思时一壶酒，来者皆朋友。”
藏在绿地春宜街上的『思来小馆』
开店以来，好评如潮
安庆的吃货粉丝们前去打卡了吗？
01
寻鲜·思来小馆
新中式餐
这家“藏”在绿地春宜街上的思来小馆
是我见过最会隐蔽的馆子了
共占地500多平，上下三层
走进里面更是别有洞天
现代新中式轻奢小资范儿
随处可见的木质隔断、桌椅摆设
古典灯具还有清新绿植
整体给人一种柔和温馨的感觉
店内可供休息的茶桌
恬静淡雅、舒适宜人
木雕的栏杆和典雅的屏风
很好地提供了包间的私密性
在这里用餐味觉和视觉上双重享受
“有朋自远方来，不亦乐乎”
来思阁、来缘阁、来悦阁···
一楼是圆桌和卡座，二、三楼是包厢
最大的包厢最多可容纳20人用餐
不论是连台宴请或是包厢
都是私密性满满
大气而不失雅致
和朋友家人前来聚会都是不错的选择哦~
02
寻味·新品来袭
惊艳味蕾
one·山粉鱼头蟹
说起安庆特色美食，山粉圆子必须占有一席之地。小时候家里来客人，或是到饭店宴请宾朋，饭桌上的那道山粉圆子烧肉永远是重头戏，Q弹爽滑的山粉圆子裹着浓浓的肉汁，没有五花的肥腻，却有同样醇厚的味道。
做山粉圆子可是一门手艺活，滚烫的开水浇入山粉，用擀面杖搅打上劲，不停搅拌至山粉变得黏稠，再用手揪成一个个大小相近的团子，最后下入开水中煮熟。
传统山粉圆子的做法是与猪肉同煮，滋味十足但肥腻有余，但是这道山粉鱼头蟹却另辟蹊径，用的是鱼头肉。硕大的鱼头下锅煎至两面焦黄，是汤色浓厚奶白的关键。
这样做还减少了这道菜的厚重感，同时因为鱼肉特殊的纹理结构使它更容易入味且口感更好，而且比猪肉热量更低。
点睛之笔是加入了油炸过的小螃蟹，个头虽小，但也是只只壳薄膏满，一抿就碎，鲜得不行。
店内活水池养殖的螃蟹个个新鲜肥美···和鱼汤融合在一起口感更加丰富，吃起来鲜掉眉毛。
山粉圆入口非常细腻，加入了小葱粒的圆子更添了一股清香，汤汁油而不腻，配一碗简单的米饭也吃得有滋有味~
two·黄焖鸭
自从黄焖鸡米饭这个单品火了以后，全国人民都认识了黄焖。其实黄焖是一种烹饪技法，因此技法烧制的菜品汤汁相对于红焖和油焖来说色泽偏黄，故名为黄焖。
这道黄焖鸭可谓是将“黄焖”这个技法体现得透彻，色泽酱黄，肉汁酥软不柴，可以在口中抿化开。也是这一季的新品哦~
文火慢炖让汤汁浸入每一寸鸭肉，裹满酱汁鲜香，入口弹牙，瘦而不柴，劲道十足。鸭肉和猪蹄的搭配真的是绝绝的~
与之同煮的猪蹄却嚼劲十足，能感受到满满的胶原蛋白在口中弹跳。一道菜满足了两种截然不同的口感，性价比很高了。
three·糯米圆烧雪菜肉丝
听到这个菜名的时候我的内心其实是拒绝的，在下饭神器雪菜里加糯米圆子？这不是拖慢我的扒饭速度，影响洒家干饭么！但是...真香警告！
先说糯米圆，半个拳头大小的圆子内馅是满满当当的糯米，十分良心。热油下锅炸制外壳酥脆，内里仍旧软糯捞出，在盘中结结实实摆上一圈。
盘底铺上生洋葱（这里先埋个伏笔），浇上挂着芡的雪菜炒肉丝。咬开糯米圆子酥脆的外壳，用柔软的内心在汤汁里滚上一遭，绝了！
炖煮许久的生洋葱也逐渐变软嫩，与雪里蕻融为一体，最神奇的是！一点都没有洋葱强呛人的味道。香的我赶紧拌了一碗大米饭压压馋！
four·钵钵扁豆丝
还想拍清楚过程？笑死，我还没看清怎么回事菜就已经装盘了。还好我们的摄影师小哥反应迅速抓拍了几张。
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< class="pgc-img">扁豆别出心栽地切成了细丝，更大的横截面方便入味，也更好入口。猪肉丝给得很足，而且非常滑嫩。
整体口味以咸辣为主，但是带着一丝丝甜味，好看又好吃！这道菜可是店内桌桌必点。
five·蒜蓉虾
