再去外面买奶茶喝了，自制的奶茶干净卫生又好喝，外面奶茶一股香精味，不喜欢??其实做奶茶并没有想象中那么难，做好珍珠，奶茶就已经成功了，因为纯牛奶加红茶熬没有一点技术含量，谁都会呀
By 青春妹m 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 珍珠
- 木薯粉 100g
- 红糖 40g
- 水 70g
- 黑糖珍珠
- 黑糖 40克
- 水 80克
- 奶茶
- 纯牛奶 300克
- 红茶 5克
做法步骤
1、先做珍珠，红糖切碎和水混合，
2、小火熬至沸腾，倒入木薯淀粉，关火，趁热搅拌
3、揉成团
4、将面团分成几个小剂子，搓成长条，切成小颗粒
5、搓圆
6、裹上木薯粉防止粘黏，吃不完的可以放冰箱冷冻保存
7、锅中加清水煮至沸腾，倒入珍珠，刚倒进去要不停的搅拌，避免珍珠粘住锅底，珍珠煮浮起来后煮10到15分钟左右，时间主要看珍珠大小和多少
8、珍珠煮至晶莹剔透即可
9、捞出放冷水中，这样珍珠才不会粘黏
10、现在开始做糖浆，40克黑糖和80克水混合，小火熬至浓稠，要不停的搅拌，倒入珍珠继续熬至糖浆能挂住杯壁即可
11、将黑糖珍珠顺着杯壁往里放，让杯子四周都挂满糖浆
12、纯牛奶加入红茶煮几分钟，过筛滤掉红茶，温热后倒入杯中即可（冷的奶茶也很好喝）
13、超级好喝
14、自制营养卫生
小贴士
做珍珠红糖水一定要沸腾后跟木薯粉混合，不然揉不成团。
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<>！这里是大众点评精选~
一起发现真正有趣的吃喝玩乐
让你不再为“去哪里”困扰
说起最近最夯最网红的非它莫属！
颜值担当！美味担当！实力担当！
一夜之间刷爆微博朋友圈
马路上大排长龙挤破了头也要喝的
黑糖奶茶！！
完爆水果茶、奶盖茶！
全魔都的吸奶狂魔都被它圈粉了！
而黑糖奶茶里绝对的人气王必须是乐乐茶了
每天排队3小时+都是常态！
作为不甘心排队的吃货探索君
怒喝魔都黑糖奶茶
就是为了给大家献上这篇
《史上最“不黑”黑糖奶茶测评》
LELECHA乐乐茶
手炒黑糖脏脏茶
先来拉一波仇恨！是的没错探索君怒排3小时，终于get了最夯的网红黑糖脏脏茶！感觉自己走在路上那是脸上有光啊！
乐乐茶的黑糖脏脏茶只能少冰，不能选择甜度，还好没有太甜，黑糖的口感很突出！是想要的黑糖feel~
看底部就知道黑糖珍珠有多浓稠，用黑糖熬过的珍珠软糯有嚼劲~加上敲浓郁的黑糖奶，难怪无数吸奶狂魔愿意排上三小时！
价格：19元
甜度：★★★★
黑糖度：★★★★★
推荐指数：★★★★★
鹿角巷
黑糖鹿丸鲜奶\鹿丸可可鲜奶
台湾来的网红奶茶，在魔都红的可一点也不输喜茶和乐乐茶！辛苦排了1小时18分终于拿到了这杯渐变奶茶！人森赢家有木有~
这一杯黑糖鹿丸鲜奶，在台湾可是被评为必喝的三大黑糖鲜奶之一哦，渐变的黑糖分层几分钟后就会消失不见，所以要抓紧拍拍拍~
杯底的这些鹿丸可不简单，直径必须是0.8~1公分的手工珍珠，加入纯黑糖每日现熬2小时，才会有那么浓醇的黑糖口感！加入爽滑的鲜奶来中和甜腻度，超好喝！
一开始是被颜值种草买的可可味的黑糖鲜奶，没想到居然是一匹黑马！！略苦的可可和甜腻的黑糖竟然一点也不冲突，不管是直接喝还是充分搅拌了喝，都好喝炸啊！！
不愿意排3小时买乐乐茶的小伙伴，怒推这杯鹿角巷~
价格：黑糖鹿丸鲜奶 22元\鹿丸可可鲜奶 23元（每人限购4杯）
甜度：★★★★
黑糖度：★★★★★
推荐指数：★★★★★
一芳
黑糖粉圆鲜奶
一芳的黑糖奶茶最近也势头很猛！网上的各种po图真的看着嘴巴馋！无奈手误点了热的，于是就只有不透明纸杯，没有好看的琥珀纹路~要拍皂的记得要备注透明杯哦！
用的是鲜奶，所以奶茶味不重，建议宝宝们喝的时候上下摇几下让黑糖充分和鲜奶混为一体！
珍珠同样也是用黑糖熬过的，唯一的缺点是太软糯导致全都粘在一起了，吸起来有点不够流畅。
细细回味还有种焦糖味爆米花的口感，手动给这杯一百个赞！
价格：22元
甜度：★★★★
黑糖度：★★★★
推荐指数：★★★★
KOI
芋圆黑糖鲜奶
芋圆控绝对不能错过的一杯奶茶！更何况还是黑糖的！简直是养生girl的最爱了！
芋圆给的超多，拿一杯普通芋圆奶茶来对比下，幸不幸福，想不想吃！用勺子挖着吃超满足！
没有了黑糖珍珠所以黑糖口感略微弱了，是一款比较中规中矩的奶茶，喜欢吃芋圆的小伙伴可以买来试试~
价格：31元
甜度：★★★★★
黑糖度：★★★
推荐指数：★★★★
给小伙伴安利一下喝黑糖奶茶的正确姿势
就是先不要着急喝
上下摇晃9下
让奶茶和黑糖充分融合在一起
怕太甜的小伙伴切记要点半糖哦
最后，送上呕心沥血的测评结果！
*本文内容来源于点评头条号【魔都探索队】，特此鸣谢
更多高品质发现，尽在大众点评精选！
ello，大家好！我是小兔奔跑茶饮学堂的海鸥
今天给大家分享一款黑糖奶茶的制作方法
我们之前分享过牛奶版的制作方法
今天再给大家分享奶茶版的制作方法
这款饮品一直都是各个奶茶店的经典款
深受妹子们的喜爱
接下来我们就一起进入制作环节吧
先附上饮品配方
< class="pgc-img">第1步：雪克杯加入150毫升奶茶底、20毫升果糖，用吧更勺搅拌均匀
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">第2步：加入冰块到400毫升刻度线，雪克10下
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第3步：出品杯中加入2勺黑糖珍珠，沿着杯子在杯壁抹出纹路
< class="pgc-img">< class="pgc-img">第4步：雪克好的奶茶用吧更勺引流倒入出品杯中，这款饮品就做好啦
< class="pgc-img">< class="pgc-img">斑斓的虎纹效果，让人很有食欲
香醇丝滑的奶茶再加上Q弹软糯的珍珠
醇香、甜而不腻，越嚼越香甜
一口接一口简直会上瘾
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