继中药咖啡、药膳夜宵之后，最近，杭州又开出了一家“中药面包店”，在面包里加入茯苓、杜仲叶，在奶茶里加入佛手、陈皮，刚开业两个月就火了，当代年轻人都这么爱养生吗？
// 运河边开出“中药”面包店
不少人稀奇：有中药味吗？
这家四气五味·药食无界烘焙局，位于桥西历史文化街区，边上就是中医药馆的聚集地：天禄堂、方回春堂、大运河国医馆……开在这里的“中药面包”似在情理之中，又显得独树一帜。
店门口没有显眼的招牌，远远地就看到一个绿色的“無”字，紧挨着方回春堂。熟悉中医养生的可能知道，四气五味是中药药性理论的基本内容之一，最早载于《神农本草经》，其序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气。”既以“四气五味”命名，老板想必是个“行家”。
进入店内，首先映入眼帘的就是个常规的面包货架台，一眼扫过去，卖的基本是常规口味面包：茼蒿芝麻裸蛋糕、海盐卷、肉桂卷、南瓜吐司……表面上看起来与普通面包店无异。
询问后得知，店内在售的所有面包，都在面包胚中加入了中药材，药材的选择根据时节而定，并不以药材本身进行口味区分。
简单来说，就是在传统面包的制作过程中，在和面这一步骤加入当季适用的中药材，通过对比例、颜色和口味的把控，使店里的“中药面包”外观和口味上，和普通面包一样。
前段时间，店里的面包和蛋糕胚里都加入了茯苓，而最近天气转凉，面包胚里的中药又换成了杜仲叶。老板娘萌小姐告诉钱江晚报·小时新闻记者：“茯苓适合深秋时节，有利水渗湿、健脾宁心的功用。到了初冬，杜仲叶更适合冬季温养。”
中药材的添加也有讲究，如茯苓因其色白，只需简单研磨成粉，加入到面粉中即可。杜仲叶的颜色偏黑，如果直接打碎加入，出品颜色就会受到影响，因此需要先用水煮开，再取杜仲叶水来和面，这样出品的颜色会更美观。
“中药面包吃起来会有药味吗？”
第一次进店的客人，难免会有这样的疑问，萌小姐和伙伴耐心地跟客人介绍制作原材料，并提供小份试吃，让很多首次到店的顾客有新的认识。刚刚进店的王小姐评价道：“这里面包选择挺多的，儿子喜欢吃。”也有消费者觉得“‘中药面包’挺稀奇，不过口味上不太有记忆点。”
// 中医学硕士跨界，一天卖上千个
还有上海顾客要求打包快递
四气五味·药食无界烘焙局的主理人萌小姐，是哈尔滨中医药大学的中医学硕士，8年本硕连读，2014年毕业后在医院工作了5年，老公也是医院的医生，“我们家可以说是中药世家，开面包店也算爱好和专业的结合吧。”萌小姐并不觉得惋惜：“能把爱好当职业，还能和所学专业结合起来是件很幸福的事，最重要的是，我想有时间陪孩子长大。”
老板娘和她的两个儿子
萌小姐的2个儿子酷爱吃面包，她也乐于享受烘焙的过程，“因为自身专业的原因，我平常有意识地把宝宝不爱吃的蔬菜和一些中药材，做进面包糕点里，通过口味的搭配，孩子接受度很高，后来就萌生了开‘中药’面包店的想法。”
茼蒿芝麻裸蛋糕
萌小姐起初想把店开到上海，“但杭州能让孩子拥有更多亲近自然的机会，综合落户上学等现实问题，加上运河边这个位置确实很符合我产品的定位。”于是，经过半年时间的筹备，这个贴着“中医”标签的面包店就开业了。
店里在售的30余款面包，萌小姐几乎没有花费太多力气，“很多都是我以前给孩子做过的面包配方，直接拿到店里的，所以前期筹备相对还算轻松。而且我从上海请了一个专业的烘焙大师，在口味调整上也给了很多好的建议。”
黑芝麻核桃吐司
如黑芝麻核桃吐司，吃起来就是浓郁的黑芝麻香气；用云南玫瑰花瓣做的玫瑰盐面包，每一口都满是花香；红枣酸奶软欧包里的红枣浸泡过夜再制作，红枣的香气会更浓郁……这些口味上的搭配设计，都让店里的“中药”面包，变成了接受程度较高的口味面包。