一大盘齐齐整整的生虾顶着一头蒜泥就上了桌，每只虾都有半个手掌那么大，开背去线干干净净地排成了一圈。
以往吃的蒜蓉虾都是熟的上桌，这道虾竟然敢生着就上了桌，看来老板对食材的新鲜度有着极度自信。前后不过用了十分钟左右，随着虾壳由白变红，这道蒜蓉基围虾就算大功告成了。
用筷子轻轻将顶上的蒜蓉球拨散，与锅底的粉丝充分搅拌，挂着蒜蓉的粉丝香得不行，一会儿就被抢光了。虾肉也很瓷实Q弹，细嚼还有隐隐的回甘。
超级浓郁的蒜末铺盖在爽滑粉丝上，搅拌在一起蒜香四溢···快关房门！小姐姐要一个人吃光光~
six·沙拉脆皮虾
软软糯糯的虾仁包裹在酥脆的外皮里~一口下去口感丰富，只听“咔吱”一声，虾的鲜香立马就在口腔四溢，酥脆鲜香一秒体会···
怎么形容这种脆呢？不像干脆面那么扎口，也不像薯片那样单薄，是很密集的酥，但是不散。
虾肉被紧紧包裹在面衣里，像一个个蚕宝宝，单独吃，多了可能会有点腻，但是配上美乃滋和番茄酱的酸甜，一口一个根本停不下来。YYDS！
03
小天鹅·卤味上新
重庆小天鹅火锅
开在康熙左岸的重庆小天鹅火锅
极尽端庄典雅，将古色古香贯彻到底
在这里不仅可以得到味蕾的放松
还能享受一人食的快乐
没有什么是一顿火锅解决不了的···
如果有那就约上三五好友一起热辣开涮
小天鹅火锅有极具特色的卤味火锅
堪称一绝，不来尝尝都觉得亏得慌~
one·香辣卤牛杂
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< class="pgc-img">two·五香干
three·虎皮鹌鹑蛋
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< class="pgc-img">< class="pgc-img">four·牛舌
five·炸春卷
小天鹅家的卤味新品真的不输某大牌！吃过的一秒圈粉~不信你们自己来尝尝，而且价格还不贵~
< class="pgc-img">如果这些还不过瘾，那就来点肉类新品778~新鲜的牛肉、鲜美的虾滑、肥美的牛蛙···到小天鹅一定要空着肚子来，这样才能感受涮火锅的快乐~
桌桌必点的手打虾滑，肉质细腻，爽滑Q弹~在锅中稍微烫会吸收红油后就可以享用美味啦！爱吃虾的粉丝们千万不要错过！
这是什么神仙牛肉，颜值也太高了吧！小姐姐要为它疯狂打call！鲜嫩欲滴的牛肉，每一块牛肉的纹理都是分布有致，吃到嘴巴里的嫩滑简直妙啊~
还有健硕的牛蛙前来应战，正值牛蛙肥美的季节！每一只牛蛙都是健美达人，上桌前健硕的腿部还在弹跳，蛙肉紧实有弹性，在锅里煮熟后肉一抿就下来了！简直是肉星人的福星···
///
“咳咳咳···”说多啦说多啦，小姐姐就不再剧透了，更多好吃有趣的美食就等你们进店来探索吧~路已经给你们指好，千万别走错啦~
1
称霸一方，行业翘楚
最近一段时间服务的一家企业叫小天鹅火锅,相信很多年前很多人都吃过.
火锅对于中国人来说并不陌生,但是,真正把它做到极致做到上市的企业还不是很多.耳熟能详的海底捞算是一个.其实,小天鹅比它做的还早!
小天鹅火锅开创了鸳鸯火锅的先河,打开了中国人的火锅味蕾,但是,为什么今天被海底捞超越了?这是一个值得思考的问题.
如今,除了小天鹅,海底捞,还有大渝火锅,大唐巴食火锅,还有郑州的巴奴火锅最近两年比较出名.但如今无论火锅怎么火,都活不过当年的小天鹅.记得2010年的时候,我在德州黄明太阳谷听何永智的演讲,讲到了如何从一个不起眼的小店干到了全国真正拥有500家连锁店的一个品牌火锅,而后又进军房地产等行业.
如今,海底捞的崛起,可以说是对小天鹅的一大超越,从过去的行业翘楚到如今的亟待升级与创新,小天鹅的道路还有很长要走.
