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第1章流程制度
招聘制度、流程
员工招聘规定
1.招聘原则:公司招聘以认人唯贤为基本原则，公司员工在被聘用及晋升方面享有均等的机会;补空缺职
位时，本公司将首先考虑在职员工，然后再向外招聘;工作表现是本公司晋升员工的最主要依据。2.招聘规定:
1)分店主管级以下的(不含主管级)员工在各分店面试求职，经公司人力资源部审核符合录用条件者，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。
2)分店主管级以上的员工必须由公司人力资源部和相关部门]经理进行初试符合录用条件后，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。
3)公司部门经理以上(含部门经理)由公司人力资源部面试合格后，推荐总经理最后复试，经岗前培训考核通过后，方可进入试用期。
3.招聘途径:公司招聘途径是结合企业实际情况，并依据各招聘媒体的优缺点进行优化组合,方可达到低费用、高效率的运作特点。
1)报纸媒体招聘:
2) 网站媒体招聘: a、本地网站媒体招聘b、全国网站媒体招聘;
3)人才市场招聘:
4) 院校招聘:
4.初试要求:
1)面试要求: (面试前 为应聘员工提供企业概况介绍和岗位说明书)
2) a.面试资格; b.看二合同{劳动合同、保密合同}、一书{总经理告员工书}、一册{员工手册}; c.应聘者健康自我陈述{签字确认}; d.文化认同; e.岗位技能。
提问要求: 通过提问形式对应聘员工的今后的发展远景、工作目的、对团队的理解、 对客户价值的理解、对目标的理解、行为的主动性、求知欲等方面进行全方位了解。
?宣讲要求: 应聘人员阅读企业概况介绍和岗位说明书后，为应聘人员进一步提供企 业概况、企业文化、企业远景发展战略的的介绍，并对应聘者的疑问进行解疑。
3)综合意见/建议要求:通过面试和笔试初步了解员工的行为思想动态和个人思想的优缺点，进行综合评定，提出意见和建议。.
5.复试要求:
1)文化认同; b.企业及员工发展; c.待遇{员工成长、福利、工资}。
2)面试要求: (提问+宣讲)
?提问要求: 通过应聘人员在初试面试提问回答的总结，结合初试综合意见/建议，对应聘人员的业务知识熟悉程度、业务面的拓展程度，进行综合提问。
?宣讲要求:结合初试宣讲内容和应聘人员发展远景，对应聘人员的发展提出初步规划。
3)业务能力测评要求:通过岗位业务测试题，对应聘人员的业务知识面、业务拓展面(实践操作能力)进行综合评定。
4)综合意见/建议要求:通过复试，对应聘人员业务思想、业务能力和提升空间方面进行综合评定,提出应聘人员规划评定意见/建议。
6.录用签字确认要求:
1)公司、分店主管级以下员工录取，由公司、分店直管店长、部门经理、人力资源部经理签字确认后，报公司人力资源部备档;
2)公司、分店主管级员工录取，由店长、业务部门经理、人力资源部经理签字、总经理签字确认后,报公司人力资源部备档;
3)公司、分店部门经理级以上员工录取，由人力资源部经理、总经理签字确认后，报公司人力资源部备档。
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今社会，随着经济的发展，就业机会也相应增加。就打工而言，为什么有些人只能赚点生活费，而有些人就可以获得较高收入呢？这就在于人的能力素质及志向。人的能力素质都是后天逐步形成的，此间志向就非常显得重要，有志向的人可以通过努力把握机会获得较高的能力素质，就可以赚较高收入。在为数不多的机遇中＊＊＊提供了一个很好的机会：＊＊＊经营的目标是成为中国连锁餐
