海外超4000家门店，遍布海外11个国家。数据显示，去年前三季度出杯量约58亿杯，超过现制饮品行业2-5名的出杯量之和，粗略计算，首尾相连可绕地球17圈。

前十名美国品牌占据7席，分别是包揽前三的麦当劳、星巴克、赛百味以及排名第五的肯德基，排在七至九位的达美乐、必胜客、汉堡王。其中，星巴克上升至第二，门店数达到37,222家，是全球最大的现制饮品品牌。值得一提的是，中国为其第二大市场，门店数已正式突破7000家，并且将加速下沉。到2025年，计划开出9000家门店。

去年第四季度，星巴克中国营业收入达到7.35亿美元（约合人民币52.9亿元），同比增长18%；可比同店销售额和同店交易量分别增长10%和21%，但客单价下降9%。

图片来源：窄门餐眼公众号

麦当劳蝉联第一，全球门店数量超过4万家。2023财年，公司实现营收254.9亿美元（约合人民币1834亿元），净利润84.68 亿美元，同比分别增长10%和37%；全球同店销售额增长9.0%。其中，中国所在国际特许市场部门（IDL）增长最快。

截至去年底，麦当劳中国拥有5,903家门店，全年新增925家，创下历史新高。麦当劳全球总裁兼首席执行官克里斯·肯普辛斯基（Chris Kempczinski）表示：今年计划照此速度发展，到2028年底实现10000家餐厅的目标。他还曾预判称：“中国市场没有理由不能开到2万-2.5万家餐厅，这将成为我们在全球的最大市场。”

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自古以来，中国人一直强调“民以食为天”的道理。食物是人类生存的基础，也是文化、历史和传统的重要载体。在中国，饮食文化源远流长，丰富多彩，成为了中华民族传统文化的重要组成部分。

今天瘦猴跟大家盘点一下全球十大餐饮连锁品牌，看看您都吃过哪几个，都吃过的十有八九都是真吃货。

一：肯德基

肯德基是美国的跨国连锁餐饮品牌，是世界上最大的炸鸡连锁企业，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞等快餐食品。肯德基自1987年进入中国以来，直到现在已经在中国有一万多家连锁店了。相信没有几个人没吃过肯德基的吧。

二：麦当劳

麦当劳也是一家美国的跨国连锁餐饮品牌，创立于1955年，如今全球已经有3万多家分店了。和肯德基差不多，主要售卖汉堡、薯条、炸鸡等快餐食品。相比于肯德基，麦当劳的名气要小很多，不是什么地方都能见到。

三：星巴克

星巴克是全球知名的咖啡连锁店，总部坐落于美国华盛顿州西雅图市，主要出售各种咖啡豆和各种手工咖啡。星巴克仅仅在中国就已经有五千多家门店了，相信喜欢喝咖啡的朋友一定都品尝过星巴克的咖啡。

四：海底捞

海底捞是我们中国四川的跨国餐饮品牌，主要以经营火锅为主。吃过海底捞的朋友都知道，海底捞是以贴心的服务和健康的食品赢得了很多吃货们的青睐。截至2022年12月31日，我们大陆地区就有1349家海底捞餐厅了，还有很多国家包括日本、美国、加拿大、英国等多国都有海底捞的连锁门店。同时拥有注册会员也已经超过1.16亿人了。

五：瑞幸咖啡

瑞幸咖啡是我们中国厦门的连锁咖啡品牌，在全国已有一万多家门店。在今年9月份的时候，瑞幸咖啡和茅台联名推出了一款“酱香拿铁”，一时掀起了一股热潮，每家门店前面都排起了长队，都为了品尝一下加了茅台的咖啡，不知道你们有没有去品尝呢？

六：喜茶

喜茶是广东深圳的跨国茶饮连锁品牌，是新茶饮行业的开创者，主要出售各种奶茶和果茶。一直以来，喜茶坚持使用“真牛乳、真原茶、真水果、真蔗糖”等高品质原料，赢得了很多奶茶爱好者的青睐。

七：奈雪的茶

奈雪的茶也是广东深圳的茶饮品牌，在全国有一千多家门店，不过他们所有的门店都是直营店，暂时不接受加盟。奈雪的茶类产品有霸气鲜果茶、霸气芝士鲜果茶、霸气冰淇淋鲜果茶等8个系列40多个品类。

八：西贝莜面村

西贝莜面村是西贝餐饮集团下的品牌，主营休闲正餐和西北菜，是中国内蒙古的品牌。西贝莜面村在全国40多个城市已拥有200多家门店，员工有近两万人。看起来规模好像很大，但是说实话，我还没有见到过这家餐厅，看来是我孤陋寡闻了。

九：德克士

德克士也是美国的西式快餐连锁品牌，主要售卖汉堡、脆皮炸鸡等产品，和麦当劳、肯德基差不多。喜欢吃汉堡和炸鸡的朋友应该都吃过。

十：汉堡王

汉堡王也是美国的大型跨国连锁快餐品牌，创始于1954年的迈阿密，在全球100多个国家拥有超过20000家门店。汉堡王相比于肯德基和麦当劳，其价格要便宜很多，对于大众来说更加亲民，就连我们的小县城里也能见到他们的连锁店，而且每天的客流量都很大，很受吃货们的青睐。

以上就是全球十大餐饮连锁品牌，我只吃过肯德基、麦当劳、星巴克、海底捞、瑞幸咖啡、和汉堡王，其他几个品牌还没品尝过。你们品尝过哪些品牌呢？如果都吃过的一定是个真吃货。

什么说现在就连一些餐饮巨头，都对于一些平台非常重视，就像某些平台的某些榜单一样，很多餐饮品牌在上面都花费了不少的精力。因为现在的消费者已经变了啊，以前都是听人家说哪里好吃，就去哪里，靠的是口碑传播，而现在，靠的都是数据啊。

而为什么会出现这种变化，其中一个原因，我觉得最重要的，是因为消费者心里的高度落差，就像有一次，因为商务宴请去了某个当地的高端连锁餐饮品牌，店里的环境自然是不用说，服务也是非常的到位，甚至服务员各个都很漂亮。

但上菜之后，就被震惊到了，菜品摆盘很好看，但说实话，味道是非常的一般，从客人的表现中，虽然嘴上说着好吃，但实际上，最后却吃剩下一大堆，可以说是每样就只是简单的吃了几口，而我们自己吃也是觉得味道连街边小店都比不上。

而这种情况在自己周边的朋友的经验中，可以说是一抓一大把，今天又有一个朋友跟我说，他以后都尽量避开去连锁店了，他昨天去一个餐饮店吃饭，这个品牌也都算是全国性的品牌，但味道是真的不怎么样。

他上洗手间的时候，都看到后厨直接是拿着一袋袋的包装拆开之后，煮热了就直接出餐了，这是妥妥的预制菜啊，难怪菜品吃起来，总感觉缺少了一点什么东西。而且关键的一点，是菜品出品都没有什么温度，吃起来总觉得哪里不对劲，关键吃这一顿饭的价格也并不便宜，更加谈不上性价比了。

而到了晚上，他去吃大排档的时候，都觉得大排档的炒粉，都比连锁店的好吃，热气腾腾，锅气十足，而且上来的每道菜，都是现炒出来的，每道菜出来都是热气腾腾，关键价格便宜很多，可能这就是差异吧。

现在很多连锁店，慢慢的没有了以前的好生意，品牌的作用似乎也逐渐变得微弱了，反而是一些小店生意好了起来，我想，这都是有原因的吧，顾客有时候只是不说而已，但不是傻，关于吃的，谁好谁坏，吃过一次，都知道了吧，你们说呢？