玫瑰盐面包
尽管并没有做什么宣传，但其自带的略具争议的“中药”面包属性，还是吸引了不少年轻人、网红博主和附近社区的亲子到店尝鲜。“现在每天都有四五组博主，到店来拍照打卡，还有上海的食客打电话或通过添加微信，问我能不能闪送当天出炉的新鲜面包过去，店里还承接上了快递服务。”
老板娘的朋友圈
现在平均每天能卖出上千个面包。“附近有个素食餐厅的负责人，来我们这里买过几次面包后，就下了定制订单，每天配送面包到他们店里做餐包。”
除了中药面包之外，店里还提供“中药奶茶”。佛手、香橼、陈皮、桔梗、枳壳、白芷和橙子果酱熬制的佛手香橼奶茶，当归、枸杞子、熟地和栗子红枣酱熬制的“四物汤”奶茶，党参、茯苓、白扁豆、薏苡仁、桂花山药莲子酱熬制的参苓扁豆牛乳茶……每隔一小时，店里都会手工熬制一桶“中药奶茶”，口味随机。
钱江晚报·小时新闻记者试喝了一杯，牛乳味很浓，回甘是淡淡的茶香或果酱的香气，并没有令人反感的“药”味，萌小姐说，“店里很多顾客都会给小朋友点一杯热饮，所以我们特意加重了牛乳的比例。”
值得一提的是，店里并不提供冰饮选择，萌小姐说：“哪怕是在夏季，也只提供热饮，从中医学的角度，冷饮伤脾胃之气。”未来，门店还有望开卖“中药蛋糕”。
你喝过中药咖啡奶茶，吃过中药面包吗？
这样的跨界，你想试试看吗？
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图文：婷婷
编辑：婷婷
了两个流心芝士爆浆面包回家，老妈撕下一大块：“这面包挺好吃的，多少钱？”
“好吃就行。别问价格，知道了没啥好处。”
老妈擦擦嘴，心领神会地继续吃。
——两个面包就差不多快100块钱，心还是痛的。
真不是我被宰了，只因买的是网红面包。
就像爸爸糖手工吐司、吉姆大师傅、怪兽不厌食无糖面包甜点、春种秋藏手工烘焙这些，均价35-40元，一个面包价格就顶一顿快餐。
如果买给我奶奶，我只能说这是公司发福利代金券买的，不然她真的舍不得吃。
——但决不能看见什么卖得贵，就乱喊智商税。
至少这对网红面包不公平。
壕式砸原料
才配叫网红面包
多买几次就能发现，网红面包夹一切。
从馅料越来越贵、越来越复杂的趋势看，我判断很快就要夹四菜一汤了。
网红馅算是最简单的。芒果、芝士、芋泥、豆乳、榴莲、肉松麻薯、咸蛋黄……蛋糕听了流泪，奶茶听了沉默。
通常馅量很舍得，壕式往里砸。“爸爸糖”的原味吐司上也有明显的奶酥纹理，巧克力吐司上是大粒的巧克碎，掰开皇冠小瓣里面是满满的芝士。
“乐乐茶”的榴莲乳酪包里夹的是苏丹王纯果肉，“糖涩”的爆浆生巧夏威夷果粒吐司，用的是费列罗原浆，的确服气。
爸爸糖手工吐司.图by官网截图
进阶版，其重心不在于跟风网红元素，而是折腾原料产地。
什么黄金奶源的生牛乳啦、超过25年的天然酵母啦、进口砂糖啦、无防腐剂无添加淡奶油啦，这都是基本操作。
“麦陌”的核桃马里奥面包，用了美国杏仁、法国乳酪、加拿大枫糖和新西兰黄油——据称这种黄油一箱成本就接近2000块，国外打飞的运来的，入口不油腻还健康。
健康，是当代食物最贵的附加值，否则为何全是菜叶子的轻食沙拉都能卖50元一份。
更高阶的网红面包走的是“新消费升级”路线：不是把便宜的东西卖贵，而是把东西卖得更高级。
咖喱嫩鸡、罗勒嫩鸡、金枪鱼玉米、肉桂苹果、蟹肉烧、芝士熏鸡肉焗吐司、牛油果熏鸡肉焗吐司……光看菜品之丰富，食材之精致，谁猜得到这些是面包？
说是高级西餐厅的菜单我也信啊……
网红面包虽然单价高，但从这些豪华原料不难看出，它可能还真不贵。
第一代网红面包“原麦山丘”创始人叶家志曾在采访中表示，他们也有成本占售价70%-80%的面包。