饮名牌之一，经营的理念是成为中国餐饮市场人才的培养学校，＊＊＊为社会人员提供了一个通顺的晋升渠道，比较讲究能力与素质的培养，使新进员工只要努力工作就会有机会成才，＊＊＊的培训拥有3层意义：训练一业务操作、掌握技能，教育一知识观念的吸收、综合能力提高，发展一个人潜能和涵养的开发、综合素质的提高；同时＊＊＊还推行能力素质与收入挂钩，使人员进入＊＊＊后就能快速发展，最终成才。这种实例在＊＊＊的初级发展过程已是举不胜举。培训是一个长期和基础的工作；培训应按照循序渐进的过程，这样可以逐步提高人的技能，人的心理承受能力也相应提高，能力素质亦会增强，只有这样的培训，才能真正使＊＊＊人才队伍不断扩大，素质不断提高，培训才真正做到实处。本手册现阶段主要适用分店人员。
所周知与我们生活息息相关的餐饮行业，基本上是一年365天全年无休，每天都是热闹和忙碌的，但是餐饮行业，尤其是连锁餐厅那么多员工，又是如何管理的呢？
俗话说得好，无规矩不成方圆，所以管理员工，通常需要一定的制度和规则，所以今天就为大家提供一些著名餐饮行业连锁店的员工手册管理方案，和一些通用的餐饮行业管理手册条例。
餐饮员工手册是餐饮员工在工作期间的工作说明书，它包括员工的行为规范和工作准则。学习《员工手册》，是新员工步入餐厅的必修课程。
< class="pgc-img">餐饮行业员工手册包括哪些内容
1、考勤制度
上班前打卡，应在穿好工衣后，下班打卡应在换工衣前。
2、工号牌
工号牌是员工当值的标志，专门用于员工当值，不得借给他人。
3、员工制服
按餐厅规定的程序签领工衣并按照餐厅工衣的管理规定进行使用和保管。
4、服从领导
下级服从上级是餐厅管理的基本原则。下达的任务要层层落实，员工绝对服从上级领导工作安排的调度，按时按质完成任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
< class="pgc-img">5、仪容仪表
值班期间，必须保持个人清洁，经常修剪指甲和理发。男员工的头发不得穿过耳际和衣领，胡须和发角不得留下。女员工的头发必须梳理整齐，不得披头散发，不得留长指甲或染指甲。
6、工作礼节礼貌
礼貌是餐厅员工最起码的行为准则，对待客人要以礼相待，使用敬语，在对客服务时，还要做到：迎客有问候声、说话要有称呼声、客人离开要有致谢声、工作出错和失误要有致歉声。
7、爱护财物
爱护餐厅财物是每位员工的义务，每位员工必须养成节约用电、节约用水和节约其它易耗品的良好习惯。未经许可，不能擅自取用餐厅内的各类物品作私人用。
8、拾金不昧
在餐厅范围内，如果捡到任何财产，应该立即送到部门主管或人事部门，并记录详细情况。如果不报告，据为己有，将受到盗窃的惩罚。如果拾金不昧，可以受到表扬或奖励。
< class="pgc-img">9、保密
不得向外界透露、传播或提供餐厅的内部资料，餐厅的一切有关文件、档案的资料不得交无关人员。
10、调职及晋升或者降职
根据员工的工作表现和才能提供晋升机会。员工晋升的条件是：岗位需要、部门工作评估推荐，经总办批准同意。
11、违章及辞退
餐厅员工应认真遵守《员工手册》中各章条款，员工若违反餐厅的有关规定，将视其情节严重，按章节予以批评、处罚、辞退。
< class="pgc-img">以上是最常用和通用的餐饮员工管理手册，当然还有很多没有讲到的，比如：请休假管理、福利管理、消防、安全、卫生管理等等这方面。
如果想更清楚的了解怎么管理餐饮行业的员工，也可以参考下面这份知名餐饮连锁店的员工管理手册资料包
《餐饮手册资料包》
< class="pgc-img">资料1：《海底捞员工手册》
首先是大家都很熟悉的海底捞，他们的服务态度是有目共睹的，有时体贴到甚至让人感到有些许的“困扰”，不过这个困扰是褒义的意思，相信海底捞是有很美好和积极的企业文化，才能培养出这么多热情认真的员工的。
可以看看他们的企业理念就非常的积极向上↓
< class="pgc-img">这份手册把他们企业的详细管理都陈列得很详细
< class="pgc-img">完整资料获取方式
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