源：央视新闻客户端
记者从杭州亚组委后勤保障部了解到，随着杭州亚运会运动员餐厅菜单的审核确定，以及运动员长保质期食材入仓集结到位，标志着杭州亚运会餐饮保障各项工作准备就绪。
8月28日，杭州亚组委后勤保障部就杭州亚运会赛时餐饮服务筹备的最新情况进行了介绍。目前，组委会已制定了兼具国际视野和浙江特色的亚运村运动员菜单，各分村在遵循主村菜系设置的基础上，结合实际编制完成分村菜单。记者在杭州亚运村运动员餐厅中看到了部分展示菜品，其中有代表性的杭帮菜东坡肉、宋嫂鱼羹，也有葱香肋排、京葱爆牛肉等不同风味菜品供运动员选择。
杭州亚组委后勤保障部餐饮处处长 翁晓：从食品安全管控、食源性兴奋剂防控、餐饮的文化、食品的营养和结构以及我们的特色餐饮等等方面进行评审，产生了我们这一版菜单，已经提交亚奥理事会审定了。
此外，运动员餐厅前厅及后厨各类设施设备已经就位，内部装饰和氛围营造已经完成，完全具备开餐条件。 同时，28日杭州第19届亚运会运动员长保质期食材全部完成入仓。杭州亚运会运动员食材将采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式。
杭州亚组委后勤保障部部长 丁炯：（入仓）意味着我们亚运会主要的食材都已经就位，这样我们就可以等着运动员到位，各类客户群到位，我们就可以提供餐饮服务了。
年3月，有多人在台北市信义区一家名为“宝林茶室”的素食餐厅用餐后出现不适，送医后死亡。4月29日，台湾卫生福利部门相关负责人最新证实，在该餐厅用餐食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡。
该事件已造成4人死亡
仍有2人住院治疗
台湾卫生福利部门相关负责人4月29日证实，今年3月台北“宝林茶室”食物中毒事件再增1例死亡，目前已造成4人死亡，仍有2人住院治疗中。
据介绍，新增的死亡案例今年3月中旬用餐返家后出现恶心、呕吐及腹泻等症状，抢救过程中病情一度好转，后因严重感染导致病情恶化，4月29日凌晨因多重器官衰竭逝世。
死者体内检出
有毒物质“米酵菌酸”成分
3月28日晚，台湾卫生福利部门召开记者会，介绍台北市“宝林茶室”疑似食物中毒事件调查进展，称经过对第一例死亡案例的尸体解剖分析，确认采检到有毒物质“米酵菌酸”成分。为何死者体内会有“米酵菌酸”成分，还需由相关部门进一步调查。
4月2日，台北市政府宣布，3月24日卫生局于“宝林茶室”采检的相关检体，验出“米酵菌酸呈阳性”，采集的生物迹证包括厨师手部、2把刀具及1个砧板。
截至4月1日，该事件已累计通报29例。据介绍，该起疑似食物中毒案至少有18例通报案例。台北市相关部门调查后表示，3月17日至25日，“宝林茶室”共有91笔消费记录。
台卫生福利部门指出，所有案例都曾于3月19日至22日在信义区一家“宝林茶室”用餐，且食用了粿条、米粉等用同种食材制作的食物，都是在用餐后短时间内出现症状，其中重症者都会出现急性肝衰竭和由此引发的其他器官衰竭。
“米酵菌酸”无色无味
1毫克即可致命
据介绍，“米酵菌酸” 由发酵的谷物、椰子及食用菌等受污染后产生，毒性强烈，无色无味，且在高温下稳定，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，只需1毫克即可致命。
一旦食用了被“米酵菌酸”污染的食物后，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为一两天。首先表现为恶心呕吐、腹泻腹痛、头晕无力，重者出现头痛、肌肉痉挛、黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、休克甚至死亡。目前尚无特效解毒剂，“米酵菌酸”中毒病死率超过50%。
如何预防“米酵菌酸”中毒？专家建议，食用发酵食品前，要确保其存储、加工和烹饪方法正确，避免食用过期或变质的食品。食用发酵食品时，要注意卫生，避免交叉污染。在制作发酵食品时，要注意卫生和温度控制，避免细菌滋生。
“一旦怀疑自身或家人发生“米酵菌酸”中毒，可第一时间用筷子或手指刺激咽喉部催吐，将刚吃进去的食物呕出。”如果怀疑误食“米酵菌酸”，专家建议尽快催吐，并将剩余食物保存好，以便就医时送检。明确诊断后，可结合临床症状，对患者进行血液透析治疗，并根据病情轻重对症治疗。
北京日报（ID：Beijing_Daily）综合央视新闻客户端、看台海、厦门日报
五百万的餐厅大厨不会告诉你的食材处理小技巧。
·一：在鸡翅的关节处用力掰两次，轻轻一拉骨头就出来了，去骨还不沾肉，完美。
·二：把两只筷子分别插进鱼嘴的两边，左手捏住筷子，右手旋转两次就能轻松取出鱼腮和内脏了。
·三：橘子在中间切一刀就能轻松去皮。
·四：把热水浇到鱼肉上就可以快速扯下鱼皮。
·五：把叉子插进虾壳边缘，这样就能轻松去除虾壳，让你轻松得到虾仁。
< class="pgc-img">·六：玉米切掉尾部，放到微波炉里加热两分钟，轻轻提起玉米皮就得到一根光溜一吸。
·七：西红柿用筷子像这样刮几下，接着筷子插进底部，两只手捏住表皮轻轻一掰，完美去皮。
·八：大蒜对半切开，用刀拍一下轻松剥皮。
·九：用叉子很轻松的就能把大葱刮成细丝，后用刀一切，完美。
·十：包菜底部像这样切上两个十字，再把它横着切快速又方便。
< class="pgc-img">·十一：生鱼皮用开水浇一下就能轻松撕落。
·十二：用钢丝球刮土豆表皮，干净还不浪费。
·十三：叉子插进虾壳里，往下这么一推虾壳就能轻松脱落了。
·十四：趁胡萝卜不注意温柔的这样切上几刀，接着用刮皮器轻松获得一碗萝卜丝。
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