他进一步解释，定价策略不一定看成本高低，而是看市场反响——关键在于，顾客觉得面包值多少钱，又愿意掏多少钱。
那么问题来了——
我们为什么愿意
为网红面包多掏钱？
一个普通食物是可以打造成为高溢价单品的。
喜茶敢一杯西瓜汁卖30元，钟薛高敢一根雪糕卖20元。
同理，一个普通烘焙面包20元，一个网红面包卖45元。
贵出的那一倍，是超出预期的“价值感”。
比如好吃、健康、颜值高，或者足够新奇有趣。可抗饿，可送人，可晒朋友圈，可做社交货币，总之是吃它并享受一切除“吃”之外的附加值。
这样的营销路数，“原麦山丘”N年前已经玩过了，但并不妨碍网红面包品牌再次上演。
原麦山丘.图by视觉中国
“怪兽不厌食”主打无油无糖，称瞄准了“健康烘焙食品的缺口”。
这仿佛是“原麦山丘”创始人梁庭铨试图“改变烘焙业”的情景再现。
“我一直认为市场上现有的面包并不是面包，而是根据日式甜面团研发出来的。我认为中国的烘焙业可以改变。”
当年在“高糖高油高热量”的日式面团和“大而硬”的欧式面包之间，“原麦山丘”支棱起来了，走的是一条卖得更贵却也更独特的路。
原麦山丘.图by有意思报告
大多数全麦健康面包难嚼到怀疑人生，“原麦山丘”不甜腻不多油，而且松软好吃。
像高纤奶酪、红酒蔓越莓这些创新馅料也是它在业内搞嗨的，再加上“个头比脸大”的新奇卖点，被称为“boring food（无聊食物）”的全麦面包就起飞了。
——据2017年数据，单店最高月流水240万，年收入近亿。
但时代变幻中，一种模式不能长久奏效。
近年它在南京、重庆、沈阳、哈尔滨的关店潮，也反映出一件事：网红面包的门槛更高了……颜值要好看、色彩要鲜艳、形状要有趣、馅料要么健康要么高级，而且分量也要够足，哎，就是要过瘾。
图by图虫创意、视觉中国
原本面包只是一项只需水、面粉、酵母和盐的省事烘焙，如今硬生生被逼成了十项全能大工程。
只说颜值这一项，网红面包就内卷到不行。
“奈雪的茶”卖的欧包各种粉嫩，“怪兽不厌食”做兽角弯弯的形状，“糖涩”出了彩虹星空流沙，“爸爸糖”更狠，直接在面包片上复刻梵高星空……就差把“好看就发朋友圈”几个字印上了。
这种社交营销，“原麦山丘”早就试过。
2013年的北京首店，之所以开在中关村这个网络重度用户聚集地，正是希望大家吃后会主动发微信或微博做宣传。
发一条朋友圈很简单，而品牌希望的是，它由“食物”演变成“不可替代的社交货币”，吃它从一种新潮体验变成一个发自内心的消费习惯。
贵贵的网红面包
可以火多久？
网红面包合理地“贵”，喜欢的人心甘情愿地掏钱买，完全没毛病。
但它究竟能火多久？
烘焙面包在中国依然是低频消费食品。据中商产业研究院，我国每年人均面包消耗量只有1.5kg，消费额仅为日本及美国的1/10。
道理很简单，面包既没法顿顿吃当正餐填饱肚子，也比不上蛋糕甜点做精致下午茶。对大多数人来说，它可吃可不吃、买不买随缘。
挣钱是未知，但经营面包店的成本在上升。
专家表示，面包品牌店铺面积变大，对门店装修和员工要求变高。为推出新品，要聘请专家研究市场迎合消费者需求，人力成本也在增加。
图by图虫创意
从烘焙行业大背景看，它本身集中度低、竞争更纷杂。
据企查查数据，全国范围内有3.6万家面包烘焙相关企业（包含个体工商户）。据资料，两大巨头桃李和达利仅占市场份额的8%。
这意味“网红爆款”就是靶心。一旦某种网红面包火了，每家店都在跟风刷存在感。
从大品牌到街边不知名面包店，摆出的是相同的爆款：脏脏包、毛巾卷、岩浆巧克力……火过一轮后，没人吃了，尴尬。
跨界品牌也挤进烘焙的千亿市场里刷存在感，抢占份额。