< class="pgc-img">< class="pgc-img">02
积蓄动能,静待花开
小天鹅在几经挣扎后找到了我们,品牌升级?还是产品升级?亦还是服务升级?其实,真正懂得餐饮的人都知道创新,但是创新从哪里开始突破?没有人能给你去讲清楚.
面对突如其来的无数个为什么?我们开始给小天鹅火锅赋能,首先改变小天鹅的"人"的思维模式.
对于懈怠的员工还有混日子的员工,不仅仅是在小天鹅,在任何一个人企业里面都是大有人在,但是老板和高管是改变不了的,因为亲人身边无伟人,老生常谈的问题从老板的嘴里讲出来是根本起不到什么根本的改变的.而要想解决员工状态这一根本问题,必须借助第三方,借助他人之口开启一个小天鹅的新时代.
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">03
时代前瞻,市场前沿
我们始终认为:授人以鱼不如授人以渔.
培训的最终目的就是不再依赖培训公司,而是要打造好自己的商学院,让商学院来定期给小天鹅的企业进行内部造血.
如今的市场需求不同了,站在时代的前沿来看火锅行业的发展,必须找到火锅文化的根本,从本质出手,做与众不同的健康时尚火锅,开创年轻一代人饮食习惯,这个就是小天鹅升级的方向.
培训公司的课程已经与时俱进了,单纯从某一个角度教你理论和方法的课程已经不够系统了.必须与时代接轨,从人性出发,借助强大的工具,提升全员的效率.从内心入手,让全员找到从事这个工作的神圣使命,重新出发,从心开始,从改变火锅行业的角度,重新定义火锅,让今天的小天鹅,再一次飞起来.
< class="pgc-img">< class="pgc-img">注:本文为郭富民老师亲自辅导的小天鹅火锅案例.欢迎转载,转载请注明出处.案例为保密期间,不涉及营业额\利润率\工作效能数据等商业机密!
<>知何时开始，火锅界出现了小火锅，这种一人一锅的形式，因为干净卫生受到了很多吃货的欢迎，哪些小火锅最惹人爱呢，来看看！
1、泰合索菲特大饭店巴赛丽西餐厅
推荐理由：
五星级酒店自助餐一般来说菜品差别不大，服务、环境和价格就是决定好坏的重要标准。巴赛丽的自助餐味道中规中矩、材质无可挑剔。海鲜、刺身种类较少但是品质很好，牛排也是进口货，推荐五成熟。酸奶、蛋糕、冰淇淋很好吃，现烤的秋刀鱼、小黄鱼和九肚鱼都很不错，牛舌就烤的老了点。现在还有应季的羊肉小汤锅。免费的饮料有中、西式茶和现磨咖啡，味道不赖，也可以加钱升级到其它软饮或者红酒。环境胜在人少，无论点菜、聊天都非常从容。服务员也很贴心，全程介绍各个档口及特色美食，需要加工的也有专人送上而无需排队等待。天猫T4现在搞活动买一送一，非常划算，点评网团购也很给力，目前来说无疑是成都五星级酒店自助餐的性价比之王。值得推荐。
地址：
成都市锦江区滨江中路15号索菲特万达大饭店2楼
电话：
028-66669999-3322
2、明宇丽雅饭店雅悦苑
推荐理由：
这个是我吃过性价比最高的一家自助餐了
环境 很安静的那种 布置得还是多高逼格得
海鲜种类是不多 但是都是大家常吃得品种。 虾 三文鱼 刺身 趴趴虾 蟹等等
热菜 很有特色 比如 橙汁鸭肉那些
不得不说他们家得糕点 真心太好吃了 每样都好吃 而且 一天晚上会换两次品种得样子 真的是高水准的甜品 比四海一家的好吃
烧烤生蚝 扇贝 还有 三文鱼 会小排下队 其他都不需要排队
而且 最最最重要的是 良心企业 你从头吃到尾都不会觉得咸^_^ 大家懂的
地址：
青羊区人民东路59号明宇丽雅饭店9楼(近仁和春天百货)
电话：
028-86006666-7
3、重庆小天鹅火锅(财富中心店)
推荐理由：
小天鹅火锅财富店在财富中心四楼，万达电影院旁边，有2个直达电梯可以上去：一个是万达电影院，一个是米旗蛋糕旁边的电梯。店开了很多年，装修风格比较老，但是店比较大，位置多，选择空间也大。服务比较好，上菜有一位中年成都叔叔服务特别周到！菜品新鲜，以前小天鹅是大火锅，现在转型成为小火锅。锅底个人喜欢哪种味道点哪种味道，自助调料台油碟想怎么调就怎么调，小火锅就是up to you！ 挺喜欢小天鹅的鸭肠，锅里上下烫九下吃起刚刚好。酥肉也好吃，是现炸的，可以直接吃，又香又酥，火锅里面煮一煮也好吃哈！蔬菜比较喜欢茼蒿，煮菌汤锅是极高滴… by hlyspeed