三只松鼠、良品铺子和百草味旗舰店里的20多元1kg一箱的加工型零售小面包卖得又快又多，最火的氧气吐司、乳酸菌小口袋、糯紫米面包等月销量不断在刷新。
奶茶店如喜茶、奈雪的茶、乐乐茶也在卖烘焙。“奈雪的茶”软欧包销售额一度占比超过30%。精品超市如ole或便利店如罗森，最容易刷爆小红书的产品就是自家的烘焙面包……
“搞死你的通常不是同行而是跨界”的危机，与面包的香气一起悄悄弥漫。
不过这也是一种警醒：
网红面包当然可以有高颜值，用大餐当馅儿，但口感和质量依然是大家最愿意花钱的方向。
成都某面包店的川味网红面包，里面夹的是酸辣粉和重庆小面.图by视觉中国
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“你们女人的钱真好骗！”
相信绝大多数女性都听到过这句话，尤其是结过婚的。
这不，博主“帅大叔（硬刚到底）”就爆料称，他的母亲坚持要去参加40元4天3晚桂林低价游，自己好言相劝却被母亲回怼“不正常”。
< class="pgc-img">如此明晃晃的诱导消费的旅游骗局，上当的显然不只是博主母亲一人，但为什么仍然有人愿意相信，仍然有人在组织这场精心谋划的骗局，答案不言而喻。
而事实上，除了老年人容易上当受骗外，中年女性在日常生活中更是容易被当成“韭菜”收割，接下来咱们就聊聊所谓的“中年夫妻生活天价培训课”。
< class="pgc-img">夫妻生活天价培训课
先来看一张海报，出自杭州某个训练营，仅从海报上的宣传语就能察觉到其中必有蹊跷。
“打开身体枷锁......”，仅需2999元，更让人细思极恐的是，这张海报竟然是打着《青蛇》这部影片和杭州著名景点的噱头在卖课。
< class="pgc-img">或许是觉得仅有这句宣传语不足以吸引大量中年女性，该训练营还喊出“让天下没有难经营的婚姻”这样的露骨口号。
正如网友在看到这张海报后所评论的那样：这种课程给我一种老鸨的感觉......
< class="pgc-img">随着网络的不断普及，人们渐渐了解到更多从前未接触过的事物以及名词，比如从前只知道智商情商，现如今又来了个“性商”。
相较于骗老年人的低价旅游团，大家一眼就能识破这是赤裸裸的骗局。
< class="pgc-img">再比如奶茶、面包等隐形的消费陷阱用于吸引年轻人，这个所谓的“性商培训课”或许很多人从未听说过，更无从知晓其中的套路。
至于那些人为什么在众多消费群体中一眼就挑中了中年女性，原因自然是大部分已婚已育的中年女性和社会脱节许久，更容易被骗。
< class="pgc-img">从被曝光的现场视频来看，所有在场的人均为女性，而站在台上侃侃而谈的那位，身穿红色长裙，讲着空泛的废话，台下坐着的人看的聚精会神。
2999元，两天两夜的培训，可想而知活动发起人绝不会轻易放过这些“韭菜”，或者说，培训是假，趁此机会售卖对应产品才是他们的本意。
< class="pgc-img">至于大家看到的女性疗愈创始人、舞蹈名家、情感老师等等，则会想方设法在两天内对参与培训的中年女性进行洗脑，从而达到自己的销售任务。
人到中年，面对婚姻中的一地鸡毛，仍然有大部分女性想要挽回丈夫的心，或者想要打破困境。
< class="pgc-img">殊不知，正是因为抓住了她们这一心思，才会滋生出所谓的“中年夫妻生活培训课”。
什么“掌握家庭幸福的秘诀，就是...”，亦或者是“女性一生的必修课”等等，诸如此类的培训课程随处可见。
< class="pgc-img">价格正如大家所见到的那样，门槛并不高，要不然怎么能把人骗进来呢？如果交了报名费却不来参加课程，说明防范心理还算比较重。