地址：
锦江区盐市口大业路6号财富中心4楼
电话：
028-86701999028-86701588
4、锅知味小火锅
推荐理由：
来成都出差，朋友推荐的这家小火锅，就过来尝尝，位置偏了一点，不过人还是蛮多的，我们由于周末晚上过去的，在外面小等了一会才有位置，因为他家刚开业，所有菜品都打了八折，火锅是一人一锅的那种，有六七种锅底可以选择，菜品也比较多，还有他家的海鲜比较新鲜，还有他家的手工面也比较 有特色，这次和朋友一起，人比较多，所以是单点的，貌似他家现在还有双人的团购套餐，也很划算，适合两个人过来吃，能吃的种类多一些。总体来说味道都不错。 by O水龙头O
地址：
武侯区内双楠惠民街202号(靠近大龙燚火锅双楠店)
电话：
028-87051967
5、雅府正红木桶鱼
推荐理由：
烹饪的方式很独特，木桶底铺上一种特殊的石子后加热，然后把鱼片放入，再把汤料倒进去焖一会儿即可开吃。新鲜的鱼汤加上小尖椒、小米辣椒以及青花椒，配以番茄、青笋、黄瓜，香味扑鼻，味道鲜美。看似白味，实则较麻。所采用的河鲢不只是生来如此还是加工过，基本无刺。肉质也很鲜嫩。位于学校附近，价格比较亲民。就是比较火，稍微晚点就会没位置。
地址：
温江区杨柳西路中段205号(知青小火锅和佳人妇产科医院旁)
电话：
1345860105015982477001
6、锦都尚上签(九眼桥店)
推荐理由：
周末和小伙伴的聚会，赶地铁过来不难找。喜欢店内的风格，好小资，干净温馨。可以涮烤，涮的菜是一串一串穿好的，我们要了菌汤锅和麻辣锅。味道偏辣，让我喝了一杯西瓜汁和一杯百香果汁，真是辣啊！话说这里的鲜榨果汁还蛮好喝的，口味很纯正呢……烤羊排也不错，肉不老也不膻，酸奶也不错，里面配了葡萄干和水果粒，最喜欢烤土豆，里面加了贡菜，和烤的糯糯的土豆泥配起来很好吃呢，做法很新颖喜欢。烤茄子也不错。就是衣服味道有点大需要改进一下。
地址：
锦江区宏济上路126号(近九眼桥)
电话：
028-86094666
7、锦年素轩
推荐理由：
菜品不多，以菌类和小火锅为主，当然水果和西点还是必不可少的，但是吃着还是很舒服。服务很不错，有包间，包厢和大厅。位置稍偏，但环境不错。就在七天酒店学院店的楼下。 by dpuser_08861799941
地址：
新都区学院路万和广场(近水沐天城后门)
电话：
028-83018801
8、私房窝港式小火锅
推荐理由：
菜的质量高 新鲜 清淡 吃着会很舒服汤都好喝 服务还不错 服务员挺勤快的 菜品大套餐的分量很足我们四个人剩下了好多真的很浪费老板过来还劝我们打包回去 PS老板是个美女喔很不错的老板 by 无双大鱼
地址：
武侯区高新区天府大道北段1700号环球中心乐天百货B1楼
电话：
028-65188391
9、人人转新概念自助餐涮涮小火锅
推荐理由：
环境，真的是一般；服务，更加一般，小妹笑得很欢脱，但是仿佛听不懂我在说什么；味道一般般，毕竟吃了很多家这种小锅，味道好的大有；食材，很多冻的，脑花是冷冻的，虾比较新鲜，毛肚黄喉较次，兰花蟹比较新鲜，贝壳不好吃。。。他们家最好吃的是烧烤。不过太少了。
地址：
新都区桂水路399号嘉耀汇1楼
电话：
028-83975707
10、锅锅瘾小火锅
推荐理由：
在群光广场吃的，朋友特别特别喜欢这家每次来都是点的这家的，因为她可以放特别多的辣椒，我觉得还好味道挺香的但是略油，每一个套餐菜的种类再多些就好了。可以自己按心意加作料也很好还不错适合逛街累了吃吃 byjzzy1314
地址：
锦江区春熙路南段8号群光广场B2楼
电话：
028-65970008028-65000090
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