至于那些着急忙慌赶来上课的中年女性，不外乎有两种人，一是家庭主妇，想要拯救自己亮起红灯的婚姻，再有就是那些有钱的富婆，想要提升自己。
< class="pgc-img">然而这些中年女性群体，只要去听课，无一例外都会被那些所谓的情感导师所蒙骗，诚然，你想要的是提升自己，修复两性关系，促进家庭和谐。
可人家自始至终盯着的都是你口袋里的钱，换个角度想想，这或许也是另一种程度的“双向奔赴”吧。
< class="pgc-img">南宁一女子被骗上万
冷静下来想想，在现如今的社会，如果你不爱自己，不去见识更大的世界，不去想办法提升自己，还指望男人来爱你吗？
一个优秀独立的女性，能完全靠自己过得幸福，而非将目光永远锁定在男人身上，况且，如果你的婚姻真的出了问题，仅靠夫妻生活来维系，可能吗？
< class="pgc-img">近些年来，骗子的手段更新迭代很快，每当我们以为自己识破了某个骗局后，往往会出现下一个更不易察觉的陷阱和套路。
无论是中年女性所面临的夫妻生活培训课，还是老年人的低价旅游团，本质上就是先把你骗进来，继而推销自己的产品，达到收割韭菜的目的。
< class="pgc-img">早在2021年，光明网就报道了南宁廖女士缴纳19800元参加婚姻情感培训课的内容。
据悉，这个课程还是关系不错的朋友向廖女士推荐的，彼时，离婚且手有余钱的廖女士尚未察觉到自己正在一步步靠近陷阱。
< class="pgc-img">出于对朋友的信任，更出于自己对经营家庭方面的渴求，廖女士二话不说交了19800的课程费，当时是2020年的10月份。
培训地点是南宁香榭丽酒店，从一开始缴纳3980元，到后来缴费19800元继续参加课程，然而两次缴费均未给廖女士开具收据、发票，甚至连合同都没有。
< class="pgc-img">原定于2020年11月27日的培训课并未如约开启，工作人员声称是场地被占，后续如果有场地的话会另行通知。
在这之前，廖女士仅参加了一次三天两夜的“婚姻情感疗愈培训课”，后来当她找到工作人员想要退款的时候，对方一口咬定不可能退钱。
< class="pgc-img">而当廖女士找到当地记者求助的时候，幸福蝶变文化传播有限公司（培训课举办方）则表示，我们是口头承诺，课程一直都有，如果客户不愿意来上，可以协商转让。
显然，该公司用协商转让这样的字眼来搪塞廖女士和记者，自然是不可能乖乖退钱，至于该如何讨回公道，那就是后话了。
< class="pgc-img">本以为有了廖女士这样的前车之鉴，已婚或者离异的中年女性或多或少都会有警惕心，不再轻易上当受骗，但没想到还是有不少人心甘情愿走入圈套。
女性的自我觉醒和提升，显然不能通过打擦边球或者这种变相捞金的培训课程来实现，与其这样，倒不如想办法提升自我价值，培养平等的性别意识教育。
< class="pgc-img">结语
这种缺乏科学依据，打破道德底线的培训，只会对渴望幸福的女性造成更大的伤害，加剧其偏见和误解，根本不足以改变现状。
最后我想说，无论男性还是女性，想要幸福生活，要通过自己的双手去努力拼搏，而非依赖于他人，真正的觉醒是意识到人只能靠自己。
< class="pgc-img">与其被那些贩卖焦虑、毫无底线的资本所裹挟，倒不如大大方方承认自己的短板，提升自己应对挫折的能力，用拳头来告诉这个世界：我才是自己的救世主！
参考资料：
南宁竟有人开培训班，19800元教你“搞定男人”？不少女性报名，结果……2021-02-24 13:00·环球网 来源：广西新闻频道
教女性“撩汉捞金”，开大尺度线下课！记者暗访揭秘……哈尔滨日报2024-03-23 13:29黑龙江来源：澎湃新闻·澎湃号·媒体
